Questions and Answers
¿Cuál es la característica común de los glúcidos?
¿Qué tipo de glúcidos se compone de una sola unidad de monómero?
¿Cuál es el propósito del reactivo de Tollens?
¿Cuál es la característica principal de los lípidos?
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¿Qué tipo de glúcidos se compone de varias unidades de monómeros enlazadas?
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¿Cuál es el propósito del test de Fehling?
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¿Qué característica compartida tienen los glúcidos y los lípidos?
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¿Cuál es el propósito del test de Lugoll?
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¿Cuál es la función de los lípidos saponificables?
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¿Cuáles son los elementos que forman parte de las proteínas?
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¿Cuál es la función de los aminoácidos esenciales?
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¿Cuál de las siguientes aminoácidos tiene un grupo R con propiedades básicas?
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¿Qué tipo de enlace se forma entre los aminoácidos en la estructura primaria de una proteína?
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¿Qué tipo de lípidos se encuentran en la membrana celular?
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¿Cuál es la función de las proteínas estructurales?
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¿Cuál es la característica común de los aminoácidos?
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¿Qué tipo de estructura se ve afectada por la desnaturalización de una proteína?
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¿Qué es la saponificación?
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¿Cuál de las siguientes condiciones puede provocar la desnaturalización de una proteína?
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¿Cuál es la función de las proteínas en el organismo?
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¿Qué tipo de lípidos son los esteroides?
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¿Cuál es la función de la estructura cuaternaria de una proteína?
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¿Qué aminoácido tiene un grupo R aromático?
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¿Cuál es la razón por la que la estructura primaria de una proteína no se ve afectada por la desnaturalización?
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¿Cuál es la función de la serotonina?
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¿Qué tipo de proteínas se encargan de transportar sustancias esenciales por el cuerpo?
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¿Qué es una enzima?
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¿Cuál es la función de las oxido-reductasas?
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¿Qué tipo de proteínas se clasifican según su composición en holoproteínas y heteroproteínas?
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¿Cuál es la función de las ligasas?
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¿Cuál es la función de las hidrolasas?
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¿Cuál es la función de las transferasas?
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¿Cuál es la función principal de los ácidos nucleicos en las células?
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¿Cuál es la diferencia en el azúcar de cinco carbonos entre el ADN y el ARN?
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¿Cuáles bases nitrogenadas se encuentran en el ADN?
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¿Cuál es la estructura de las purinas?
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¿Qué tipo de moléculas son los ácidos nucleicos?
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¿Cuál es la base nitrogenada presente en el ATP?
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¿Cuál es la función del ARN?
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¿Cuál es la característica común de los ácidos nucleicos?
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Study Notes
Carbohidratos (Glúcidos)
- Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Son solubles en agua y tienen terminación en -osa.
- Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos según el número de unidades de monómeros enlazados.
- Ejemplos de monosacáridos: fructosa, galactosa y glucosa.
Pruebas de detección de carbohidratos
- Reactivo de Tollens: solución amoniacal de óxido de plata, utilizado para verificar la presencia de aldehídos.
- Test de Lugoll: forma una reacción con el almidón para formar un color azul oscuro o negro.
- Test de Fehling: una solución formada por una mezcla de sal de Signette y sulfato de cobre, forma un precipitado rojo.
Lípidos
- Son insolubles en solventes polares como el agua y solubles en solventes no polares como el benceno, cloroformo y éter.
- Cumplen funciones estructurales, de cubierta protectora y actividad biológica.
- Se clasifican en lípidos saponificables (ácidos grasos y lípidos neutros) y lípidos insaponificables (esteroides).
- Ejemplos de lípidos: triacilgliceroles, glucolípidos, esteroides, ceras y fosfolípidos.
Proteínas
- Son macronutrientes esenciales que adquirimos y cumplen funciones importantes para el organismo.
- Constituyen, junto a los ácidos nucleicos, las moléculas de información para los seres vivos.
- Están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, azufre y nitrógeno.
- Sus monómeros son los aminoácidos, que se clasifican en esenciales y no esenciales.
- La estructura de las proteínas se clasifica en primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Aminoácidos
- Son los monómeros de las proteínas, y difieren en sus características físicas y químicas.
- Se clasifican en aminoácidos esenciales y no esenciales.
- La cadena R de los aminoácidos puede ser alifática, aromática, hidroxilo, básica o ácida.
Estructuras y funciones de las proteínas
- La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos que forman a la proteína.
- La estructura secundaria puede ser la hélice alfa, lámina plegada o la triple hélice.
- La estructura terciaria es el arreglo tridimensional de los aminoácidos.
- La estructura cuaternaria es la unión de dos o más subunidades proteicas.
- Las funciones de las proteínas incluyen la estructural, hormonal, de movimiento, de defensa, de almacenamiento y de transporte.
Desnaturalización de las proteínas
- Es cuando la estructura se aleja de su forma nativa debido a un cambio en su composición tridimensional.
- Puede ocurrir debido a cambios térmicos, de pH, aplicación de detergentes, adición de sales, agitación, presencia de solventes orgánicos, entre otros.
Clasificación de las proteínas de acuerdo a su composición
- Se clasifican en holoproteínas (formadas únicamente por aminoácidos) y heteroproteínas (formadas por aminoácidos y otros componentes).
- Las heteroproteínas incluyen glucoproteínas, lipoproteínas, nucleoproteínas y cromoproteínas.
Proteínas como enzimas
- Son estructuras a base de aminoácidos que funcionan como catalizadores biológicos.
- Tienen una forma tridimensional única que reconoce o se une a un grupo pequeño de moléculas que reaccionan con él llamadas sustratos.
- Su función es disminuir la energía de activación.
- Ejemplos de enzimas: oxido-reductasas, transferasas, hidrolasas, isomerasas, liasas y ligasas.
Ácidos nucleicos
- Son macromoléculas presentes en todas las células y virus.
- Sus funciones son el almacenamiento y expresión de la información genética.
- Están formados por cadenas de unidades de monómeros, los nucleótidos.
- El azúcar de cinco carbonos del ADN se llama desoxirribosa, mientras que en el ARN es la ribosa.
- Las purinas se componen de dos anillos condensados, mientras que las pirimidinas están formadas por un solo anillo.
Nucleótidos
- Los nucleótidos se componen de un azúcar de cinco carbonos, una base nitrogenada y un grupo fosfato.
- Las bases nitrogenadas del ADN son Citosina, Timina, Adenina y Guanina.
- Las bases nitrogenadas del ARN son Citosina, Uracilo, Adenina y Guanina.
- La Adenina está en ATP, ADP y AMP.
ATP, ADN y ARN
- Son tipos de ácidos nucleicos con estructuras y funciones específicas.
- El ATP es una molécula energética que proporciona energía para las reacciones químicas en la célula.
- El ADN y el ARN son responsable del almacenamiento y expresión de la información genética.
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Description
Descubre las características y tipos de glúcidos, desde su composición química hasta sus clasificaciones en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
