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Questions and Answers
¿Qué tipo de certificación deben tener las granjas de las cuales provienen las materias primas?
¿Qué tipo de huevos no se aceptarán?
¿Qué información debe contener el etiquetado de los productos lácteos?
¿Cuáles son los elementos que deben aparecer en el etiquetado de la mantequilla o margarina?
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¿Cuál debe ser la temperatura de transporte de los helados?
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¿Cuál es la duración de la leche evaporada fresca y seca?
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¿Cuál es la temperatura interna que deben presentar las carnes refrigeradas?
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Study Notes
Certificación de Granjas
- Las granjas deben contar con certificaciones que garanticen la calidad y seguridad de las materias primas, incluyendo prácticas de manejo responsable y sostenibilidad.
Tipos de Huevos
- No se aceptarán huevos de gallinas criadas en jaulas convencionales, priorizando el bienestar animal y estándares de producción más altos.
Etiquetado de Productos Lácteos
- El etiquetado debe incluir: nombre del producto, lista de ingredientes, contenido nutricional, fecha de caducidad y datos de la empresa productora.
Etiquetado de Mantequilla o Margarina
- Debe contener: nombre del producto, lista de ingredientes con especificación de grasas, contenido neto, datos del productor y fecha de caducidad.
Temperatura de Transporte de Helados
- La temperatura de transporte debe mantenerse por debajo de -18 °C para asegurar la calidad y seguridad del producto.
Duración de la Leche Evaporada
- La leche evaporada fresca tiene una duración de 7 días, mientras que la leche evaporada seca puede durar hasta 18 meses si se almacena adecuadamente.
Temperatura Interna de Carnes Refrigeradas
- Las carnes refrigeradas deben ser conservadas a una temperatura interna de 4 °C o menos para evitar el crecimiento de microorganismos patógenos.
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Description
Certificación de Materias Primas en Hospitales: ¿Estás familiarizado con el proceso de recepción de las materias primas en los hospitales? Aprende sobre los requisitos de certificación y verificación de granjas certificadas por el MIDA y el Ministerio de Salud en este quiz. Demuestra tu conocimiento sobre la importancia de garantizar que los productos estén libres de enfermedades infectocontagiosas.
