Podcast
Questions and Answers
Hangisi proteinlerin sınıflandırılmasında doğru bir ifade değildir?
Hangisi proteinlerin sınıflandırılmasında doğru bir ifade değildir?
- Fosfoproteinler, lipoproteinler ve proteolipitler basit proteinler arasında sınıflandırılır.
- Çözünmez basit proteinler, fibröz proteinler olarak da adlandırılır.
- Proteinler, basit proteinler ve bileşik proteinler olmak üzere iki grupta sınıflandırılabilir. (correct)
- Bileşik proteinler, basit proteinlerin yanı sıra prostetik grupları da içerir.
Aşağıdakilerden hangisi globüler proteinlere örnek olarak verilemez?
Aşağıdakilerden hangisi globüler proteinlere örnek olarak verilemez?
- Albumin
- Globulin
- Glutelin (correct)
- Prolamin
Proteinlerin denatürasyonu ve koagülasyonu ile ilgili hangisi yanlıştır?
Proteinlerin denatürasyonu ve koagülasyonu ile ilgili hangisi yanlıştır?
- Denatürasyon, genellikle yüksek sıcaklık veya düşük pH ile olurken, koagülasyon kimyasal maddelerle gerçekleşir. (correct)
- Denatürasyon ve koagülasyon, proteinin yapısının değişmesine neden olur.
- Koagülasyon, proteinin katılaşması ve pıhtılaşması anlamına gelir.
- Denatürasyon, proteinin biyolojik işlevini yitirmesi anlamına gelir.
Proteinlerin hidrolizasyonu sonucunda hangisi elde edilmez?
Proteinlerin hidrolizasyonu sonucunda hangisi elde edilmez?
Fibröz proteinlere örnek olarak aşağıdakilerden hangisi verilebilir?
Fibröz proteinlere örnek olarak aşağıdakilerden hangisi verilebilir?
Hangisi keratinin bir örneği değildir?
Hangisi keratinin bir örneği değildir?
Çözünen basit proteinlere örnek olarak aşağıdakilerden hangisi verilebilir?
Çözünen basit proteinlere örnek olarak aşağıdakilerden hangisi verilebilir?
Kolajenlerin sindirim enzimlerinden etkilenmemesinin sebebi nedir?
Kolajenlerin sindirim enzimlerinden etkilenmemesinin sebebi nedir?
Jelatinin yapısında bulunan amino asitler arasında hangisi bulunmaz?
Jelatinin yapısında bulunan amino asitler arasında hangisi bulunmaz?
Jelatin molekülleri hangi durumda şişer?
Jelatin molekülleri hangi durumda şişer?
Jelatin konsantrasyonu arttıkça, jel ne şekilde etkilenir?
Jelatin konsantrasyonu arttıkça, jel ne şekilde etkilenir?
Elastin hangi amino asitleri içerir?
Elastin hangi amino asitleri içerir?
'Myosin' hangi dokuda bulunur?
'Myosin' hangi dokuda bulunur?
'Keratin' hangi özellikleriyle kollajene benzer?
'Keratin' hangi özellikleriyle kollajene benzer?
'Bileşik Proteinler' nasıl oluşur?
'Bileşik Proteinler' nasıl oluşur?
'Fibröz proteinler' ile ilgili hangisi yanlıştır?
'Fibröz proteinler' ile ilgili hangisi yanlıştır?
Jelatinin olgunluğunu artıran faktör hangisidir?
Jelatinin olgunluğunu artıran faktör hangisidir?
Fibrin hangi durumda bulunur?
Fibrin hangi durumda bulunur?
Study Notes
Proteinlerin Sınıflandırılması
- Proteinler genellikle üç ana gruba ayrılır: globüler, fibröz ve bileşik proteinler.
- Globüler proteinler su çözünebilirken, fibröz proteinler genellikle su ile çözünmez.
Globüler Proteinler
- Globüler proteinlere örnek olarak enzimler, hormonlar ve kan proteinleri verilebilir.
- Ovalbumin ve serum albumini globüler protein örnekleridir.
Denatürasyon ve Koagülasyon
- Denatürasyon, protein yapısının bozulmasıdır; koagülasyon ise denatüre olmuş proteinlerin birleşerek katılaşmasıdır.
- Denatürasyonun sebebi sıcaklık, pH değişimi veya kimyasal etkilerdir.
Proteinlerin Hidrolizasyonu
- Hidrolizasyon, proteinlerin amino asitlere ayrılmasıdır; moleküler bağların su ile kırılmasıyla gerçekleşir.
- Proteinden elde edilmeyen ürünler arasında basit şekerler yer alır.
Fibröz Proteinler
- Fibröz proteinler genellikle mekanik destek sağlar ve sağlam lifli yapıya sahiptir.
- Kolajen, keratin, ve elastin fibröz protein örnekleridir.
Keratin
- Keratin, saç, tırnak ve ciltte bulunan bir yapı proteinidir.
- Keratin, kollajen ile benzer şekilde yapısal destek sağlar.
Çözünen Basit Proteinler
- Çözünen basit proteinlere örnek olarak albumin ve globulin verilebilir.
Kolajenler
- Kolajenler, sindirim enzimleri tarafından etkilenmez çünkü yoğun ve dayanıklı yapıdadır.
Jelatin
- Jelatinin amino asit yapısında triptofan bulunmaz.
- Jelatin molekülleri sıcaklık arttığında şişer ve su çekme kapasiteleri yükselir.
- Jelatin konsantrasyonu arttıkça, jel yapısının viskozitesi (kalınlığı) artar.
Elastin
- Elastin, prolin ve glisin gibi özel amino asitleri içerir; bu özellik ona elastikiyet kazandırır.
Myosin
- Myosin, kas dokusunda bulunan bir protein olup kasılmada önemli rol oynar.
BileÅŸik Proteinler
- Bileşik proteinler, protein kısmı ile diğer moleküllerin birleşimiyle oluşur. Örneğin, glikoproteinler ve lipoproteinler bileşik proteinlere örnek teşkil eder.
Fibröz Proteinler ile İlgili Yanlış Bilgi
- Fibröz proteinlerin tasarımı genellikle enerji depolama için değildir; bu özellik genelde globüler proteinlere aittir.
Jelatinin OlgunluÄŸu
- Jelatinin olgunluğunu artıran faktörler arasında dinlendirme süresi ve soğutma süresi bulunur.
Fibrin
- Fibrin, kan pıhtılaşmasında rol oynar ve kanın sıvı formdan katı forma geçişinde bulunur.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Learn about the classification of proteins, including simple and compound proteins, their general properties, denaturation, and coagulation.
