Chimica degli Amminoacidi e Peptidi
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Questions and Answers

Quale dei seguenti gruppi si trova in alto nella struttura di un α-amminoacido?

  • Idrogeno
  • Gruppo amminico
  • Gruppo carbossilico
  • Catena laterale R (correct)

    • Quale affermazione riguarda la proiezione di Fischer degli amminoacidi?

  • Il gruppo amminico è a destra.
  • La catena laterale R è in basso.
  • Il gruppo amminico è a sinistra. (correct)
  • Il gruppo carbossilico è a sinistra.

    • Cosa sono i peptidi?

  • Strutture non proteiche.
  • Amminoacidi privi di catena laterale.
  • Catene di amminoacidi con più di 50 unità.
  • Catene di amminoacidi corte. (correct)

    • Qual è la funzione principale del carbonio alfa nella struttura degli amminoacidi?

    <p>Agire come punto centrale della struttura.</p> Signup and view all the answers

    Quali sono gli amminoacidi standard?

    <p>Prodotti di idrolisi delle proteine.</p> Signup and view all the answers

    Cosa implica invertire due sostituenti in una struttura di Fischer?

    <p>Si inverte la configurazione.</p> Signup and view all the answers

    Quali amminoacidi sono considerati 'non proteici'?

    <p>Metaboliti liberi.</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo agli amminoacidi?

    <p>Esistono amminoacidi standard e non standard.</p> Signup and view all the answers

    Qual è la caratteristica principale degli amminoacidi L in soluzione?

    <p>Ruotano la luce polarizzata in senso antiorario</p> Signup and view all the answers

    Cosa indica la lettera 'D' negli amminoacidi?

    <p>Enantiomero in grado di ruotare la luce in senso orario</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'eccezione al principio che afferma che gli amminoacidi nelle proteine sono tutti della serie L?

    <p>L-glicina</p> Signup and view all the answers

    Dove possono generalmente essere trovati gli amminoacidi D?

    <p>Nelle pareti cellulari batteriche</p> Signup and view all the answers

    Cos'è il punto isoelettrico in relazione agli amminoacidi?

    <p>Il valore di pH in cui un amminoacido non ha carica netta</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è corretta riguardo la formazione degli amminoacidi D?

    <p>Generalmente non sono incorporati nelle proteine</p> Signup and view all the answers

    Quale di queste affermazioni è vera riguardo al Calpha degli amminoacidi?

    <p>È un atomo di carbonio asimmetrico</p> Signup and view all the answers

    Cosa si usa per misurare l'attività ottica degli amminoacidi?

    <p>Un polarimetro</p> Signup and view all the answers

    Qual è il significato del punto isoelettrico per un amminoacido?

    <p>È il pH al quale l'amminoacido esiste principalmente nella sua forma neutra.</p> Signup and view all the answers

    Come può un amminoacido essenziale essere ottenuto dall'organismo?

    <p>Tramite l'alimentazione.</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti metodi non è utilizzato per ottenere amminoacidi?

    <p>Immagazzinamento di amminoacidi per la sintesi.</p> Signup and view all the answers

    Cos'è un legame peptidico?

    <p>Un legame chimico che unisce più amminoacidi in una catena.</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni riguardo agli amminoacidi non è corretta?

    <p>Gli amminoacidi essenziali possono essere sintetizzati dall'organismo.</p> Signup and view all the answers

    A cosa serve calcolare la media dei valori di pKa di un amminoacido?

    <p>Per identificare il punto isoelettrico.</p> Signup and view all the answers

    Quali sono gli aspetti chiave trattati durante la lezione sugli amminoacidi?

    <p>Classificazione e struttura degli amminoacidi.</p> Signup and view all the answers

    Cosa rappresenta il gruppo R in un amminoacido?

    <p>Il tipo di amminoacido e le sue proprietà.</p> Signup and view all the answers

    Qual è la caratteristica principale degli amminoacidi che costituiscono le proteine naturali?

    <p>Sono esclusivamente L-amminoacidi.</p> Signup and view all the answers

    Quali sono le cinque famiglie di amminoacidi basate sulla natura della catena laterale?

    <p>Alifatica non polare, aromatica, non carica, carica positivamente e negativa.</p> Signup and view all the answers

    Quale amminoacido appartiene alla categoria degli AA solforati?

    <p>Cisteina</p> Signup and view all the answers

    Cosa distingue gli amminoacidi L dagli amminoacidi D?

    <p>Il senso di rotazione della luce polarizzata.</p> Signup and view all the answers

    Quali amminoacidi sono considerati AA acidi?

    <p>Aspartato e glutammato</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione è vera riguardo gli amminoacidi non standard?

    <p>Provengono da modificazioni chimiche post-traduzionali di amminoacidi standard.</p> Signup and view all the answers

    Quali sono gli amminoacidi carichi negativamente?

    <p>Acido aspartico e acido glutammico</p> Signup and view all the answers

    Qual è un esempio di amminoacido aromatico?

    <p>Triptofano</p> Signup and view all the answers

    Quale amminoacido è noto per il suo anello imidazolico?

    <p>Istidina</p> Signup and view all the answers

    Quale amminoacido si ottiene dall'unione di quattro residui di lisina ad un anello aromatico?

    <p>Elastina</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Introduzione alla Lezione

    • La lezione è dedicata agli amminoacidi
    • Il docente è Sara Baldelli
    • L'università è San Raffaele a Roma

    Struttura degli Amminoacidi

    • Il carbonio alfa è centrale nella struttura
    • Quattro sostituenti sono legati a questo carbonio: gruppo carbossilico, gruppo amminico, idrogeno e catena laterale (R)
    • La catena laterale (R) varia per ogni amminoacido

    Struttura Lineare degli Amminoacidi

    • Gli amminoacidi si legano per formare catene lineari (peptidi o proteine)
    • La proiezione di Fischer modificata è utilizzata per disegnarli (gruppo amminico a sinistra, gruppo carbossilico a destra, catena laterale in alto e idrogeno in basso)
    • L'inversione di due sostituenti in una proiezione di Fischer inverte la configurazione

    Tabella degli Amminoacidi

    • Elenco di 20 amminoacidi con sigle a 3 lettere e a 1 lettera, e nomi
    • Gli amminoacidi sono classificati in base alla natura della loro catena laterale (R) (alifatica non polare, polare non carica, aromatica, carica positivamente, carica negativamente)

    Amminoacidi Cellulari

    • Gli amminoacidi cellulari sono prodotti dall'idrolisi delle proteine
    • Alcuni amminoacidi sono rari o non standard
    • Altri sono metaboliti liberi

    AA Proteici o Standard

    • Le proteine naturali sono formate esclusivamente da L-amminoacidi
    • Vengono raffigurati L-Alanina e D-Alanina

    Famiglie di AA

    • Gli amminoacidi strutturalmente correlati sono raggruppati in 5 famiglie (alifatica non polare, polare non carica, aromatica, carica positivamente, carica negativamente)

    Non Polare, Gruppo R Alifatico

    • Presenta i diagrammi di struttura per Glicina, Alanina, Valina, Leucina, Isoleucina, Metionina

    Polari, Gruppo R Non Carico

    • Presenta i diagrammi di struttura per Serina, Treonina, Cisteina, Asparagina, Glutammina

    Gruppo R Aromatico

    • Presenta i diagrammi di struttura per Fenilalanina, Tirosina e Triptofano

    Gruppo R Positivamente Carico

    • Presenta i diagrammi di struttura per Lisina, Arginina e Istidina

    Gruppo R Negativamente Carico

    • Presenta i diagrammi di struttura per Aspartato e Glutammato

    AA raggruppati in base al gruppo R

    • Tabella che raggruppa gli AA in base alle loro caratteristiche chimiche, con sigle a 3 lettere e a 1 lettera.

    Altre Classificazioni degli AA

    • Gli amminoacidi sono classificati anche come acidi (glutammato e aspartato), basici (arginina e lisina), solforati (cisteina e metionina) e aromatici (fenilalanina, triptofano e tirosina)

    Tavola degli AA

    • Tabella con dati molecolari (peso molecolare, numero di residui, numero di catene polipeptidiche) sulle proteine.

    AA Non Standard

    • Derivano dai 20 amminoacidi standard con modificazione post-traduzionale
    • Esempi: 4-idrossiprolina, 5-idrossilisina, 6-N-metilisina, g-carbossiglutammati, selenocisteina

    Elastina

    • Proteina caratteristica della pelle con proprietà elastiche
    • Deriva dall'unione di quattro residui di lisina ad un anello aromatico

    AA Non Proteici

    • Ornitina e citrullina sono derivati aminoacidici intermedi del ciclo dell'urea, presenti in organismi viventi
    • Altri AA non proteici servono per processi fisiologici

    Gruppi Ionizzabili

    • Gli amminoacidi contengono gruppi ionizzabili (carbossilico e amminico) che contribuiscono alla loro natura anfotera.

    Isomeri De L

    • Gli isomeri D e L degli amminoacidi differiscono nell'orientamento spaziale dei gruppi attorno al carbonio alfa
    • Le proteine sono composte prevalentemente da L-amminoacidi

    Punto Isoelettrico

    • Il punto isoelettrico (pI) di un amminoacido è il pH al quale l'amminoacido ha carica netta zero

    AA Essenziali e Non Essenziali

    • Gli aa essenziali non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono essere introdotti con la dieta
    • Gli aa non essenziali possono essere sintetizzati dall'organismo

    AA e Nutrizione

    • Gli alimenti di origine animale sono generalmente ricchi di aa essenziali
    • Gli alimenti di origine vegetale possono essere poveri di specifici aa essenziali

    Legame Peptidico

    • Descrizione chimica del legame peptidico tra due amminoacidi adiacenti

    Catena Amminoacidica

    • Descrizione del legame peptidico e sequenza degli amminoacidi

    Monomeri e Polimeri

    • Definizione di monomeri e polimeri con esempi nelle proteine (catena lineare e ramificata)

    Peptidi

    • Breve descrizione dei peptidi e di alcune proteine di tipo ormonale

    Catena Polipeptidica

    • Struttura e composizione della catena polipeptidica

    Dati Molecolari su Alcune Proteine

    • Dati molecolari su diverse proteine.

    Conclusioni

    • L'autore riassume i contenuti principali della lezione.

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    Description

    Questo quiz esplora la chimica degli amminoacidi e dei peptidi, inclusa la loro struttura e funzione. Le domande coprono la proiezione di Fischer, le differenze tra amminoacidi L e D, e il concetto di punto isoelettrico. Mettiti alla prova e approfondisci la tua comprensione di questi importanti componenti biologici.

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