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Questions and Answers
¿Cuál es la característica común de los glúcidos?
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¿Qué tipo de glúcidos se compone de una sola unidad de monómero?
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¿Cuál es el propósito del reactivo de Tollens?
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¿Cuál es la característica principal de los lípidos?
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¿Qué tipo de glúcidos se compone de varias unidades de monómeros enlazadas?
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¿Cuál es el propósito del test de Fehling?
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¿Qué característica compartida tienen los glúcidos y los lípidos?
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¿Cuál es el propósito del test de Lugoll?
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¿Cuál es la función de los lípidos saponificables?
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¿Cuáles son los elementos que forman parte de las proteínas?
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¿Cuál es la función de los aminoácidos esenciales?
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¿Cuál de las siguientes aminoácidos tiene un grupo R con propiedades básicas?
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¿Qué tipo de enlace se forma entre los aminoácidos en la estructura primaria de una proteína?
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¿Qué tipo de lípidos se encuentran en la membrana celular?
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¿Cuál es la función de las proteínas estructurales?
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¿Cuál es la característica común de los aminoácidos?
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¿Qué tipo de estructura se ve afectada por la desnaturalización de una proteína?
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¿Qué es la saponificación?
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¿Cuál de las siguientes condiciones puede provocar la desnaturalización de una proteína?
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¿Cuál es la función de las proteínas en el organismo?
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¿Qué tipo de lípidos son los esteroides?
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¿Cuál es la función de la estructura cuaternaria de una proteína?
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¿Qué aminoácido tiene un grupo R aromático?
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¿Cuál es la razón por la que la estructura primaria de una proteína no se ve afectada por la desnaturalización?
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¿Cuál es la función de la serotonina?
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¿Qué tipo de proteínas se encargan de transportar sustancias esenciales por el cuerpo?
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¿Qué es una enzima?
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¿Cuál es la función de las oxido-reductasas?
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¿Qué tipo de proteínas se clasifican según su composición en holoproteínas y heteroproteínas?
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¿Cuál es la función de las ligasas?
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¿Cuál es la función de las hidrolasas?
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¿Cuál es la función de las transferasas?
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¿Cuál es la función principal de los ácidos nucleicos en las células?
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¿Cuál es la diferencia en el azúcar de cinco carbonos entre el ADN y el ARN?
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¿Cuáles bases nitrogenadas se encuentran en el ADN?
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¿Cuál es la estructura de las purinas?
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¿Qué tipo de moléculas son los ácidos nucleicos?
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¿Cuál es la base nitrogenada presente en el ATP?
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¿Cuál es la función del ARN?
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¿Cuál es la característica común de los ácidos nucleicos?
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Study Notes
Carbohidratos (Glúcidos)
- Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Son solubles en agua y tienen terminación en -osa.
- Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos según el número de unidades de monómeros enlazados.
- Ejemplos de monosacáridos: fructosa, galactosa y glucosa.
Pruebas de detección de carbohidratos
- Reactivo de Tollens: solución amoniacal de óxido de plata, utilizado para verificar la presencia de aldehídos.
- Test de Lugoll: forma una reacción con el almidón para formar un color azul oscuro o negro.
- Test de Fehling: una solución formada por una mezcla de sal de Signette y sulfato de cobre, forma un precipitado rojo.
Lípidos
- Son insolubles en solventes polares como el agua y solubles en solventes no polares como el benceno, cloroformo y éter.
- Cumplen funciones estructurales, de cubierta protectora y actividad biológica.
- Se clasifican en lípidos saponificables (ácidos grasos y lípidos neutros) y lípidos insaponificables (esteroides).
- Ejemplos de lípidos: triacilgliceroles, glucolípidos, esteroides, ceras y fosfolípidos.
Proteínas
- Son macronutrientes esenciales que adquirimos y cumplen funciones importantes para el organismo.
- Constituyen, junto a los ácidos nucleicos, las moléculas de información para los seres vivos.
- Están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, azufre y nitrógeno.
- Sus monómeros son los aminoácidos, que se clasifican en esenciales y no esenciales.
- La estructura de las proteínas se clasifica en primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Aminoácidos
- Son los monómeros de las proteínas, y difieren en sus características físicas y químicas.
- Se clasifican en aminoácidos esenciales y no esenciales.
- La cadena R de los aminoácidos puede ser alifática, aromática, hidroxilo, básica o ácida.
Estructuras y funciones de las proteínas
- La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos que forman a la proteína.
- La estructura secundaria puede ser la hélice alfa, lámina plegada o la triple hélice.
- La estructura terciaria es el arreglo tridimensional de los aminoácidos.
- La estructura cuaternaria es la unión de dos o más subunidades proteicas.
- Las funciones de las proteínas incluyen la estructural, hormonal, de movimiento, de defensa, de almacenamiento y de transporte.
Desnaturalización de las proteínas
- Es cuando la estructura se aleja de su forma nativa debido a un cambio en su composición tridimensional.
- Puede ocurrir debido a cambios térmicos, de pH, aplicación de detergentes, adición de sales, agitación, presencia de solventes orgánicos, entre otros.
Clasificación de las proteínas de acuerdo a su composición
- Se clasifican en holoproteínas (formadas únicamente por aminoácidos) y heteroproteínas (formadas por aminoácidos y otros componentes).
- Las heteroproteínas incluyen glucoproteínas, lipoproteínas, nucleoproteínas y cromoproteínas.
Proteínas como enzimas
- Son estructuras a base de aminoácidos que funcionan como catalizadores biológicos.
- Tienen una forma tridimensional única que reconoce o se une a un grupo pequeño de moléculas que reaccionan con él llamadas sustratos.
- Su función es disminuir la energía de activación.
- Ejemplos de enzimas: oxido-reductasas, transferasas, hidrolasas, isomerasas, liasas y ligasas.
Ácidos nucleicos
- Son macromoléculas presentes en todas las células y virus.
- Sus funciones son el almacenamiento y expresión de la información genética.
- Están formados por cadenas de unidades de monómeros, los nucleótidos.
- El azúcar de cinco carbonos del ADN se llama desoxirribosa, mientras que en el ARN es la ribosa.
- Las purinas se componen de dos anillos condensados, mientras que las pirimidinas están formadas por un solo anillo.
Nucleótidos
- Los nucleótidos se componen de un azúcar de cinco carbonos, una base nitrogenada y un grupo fosfato.
- Las bases nitrogenadas del ADN son Citosina, Timina, Adenina y Guanina.
- Las bases nitrogenadas del ARN son Citosina, Uracilo, Adenina y Guanina.
- La Adenina está en ATP, ADP y AMP.
ATP, ADN y ARN
- Son tipos de ácidos nucleicos con estructuras y funciones específicas.
- El ATP es una molécula energética que proporciona energía para las reacciones químicas en la célula.
- El ADN y el ARN son responsable del almacenamiento y expresión de la información genética.
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Description
Descubre las características y tipos de glúcidos, desde su composición química hasta sus clasificaciones en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
