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13 Questions

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Buffet y Teoría del Color

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Questions and Answers

Cuál es el propósito principal del Nivel 1 en un bufé?

Presentar los productos de acuerdo al género.

Atraer al cliente desde su entrada al establecimiento. (correct)

Dividir el bufé en subzonas temáticas.

Indicar el nombre de cada preparación.

Cuál de las siguientes características no es necesaria para los recipientes en el Nivel 3?

Tener un atractivo visual y estético.

Ser de un color específico. (correct)

Conservar la temperatura de consumo.

Ser de fácil transporte.

Qué aspecto se debe evitar al presentar los productos en el bufé?

Utilizar formas y colores contrastantes.

Mostrar una sensación de frescor.

Crear una sensación de abundancia.

Obstaculizar el servicio de los platos. (correct)

Qué ventaja se menciona en relación a la rapidez en el servicio en un bufé?

Permite un servicio con una plantilla reducida. Signup and view all the answers

Cuál es la función de los pequeños carteles que se sitúan al lado de cada preparación en un bufé?

Evitar que los clientes hagan preguntas. Signup and view all the answers

¿Cuáles son los colores primarios?

Rojo, azul y amarillo Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el color rojo según la teoría de los colores?

Incrementa el ritmo respiratorio y la presión sanguínea Signup and view all the answers

Los colores que están próximos entre sí y tienen elementos comunes se llaman:

Armónicos Signup and view all the answers

¿Cuál es la función del color gris en la decoración?

Unir otros colores Signup and view all the answers

¿Qué color es recomendado para locales que deben comunicar alegría y juventud?

Amarillo Signup and view all the answers

En un bufé, los alimentos deben ser presentados con:

Un aspecto de imitación Signup and view all the answers

El color azul es ideal en ambientes que están:

Caldeados y agitados Signup and view all the answers

Durante el servicio de bufé, los manjares deben ubicarse por:

Grupos afines como ensaladas, carnes, etc. Signup and view all the answers