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Questions and Answers
Quel type de glucides est composé d'une seule unité de sucre?
Quel type de glucides est composé d'une seule unité de sucre?
- Holosides
- Heterosides
- Monosaccharides (correct)
- Glycosides
Quels glucides sont formés par une liaison de plusieurs sucres via des liaisons glycosidiques?
Quels glucides sont formés par une liaison de plusieurs sucres via des liaisons glycosidiques?
- Monosaccharides
- Oligosaccharides
- Ketoses
- Holosides (correct)
À quoi se réfère le terme 'aglycone' dans le contexte des hétérosides?
À quoi se réfère le terme 'aglycone' dans le contexte des hétérosides?
- Un sucre simple
- Un composant non sucré (correct)
- Une protéine liée
- Un polysaccharide complexe
Quel est le nombre maximum de sucres généralement contenu dans un oligosaccharide?
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Quelle affirmation concernant les glycosides est correcte?
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Study Notes
Classification des glucides
- Les glucides sont une famille composée de sucres et de glycosides.
- Les sucres sont classés en aldoses et cétoses.
- Les glycosides sont divisés en holosides et hétérosides.
- Les holosides sont des molécules formées par la liaison de plusieurs sucres par des liaisons glycosidiques.
- Les holosides sont classés en fonction du nombre de sucres qu'ils contiennent : di-, tri-, tétra-..., holosides.
- Les oligosaccharides sont des holosides contenant de 2 à 10 sucres.
- Les polysaccharides sont des holosides contenant des centaines ou des milliers de sucres, comme la cellulose, l'amidon et le glycogène.
- Les hétérosides sont des glycosides qui, lors de l'hydrolyse, libèrent des sucres et un aglycone (composant non sucré).
- Les hétérosides peuvent être liés à des protéines (glycoprotéines) ou à des lipides (glycolipides).
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