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Clasificación del café

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Questions and Answers

¿Cuál es una característica distintiva del café torrefacto en comparación con otras variedades?

Su proceso de torrefacción con azúcar. (correct)
Sus posibles impactos en la salud.
Su sabor suave y afrutado.
Su bajo contenido de cafeína.

¿Qué tipo de café es más susceptible a enfermedades y condiciones climáticas adversas?

Coffea arabica. (correct)
Coffea canephora (robusta).
Café instantáneo.
Café arábica con notas florales.

¿Cuál es una característica del café robusta en comparación con el café arábica?

Altitud de cultivo entre 600 y 2.200 metros sobre el nivel del mar.
Sabor más suave y con notas afrutadas.
Produce granos de café con menos cafeína.
Más resistente a enfermedades y condiciones climáticas adversas. (correct)

¿Qué influye en la calidad y características del café además de su proceso de torrefacción?

La variedad de la planta de café. (B) Signup and view all the answers

¿Por qué la Coffea robusta se utiliza a menudo en mezclas de café y en la producción de café instantáneo?

Por ser más resistente y poder tolerar diversas condiciones climáticas. (A) Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza al café con tueste medio oscuro?

Presenta un sabor amargo e intenso con notas ahumadas. (C) Signup and view all the answers

¿Qué diferencia al café torrefacto de los demás?

Se añade azúcar durante el tostado para un sabor más intenso y oscuro. (D) Signup and view all the answers

¿Qué influencia tiene el proceso de tueste en el sabor del café?

Define diferentes niveles de sabor según el grado de tueste. (C) Signup and view all the answers

¿Por qué se utiliza una proporción de 15 kg de azúcar por cada 100 kg de café en el café torrefacto?

Para darle un toque dulce característico al café. (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es una razón del consumo extendido de café torrefacto según el texto?

Gracias a su arraigada historia y tradición en ciertas regiones. (A) Signup and view all the answers

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