Consecințele subnutriției și hipernutriției

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Care este o consecință a subnutriției la copii?

Încetinirea ritmului de creștere (correct)

Îmbunătățirea metabolismului

Creșterea masei musculare

Creșterea rapidă în greutate

Ce afecțiune este asociată cu hiperalimentația?

Anemia

Diabetul (correct)

Hipotensiunea arterială

Hipersensibilitatea alimentară

Care este un principiu important de profilaxie a intoxicațiilor alimentare bacteriene?

Includerea mai multor conserve în dietă

Renunțarea la preparatele gătite

Creșterea temperaturii alimentelor

Întreținerea unei igiene riguroase (correct)

Ce semne caracteristice pot apărea în caz de intoxicație stafilococică?

Grețuri și vărsături Signup and view all the answers

Ce forme de hiperalimentație există?

Absolută Signup and view all the answers

Care dintre următoarele nu este o caracteristică a intoxicațiilor alimentare?

Sunt patologii contagioase Signup and view all the answers

Care este un tip de intoxicație alimentară de etiologie necunoscută?

Intoxicația cu carne de prepeliță Signup and view all the answers

Care dintre aceste patologii poate să contamineze alimentele cu stafilococi?

Furuncul Signup and view all the answers

Care dintre următoarele reprezintă o consecință a hiperalimentației?

Diabetul Signup and view all the answers

Ce măsură este esențială în prevenirea producerii intoxicațiilor alimentare?

Prevenirea pătrunderii germenilor patogeni Signup and view all the answers

Care dintre următoarele semne caracteristice ale botulismului se pot observa?

Dereglarea actului de deglutiție Signup and view all the answers

Ce tipuri de intoxicații alimentare sunt clasificate ca fiind microbiene?

Intoxicații cauzate de bacterii sau virusuri Signup and view all the answers

Care dintre următoarele condiții contribuie la apariția intoxicațiilor alimentare microbiene?

Particularitățile fizice ale alimentului Signup and view all the answers

Ce afecțiune nu este asociată cu intoxicațiile alimentare?

Diabetul Signup and view all the answers

Care dintre următoarele forme de hiperalimentație este recunoscută?

Hiperalimentația absolută Signup and view all the answers

Ce caracteristică este specifică intoxicațiilor alimentare?

Se prezintă ca afecțiune în masă Signup and view all the answers

Study Notes

Consecințele subnutriției și hipernutriției

Subnutriție: Încetinește creșterea la copii, metabolismul, duce la scădere în greutate, reducere a masei musculare, scăderea productivității muncii, și la o rezistență mai scăzută la infecții și agresiuni de mediu.
Hipernutriție: Produce obezitate, dislipidemie, ateroscleroză, diabet, fluorză și probleme hepatice cronice (hepatite).

Supravegherea patologiilor alimentare

Monitorizează sursele de contaminare.
Testează și analizează alimentele.
Investighează focarele de boli.
Implementează programe educaționale.
Reglementările și legislația sunt esențiale.

Forme etiologice ale subnutriției și hiperalimentației

Subnutriție: Forme diverse, neprecizate în text.
Hiperalimentație: Absoluta (generală), inclusiv contaminarea prin: Claviceps purpurea, Rhizopus, Aspergillus flavus.

Intoxicații alimentare

Botulism

Semne: Diplopie, nistagm, tonus muscular normal sau hipotermie ușoară, dificultăți la înghițire.

Intoxicație stafilococică

Semne: Grețuri, vărsături, dureri epigastrice, diaree severă, tonus corporal normal.

Principii de profilaxie a intoxicațiilor alimentare bacteriene

Previne pătrunderea bacteriilor patogene în alimente.
Previne înmulțirea germenilor patogeni în alimente (temperatură, termen de valabilitate).
Distruge germenii patogeni prin metode culinare corecte.
Izolează sursa contaminării.

Particularități ale intoxicațiilor alimentare

Apar brusc.
Au o perioadă de incubație.
Nu sunt contagioase.
Apare adesea în masă (epidemic).

Alimente și contagiuni

Persoanele care pot contamina alimente cu stafilococi: amigdalită, furunculi, panaricii.

Tipuri de intoxicații alimentare

Etiologie necunoscută.
Microbiene.
Non-microbiene.

Condiții pentru intoxicații microbiene

Proprietațile fizice ale alimentelor.
Rezistența organismului la germeni.
Contaminare masivă a alimentelor cu bacterii vii sau toxine.
Tipul și gradul de virulență al microorganismului.

Intoxicații de etiologie necunoscută

Probleme cu carne de prepeliță
Probleme cu pepeni
Probleme cu unele specii de pești, în anumite perioade
Mioglobinurie alimentară toxică paroxistică.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Acest quiz explorează efectele subnutriției și hipernutriției asupra sănătății, inclusiv impactul asupra copiilor și riscurile celor două condiții. De asemenea, va acoperi aspectele legate de supravegherea patologiilor alimentare și intoxicațiile alimentare comune. Testați-vă cunoștințele despre nutriție și sănătate!