Condiciones Ambientales en la Producción Animal

Condiciones Ambientales en la Producción Animal

• Las condiciones ambientales adversas causan estrés en los animales, lo que reduce la productividad y aumenta la susceptibilidad a enfermedades infecciosas, especialmente en sistemas de producción intensivos.
• Los parámetros ambientales clave a controlar en los alojamientos son la temperatura, la humedad relativa y la iluminación, que determinan las necesidades de ventilación.

Temperatura

• La temperatura es el factor ambiental que más afecta la productividad animal.
• Existen tres límites de temperatura:
  • Temperatura de neutralidad térmica: Rango donde el animal mantiene la temperatura corporal constante con mínima termorregulación.
  • Temperatura de indiferencia: Rango donde el animal no siente calor ni frío.
  • Temperatura confortable: Rango donde el animal se siente cómodo y no necesita gastar energía en la termorregulación.
• Las temperaturas confortables varían según la especie:
  • Ganado vacuno: 0-18 °C
  • Ganado ovino: 3-20 °C
  • Ganado porcino: 0-15 °C
  • Ganado aviar: 9-29 °C
• Fuera de la zona de confort termal, el animal activa mecanismos de autorregulación.
  • En temperaturas bajas: aumenta el metabolismo, la ingesta de alimento y la combustión de reservas energéticas.
  • En temperaturas altas: aumenta la vasodilatación, la sudoración y el jadeo para eliminar el exceso de calor.
• Los extremos de temperatura, tanto frío como calor, reducen la capacidad inmunitaria del animal, lo que aumenta la susceptibilidad a enfermedades infecciosas.

Humedad

• La humedad y la temperatura están relacionadas: ambientes húmedos suelen ser más fríos y viceversa.
• La humedad óptima para la producción animal está entre 55% y 80%.
• Los valores de humedad óptima varían según la especie.

Iluminación

• Las necesidades de luz varían según la especie animal.
• La duración, intensidad y temperatura de color de la luz influyen en el comportamiento animal, especialmente en el fotoperiodo.
• En ganado ovino, caprino y cunícola, la duración del día puede ser complementada con iluminación artificial.
• En ganado aviar, un aumento de la luz incrementa la actividad y la productividad.
• La legislación establece requisitos de iluminación para el ganado aviar:
  • Intensidad mínima de 20 lux durante el período de luz natural.
  • Ritmo de 24 horas con al menos 6 horas de oscuridad ininterrumpida.
• El ganado porcino requiere un mínimo de 40 lux de iluminación durante 8 horas al día.

Ventilación

• La ventilación es esencial para eliminar gases nocivos como el dióxido de carbono y el amoníaco, y para renovar el aire en los alojamientos.
• La ventilación también ayuda a regular la temperatura del alojamiento.
• Los sistemas de ventilación pueden ser naturales o forzados, y pueden ser automatizados mediante sensores de temperatura y humedad.