Proceso de almacenamiento de granos

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¿Cuáles son algunos de los factores a considerar al elegir el mejor sistema de almacenamiento?

Instalaciones existentes y disponibilidad de espacio

Factores bióticos y cantidad de grano que se desea almacenar

Costo y situación financiera, tipo de grano, y cantidad de grano a almacenar (correct)

Tipo de grano y cantidad de mano de obra

¿Cuál es una característica del almacenamiento al aire libre (patio) mencionada en el texto?

Es más costoso que otros tipos de almacenamiento

Requiere protección extra como lonas y plástico

El grano está protegido de factores bióticos

La lluvia penetra pocos centímetros a corto plazo (correct)

¿Cuál es una desventaja del almacenamiento en bodegas o contenedores en sacos?

Es más económico que otras opciones

Requiere protección extra contra factores bióticos

Requiere mayor espacio de almacenamiento (correct)

Necesita menor cantidad de mano de obra para moverlo

¿Qué tipo de silo se menciona como el más común por su facilidad de manejo?

De concreto Signup and view all the answers

¿Qué material se menciona como uno de los utilizados en la construcción de silos?

Asbesto Signup and view all the answers

¿Qué tipo de dispositivos pueden estar equipados en los silos según el texto?

Dispositivos de aireación y/o secado Signup and view all the answers

¿Qué función realizan los gusanos helicoidales en los silos según el texto?

Desplazamiento del grano hacia la salida del silo Signup and view all the answers

¿Qué tipo de maquinaria se menciona como utilizada para fumigar en los silos?

Nebulizadoras Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes cereales tiene el mayor porcentaje de proteína?

Trigo Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes cereales contiene la mayor cantidad de fibra?

Centeno Signup and view all the answers

¿Qué cereal tiene el mayor contenido de almidón y otros carbohidratos?

Maíz Signup and view all the answers

Según el texto, ¿qué tipo de proteínas se consideran proteínas de reserva en el grano de cereal?

Prolaminas y glutelinas Signup and view all the answers

¿Qué cereal se menciona como fuente nutricional y energética en el texto?

Arroz Signup and view all the answers

¿Cuántos gramos de harina de leguminosas se deben emplear por kilogramo de harina según la tabla mostrada en el texto?

30 gramos Signup and view all the answers

¿En qué porcentaje se deben emplear las harinas de papa con base en el peso de la harina?

10% Signup and view all the answers

¿Qué tipo de pan resulta al aplicar una harina alternativa en un 20% o más en la elaboración?

Pan especial Signup and view all the answers

¿Cómo debe ser declarado el porcentaje de la harina alternativa en los productos de panificación según el texto?

Declarado para la persona consumidora Signup and view all the answers

¿Cuál es el porcentaje mínimo de semillas oleaginosas que debe contener un pan de 'semillas oleaginosas'?

8% Signup and view all the answers

¿Qué característica debe tener un 'pan multigrano' según lo indicado en el texto?

Contener al menos un 5% de cada grano Signup and view all the answers

¿Qué productos derivados de cereales se mencionan como obtenidos principalmente del trigo, maíz, arroz y centeno?

Productos para el desayuno Signup and view all the answers

¿Cuál es el producto derivado de cereales consumido usualmente como desayuno en los países occidentales?

Galletas Signup and view all the answers

¿Qué bebida alcohólica se produce por fermentación de granos germinados, extraídos de la cebada en los países occidentales?

Cerveza Signup and view all the answers

¿Qué tipo de fermentación se menciona para la producción de vino de arroz en China y Japón?

Fermentación del arroz con Aspergillus oryzae Signup and view all the answers

¿Qué productos se obtienen principalmente del trigo y centeno y son sometidos a fermentaciones por levaduras?

Panes de diversas clases Signup and view all the answers

¿Qué derivados de cereales son consumidos como alimentos principales por más de la mitad de la población mundial?

Harinas elaboradas a partir de la molturación de los cereales. Signup and view all the answers