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Questions and Answers
¿Cuál es la función principal de la saliva en la boca?
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¿Qué característica del esófago ayuda a reducir la fricción durante la deglución?
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¿Cuál es la función principal del estómago en el proceso de digestión?
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¿Cuál es la función principal del intestino delgado?
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¿Cuál es la función principal del colon?
¿Cuál es la función principal del colon?
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¿Qué estructura del aparato digestivo es responsable de la separación de las cavidades nasal y oral?
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¿Qué músculo es responsable de mover la comida en la boca?
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¿Qué enzima se encuentra en la saliva y es responsable de la hidrólisis de los carbohidratos?
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¿Qué estructura del intestino delgado es responsable de aumentar la superficie de absorción de nutrientes?
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¿Qué órgano es responsable de producir la bilis que ayuda a la absorción de grasas?
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Study Notes
Mouth
- Also known as the oral cavity
- First step in digestion process
- Functions:
- Mechanical breakdown of food through chewing (mastication)
- Chemical breakdown of carbohydrates by salivary amylase
- Structures:
- Teeth: grind and crush food
- Tongue: mixes food with saliva and helps with swallowing
- Salivary glands: produce saliva containing salivary amylase
- Saliva composition:
- 99% water
- 1% enzymes, ions, and mucins
Esophagus
- Muscular tube connecting mouth to stomach
- Functions:
- Transports food from mouth to stomach through peristalsis (muscular contractions)
- Characteristics:
- 10-13 inches long
- 1 inch in diameter
- Lined with mucous membrane to reduce friction
Stomach
- Sac-like organ that stores and digests food
- Functions:
- Mechanical breakdown of food through churning and mixing
- Chemical breakdown of proteins by gastric enzymes (pepsin and gastric amylase)
- Structures:
- Inner lining: rugae (folds) increase surface area for digestion
- Glands: produce gastric juice containing pepsin and gastric amylase
- Gastric juice composition:
- Pepsin: breaks down proteins into peptides
- Gastric amylase: breaks down carbohydrates
- Hydrochloric acid: provides acidic environment for enzyme activity
Small Intestine
- Long, thin tube where most nutrient absorption occurs
- Functions:
- Chemical breakdown of nutrients by pancreatic and intestinal enzymes
- Absorption of nutrients into bloodstream
- Characteristics:
- 17-20 feet long
- 1 inch in diameter
- Folds and villi increase surface area for absorption
- Pancreatic juice composition:
- Amylase: breaks down carbohydrates
- Lipase: breaks down lipids
- Trypsin: breaks down proteins
Large Intestine
- Also known as the colon
- Functions:
- Absorption of water and electrolytes
- Storage and elimination of waste
- Characteristics:
- 5 feet long
- 2-3 inches in diameter
- Divided into four regions: ascending, transverse, descending, and sigmoid colon
- Functions of each region:
- Ascending colon: absorbs water and electrolytes
- Transverse colon: stores and mixes waste with bacteria
- Descending colon: stores and prepares waste for elimination
- Sigmoid colon: stores and eliminates waste through defecation
Boca
- También conocida como cavidad oral
- Primer paso en el proceso de digestión
- Funciones:
- Desgaste mecánico de los alimentos a través de la masticación
- Desgaste químico de carbohidratos por la amilasa salival
- Estructuras:
- Dientes: trituran y chocan los alimentos
- Lengua: mezcla los alimentos con saliva y ayuda a la deglución
- Glándulas salivales: producen saliva que contiene amilasa salival
- Composición de la saliva:
- 99% agua
- 1% enzimas, iones y mucinas
Esófago
- Tubo muscular que conecta la boca con el estómago
- Funciones:
- Transporta los alimentos desde la boca hasta el estómago a través de contracciones musculares peristálticas
- Características:
- 25-33 cm de largo
- 2,5 cm de diámetro
- Revestido con membrana mucosa para reducir la fricción
Estómago
- Órgano saciforme que almacena y digiere los alimentos
- Funciones:
- Desgaste mecánico de los alimentos a través de mezcla y churning
- Desgaste químico de proteínas por enzimas gástricas (pepsina y amilasa gástrica)
- Estructuras:
- Línea interna: rugas (pliegues) aumentan el área superficial para la digestión
- Glándulas: producen jugo gástrico que contiene pepsina y amilasa gástrica
- Composición del jugo gástrico:
- Pepsina: descompone las proteínas en péptidos
- Amilasa gástrica: descompone los carbohidratos
- Ácido clorhídrico: proporciona un entorno ácido para la actividad enzimática
Intestino Delgado
- Tubo largo y delgado donde ocurre la mayoría de la absorción de nutrientes
- Funciones:
- Desgaste químico de nutrientes por enzimas pancreáticas e intestinales
- Absorción de nutrientes en la sangre
- Características:
- 5-6 metros de largo
- 2,5 cm de diámetro
- Pliegues y vellosidades aumentan el área superficial para la absorción
- Composición del jugo pancreático:
- Amilasa: descompone los carbohidratos
- Lipasa: descompone los lípidos
- Tripsina: descompone las proteínas
Intestino Grueso
- También conocido como colon
- Funciones:
- Absorción de agua y electrolitos
- Almacenamiento y eliminación de desechos
- Características:
- 1,5 metros de largo
- 5-7,5 cm de diámetro
- Dividido en cuatro regiones: colon ascendente, transverso, descendente y sigmoide
- Funciones de cada región:
- Colon ascendente: absorbe agua y electrolitos
- Colon transverso: almacena y mezcla desechos con bacterias
- Colon descendente: almacena y prepara desechos para la eliminación
- Colon sigmoide: almacena y elimina desechos a través de la defecación
Anatomía de la Boca
- La boca o cavidad oral es el inicio del sistema digestivo
- Se compone de:
- Labios: facilitan la ingesta y manipulación de alimentos
- Mejillas: apoyan los labios y contienen músculos bucinadores que ayudan a mover alimentos
- Lengua: mezcla alimentos con saliva, forma bolus y inicializa la deglución
- Paladar: separa las cavidades nasal y oral
- Dientes: mastican alimentos en piezas más pequeñas
- Glándulas salivales: producen saliva que humedece y digiere carbohidratos
- Saliva: contiene enzimas (amilasa y lipasa) que descomponen almidones y grasas
Función del Esófago
- El esófago es un tubo muscular que transporta alimentos de la boca al estómago
- Función:
- Peristalsis: contracciones rítmicas de los músculos esofágicos que impulsan alimentos
- Relajación del esfínter esofágico inferior (EEI) permite que los alimentos entren en el estómago
- El esófago está revestido de membranas mucosas que lo lubrican y protegen
Absorción Intestinal
- Ocurre en el intestino delgado (duodeno, yeyuno e íleon)
- Proceso:
- Los nutrientes se descomponen en moléculas más pequeñas por enzimas digestivas
- Las moléculas se absorben en la sangre a través de la pared intestinal
- Los nutrientes absorbidos se transportan al hígado para su procesamiento y distribución
- Estructuras especializadas para la absorción:
- Microvilli: aumentan la superficie de los enterocitos (células intestinales) para la absorción
- Vellosidades: pliegues de la pared intestinal para aumentar la superficie
Digestión Gástrica
- Ocurre en el estómago
- Función:
- Descomposición mecánica de alimentos por batido y mezcla con jugos gástricos
- Descomposición química de proteínas por pepsina y amilasa gástrica
- Desnaturalización de proteínas por ácido clorhídrico
- Jugos gástricos:
- Pepsina: descompone proteínas en péptidos y aminoácidos
- Amilasa gástrica: descompone carbohidratos en azúcares simples
- Ácido clorhídrico: desnatura proteínas y activa pepsina
Función del Hígado y del Páncreas
- Hígado:
- Produce bilis que emulsifica grasas y absorbe vitaminas liposolubles
- Regula los niveles de azúcar en la sangre almacenando glucógeno
- Desintoxica sustancias dañinas
- Páncreas:
- Produce jugos pancreáticos que contienen enzimas digestivas
- Función exocrina: secreta enzimas digestivas en el intestino delgado
- Función endocrina: produce hormonas (insulina y glucagón) que regulan los niveles de azúcar en la sangre
- Enzimas:
- Amilasa: descompone carbohidratos en azúcares simples
- Lipasa: descompone grasas en ácidos grasos y glicerol
- Tripsina: descompone proteínas en péptidos y aminoácidos
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Description
Aprende sobre las funciones y estructuras de la boca y el esófago en el proceso de digestión. Descubre cómo la saliva y los dientes trabajan juntos para descomponer los alimentos.
