Conservación de Granos y Agricultura Moderna

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Questions and Answers

¿Cuál es una de las causas más comunes de alta temperatura en el grano durante el almacenamiento?

Consistencia del grano en la cosecha

Falta de aireación durante el almacenamiento

Presencia de insectos en el grano

Alta temperatura del grano en la cosecha (correct)

¿Qué temperatura crítica puede alcanzar un grano en condiciones de alta humedad?

45°C

65°C

55°C (correct)

35°C

¿Cuál es una de las utilidades del manejo y conservación de los granos?

Ajuste de la humedad ambiental

Eliminación de microorganismos en todos los casos

Incremento de la temperatura del grano

Utilidad de tiempo dado por el almacenaje (correct)

¿Qué afecta el deterioro de los granos en el almacenamiento?

La porosidad del grano Signup and view all the answers

¿Qué tipo de calentamiento espontáneo se produce por microorganismos y requiere humedad?

Calentamiento húmedo Signup and view all the answers

¿Cuál es un factor abiótico que afecta la conservación de los granos?

Temperatura Signup and view all the answers

¿Qué temperatura mínima es necesaria para que los insectos se conviertan en un problema?

15°C Signup and view all the answers

¿Cuál es un objetivo de la aireación en el almacenamiento de grano?

Uniformar la temperatura del granel Signup and view all the answers

¿Cómo afecta la temperatura al proceso de deterioro de los granos?

Mayor temperatura aumenta la velocidad de deterioro Signup and view all the answers

La capacidad de un grano para absorber y ceder agua se debe a su:

Higroscopicidad Signup and view all the answers

¿Qué tipo de equipo permite medir la temperatura del granel con un mejor control?

Equipos fijos Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes factores bióticos afecta la conservación de los granos?

Insectos Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes es una desventaja de la aireación en comparación con el trasile?

Es más costoso Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene la aireación sobre el ritmo respiratorio del grano?

Lo disminuye Signup and view all the answers

¿Qué se entiende por 'porosidad' en el contexto de los granos?

El espacio vacío entre partículas Signup and view all the answers

¿Qué aspecto no está relacionado con la conservación de granos?

Producción de oxígeno Signup and view all the answers

¿Cuál es un efecto directo del consumo de granos por parte de los insectos?

Disminución del valor comercial. Signup and view all the answers

¿Qué temperatura se considera como límite superior para que los insectos se inactiven?

35 °C. Signup and view all the answers

¿Qué factor NO se considera limitante para el desarrollo de plagas en relación a la humedad?

Los niveles comerciales de humedad. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes es un daño indirecto causado por insectos en los granos?

Calentamiento y migración de humedad. Signup and view all the answers

¿Cómo afecta la temperatura a la fisiología de los insectos?

Incide en la fecundidad. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes no es un daño directo que causan los insectos?

Migración de aire. Signup and view all the answers

¿Qué ocurre con los insectos cuando la temperatura desciende por debajo de 15 °C?

Se inactivan. Signup and view all the answers

¿Qué se considera como un requerimiento que puede cambiar el comportamiento de una plaga?

El tipo de alimento disponible. Signup and view all the answers

¿Cuál es la altura recomendada para los alambrados de razas británicas y continentales?

1,20 metros Signup and view all the answers

¿Qué material se sugiere para la construcción de los comederos?

Hormigón Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal característica del ratón común que le ayuda a contaminar los granos almacenados?

Capacidad para pasar por pequeños agujeros Signup and view all the answers

¿Qué características debe tener el frente del comedero en relación con el espacio por cabeza?

20 a 30 cm por cabeza Signup and view all the answers

¿Cuál es la superficie mínima que se debe afirmar detrás del comedero?

1,5 a 2 metros Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene la humedad sobre la respiración de los granos?

Acelera la difusión de gases Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la rata parda es correcta?

Es buena nadadora y busca lugares húmedos Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda hacer para evitar la acumulación de restos de alimentos en los comederos?

Redondear los bordes internos Signup and view all the answers

¿Qué ocurre durante la respiración de los granos en condiciones de oxígeno limitado?

Se reduce el ritmo de respiración Signup and view all the answers

¿Cuál es la cantidad ideal de cabezas de ganado por corral?

150 a 200 cabezas Signup and view all the answers

¿Qué factores pueden contribuir a la pérdida de viabilidad de los granos?

Factores intrínsecos y extrínsecos Signup and view all the answers

¿Dónde deberían estar ubicados los bebederos en relación a los comederos?

Cerca de los comederos para estimular el consumo Signup and view all the answers

¿Cuál es el resultado de un exceso de humedad en los granos?

Se produce un grano brotado Signup and view all the answers

¿Cuál es el tamaño recomendado del tanque de reserva de agua?

Para 1 o 2 días de consumo Signup and view all the answers

¿Qué sucede con los granos que tienen una respiración acelerada?

No alcanzan una adecuada madurez Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las causas del calentamiento espontáneo de los granos almacenados?

Temperatura inicial del almacenaje Signup and view all the answers

¿Cuál es el momento adecuado para cortar alfalfa y trébol rojo puro?

Al 10% de floración Signup and view all the answers

¿Qué altura se recomienda para el corte de pasturas sin afectar la zona de crecimiento?

7 cm Signup and view all the answers

¿Cuál es un factor que afecta negativamente el proceso de secado del forraje cortado?

Humedad del forraje alta Signup and view all the answers

¿Qué ventaja tiene el heno en comparación con el forraje en fardo?

Mayor facilidad de distribución Signup and view all the answers

¿Qué sucede cuando el forraje alcanza 20% de humedad durante la confección?

Se debe trabajar a altas velocidades Signup and view all the answers

¿Cómo se llama el dispositivo que se utiliza para medir la humedad relativa?

Psicrómetro Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el rocío en el forraje cortado?

Causa fermentaciones indeseables Signup and view all the answers

¿Cuál es el largo recomendado para el corte del forraje?

10 cm Signup and view all the answers

Study Notes

Introducción

La transición de la vida nómada a la sedentaria marcó un cambio crucial en la historia humana.
La domesticación de cultivos como trigo, cebada y arroz fue fundamental para el almacenamiento de alimentos, lo que permitió el crecimiento de la población.
El manejo de suelos y recursos es fundamental para la agricultura moderna.

Normas básicas para la conservación de granos

Sano: Granos enteros sin plagas.
Seco: Niveles de humedad bajos para evitar microorganismos y aumento de temperatura.
Limpio: Con la menor cantidad de impurezas y contaminantes según las tolerancias.
Baja temperatura: Para disminuir el deterioro y desarrollo de plagas.
La norma no se cumple al 100% en países en desarrollo (20-30% pérdida).
Argentina tiene un nivel técnico aceptable pero con deficiencias en infraestructura y personal.

Factores que afectan la conservación de granos

Bióticos: Granos, microorganismos (hongos, bacterias, levaduras), insectos, ácaros, roedores.
Abióticos: Temperatura, humedad.

Factores físicos que afectan la post-cosecha

Temperatura: A mayor temperatura, mayor rapidez en deterioro. El grano es mal conductor del calor.
Humedad: limita factores bióticos, el grano es higroscópico.
Porosidad: espacio vacío entre partículas, importante para ventilación y control de humedad.

Factores biológicos

Microorganismos: Productores (granos), consumidores(insectos/ácaros), descomponedores (hongos, bacterias).
Insectos: Las fases de desarrollo son huevos, larva, pupa y adulto. Los tipos de insectos afectan el grano sano o ya afectado por otros insectos.

Factores que afectan la vida de los insectos

Temperatura: Afecta diversos aspectos de la fisiología de los insectos (ovoposición, fecundidad, longevidad), inactiva el insecto con temperaturas bajas (<15°C) y les es perjudicial con altas temperaturas (>35°C)
Humedad: Afectando la fisiología de las bacterias, los hongos, etc.
Alimento: Los insectos pueden cambiar sus comportamientos y requerimientos si se modifica la composición del alimento.

Factores que afectan la respiración

Humedad: el agua hidrata los tejidos del grano, lo que facilita la difusión de gases y acelera la respiración.
Temperatura: El incremento de la respiración es proporcional a la temperatura.
Concentración de gases: Al limitar el oxígeno se reduce el ritmo de respiración aerobia.

Calentamiento espontáneo

Causas: Temperatura inicial del almacenamiento, humedad y microorganismos, insectos.

Medición de la Temperatura del Granel

Equipos móviles: sondas o lanzas para medir la temperatura a distancia.
Equipos fijos: cables con puntos sensibles a la temperatura, colocados en el interior de los depósitos.

Aireación

Enfría el granel, uniforma la temperatura, ayuda en fumigaciones.

Secado de granos

Proceso para eliminar el agua del grano (perjudicial para el almacenamiento).
Ventajas de la cosecha anticipada: mayor rendimiento, eliminación de las malezas, acceso temprano a las siembras de segunda, mejores precios.

Tipos de silaje

Estáticos: El grano permanece inmóvil.
Flujo continuo: El grano se mueve en el interior.

Henolaje empaquetado

Rol de humedad.
Ventajas del henolaje empaquetado: mayor calidad, menos perdidas durante la cosecha.

Henificación

Método de conservación de forraje con bajo contenido de humedad (15%).
Momentos adecuados para el corte de la pastura.

Instalaciones

Superficie de corrales.
Diseño de corrales.
Número de corrales.
Corral de readaptación.
Superficie por cabeza (seca o húmeda).
Piso, materiales con pendiente ideal para drenaje.
Bebederos y comederos.
Zona de sombra.
Pileta de decantación.
Balanza (individual/colectiva)

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Description

Este cuestionario examina la transición de la vida nómada a la sedentaria y su impacto en la agricultura. Se enfoca en las normas básicas para la conservación de granos y los factores que afectan su preservación. Conocimientos clave sobre la domesticación de cultivos y el manejo de recursos también serán evaluados.