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Questions and Answers
Quali dei seguenti gruppi funzionali sono presenti negli amminoacidi?
Quali dei seguenti gruppi funzionali sono presenti negli amminoacidi?
- −OH
- −NH2 (correct)
- −CHO
- −COOH (correct)
Gli amminoacidi sono sempre molecole cariche positivamente.
Gli amminoacidi sono sempre molecole cariche positivamente.
False (B)
Qual è il termine usato per descrivere un amminoacido con carica globale neutra?
Qual è il termine usato per descrivere un amminoacido con carica globale neutra?
zwitterione
Un legame covalente che unisce gli amminoacidi è chiamato _______.
Un legame covalente che unisce gli amminoacidi è chiamato _______.
Abbina il termine al suo significato:
Abbina il termine al suo significato:
Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo agli amminoacidi?
Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo agli amminoacidi?
Il gruppo amminico di un L-α-amminoacido si trova a destra del carbonio α nella proiezione di Fischer.
Il gruppo amminico di un L-α-amminoacido si trova a destra del carbonio α nella proiezione di Fischer.
Quanti L-α-amminoacidi costituiscono la struttura primaria delle proteine?
Quanti L-α-amminoacidi costituiscono la struttura primaria delle proteine?
In condizioni fisiologiche, il gruppo carbossilico di un amminoacido è carico _______.
In condizioni fisiologiche, il gruppo carbossilico di un amminoacido è carico _______.
Cosa determina la classificazione di un amminoacido come catione?
Cosa determina la classificazione di un amminoacido come catione?
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Study Notes
Struttura e Funzione degli Amminoacidi
- Gli amminoacidi sono molecole organiche con gruppo amminico (−NH₂) e gruppo carbossilico (−COOH).
- Sono considerati anfotere poiché presentano sia un gruppo acido che uno basico.
- Il pH dell'ambiente chimico influenza lo stato ionico dei gruppi, influenzando la loro carica.
Stato Ionico in Condizioni Fisiologiche
- In condizioni fisiologiche, gli amminoacidi esistono come zwitterioni: il gruppo carbossilico è carico negativamente (−COO⁻) e il gruppo amminico è carico positivamente (−NH₃⁺).
- La carica globale di uno zwitterione è neutra; può diventare un catione (positivo) o un anione (negativo) a seconda delle ulteriori cariche presenti.
Amminoacidi L-α
- Gli L-α-amminoacidi hanno i gruppi amminico e carbossilico legati allo stesso atomo di carbonio (α) e configurazione L, con il gruppo amminico a sinistra nella proiezione di Fischer.
- Ci sono 22 amminoacidi L-α che costituiscono le proteine, chiamati amminoacidi proteinogenici.
Legame Peptidico
- Il legame covalente tra il gruppo amminico di un amminoacido e il gruppo carbossilico di un altro è conosciuto come legame peptidico.
- Le catene di amminoacidi sono chiamate peptidi e possono variare nel numero di unità: dipeptidi (2 amminoacidi), tripeptidi (3 amminoacidi), oligopeptidi (catene di medie dimensioni) e polipeptidi (catene lunghe).
Amminoacidi Non Proteinogenici
- Gli amminoacidi non proteinogenici non partecipano alla struttura delle proteine.
- Costituiscono il gruppo più numeroso, e se ne possono identificare migliaia.
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