Anthropologie du Patrimoine Culturel Marocain

Module: Art & Culture Skills

• Cours: Tronc commun - Semestre 3
• Enseignants: Pr. M. El Hilali / S. Chemaou
• Institution: FSSM - Ucam

Aimable rappel

• L'identité transcende les limites du sujet en le reliant à d'autres.
• L'identité est liée à la temporalité et à ce qui dépasse l'individu.
• Elle transcende les limites du corps individuel, reliant l'individu à quelque chose de plus grand, comme la société ou la culture.
• Le processus d'identification assure une continuité à travers le temps.

3 niveaux de réflexion sur l'identité

• Analogie: L'identité comme ce qui est identique.
• Catégorisation: L'identité comme tri de ce qui est semblable.
• Histoire: L'identité comme lien avec un passé collectif.

Section 2: Anthropologie du patrimoine culturel marocain

• Sujets: Les arts culinaires
• Contenu:
  • Introduction à l'Anthropologie
  • La gastronomie marocaine : patrimoine et identité
  • Généalogie et géographie de la gastronomie marocaine
  • Patrimoine culinaire marocain

Introduction à l'anthropologie

• Définition de l'Anthropologie
• Domaines de recherche
• Patrimoine culturel marocain
• L'art culinaire: objet de la recherche anthropologique

Pourquoi l'anthropologie du patrimoine culinaire marocain ?

• Découvrir la diversité et la richesse patrimoniale marocaine à travers une réflexion anthropologique.
• Découvrir l'histoire des plats culinaires et comprendre le métissage culturel et la profondeur civilisationnelle qui ont contribué à l'identité marocaine.
• Renforcer l'esprit critique de l'étudiant en lui offrant d'autres opportunités de reconsidérer son héritage culturel et social.

Qu'est-ce que l'anthropologie ?

• L'anthropologie a commencé à la fin du XIXème siècle.
• Objet: les sociétés colonisées, dominées.
• Plusieurs fondateurs sont des Américains, ainsi que des femmes (Margaret Mead, Ruth Benedict, etc.).
• Les recherches ethnographiques sont souvent organisées par les pays colonisateurs.
• Savoir anthropologique: utilisé lors des conquêtes (contrôle).

Terme d'origine grecque et dérive d'anthropos

• Terme d'origine grecque et dérive d'anthropos, (<<homme » ou humain) et logos (« connaissance »).
• Née du rapport observateur/observés
• Observé: l'Autre exotique, lointain, primitif, étranger, fascinant.
• Anthropologie = recherche de l'altérité

Science intégratrice qui étudie l'Homme

• Science intégratrice qui étudie l'Homme dans le cadre de la société et de la culture auxquelles il appartient.
• Autrement dit : science qui étudie l'origine et le développement de la variabilité humaine et des modes de comportement sociaux à travers le temps et l'espace.

Anthropologie, Ethnologie et Archéologie

• Anthropologie: vise l'étude de l'espèce humaine dans sa totalité.
• Ethnologie: la science qui décrit les populations, la recherche, travail de terrain, observation, description et analyse des phénomènes culturels.
• Archéologie: l'étude des cultures du passé et des civilisations révolues ainsi qu'à leur évolution dans le temps.

Anthropologie du patrimoine marocain

• Aspects importants : culture populaire, art culinaire, musique et danse, institutions et traditions, artisanat et création, modes de vie et valeurs.

Patrimoine Culturel

• Le patrimoine culturel recouvre le patrimoine matériel et immatériel.
• Le patrimoine matériel : mobilier (peintures, sculptures, monnaies, instruments de musique, armes, manuscrits, etc.), immobilier (monuments, sites archéologiques, Igoudar, etc.), et subaquatique (épaves de navire, ruines et cités enfouies sous les mers).
• Le patrimoine immatériel : traditions orales, arts du spectacle, rituels, rites, etc.
• La patrimonialisation comme processus incluant la sélection, la justification, la conservation, l'exposition et la valorisation.

Diversité culturelle

• La diversité culturelle est une richesse, mais nécessite un effort constant de préservation.
• Elle est une source de fierté et un facteur de cohésion sociale.
• Preserver cette diversité dans un contexte de mondialisation est un enjeu clé pour l'avenir.

Identité Nationale

• L'identité marocaine est à la fois un héritage collectif (histoire, ancêtres, folklore) et un choix individuel (appartenance nationale).
• Les éléments culturels communs (hymne, drapeau, cuisine, costumes) renforcent l'unité nationale.

Diversité régionale

• Le Nord et le Rif: influences andalouses et méditerranéennes.
• Le Centre: cosmopolitisme, fusion de modernité et traditions (Casablanca, Rabat, Marrakech).
• Le Sud et le Sahara: cultures sahariennes, nomadisme, spécificités des populations du désert.

Religions

• Islam Sunnite Malikite: religion majoritaire avec influence soufie.
• Judaïsme: Communauté influente avec un riche patrimoine historique (synagogues, pèlerinages).
• Croyances populaires: syncrétisme entre traditions islamiques et croyances ancestrales.

Musique & Danse

• Musique marocaine : andalouse, chaabi, ahidous, gnawa.
• Danses varient selon les régions.
• Festivals (ex. Mawazine, Festival des Musiques Sacrées)

Artisanat & Architecture

• Artisanat varié : poterie, tapis berbères, maroquinerie, bijouterie.
• Architecture marocaine : médinas, kasbahs, riads, héritages andalous et islamiques.
• Chaque région a ses spécificités artisanales, reflétant la diversité culturelle.

Gastronomie

• Cuisine marocaine reflète des influences berbères, arabes, et andalouses (couscous, tajines, pastilla).
• La cuisine est un symbole de convivialité et de partage.

Multilinguisme au Maroc

• Le Maroc est un pays multilingue avec l'arabe classique, le darija (arabe marocain), et l'amazigh.
• Le français et l'espagnol jouent un rôle dans l'éducation, l'administration et les affaires.
• La politique linguistique reconnait l'Amazigh comme langue officielle depuis 2011.