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Características de la alimentación colectiva

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Questions and Answers

¿Qué aspectos consideran los profesionales de la materia como importantes para un plato?

Buen olor y sabor (correct)
Alta cantidad de ingredientes
Poca presentación visual
Gran tamaño del plato

¿Qué problema ha comenzado a cuestionarse entre los países del mundo según el texto?

La falta de variedad culinaria
La falta de apetito en las personas
El despilfarro alimentario (correct)
El aumento de la producción de alimentos

¿Qué supone el mantenimiento de la higiene en la manipulación y distribución de alimentos?

Menor control en la cadena alimentaria
Reducción de la temperatura de los alimentos
Aumento de la contaminación alimentaria
Seguimiento de controles de calidad y seguridad alimentaria (correct)

¿Qué es primordial para el mantenimiento de la calidad de la comida en centros de restauración?

Control estricto de la temperatura (D) Signup and view all the answers

¿Por qué es necesario seguir normas de conservación en una empresa de catering lejos de los lugares de distribución?

Para evitar contaminación por microorganismos (B) Signup and view all the answers

¿Qué se considera como una práctica rigurosa que deben seguir todos los alimentos y platos en su proceso?

Cadena alimentaria propia para cada plato (A) Signup and view all the answers

¿Qué características son imprescindibles para que una restauración colectiva sea óptima?

Buenos presupuestos, atención a las reglas de higiene alimentaria y equilibrio en la alimentación (C) Signup and view all the answers

¿Por qué es importante ofrecer una variedad de menús amplia con recetas diferentes en la alimentación colectiva?

Para sorprender a los comensales y respetar el medioambiente (D) Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda seguir con relación a la ingesta de nutrientes en la alimentación colectiva?

Las recomendaciones establecidas por sociedades u organizaciones científicas (B) Signup and view all the answers

¿Qué puede convertirse en un suplicio mal aceptado en la alimentación colectiva involuntaria?

El servicio de restauración involuntario (B) Signup and view all the answers

¿Por qué se recomienda que los menús sean ejemplo para educar en hábitos de consumo?

Para fomentar hábitos alimentarios saludables en los comensales (B) Signup and view all the answers

¿Qué se logra al ofrecer menús variados y sostenibles en la alimentación colectiva?

Permitir que los consumidores disfruten de la comida y ser respetuoso con el medioambiente (D) Signup and view all the answers

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