Cómo hacer yogur casero

Ingredientes necesarios

• Leche (entera, semidesnatada o desnatada)
• Cultivo de bacterias lácticas (yogur natural o probióticos)
• Opcional: azúcar, frutas, miel, saborizantes

Materiales

• Olla
• Termómetro
• Batidor o cuchara
• Envase de vidrio o plástico
• Manta o toalla (para mantener temperatura)

Proceso de preparación

1. Calentamiento de la leche:

   • Llevar la leche a ebullición.
   • Luego, enfriar hasta unos 40-45 °C.

2. Inoculación:

   • Añadir el cultivo de bacterias (yogur) a la leche tibia.
   • Mezclar bien para distribuir las bacterias.

3. Fermentación:

   • Transferir la mezcla a un envase.
   • Cubrir con una manta o toalla para mantener la temperatura.
   • Dejar fermentar entre 4 a 12 horas (dependiendo de la textura y acidez deseadas).

4. Refrigeración:

   • Una vez alcanzada la acidez deseada, el yogur se debe refrigerar.
   • Almacenar en el refrigerador al menos 2 horas antes de consumir.

Consejos adicionales

• Ajuste de sabor:

  • Endulzar con azúcar o miel después de la fermentación.
  • Agregar frutas o sabores en el momento de servir.

• Conservación:

  • El yogur casero se puede almacenar en el refrigerador por 1-2 semanas.
  • Para hacer un nuevo lote, usar un poco del yogur como cultivo para la siguiente preparación.

Beneficios del yogur

• Fuente de probióticos, que favorecen la salud intestinal.
• Rico en proteínas y calcio.
• Puede ayudar en la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

Cómo hacer yogur casero

• Se necesita leche, cultivo de bacterias lácticas y, opcionalmente, azúcar, frutas u otros saborizantes.
• Calentar la leche a ebullición y luego enfriarla a 40-45 °C.
• Agregar el cultivo de bacterias (yogur) a la leche tibia y mezclar bien.
• Transferir la mezcla a un envase, cubrir con una manta o toalla para mantener la temperatura y dejar fermentar entre 4 a 12 horas.
• Una vez alcanzada la acidez deseada, refrigerar el yogur por lo menos 2 horas antes de consumir.
• Endulzar con azúcar o miel después de la fermentación o agregar frutas u otros saborizantes al servir.
• El yogur casero se puede almacenar en el refrigerador por 1-2 semanas.
• Para hacer un nuevo lote, usar un poco del yogur como cultivo para la siguiente preparación.
• El yogur es una fuente de probióticos, que favorecen la salud intestinal.
• Es rico en proteínas y calcio.
• Puede ayudar en la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

Descubre el proceso de preparación para hacer yogur casero desde cero. Aprenderás sobre los ingredientes necesarios, el material requerido, y cada paso del proceso desde el calentamiento de la leche hasta la refrigeración del producto final. Ideal para quienes quieren disfrutar de un yogur saludable y personalizado.