Clasificación de huevos y sus categorías comerciales
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Questions and Answers

¿Cuál es la estructura principal de un huevo?

  • Cáscara (correct)
  • Clara
  • Yema
  • Proteína

    • ¿Qué porcentaje del huevo corresponde a la clara?

  • 65%
  • 58% (correct)
  • 31%
  • 11%

    • ¿Cuál es la principal composición de la yema?

  • 50% de agua y 50% de grasa (correct)
  • 65% de agua y 35% de grasa
  • 88% de agua, 10% de proteína y 2% de grasa
  • 11% de agua, 58% de proteína y 31% de grasa

    • ¿Qué porcentaje del huevo corresponde a la yema?

    <p>31%</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué categoría comercial incluye los huevos frescos con alguna alteración como manchas en la cáscara o suciedad?

    <p>C: Se venden conservados (ovoproductos)</p> Signup and view all the answers

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