Production animale et durabilité environnementale

Les facteurs externes, tels que la démographie, l'économie et la technologie, influencent le secteur de l'élevage et l'agriculture en général.

L'augmentation du nombre de personnes dans une population, un facteur majeur de la demande alimentaire.

La croissance des villes et l'augmentation de la population urbaine, qui modifie les habitudes alimentaires.

La quantité de nourriture demandée par une population, influencée par la démographie, l'économie et les modes de vie.

Changements dans les taux de natalité, de mortalité et d'espérance de vie affectant la structure de la population.

Les adultes et les personnes âgées consomment plus souvent des protéines animales que les enfants.

Les citadins consomment davantage de plats préparés et de snacks en raison de leur style de vie plus mobile.

Le secteur de l'élevage est en constante évolution et est influencé par plusieurs facteurs externes et internes.

Les émissions de gaz à effet de serre causées par l'activité humaine, telles que la combustion de combustibles fossiles et les changements d'affectation des terres.

Une situation où les émissions de carbone dépassent l'absorption naturelle du carbone, ce qui entraîne une augmentation de la concentration de CO2 dans l'atmosphère.

La différence entre la quantité de CO2 émise et la quantité de CO2 absorbée par les puits de carbone.

Tout élément naturel (forêts, océans) qui absorbe plus de CO2 qu'il n'en émet.

Tout élément qui émet du CO2 dans l'atmosphère.

La modification de l'utilisation des terres, par exemple la déforestation ou la conversion de terres agricoles en zones urbaines, qui libère du CO2 stocké dans le sol.

Le cycle naturel de l'azote dans l'environnement.

L'azote est un nutriment essentiel pour la croissance des plantes et la vie animale.

Changement dans les régimes alimentaires d'une population, souvent caractérisé par une augmentation de la consommation d'aliments transformés et d'origine animale.

Un état caractérisé par un excès de graisse corporelle, pouvant entraîner des problèmes de santé.

Des maladies de longue durée, souvent liées à des facteurs de style de vie et nutritionnels.

Les technologies utilisées pour améliorer la productivité et l'efficacité de l'élevage.

Augmentation de la production par unité de surface ou d'animal, souvent réalisée grâce à des technologies et des méthodes améliorées.

L'élevage peut avoir des impacts importants sur le climat, souvent liés aux émissions de gaz à effet de serre.

La couche de gaz qui entoure la Terre, essentielle à la vie.

Analyser les problèmes et les tendances spécifiques à un domaine d'études.

Processus par lequel les microorganismes convertissent l'azote atmosphérique (N2) en formes utilisables par les plantes, comme l'ammoniac.

Processus par lequel les microorganismes dans le sol reconvertissent l'azote sous forme utilisable en azote atmosphérique (N2), libérant ainsi de l'azote dans l'atmosphère.

Composés d'azote autres que l'azote atmosphérique (N2), utilisables par les plantes. Exemples: ammoniac, nitrate.

Procédé industriel qui transforme l'azote atmosphérique (N2) en ammoniac pour la production d'engrais azotés.

L'homme modifie le cycle de l'azote par la production d'engrais azotés, l'augmentation de la culture des légumineuses et les émissions industrielles.

L'excès d'azote dans l'environnement peut polluer les écosystèmes, nuire aux communautés vivantes et entraîner des émissions de gaz à effet de serre.

Un gaz à effet de serre puissant produit par la dénitrification et l'utilisation d'engrais azotés.

L'ammoniac est principalement émis par la décomposition de matières organiques, les déchets animaux et les activités industrielles.

La contamination des sources d'eau douce par les effluents d'élevage via le ruissellement, les pertes de stockage, les dépôts d'excréments et la percolation des eaux de drainage.

La contamination des ressources en eau douce par le ruissellement provenant des zones de pâturage et des terrains cultivés.

Les animaux d'élevage ingèrent des quantités importantes de nutriments, comme l'azote et le phosphore.

L'azote existe sous différentes formes, certaines inoffensives et d'autres nocives. Il peut être stocké, circuler dans l'eau ou s'évaporer.

Les animaux excrétent de l'azote sous forme organique et inorganique, l'azote inorganique étant généralement plus important.

Les pertes d'azote des excréments et des effluents d'élevage se présentent sous différentes formes, comme l'ammoniac, le diazote, le monoxyde d'azote et les nitrates.

Le phosphore n'est pas directement toxique pour l'homme et l'animal. Cependant, sa présence excessive dans l'eau peut nuire à la qualité de l'eau.

Le phosphore se fixe aux particules du sol, ce qui limite son infiltration dans les eaux souterraines.

Le pâturage excessif par des animaux qui abîme la végétation et le sol, réduisant la capacité de la terre à absorber l'eau.

Le processus par lequel l'eau pénètre dans le sol, alimentant les nappes phréatiques et les cours d'eau.

Une couche d'eau souterraine qui s'étend sous la surface de la terre, fournissant de l'eau aux puits et aux rivières.

La détérioration de la qualité du sol, entraînant une perte de fertilité et une diminution de la capacité de la terre à soutenir la vie végétale.

La vitesse à laquelle l'eau pénètre dans le sol, dépendant de la structure du sol et de la végétation.

La quantité de végétation sur le sol, qui protège le sol de l'érosion et améliore l'infiltration de l'eau.

Le changement d'utilisation d'une terre, par exemple la transformation d'une forêt en pâturage ou en zone urbaine.

L'élevage joue un rôle important dans la conversion des terres, car il nécessite des espaces pour le pâturage et la production d'aliments pour le bétail.