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Certificación de Materias Primas en Hospitales

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Certificación de Materias Primas en Hospitales

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Questions and Answers

¿Qué tipo de certificación deben tener las granjas de las cuales provienen las materias primas?

Certificación de seguridad

Certificación de calidad

Certificación de higiene

Certificación del MIDA (correct)

¿Qué tipo de huevos no se aceptarán?

Huevos provenientes de granjas certificadas

Huevos de tamaño grado “A”

Huevos rotos (correct)

Huevos contaminados con estiércol

¿Qué información debe contener el etiquetado de los productos lácteos?

Nombre del producto y del fabricante, dirección, vencimiento, número de lote y registro sanitario

Nombre del producto, nombre del fabricante, fecha de producción y número de registro sanitario

Nombre del producto, nombre del fabricante, fecha de producción y dirección

Nombre del producto, nombre del fabricante, fecha de producción y vencimientos legibles (correct)

¿Cuáles son los elementos que deben aparecer en el etiquetado de la mantequilla o margarina?

Nombre del producto, dirección del fabricante, N° de registro sanitario, fecha de vencimiento y/o N° de lote, peso, temperatura de conservación de 2 a 7° C Signup and view all the answers

¿Cuál debe ser la temperatura de transporte de los helados?

Menor de 0° C - 18° C Signup and view all the answers

¿Cuál es la duración de la leche evaporada fresca y seca?

1 año Signup and view all the answers

¿Cuál es la temperatura interna que deben presentar las carnes refrigeradas?

Entre 1° C - 5° C Signup and view all the answers

Study Notes

Certificación de Granjas

Las granjas deben contar con certificaciones que garanticen la calidad y seguridad de las materias primas, incluyendo prácticas de manejo responsable y sostenibilidad.

Tipos de Huevos

No se aceptarán huevos de gallinas criadas en jaulas convencionales, priorizando el bienestar animal y estándares de producción más altos.

Etiquetado de Productos Lácteos

El etiquetado debe incluir: nombre del producto, lista de ingredientes, contenido nutricional, fecha de caducidad y datos de la empresa productora.

Etiquetado de Mantequilla o Margarina

Debe contener: nombre del producto, lista de ingredientes con especificación de grasas, contenido neto, datos del productor y fecha de caducidad.

Temperatura de Transporte de Helados

La temperatura de transporte debe mantenerse por debajo de -18 °C para asegurar la calidad y seguridad del producto.

Duración de la Leche Evaporada

La leche evaporada fresca tiene una duración de 7 días, mientras que la leche evaporada seca puede durar hasta 18 meses si se almacena adecuadamente.

Temperatura Interna de Carnes Refrigeradas

Las carnes refrigeradas deben ser conservadas a una temperatura interna de 4 °C o menos para evitar el crecimiento de microorganismos patógenos.

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Description

Certificación de Materias Primas en Hospitales: ¿Estás familiarizado con el proceso de recepción de las materias primas en los hospitales? Aprende sobre los requisitos de certificación y verificación de granjas certificadas por el MIDA y el Ministerio de Salud en este quiz. Demuestra tu conocimiento sobre la importancia de garantizar que los productos estén libres de enfermedades infectocontagiosas.