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Questions and Answers
¿Qué es la miel según la norma de calidad?
¿Qué es la miel según la norma de calidad?
Sustancia natural dulce producida por la abeja Apis mellifera a partir del néctar de plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores presentes en las plantas.
¿Cuáles son las dos variedades de miel según su origen?
¿Cuáles son las dos variedades de miel según su origen?
Miel de flores o miel de néctar y miel de mielada.
¿Qué es la miel en panal?
¿Qué es la miel en panal?
Miel depositada por abejas en alvéolos operculados de panales recientemente construidos por ellas, o en finas hojas de cera en forma de panal realizadas únicamente con cera de abeja, sin larvas y vendida en panales, enteros o no.
¿Qué es la miel centrifugada?
¿Qué es la miel centrifugada?
¿Cómo se obtiene la miel escurrida?
¿Cómo se obtiene la miel escurrida?
¿Qué significa que la miel esté filtrada?
¿Qué significa que la miel esté filtrada?
¿Cuál es el paso final en el proceso de elaboración de la miel?
¿Cuál es el paso final en el proceso de elaboración de la miel?
¿Cuál es una de las prohibiciones en la elaboración de la miel?
¿Cuál es una de las prohibiciones en la elaboración de la miel?
¿Qué características de la composición de la miel se mencionan en el texto?
¿Qué características de la composición de la miel se mencionan en el texto?
¿Qué sustancias no se pueden añadir a la miel, según la legislación específica?
¿Qué sustancias no se pueden añadir a la miel, según la legislación específica?
¿Qué tipo de miel no debe presentar fermentación ni olores extraños?
¿Qué tipo de miel no debe presentar fermentación ni olores extraños?
¿Qué término solo se puede usar para el producto definido en la RTS como tal?
¿Qué término solo se puede usar para el producto definido en la RTS como tal?
¿Qué expresión debe aparecer en la etiqueta de la miel para uso industrial?
¿Qué expresión debe aparecer en la etiqueta de la miel para uso industrial?
¿En qué casos se pueden completar las denominaciones de la miel con indicaciones adicionales?
¿En qué casos se pueden completar las denominaciones de la miel con indicaciones adicionales?
¿Qué se debe hacer con el polen en la miel, excepto para la miel filtrada?
¿Qué se debe hacer con el polen en la miel, excepto para la miel filtrada?
¿Qué paso se realiza para eliminar las impurezas de la miel en su proceso de elaboración?
¿Qué paso se realiza para eliminar las impurezas de la miel en su proceso de elaboración?
¿Qué término se debe emplear en la denominación de un alimento compuesto cuando se haya utilizado miel para uso industrial como ingrediente?
¿Qué término se debe emplear en la denominación de un alimento compuesto cuando se haya utilizado miel para uso industrial como ingrediente?
¿Qué deben indicar los operadores en la etiqueta de un producto que contenga miel o sus mezclas?
¿Qué deben indicar los operadores en la etiqueta de un producto que contenga miel o sus mezclas?
¿Cuál es el objetivo del Real Decreto 608/2006?
¿Cuál es el objetivo del Real Decreto 608/2006?
¿Qué enfermedad es típica de las abejas de la miel?
¿Qué enfermedad es típica de las abejas de la miel?
¿Qué deben conservar los operadores en su sistema de autocontrol para demostrar los orígenes de las mieles empleadas en las mezclas?
¿Qué deben conservar los operadores en su sistema de autocontrol para demostrar los orígenes de las mieles empleadas en las mezclas?
¿Cuánto tiempo deben conservarse los registros de evidencias según la Ley 28/2015?
¿Cuánto tiempo deben conservarse los registros de evidencias según la Ley 28/2015?
¿Qué sustituye el Real Decreto 348/2011?
¿Qué sustituye el Real Decreto 348/2011?
¿Qué son los caramelos comprimidos según el Real Decreto 348/2011?
¿Qué son los caramelos comprimidos según el Real Decreto 348/2011?
¿Qué tipo de caramelos son los caramelos duros o propiamente dichos?
¿Qué tipo de caramelos son los caramelos duros o propiamente dichos?
¿Qué información deberán indicar los contenedores para granel, embalajes y documentación comercial de la miel filtrada y de la miel para uso industrial?
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¿Qué son los sucedáneos de café según el RD 2323/1985?
¿Qué son los sucedáneos de café según el RD 2323/1985?
¿Qué es la achicoria dentro de los sucedáneos de café?
¿Qué es la achicoria dentro de los sucedáneos de café?
¿Qué es la malta de cebada tostada dentro de los sucedáneos de café?
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¿Cuál es la manipulación permitida en relación al azúcar en los sucedáneos de café?
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¿Qué manipulaciones están prohibidas en la elaboración de sucedáneos de café?
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¿Qué son los extractos solubles de sucedáneos de café?
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¿Qué es el extracto soluble de achicoria?
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¿Cuál es la proporción máxima permitida de aceites comestibles en la achicoria y malta de cebada?
¿Cuál es la proporción máxima permitida de aceites comestibles en la achicoria y malta de cebada?
¿Qué es la cebada tostada dentro de los sucedáneos de café?
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¿Qué tipo de manipulaciones están permitidas en relación a la mezcla de achicoria, malta y cebada tostada?
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¿Qué son las Frutas Niza?
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¿Cómo se define la goma de mascar o chicle?
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¿Qué son los confites?
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¿Qué son las Peladillas?
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¿Qué son los Garrapiñados?
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¿Qué son las Golosinas?
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¿Qué son los Geles dulces?
¿Qué son los Geles dulces?
¿Qué son los Dulces de regaliz?
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¿Qué son las Espumas dulces?
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¿Qué son los Fondants?
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¿Qué es el café torrefacto?
¿Qué es el café torrefacto?
¿Qué es el café soluble?
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¿Qué es el café molido torrefacto?
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¿Qué indica la mención 'descafeinado' en el etiquetado?
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¿Qué materias primas se utilizan en la tecnología de fabricación del café?
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¿Qué debe indicar el etiquetado en relación con el contenido mínimo de materia seca procedente del café en el extracto de café en pasta?
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¿Qué diferencia al café molido de tueste natural del café torrefacto?
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¿Qué significa 'extracto de café torrefacto líquido' en términos de procesamiento?
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¿Qué azúcares se pueden añadir al café torrefacto?
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¿Qué contiene el café torrefacto soluble?
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¿Qué productos deben mencionar en su denominación si han sustituido total o parcialmente los azúcares por edulcorantes?
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¿Qué nombre tomarán las grageas o confites de frutos secos, excluyendo las peladillas?
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¿Qué se mencionará en los garrapiñados?
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¿Cómo se complementa la denominación de venta de productos rellenos, recubiertos o grageados?
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¿Qué ingredientes podrán mencionarse globalmente en el caso de surtidos?
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¿Qué se entiende por goma base o base masticatoria de la goma de mascar o chicle?
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¿Qué es el turrón según el RD 1787/1982?
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¿Qué es el mazapán según el RD 1787/1982?
¿Qué es el mazapán según el RD 1787/1982?
¿Cuál es la proporción máxima de almidón permitida en el mazapán con fécula según el RD 1787/1982?
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¿Qué tipos de elaboraciones fundamentales se mencionan para el mazapán?
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¿Cuáles son algunas de las materias básicas utilizadas en la fabricación de grageas, peladillas y piñones?
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¿Qué tratamiento previo se realiza a las almendras en la elaboración del turrón?
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¿Qué proceso se aplica para eliminar la mayor parte de la cafeína al café y a los extractos de café?
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¿Qué norma de calidad aprueba el RD 1676/2012 en relación con el café?
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¿Qué productos están excluidos de la investigación de listeria según sus características físico-químicas?
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¿Qué proceso se realiza para pelar las almendras al vapor en la elaboración del mazapán?
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¿Cuál es la calidad de almendra que se define como la más alta?
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¿Qué se agrega en caliente durante la elaboración del turrón?
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¿Qué normativa establece los criterios microbiológicos que deben cumplir los productos alimenticios?
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¿Qué proceso se realiza para eliminar las partículas más groseras al pasar por una refinadora en la elaboración del mazapán?
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