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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes polisacáridos es una reserva energética en células animales?
¿Cuál de los siguientes polisacáridos es una reserva energética en células animales?
- Dextrano
- Glucógeno (correct)
- Celulosa
- Inulina
¿Qué tipo de enlace se encuentra en la amilopectina, un componente del almidón?
¿Qué tipo de enlace se encuentra en la amilopectina, un componente del almidón?
- Enlace de hidrógeno
- Enlace α(1→4) lineal y enlace α(1→6) ramificado (correct)
- Enlace β
- Enlace α(1→6) lineal y enlace α(1→4) ramificado
¿Cuál es la principal diferencia estructural entre el almidón y la celulosa?
¿Cuál es la principal diferencia estructural entre el almidón y la celulosa?
- Componentes químicos
- Tipo de enlace (correct)
- Grado de ramificación
- Longitud de la cadena
¿Qué característica define a la lignina?
¿Qué característica define a la lignina?
¿Qué función desempeña la celulosa en las plantas?
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¿Cuál es el disacárido reductor presente en la leche y en la almendra amarga?
¿Cuál es el disacárido reductor presente en la leche y en la almendra amarga?
¿Cuál es el disacárido formado por β-D-glucopiranosil(1—4) D-glucopiranosa y se encuentra en la celulosa?
¿Cuál es el disacárido formado por β-D-glucopiranosil(1—4) D-glucopiranosa y se encuentra en la celulosa?
¿Cuál es el disacárido no reductor que se encuentra en la remolacha y en la caña de azúcar?
¿Cuál es el disacárido no reductor que se encuentra en la remolacha y en la caña de azúcar?
¿Cuál es el disacárido reductor que se encuentra en el almidón y en el glucógeno?
¿Cuál es el disacárido reductor que se encuentra en el almidón y en el glucógeno?
¿Cuál es el trisacárido que está presente en el azúcar de remolacha incompletamente refinada?
¿Cuál es el trisacárido que está presente en el azúcar de remolacha incompletamente refinada?
¿Cuál es el polímero formado por uniones glicosídicas β(1-4) que forma puentes de hidrógeno intra e intercatenarios y es resistente a la tensión?
¿Cuál es el polímero formado por uniones glicosídicas β(1-4) que forma puentes de hidrógeno intra e intercatenarios y es resistente a la tensión?
¿Qué polisacárido forma el exoesqueleto de los artrópodos y está compuesto por N-acetilglucosamina?
¿Qué polisacárido forma el exoesqueleto de los artrópodos y está compuesto por N-acetilglucosamina?
¿Qué característica hace que la quitina sea indigerible por los vertebrados?
¿Qué característica hace que la quitina sea indigerible por los vertebrados?
¿Cuál es el segundo polisacárido más abundante en la naturaleza?
¿Cuál es el segundo polisacárido más abundante en la naturaleza?
¿Qué tipo de polisacáridos forman la matriz extracelular que mantiene unidas a las células animales?
¿Qué tipo de polisacáridos forman la matriz extracelular que mantiene unidas a las células animales?
¿Qué caracteriza a los glicosaminoglicanos en cuanto a su estructura molecular?
¿Qué caracteriza a los glicosaminoglicanos en cuanto a su estructura molecular?
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Study Notes
Polisacáridos
- Son cadenas lineales o ramificadas formadas por la condensación de más de 10 moléculas de "osas"
- Se diferencian por la longitud de la cadena, tipo de enlace, grado de ramificación y componentes
- Ejemplos: Almidón, Glucógeno, Dextrano, Inulina, Celulosa, Lignina, Quitina, Agar, Goma Arábiga, Hemicelulosas, Pectinas
Almidón
- Polisacárido lineal con enlaces α(1→4)
- Amilopectina: cadena ramificada con enlaces α(1→4) y α(1→6)
- Amilosa: cadena lineal
Glucógeno
- Estructura similar a la amilopectina, pero más ramificada (cada 8 a 12 unidades)
- Uniones glicosídicas lineales α(1-4) y ramificadas α(1-6)
- Reserva energética en células animales
- Especialmente abundante en el hígado (7% de su peso) y en los músculos
Celulosa
- Sustancia fibrosa, resistente e insoluble en agua
- Polímero estructural en las plantas
- Polímero lineal con uniones glicosídicas β(1-4)
- Forma puentes de hidrógeno intra e intercatenarios
- Forma fibras estables con gran resistencia a la tensión
Quitina
- Forma el exoesqueleto de los artrópodos
- Homopolimero lineal formado por N-acetilglucosamina
- Formado por el disacárido Quitobiosa
- Indigerible por los vertebrados
- Segundo polisacárido más abundante en la naturaleza
Heteropolisacáridos: Glicosaminoglicanos
- Espacio extracelular de tejidos animales multicelulares
- Matriz extracelular (ECM) compuesta por una red compleja de moléculas de heteropolisacáridos, interconectadas a proteínas fibrosas
- Ejemplos: ácido hialurónico, condroitín sulfato A, heparina, keratan sulfato y dermatán sulfato
- Son moléculas fuertemente ácidas y de aspecto amorfo
Disacáridos
- Ejemplos: Sacarosa, Maltosa, Lactosa, Celobiosa, Gentibiosa
- Clasificados en reductores y no reductores
- Importancia biológica en la digestión y el metabolismo
Trisacáridos
- Ejemplos: Rafinosa, Estaquiosa
- Importancia en la digestión y el metabolismo
- Presentes en plantas y líquidos biológicos
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