Biología: Hidratos de Carbono
40 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

¿Cuál es el porcentaje recomendado de calorías que deben provenir de hidratos de carbono en una dieta equilibrada?

  • 40 %
  • 50-60 % (correct)
  • 80 %
  • 70 %

    • ¿Cómo se llaman los hidratos de carbono en la clasificación según la complejidad de la molécula?

  • Polisacáridos, oligosacáridos y disacáridos
  • Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos
  • Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos (correct)
  • Disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos

    • ¿Cuál es la fórmula general de los monosacáridos?

  • Cn(H O)n (correct)
  • Cn(H O)n+1
  • Cn(H O)n+2
  • Cn(H O)n-1

    • ¿Cuál es la función del grupo funcional en los monosacáridos?

    <p>Aldehído o cetona</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué los vegetales pueden sintetizar hidratos de carbono?

    <p>Porque pueden absorber CO2 y H2O</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se forma cuando el carbono potencial se une al grupo OH del penúltimo carbono en un monosacárido?

    <p>Unión hemiacetálica</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre que se les da a los hidratos de carbono según su función en la pared celular?

    <p>Constituyentes estructurales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se llaman los hidratos de carbono que tienen función aldehído?

    <p>Aldosas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre de la unión que se da en cetosas?

    <p>Unión hemicetálica</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función química del grupo funcional en la Glucosa?

    <p>Aldehído</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la pentosa que se encuentra en el ARN?

    <p>Ribosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cetotriosa mencionada en el texto?

    <p>Dihidroxiacetona</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el monosacárido más abundante y de mayor importancia fisiológica?

    <p>Glucosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre del monosacárido derivado de la ribosa por pérdida de oxígeno de uno de sus grupos alcohólicos?

    <p>Dexosirribosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la forma en que se encuentran las triosas?

    <p>Cíclica</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre del grupo funcional de la Fructosa?

    <p>Cetona</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones es un ejemplo de aldohexosa?

    <p>Galactosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de unión se forma entre dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua?

    <p>Unión glucosídica</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fórmula general de los disacáridos?

    <p>C₁₂H₂₂O₁₁</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es un epímero?

    <p>Un monosacárido que tiene la misma cantidad de carbono pero diferente estructura</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de enlace se forma entre la glucosa y la fructosa en la sacarosa?

    <p>Alfa 1→β2</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la unión glucosídica?

    <p>La unión entre dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función de la fructosa en la naturaleza?

    <p>Proveer energía a los espermatozoides</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la maltosa?

    <p>Un disacárido formado por la unión de dos glucosas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal función del almidón en la alimentación humana?

    <p>Ser el principal hidrato de carbono de la alimentación humana</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la estructura química del glucógeno?

    <p>Polímero ramificado de glucosas unidas por enlaces glucosídicos α 1-4 y α 1-6</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la celulosa en las plantas?

    <p>Cumplir funciones estructurales en vegetales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal componente de la pared celular de los hongos?

    <p>Quitina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal fuente de obtención de inulina?

    <p>Tubérculos de dahlia</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal función de los dextranos?

    <p>Sustituto del plasma sanguíneo en caso de hemorragias</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal característica estructural de la celulosa?

    <p>Es un polímero lineal de glucosas unidas por enlaces glucosídicos β 1-4</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal diferencia entre el almidón y el glucógeno?

    <p>El almidón es un polisacárido estructural en vegetales, mientras que el glucógeno es un polisacárido de reserva en animales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el monosacárido constituyente de la quitina?

    <p>N-acetil-D-glucosamina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de enlace glucosídico se encuentra en la unión de la glucosa y la galactosa en la lactosa?

    <p>ß-glicosídico</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre del polisacárido formado por glucosa y fructosa?

    <p>Sacarosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el almidón?

    <p>Una reserva nutricia en vegetales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el enlace glucosídico que se encuentra en la cadena lineal del almidón?

    <p>α 1-4</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la celulosa?

    <p>Un polisacárido insípido compuesto por glucosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la diferencia entre el almidón y el glucógeno?

    <p>El almidón es una reserva nutricia en vegetales y el glucógeno es una reserva nutricia en animales</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es un heteropolisacárido?

    <p>Un polisacárido compuesto por varios tipos de monosacáridos</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Hidratos de Carbono

    • Los hidratos de carbono se sintetizan en vegetales a partir de CO2 y H2O mediante la fotosíntesis.
    • En la alimentación humana, los hidratos de carbono son los principales proveedores de energía.
    • En una dieta equilibrada, los hidratos de carbono deben proveer entre 50 y 60% del total de calorías.
    • También son constituyentes estructurales importantes de la pared celular y de las sustancias intercelulares.

    Constitución y Clasificación

    • Los hidratos de carbono están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
    • Se clasifican en:
      • Monosacáridos (azúcares simples): constituidos por un solo monómero de azúcar.
      • Disacáridos: compuestos por dos monosacáridos.
      • Oligosacáridos: compuestos por la unión de 3 a 10 monosacáridos.
      • Polisacáridos: constituidos por la unión de numerosos monosacáridos dispuestos en cadenas lineales o ramificadas.

    Monosacáridos

    • Los azúcares simples responden a la definición de polihidroxialdehídos (aldehídos polialcoholes) o polihidroxicetonas (cetonas polialcoholes).
    • En general, los glúcidos se distinguen con la función "osa".
    • La fórmula general es Cn(H2O)n.
    • Se clasifican según el número de átomos de carbono que contienen, en triosas, pentosas y hexosas.

    Monosacáridos (Formación de Círculos)

    • Los monosacáridos pueden encontrarse en forma lineal o cíclica.
    • El ciclo se forma al unirse el carbono potencial (el C que posee el grupo funcional aldehído o cetona) al grupo OH del penúltimo carbono.
    • Esta unión se denomina "Unión hemiacetálica" si se da en aldosas y "Unión hemicetálica" si se da en cetosas.

    Monosacáridos Más Importantes

    • Gliceraldehído (Triosa): aldehído con 3 átomos de carbono.
    • Dihidroxiacetona (Triosa): cetona con 3 átomos de carbono.
    • Ribosa (Pentosa): aldehído con 5 átomos de carbono.
    • Dexosirribosa (Pentosa): aldehído con 5 átomos de carbono.
    • Glucosa (Hexosa): aldehído con 6 átomos de carbono.
    • Galactosa (Hexosa): aldehído con 6 átomos de carbono.
    • Fructosa (Hexosa): cetona con 6 átomos de carbono.

    Disacáridos

    • Los disacáridos se forman por unión de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua.
    • Su fórmula general es C12H22O11.
    • Las uniones glucosídicas solo se dan en monosacáridos en su forma cíclica.
    • La unión de dos o más monosacáridos se da por "unión o enlace glucosídico".

    Disacáridos Más Importantes

    • Maltosa: glucosa + glucosa, unión α-1,4.
    • Lactosa: galactosa + glucosa, unión β-1,4.
    • Sacarosa: glucosa + fructosa, unión α-1,β-2.

    Polisacáridos

    • Están constituidos por numerosas unidades de monosacáridos, unidas entre sí por enlaces glucosídicos.
    • Son moléculas amorfas, insolubles en agua e insípidas.
    • Algunos de ellos son polímeros de un solo tipo de monosacárido y reciben el nombre de homopolisacáridos, mientras otros, por más tipos de monosacáridos diferentes, recibiendo el nombre de heteropolisacáridos.

    Clasificación de Polisacáridos

    • Homopolisacáridos: almidón, glucógeno, celulosa, quitina, dextranos.
    • Heteropolisacáridos: glicosaminoglucanos (GAGs), ácido hialurónico, condroitinsulfato, dermatansulfato, queratansulfato, heparina, heparan sulfato.

    Homopolisacáridos

    • Almidón: polisacárido de reserva en vegetales, compuesto por glucosa, unión α-1,4.
    • Glucógeno: polisacárido de reserva en animales, compuesto por glucosa, unión α-1,4.
    • Celulosa: glucano con función estructural en vegetales, compuesto por glucosa, unión β-1,4.
    • Quitina: polisacárido con función estructural en hongos y artrópodos, compuesto por N-acetil-D-glucosamina, unión β-1,4.

    Heteropolisacáridos

    • Ácido hialurónico: GAGs, se encuentra en líquido sinovial, humor vitreo, sustancia fundamental y gelatina de Wharton.
    • Heparina: GAGs, anticoagulante, aclaramiento plasmático.
    • Condroitinsulfato: GAGs, se encuentra en cartílagos y huesos.
    • Dermatansulfato: GAGs, se encuentra en tejido conectivo.
    • Queratansulfato: GAGs, se encuentra en tejido conectivo.
    • Heparan sulfato: GAGs, se encuentra en tejido conectivo.

    Hidratos de Carbono

    • Los hidratos de carbono son también llamados carbohidratos o glúcidos.
    • Los vegetales sintetizan hidratos de carbono a partir de CO2 y H2O, captando energía lumínica en un proceso denominado fotosíntesis.
    • En la alimentación humana, los carbohidratos son los principales proveedores de energía.
    • Deben proveer entre 50 y 60% del total de calorías en una dieta equilibrada.
    • Son también constituyentes estructurales importantes de la pared celular y de las sustancias intercelulares.

    Constitución y Clasificación

    • Los hidratos de carbono están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
    • Se clasifican según la complejidad de la molécula en:
      • Monosacáridos o azúcares simples
      • Disacáridos
      • Oligosacáridos
      • Polisacáridos

    Monosacáridos

    • Responden a la definición de polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.
    • Se clasifican según el número de átomos de carbono que contienen, en:
      • Triosas
      • Pentosas
      • Hexosas
    • Pueden encontrarse tanto en forma lineal como cíclica.

    Formación de Ciclos

    • Los monosacáridos se unen para formar ciclos hemiacéticos o hemicéticos.
    • La unión se forma al unirse el carbono potencial al grupo OH del penúltimo carbono.
    • La posición del OH del carbono potencial indica si es alfa (↓) o beta (↑).

    Monosacáridos más Importantes

    • Gliceraldehído (Triosa)
    • Dihidroxiacetona (Triosa)
    • Ribosa (Pentosa)
    • Dexosirribosa (Pentosa)
    • Glucosa (Hexosa)
    • Galactosa (Hexosa)
    • Fructosa (Hexosa)

    Disacáridos

    • Se forman por unión de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua.
    • Fórmula general: C12H22O11
    • Las uniones glucosídicas solo se dan en monosacáridos en su forma cíclica.
    • La unión de dos o más monosacáridos se da por unión glicosídica.

    Unión Glicosídica

    • Se da al combinarse dos grupos hidroxilos (OH) de dos monosacáridos adyacentes.
    • Se habla de unión glicosídica cuando está comprometido el carbono hemiacetálico de aldosas o el hemicetálico de cetosas.
    • Al formarse la unión, se pierde una molécula de agua.
    • El enlace glucosídico puede ser alfa o beta, teniendo en cuenta el estado de los monosacáridos constituyentes.

    Disacáridos más Importantes

    • Maltosa (Glucosa - Glucosa)
    • Lactosa (Galactosa - Glucosa)
    • Sacarosa (Glucosa - Fructosa)

    Polisacáridos

    • Están constituidos por numerosas unidades de monosacáridos, unidas entre sí por enlaces glicosídicos.
    • Son moléculas amorfas, insolubles en agua e insípidas.
    • Algunos de ellos son polímeros de un solo tipo de monosacárido y reciben el nombre de homopolisacáridos.
    • Otros, por más tipos de monosacáridos diferentes, recibiendo el nombre de heteropolisacáridos.

    Clasificación de Polisacáridos

    • Homopolisacáridos
      • Almidón
      • Glucógeno
      • Celulosa
      • Quitina
    • Heteropolisacáridos
      • Ácido hialurónico
      • Condroitínsulfato
      • Dermatansulfato
      • Queratansulfato
      • Heparina
      • Heparan sulfato

    Hidratos de Carbono

    • Los hidratos de carbono son también llamados carbohidratos o glúcidos.
    • Los vegetales sintetizan hidratos de carbono a partir de CO2 y H2O, captando energía lumínica en un proceso denominado fotosíntesis.
    • En la alimentación humana, los carbohidratos son los principales proveedores de energía.
    • Deben proveer entre 50 y 60% del total de calorías en una dieta equilibrada.
    • Son también constituyentes estructurales importantes de la pared celular y de las sustancias intercelulares.

    Constitución y Clasificación

    • Los hidratos de carbono están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
    • Se clasifican según la complejidad de la molécula en:
      • Monosacáridos o azúcares simples
      • Disacáridos
      • Oligosacáridos
      • Polisacáridos

    Monosacáridos

    • Responden a la definición de polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.
    • Se clasifican según el número de átomos de carbono que contienen, en:
      • Triosas
      • Pentosas
      • Hexosas
    • Pueden encontrarse tanto en forma lineal como cíclica.

    Formación de Ciclos

    • Los monosacáridos se unen para formar ciclos hemiacéticos o hemicéticos.
    • La unión se forma al unirse el carbono potencial al grupo OH del penúltimo carbono.
    • La posición del OH del carbono potencial indica si es alfa (↓) o beta (↑).

    Monosacáridos más Importantes

    • Gliceraldehído (Triosa)
    • Dihidroxiacetona (Triosa)
    • Ribosa (Pentosa)
    • Dexosirribosa (Pentosa)
    • Glucosa (Hexosa)
    • Galactosa (Hexosa)
    • Fructosa (Hexosa)

    Disacáridos

    • Se forman por unión de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua.
    • Fórmula general: C12H22O11
    • Las uniones glucosídicas solo se dan en monosacáridos en su forma cíclica.
    • La unión de dos o más monosacáridos se da por unión glicosídica.

    Unión Glicosídica

    • Se da al combinarse dos grupos hidroxilos (OH) de dos monosacáridos adyacentes.
    • Se habla de unión glicosídica cuando está comprometido el carbono hemiacetálico de aldosas o el hemicetálico de cetosas.
    • Al formarse la unión, se pierde una molécula de agua.
    • El enlace glucosídico puede ser alfa o beta, teniendo en cuenta el estado de los monosacáridos constituyentes.

    Disacáridos más Importantes

    • Maltosa (Glucosa - Glucosa)
    • Lactosa (Galactosa - Glucosa)
    • Sacarosa (Glucosa - Fructosa)

    Polisacáridos

    • Están constituidos por numerosas unidades de monosacáridos, unidas entre sí por enlaces glicosídicos.
    • Son moléculas amorfas, insolubles en agua e insípidas.
    • Algunos de ellos son polímeros de un solo tipo de monosacárido y reciben el nombre de homopolisacáridos.
    • Otros, por más tipos de monosacáridos diferentes, recibiendo el nombre de heteropolisacáridos.

    Clasificación de Polisacáridos

    • Homopolisacáridos
      • Almidón
      • Glucógeno
      • Celulosa
      • Quitina
    • Heteropolisacáridos
      • Ácido hialurónico
      • Condroitínsulfato
      • Dermatansulfato
      • Queratansulfato
      • Heparina
      • Heparan sulfato

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Description

    Aprende sobre los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos o glúcidos, su función en la fotosíntesis y su importancia en la alimentación humana.

    More Like This

    Biology Chapter 4 - Carbohydrates
    43 questions

    Biology Chapter 4 - Carbohydrates

    FairDaffodil avatar
    FairDaffodil
    Biology: Carbohydrates Flashcards
    35 questions

    Biology: Carbohydrates Flashcards

    WellBlue avatar
    WellBlue
    Carbohydrates in Human Biology
    28 questions

    Carbohydrates in Human Biology

    SpiritedByzantineArt6894 avatar
    SpiritedByzantineArt6894
    Biology Chapter: Carbohydrates and Lipids
    5 questions

    Biology Chapter: Carbohydrates and Lipids

    GoodlyMoldavite5546 avatar
    GoodlyMoldavite5546
    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser