Aminoácidos y Proteínas: Estructura y Función

• Los aminoácidos forman las proteínas, con una estructura común y una parte diferenciada.
• La parte común de un aminoácido tiene un átomo de carbono (C) unido a un hidrógeno (H).
• La parte específica de un aminoácido es un grupo (radical) variable, también unido al carbono (C).
• Las proteínas se componen de 20 aminoácidos distintos, diferenciados por su grupo R.
• El grupo ácido y el grupo amino de dos aminoácidos reaccionan y forman un enlace peptídico.
• Este enlace genera un compuesto con un grupo carboxilo en un extremo y un grupo amino en el otro.
• Los aminoácidos se unen formando largas cadenas llamadas proteínas.
• En una proteína se pueden combinar de cualquier forma los 20 aminoácidos.
• Las proteínas tienen una gran variedad de estructuras, y realizan funciones en los organismos como formación de estructuras celulares, control genético, recepción de estímulos, almacenamiento y transporte de sustancias.

Nucleótidos

• Los nucleótidos se presentan libres o polimerizados en la naturaleza, formando ácidos nucleicos.
• Los nucleótidos forman parte de moléculas que no son ácidos nucleicos, como moléculas portadoras de energía o coenzimas.
• La unión de una pentosa y una base nitrogenada da origen a un nucleósido.
• El enlace entre una pentosa y una base nitrogenada se llama N-glucosídico.
• Un nucleótido es un nucleósido unido a uno o más ácidos fosfóricos.
• Un nucleótido tiene tres componentes: una pentosa, un fosfato, y una base nitrogenada.

Pentosa

• Las pentosas pueden ser ribosa (para nucleótidos libres y componentes del ARN) o desoxirribosa (para componentes del ADN).
• Los carbonos de las pentosas se renumeran con números prima (ej: 5') para distinguirlos de los carbonos de la base nitrogenada.

Fosfato

• El fosfato es una sal formada por la combinación del ácido fosfórico con una base.
• Los nucleótidos con tres fosfatos actúan como "baterías" que ceden energía para reacciones o se cargan con energía de otras reacciones.
• El Adenosín Trifosfato (ATP) es la molécula que cumple esta función en la mayor parte de los casos.

Bases nitrogenadas

• Las bases nitrogenadas, también llamadas nucleobases, son compuestos orgánicos cíclicos con dos o más átomos de nitrógeno.
• Las bases nitrogenadas son parte fundamental de los nucleósidos, nucleótidos, nucleótidos cíclicos dinucleótidos, y ácidos nucleicos.
• Se dividen en: Púricas y Pirimidínicas.
• Los nucleótidos de bases púricas se denominan: Adenosín (mono, di o tri fosfato) para la base nitrogenada Adenina y Guanosín (mono, di o tri fosfato) para la base nitrogenada Guanina.
• Llevan el prefijo desoxi-, en el caso de estar formadas por la pentosa desoxirribosa.
• Los nucleótidos de bases pirimidínicas se llaman: Citidin (mono, di o tri fosfato) para la base nitrogenada Citosina, Timidin (mono, di o tri fosfato) para la base nitrogenada Timina y Uridin (mono, di o tri fosfato) para la base nitrogenada Uracilo.
• Llevan el prefijo desoxi, en el caso de estar formadas por la pentosa desoxirribosa.

Ácidos nucleicos

• Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por la unión de monómeros llamados nucleótidos.
• Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico).
• Se diferencian por el glúcido (pentosa), que es ribosa en el ARN y desoxirribosa en el ADN.
• Se diferencian por las bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y timina en el ADN, y adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN.
• El ADN tiene doble hélice, mientras que el ARN tiene una sola cadena.

Explora la estructura de los aminoácidos, los bloques de construcción de las proteínas, y cómo se enlazan para formar diversas estructuras proteicas. Descubre las funciones esenciales de las proteínas en los organismos, desde la formación celular hasta el transporte de sustancias.