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Questions and Answers
Quel est un acide aminé essentiel qui n'est pas synthétisé par le corps?
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Quelle méthode est utilisée pour mesurer la masse maigre en étude clinique?
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Parmi les propriétés des acides aminés, laquelle est correcte?
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Quel paramètre pourrait indiquer une dénutrition chez un patient?
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Quels types d'aliments sont généralement plus riches en acides aminés essentiels?
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Quel est le rôle principal du glycogène dans l'organisme ?
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Quel est un composant essentiel des triglycérides (TG) ?
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Comment les acides aminés essentiels se distinguent-ils des acides aminés non essentiels ?
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Quel est le rôle du cholestérol dans l'organisme ?
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Quelles sont les fonctions principales des lipides dans l'organisme ?
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Quel type d'acides aminés peut devenir essentiel dans certaines conditions pathologiques ?
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Quelle est la fonction des adipocytes dans l'organisme ?
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Quel macronutriment est principalement stocké sous forme de glycogène dans le foie?
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Parmi les suivantes, quelle fonction des glucides est correcte?
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Quel type de glucide est formé par la combinaison du glucose et du fructose?
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Quel acide aminé est essentiel et ne peut pas être synthétisé par l'organisme?
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Les glucides jouent plusieurs rôles dans l'organisme, lequel de ces rôles n'est pas une fonction des glucides?
Les glucides jouent plusieurs rôles dans l'organisme, lequel de ces rôles n'est pas une fonction des glucides?
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Quel disaccharide est formé par le glucose et le galactose?
Quel disaccharide est formé par le glucose et le galactose?
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Quel est le rôle du ribose dans l'organisme?
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Quelle fonction des lipides est correcte?
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Quel type de glucose est phosphorylé à l'intérieur des cellules pour empêcher sa sortie?
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Quel est le rôle principal des micronutriments, tels que les vitamines, dans l'organisme?
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Study Notes
Besoins nutritionnels du sujet sain
- Les macronutriments fournissent l'énergie (calories) sous forme de lipides, glucides et protéines.
- Les micronutriments comprennent les vitamines et les oligo-éléments, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.
- Les besoins nutritionnels sont liés à la croissance, au maintien du capital et aux fonctions corporelles.
- La composition corporelle est constituée d'eau, de protéines, de lipides, de minéraux et de glucides.
- Le corps contient très peu de glucides, principalement dans le foie et les muscles.
- Les glucides ont des fonctions comme source d'énergie immédiate, stockage d'énergie (glycogène) et formation d'acides nucléiques.
- Les protéines sont essentielles à la structure et aux fonctions cellulaires.
- Les protéines sont présentes en proportions variables selon les tissus (plus importantes dans le muscle).
- Les acides aminés (AA) sont les briques constitutives des protéines. 20 AA codés par le code génétique.
Composition corporelle du sujet sain
- Un modèle biochimique considère 5 compartiments (eau, protéines, lipides, minéraux et glucides) pour représenter la composition corporelle.
- L'eau représente environ 60% du poids corporel d'un adulte.
- Les protéines représentent environ 16% du poids corporel.
- Les lipides représentent environ 16% du poids corporel.
- Les minéraux représentent environ 6% du poids corporel.
- Les glucides représentent moins de 1% du poids corporel.
Évaluation pratique de la composition corporelle
- La masse maigre correspond à la masse cellulaire active (ex: muscles et organes) tandis que la masse grasse est le stock d'adipocytes.
- L'imédancemétrie mesure la conductivité électrique de la masse maigre.
- L'absorption biphotonique mesure différentes composantes corporelles (masse maigre, masse grasse, masse calcique).
- Les paramètres anthropométriques (poids, taille, IMC) sont utilisés comme outils d'évaluation.
- L'IMC est calculé en divisant le poids (en kg) par le carré de la taille (en m).
- Un état nutritionnel normal correspond à un IMC d’au moins 18.5
- Un état de malnutrition est défini par différents paliers d'IMC suivant la sévérité.
Besoins nutritionnels du sujet sain
- L'évolution du capital biochimique varie selon l'âge et se stabilise vers l'âge adulte.
- L'augmentation de l'activité physique et l'apparition de maladies augmente les besoins en énergie.
- Les glucides, les lipides et les protéines sont des sources d'énergie, mais les protéines ont aussi une fonction structurelle.
- Les besoins énergétiques dépendent de l'âge, du sexe, de la corpulence, de l'activité physique et de l'état de santé du sujet.
- Les besoins en énergie d'une personne sont calculés en utilisant la formule Harris-Benedict.
- Les apports recommandés en glucides sont d'environ 4 g/kg/jour.
- Les apports recommandés en lipides sont d'environ 1 g/kg/jour, et sont privilégiés de source végétale.
- Les apports recommandés en protéines sont d'environ 0,8 g/kg/jour.
Métabolisme
- L'utilisation appropriée de l'énergie en situation physiologique implique des mécanismes de synthèse et de dégradation et le maintien de la glycémie.
- L'insuline déclenche la prise de glucose dans le sang pour le muscle et le tissu graisseux.
- L'activité physique augmente la libération des lipides pour fournir de l'énergie.
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Description
Ce quiz explore les besoins nutritionnels d'un sujet sain, en mettant l'accent sur les macronutriments et les micronutriments. Vous apprendrez leur rôle essentiel dans le corps, comment ils contribuent à la croissance et aux fonctions corporelles. Testez vos connaissances sur la composition corporelle et les protéines.
