Podcast
Questions and Answers
ساختار چه آمینو اسیدی به صورت $NH_2 - (CH_2)_3 - NH - C(NH_2) = NH - CH_2 - CH_2 - NH_3^+$ است؟
ساختار چه آمینو اسیدی به صورت $NH_2 - (CH_2)_3 - NH - C(NH_2) = NH - CH_2 - CH_2 - NH_3^+$ است؟
نیروی جاذبه یونی در زنجیره‌های آمینو اسید به چه عواملی بستگی دارد؟
نیروی جاذبه یونی در زنجیره‌های آمینو اسید به چه عواملی بستگی دارد؟
نقطه ایزوالکتریک (pI) چه تاثیری بر بار خالص آمینو اسید دارد؟
نقطه ایزوالکتریک (pI) چه تاثیری بر بار خالص آمینو اسید دارد؟
کدام واکنش نشان‌دهنده یونیزاسیون آمینو اسیدها در pH های مختلف است؟
کدام واکنش نشان‌دهنده یونیزاسیون آمینو اسیدها در pH های مختلف است؟
Signup and view all the answers
کدام یک از موارد زیر مرتبط با پیوندهای پپتیدی نیست؟
کدام یک از موارد زیر مرتبط با پیوندهای پپتیدی نیست؟
Signup and view all the answers
Study Notes
اسیدهای آمینه
- اسیدهای آمینه ترکیباتی هستند که حاوی گروه آمین (-NH2) و گروه کربوکسیل (-COOH) در کنار یک زنجیره جانبی (R-group) می‌باشند.
- زنجیره جانبی (R-group) ساختار اسیدهای آمینه را تعیین می‌کند و موجب تنوع و عملکرد آنها می‌شود.
- انواع اسیدهای آمینه شامل: لایسین، آرژنین، هیستیدین، سیستئین و ...
پیوند نمکی
- وقتی یک گروه اسیدی آزاد (-COOH) و یک گروه بازی آزاد (-NH2) از زنجیره جانبی در مقابل یکدیگر قرار می‌گیرند، یک پیوند نمکی الکترواستاتیکی بین آنها برقرار می‌شود.
- پیوند نمکی در محدوده pH 4 تا 8 پایدار است.
نقطه ایزوالکتریک (pI)
- نقطه ایزوالکتریک (pI) pH محیطی است که در آن بار خالص اسید آمینه صفر است، یعنی تعداد بارهای مثبت و منفی آن برابر است.
- در این نقطه اسید آمینه به صورت خنثی وجود دارد.
اسیدهای آمینه با دو گروه کربوکسیل
- برخی اسیدهای آمینه مانند اسید آسپارتیک و اسید گلوتامیک دارای دو گروه کربوکسیل می‌باشند.
- یکی از این گروه‌ها در واکنش پپتید شدن شرکت می‌کند و دیگری به عنوان زنجیره جانبی باقی می‌ماند.
ساختار کلی اسیدهای آمینه
- اسیدهای آمینه دارای ساختار کلی -CHR-NH-CO- می‌باشند که گروه R می‌تواند متفاوت باشد.
- در واکنش پپتید شدن، گروه کربوکسیل یک اسید آمینه به گروه آمین اسید آمینه دیگر متصل می‌شود و پیوند پپتیدی را می‌سازد.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
این کوییز به بررسی اسیدهای آمینه، ساختار و خواص آنها می‌پردازد. مفاهیمی مانند پیوند نمکی و نقطه ایزوالکتریک نیز در این کوییز مورد بررسی قرار می‌گیرند. با پاسخ به سوالات، اطلاعات خود را درباره این ترکیبات بیوشیمیایی آزمایش کنید.
