Carbohidratos y Polisacáridos

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los triglicéridos simples es correcta?

Son siempre sólidos a temperatura ambiente.

Contiene un ácido graso unido a la molécula de glicerol. (correct)

Contiene dos o más ácidos grasos diferentes.

Son altamente reactivos debido a su estructura.

¿Qué característica define a los ácidos grasos saturados?

Son siempre derivados de triglicéridos mixtos.

Presentan únicamente enlaces simples entre sus átomos de carbono. (correct)

Son líquidos a temperatura ambiente.

Tienen enlaces dobles entre sus átomos de carbono.

¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es insaturado?

Ácido palmítico

Ácido esteárico

Ácido butírico

Ácido oleico (correct)

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta sobre los terpenos?

Están constituidos por más de dos unidades de isopreno. Signup and view all the answers

¿Qué grupo de lípidos se caracteriza por tener cuatro anillos condensados en su estructura?

Esteroides Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las prostaglandinas en el organismo?

Regular la temperatura corporal y provocar contracciones. Signup and view all the answers

¿Qué elemento no es común en la composición de las proteínas?

Fósforo Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes tipos de lípidos es conocido por su rol en la inflamación?

Prostaglandinas Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de la mioglobina en el cuerpo humano?

Facilitar las extensiones y contracciones musculares Signup and view all the answers

¿Qué se entiende por desnaturalización de proteínas?

La alteración de la estructura debido a cambios en pH o temperatura Signup and view all the answers

¿Qué característica distingue al ADN del ARN?

El tipo de base nitrogenada que contiene Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes compuestos NO participa en la estructura de un nucleótido?

Aminoácidos Signup and view all the answers

¿Qué proteínas son responsables de la catálisis en reacciones metabólicas?

Enzimas Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace une los nucleótidos en el ADN y el ARN?

Enlace fosfodiéster Signup and view all the answers

¿Cuál es la composición de la base nitrogenada en el ADN?

Adenina, guanina, citosina y timina Signup and view all the answers

¿Qué función desempeñan los citocromos en la célula?

Transporte electrónico Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la sacarosa es correcta?

La sacarosa se forma a partir de una a-D-glucosa y una ẞ-D-fructosa. Signup and view all the answers

¿Qué compuesto es la forma de almacenamiento de los azúcares en las plantas?

Almidón Signup and view all the answers

¿Qué tipo de lípidos son los triglicéridos?

Lípidos simples Signup and view all the answers

¿Cuál es una característica de los polisacáridos?

Constan de cientos o miles de unidades de D-glucosa. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de lípidos producen, además de ácidos grasos y glicerol, otros compuestos como fosfatos?

Lípidos compuestos Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal del glucógeno en los animales?

Es un almacenamiento de energía. Signup and view all the answers

¿Qué diferencia a la célula de los vegetales de otras células en relación a la celulosa?

La celulosa forma las paredes celulares y proporciona soporte. Signup and view all the answers

¿Cuáles son los tipos de carbohidratos mencionados en el contenido?

Monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos Signup and view all the answers

¿Qué tipo de unión ocurre entre las moléculas de glucosa en los polisacáridos?

Unión entre el hidroxilo del C-1 al C-4. Signup and view all the answers

¿Qué característica define a los monosacáridos?

Son moléculas de fórmula empírica (CH₂O)n con n > 3 Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes monosacáridos no se menciona en el contenido?

Sorbitol Signup and view all the answers

¿Qué es un oligosacárido?

Una molécula formada por entre dos y diez monosacáridos Signup and view all the answers

¿Qué ocurre durante la formación de un enlace glucosídico?

Un átomo de oxígeno forma un puente entre dos monosacáridos Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura más común que forman los monosacáridos al ciclarse?

Un anillo hexagonal o pentagonal Signup and view all the answers

¿Qué es la maltosa?

Un disacárido formado por dos glucosas Signup and view all the answers

¿Cuál es la fórmula química básica de los monosacáridos?

(CH₂O)n, n > 3 Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de los grupos R en los aminoácidos?

Difieren entre los distintos aminoácidos, afectando su propiedades. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la estructura primaria de las proteínas es correcta?

Es una secuencia de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes estructuras puede adoptar un polipéptido en su estructura secundaria?

Hoja plegada Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza a las proteínas fibrosas en comparación con las proteínas globulares?

Poseen solo estructuras primaria y secundaria. Signup and view all the answers

¿Cómo se forma un enlace peptídico entre dos aminoácidos?

Unido el grupo amino con el grupo carboxilo y liberando agua. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de interacción molecular es esencial para la estructura terciaria de una proteína?

Fuerzas de Van der Waals y puentes de hidrógeno. Signup and view all the answers

¿Cuál es el componente principal de la hemoglobina en términos de estructura?

Cuatro subunidades asociadas. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor la función principal de las proteínas?

Desempeñar funciones variadas según su estructura molecular. Signup and view all the answers

Study Notes

Carbohidratos

Los carbohidratos son una amplia categoría de compuestos que incluyen monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Los polisacáridos son polímeros formados por unidades monoméricas llamadas monosacáridos o azúcares.
Los monosacáridos tienen la fórmula empírica (CH₂O)n, donde n > 3.
Algunos monosacáridos comunes son la glucosa, fructosa, galactosa y ribosa.
Los monosacáridos, como la glucosa, pueden tener estructuras abiertas o cerradas (cicladas).
Los oligosacáridos están compuestos entre 2 y 10 unidades de monosacáridos, unidos por enlaces glucosídicos.
Los disacáridos son un tipo de oligosacáridos.
Algunos disacáridos importantes son la maltosa, sacarosa y lactosa.
La maltosa está formada por dos unidades de glucosa.
La sacarosa está formada por una glucosa y una fructosa.
La lactosa está formada por una glucosa y una galactosa.
Los enlaces glucosídicos se forman cuando se elimina una molécula de agua.

Polisacáridos

Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos.
El almidón es un polisacárido de almacenamiento de energía en las plantas.
La celulosa es un polisacárido estructural que forma las paredes celulares de las plantas.
El glucógeno es un polisacárido de almacenamiento de energía en los animales.
La quitina es un polisacárido estructural que se encuentra en los exoesqueletos de los artrópodos.
El almidón está formado por amilasa y amilopectina.
La celulosa está compuesta de 3000 moléculas de glucosa.
El glucógeno está formado por 100.000 moléculas de glucosa.
La quitina es similar a la celulosa, pero con un grupo acetilo amino en el carbono 2.

Lípidos

Los lípidos son un grupo diverso de compuestos insolubles en agua.
Los lípidos están compuestos principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Los lípidos con ácidos grasos pueden ser simples (como los triglicéridos) o compuestos (como los fosfolípidos).
Los triglicéridos están formados por una molécula de glicerol y tres ácidos grasos.
Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados.
Los ácidos grasos saturados tienen sólo enlaces simples entre átomos de carbono (sólidos a T ambiente).
Los ácidos grasos insaturados tienen uno o más dobles enlaces entre átomos de carbono (líquidos a T ambiente).
Los lípidos sin ácidos grasos incluyen terpenos, esteroides y prostaglandinas.
Los terpenos son compuestos derivados de isopreno.
Los esteroides tienen un esqueleto de cuatro anillos.
Las prostaglandinas son importantes en las respuestas inflamatorias.
Las ceras son lípidos simples.
Los fosfolípidos se encuentran en las membranas celulares.

Proteínas

Las proteínas son polímeros de aminoácidos.
Los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos.
Las proteínas pueden tener estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias.
La estructura primaria es la secuencia lineal de aminoácidos.
La estructura secundaria implica plegamientos regulares (hélices alfa, láminas beta).
La estructura terciaria es la disposición tridimensional completa de la proteína.
La estructura cuaternaria implica la asociación de dos o más cadenas polipeptídicas.
Las proteínas cumplen diversas funciones incluyendo estructural, enzimática, transportadora y hormonal.

Ácidos nucleicos

Los ácidos nucleicos son polímeros de nucleótidos.
Los nucleótidos consisten de una base nitrogenada, un azúcar de cinco carbonos (ribosa o desoxirribosa), y un grupo fosfato.
El ADN es un ácido nucleico de doble hélice que almacena la información genética.
El ARN es un ácido nucleico de una sola helice que participa en la síntesis de proteínas.
Las bases nitrogenadas en el ADN son adenina, guanina, citosina y timina.
Las bases nitrogenadas en el ARN son adenina, guanina, citosina y uracilo.

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Description

Este cuestionario explora la clasificación y características de los carbohidratos, incluyendo monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Aprenderás sobre su estructura, ejemplos comunes y cómo se forman los enlaces glucosídicos. Ideal para estudiantes de nutrición y biología.