Clasificación de Aminoácidos

Questions and Answers

¿Cuál es la estructura secundaria que se presenta en la queratina?

Doble hélice

Triple hélice (correct)

Cuádruple hélice

No utiliza hélice

¿Cuál es la función del hemo en la hemoglobina?

Unir a moléculas de agua

Unir a otras subunidades proteicas

Unir a la globina

Unir al oxígeno (correct)

¿Cuál es el resultado de la desnaturalización proteica?

La pérdida de la función biológica (correct)

La pérdida de la estructura primaria

La ganancia de la estructura cuaternaria

La ganancia de la función biológica

¿Qué es necesario para que exista la estructura cuaternaria?

La presencia de las tres estructuras anteriores Signup and view all the answers

¿Cuál es el síntoma principal de la anemia?

Debilidad Signup and view all the answers

¿Qué produce la desnaturalización proteica?

Ambos y otros factores Signup and view all the answers

¿Qué sucede con la proteína después de la renaturalización?

Vuelve a ganar su estructura y función Signup and view all the answers

¿Qué es el ejemplo de desnaturalización proteica en la carne?

La carne se descompone Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito del ARN?

Sintetizar proteínas Signup and view all the answers

¿Cuál es el cuffsón de una hélice alfa?

Enlaces de hidrógeno Signup and view all the answers

¿Qué tipo de aminoácidos no puede sintetizar el cuerpo humano?

Aminoácidos esenciales Signup and view all the answers

¿Cuál es la función del código genético?

Codificar aminoácidos en tripletes de bases nitrogenadas Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica principal de la estructura primaria de una proteína?

Secuencia lineal de aminoácidos Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de enlace que se encuentra en una lámina plegada?

Puente de hidrógeno Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre del grupo R que tiene un átomo de nitrógeno?

Grupo básico Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre del compuesto que se forma cuando hay más de 50 aminoácidos?

Proteína Signup and view all the answers

Study Notes

Clasificación de Aminoácidos

Aminoácidos esenciales: No pueden ser sintetizados por el cuerpo, ejemplo: histidina, isoleucina, leucina, etc.
Aminoácidos no esenciales: Pueden ser producidos por el cuerpo, ejemplo: alanina, asparagina, ácido aspártico, etc.

Clasificación según la cadena R

Cadenas alifáticas (no aromáticas): Conformadas por carbono e hidrógeno.
Grupos aromáticos: Derivados del benceno (C6, H6).
Grupo hidroxil: Presenta hidroxil, sulfhidrilo o azufre.
Grupo R con propiedades básicas: Cadena R con átomos de nitrógeno, pH 8-14.
Grupo R con propiedades ácidas: Cadena R con grupo carboxilo o enlace de amida, pH 0-6.9.

Bases Nitrogenadas

ADN: Adenina, Guanina, Citosina, Timina.
ARN (ácido ribonucleico): Copia información del ADN y sintetiza proteínas, bases: Adenina, Guanina, Citosina, Uracilo.

Código Genético y Estructura de Proteínas

Código genético: Conjunto de bases nitrogenadas del ADN.
Estructura de proteínas: Secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.

Estructuras Secundaria, Terciaria y Cuaternaria

Estructura secundaria: Presencia de puentes de hidrógeno y puentes disulfuro, ejemplo: hélice alfa y lámina plegada.
Estructura terciaria: Arreglo tridimensional de los aminoácidos, implicando atracciones y repulsiones entre grupos laterales.
Estructura cuaternaria: Combinación de 2 o más subunidades proteicas para formar una proteína biológicamente activa, ejemplo: hemoglobina.

Desnaturalización Proteica

Cambio importante en la estructura de la proteína, puede perder la secundaria, terciaria y cuaternaria, no la primaria.
Causas: cambios térmicos, detergentes, cambios en el pH del medio, fuerza iónica por sales, solventes orgánicos o agitación.
Ejemplos: desnaturalización de proteínas en huevo y carne.