Podcast
Questions and Answers
أي من الخلاصات النباتية التالية تُستخدم كعوامل تماسك في الصناعات المختلفة؟
أي من الخلاصات النباتية التالية تُستخدم كعوامل تماسك في الصناعات المختلفة؟
- البكتين (correct)
- الكربوهيدرات
- الألياف الغذائية
- الصمغ العربي (correct)
ما هي أحد المواد التي تُعتبر جزءًا من الخلاصات النباتية؟
ما هي أحد المواد التي تُعتبر جزءًا من الخلاصات النباتية؟
- الدهون المشبعة
- الأحماض الدهنية
- السليولوز (correct)
- الألياف البصرية
ما هو الاستخدام الشائع للصمغ العربي؟
ما هو الاستخدام الشائع للصمغ العربي؟
- كبديل للسكر
- كعامل استحلاب (correct)
- كعامل مضاد للبكتيريا
- كمادة حافظة
ما هو عدد ذرات الكربون في السكر البسيط الذي يُطلق عليه اسم تروسي؟
ما هو عدد ذرات الكربون في السكر البسيط الذي يُطلق عليه اسم تروسي؟
أي من الخيارات التالية تُعتبر مكونات أساسية في الخلاصات النباتية؟
أي من الخيارات التالية تُعتبر مكونات أساسية في الخلاصات النباتية؟
أي من الخيارات التالية يمثل السكر البسيط الذي يحتوي على خمس ذرات كربون؟
أي من الخيارات التالية يمثل السكر البسيط الذي يحتوي على خمس ذرات كربون؟
ما هي نتيجة عملية حلمهة السكاريد الثنائي؟
ما هي نتيجة عملية حلمهة السكاريد الثنائي؟
ما هي العلاقة بين الخلاصات النباتية والإكسودات؟
ما هي العلاقة بين الخلاصات النباتية والإكسودات؟
أي من الأسماء التالية تنتمي إلى السكريات البسيطة ذات الست ذرات كربون؟
أي من الأسماء التالية تنتمي إلى السكريات البسيطة ذات الست ذرات كربون؟
كم عدد ذرات الكربون في السكريات الثنائية بعد عملية الحلمهة؟
كم عدد ذرات الكربون في السكريات الثنائية بعد عملية الحلمهة؟
ما هي الخواص الرئيسية للبكتين؟
ما هي الخواص الرئيسية للبكتين؟
ما هو المصدر الشائع للبكتين في الطبيعة؟
ما هو المصدر الشائع للبكتين في الطبيعة؟
أي من المواد التالية ليست نوعاً من المواد اللثائية؟
أي من المواد التالية ليست نوعاً من المواد اللثائية؟
ما هو دور السكريات المتعددة الموجودة في جدران الخلايا؟
ما هو دور السكريات المتعددة الموجودة في جدران الخلايا؟
من بين العناصر التالية، أيها يعتبر مصدرًا حيوانيًا لعديدات السكريد؟
من بين العناصر التالية، أيها يعتبر مصدرًا حيوانيًا لعديدات السكريد؟
ما هو البكتين؟
ما هو البكتين؟
كيف يؤثر البكتين على جدار الخلية النباتية؟
كيف يؤثر البكتين على جدار الخلية النباتية؟
ما هي إحدى الخصائص الرئيسية للبكتين؟
ما هي إحدى الخصائص الرئيسية للبكتين؟
في أي جزء من النبات يتواجد البكتين بشكل أساسي؟
في أي جزء من النبات يتواجد البكتين بشكل أساسي؟
ما هي خصائص البكتين التي تجعله مفيدًا في الصناعات الغذائية؟
ما هي خصائص البكتين التي تجعله مفيدًا في الصناعات الغذائية؟
ما هي إحدى الخصائص التي تتميز بها المادة المستخدمة كمادة ملطفة وموقفة للسعال؟
ما هي إحدى الخصائص التي تتميز بها المادة المستخدمة كمادة ملطفة وموقفة للسعال؟
كيف يمكن استخدام المواد الصيدلانية في تحسين التركيبة الدوائية؟
كيف يمكن استخدام المواد الصيدلانية في تحسين التركيبة الدوائية؟
ما هو الاستخدام الذي لا يتناسب مع الصفات المذكورة للمادة الصيدلانية؟
ما هو الاستخدام الذي لا يتناسب مع الصفات المذكورة للمادة الصيدلانية؟
أي من الخيارات التالية يعد استخدامًا صحيحًا لمادة تزيد من حجم الكتلة البرازية كمادة مسهلة؟
أي من الخيارات التالية يعد استخدامًا صحيحًا لمادة تزيد من حجم الكتلة البرازية كمادة مسهلة؟
ما هي إحدى الوظائف التي لا تؤديها المواد الصيدلانية وفقًا للاستخدامات المذكورة؟
ما هي إحدى الوظائف التي لا تؤديها المواد الصيدلانية وفقًا للاستخدامات المذكورة؟
ما هو المصدر الأساسي لسكر الأربينوز والريبوز؟
ما هو المصدر الأساسي لسكر الأربينوز والريبوز؟
ما هو الكاراجينان؟
ما هو الكاراجينان؟
ما هو الاستخدام الرئيسي للكاراجينان؟
ما هو الاستخدام الرئيسي للكاراجينان؟
أي من النباتات يحتوي على مواد لثئية ويستخدم لمعالجة الأمراض الصدرية؟
أي من النباتات يحتوي على مواد لثئية ويستخدم لمعالجة الأمراض الصدرية؟
ما هي المواد اللثائية المستخدمة لعلاج الإمساك المزمن؟
ما هي المواد اللثائية المستخدمة لعلاج الإمساك المزمن؟
أي من الأعشاب يستخدم كمقشع؟
أي من الأعشاب يستخدم كمقشع؟
ما هو الاستخدام الطبي لبذور السفرجل؟
ما هو الاستخدام الطبي لبذور السفرجل؟
من بين الخيارات التالية، أي نبات يحتوي على مواد لثئية ويستخدم لمعالجة الأمراض الصدرية؟
من بين الخيارات التالية، أي نبات يحتوي على مواد لثئية ويستخدم لمعالجة الأمراض الصدرية؟
Flashcards
السكريات الأحادية (Monosaccharides)
السكريات الأحادية (Monosaccharides)
هي سكاكر بسيطة تحوي العديد من زمرة الهيدروكسيل، وتحتوي هيكل كربوني مؤلف من 3 أو 4 أو 5 أو 6 ذرات كربون.
ثلاثية السكريات (Triose)
ثلاثية السكريات (Triose)
سكريات أحادية تحوي 3 ذرات كربون.
رباعية السكريات (Tetrose)
رباعية السكريات (Tetrose)
سكريات أحادية تحوي 4 ذرات كربون.
خماسية السكريات (Pentose)
خماسية السكريات (Pentose)
Signup and view all the flashcards
سداسية السكريات (Hexose)
سداسية السكريات (Hexose)
Signup and view all the flashcards
البكتين
البكتين
Signup and view all the flashcards
مادة سكريّة قابلة للذوبان
مادة سكريّة قابلة للذوبان
Signup and view all the flashcards
مادة لثنة
مادة لثنة
Signup and view all the flashcards
مادة غروية
مادة غروية
Signup and view all the flashcards
عديدات السكاريد
عديدات السكاريد
Signup and view all the flashcards
خالصات نباتية (Plant Extracts)
خالصات نباتية (Plant Extracts)
Signup and view all the flashcards
البكتين (Pectin)
البكتين (Pectin)
Signup and view all the flashcards
النشا (Starch)
النشا (Starch)
Signup and view all the flashcards
السليلوز (Cellulose)
السليلوز (Cellulose)
Signup and view all the flashcards
الهيميسليلوز (Hemicellulose)
الهيميسليلوز (Hemicellulose)
Signup and view all the flashcards
مادة مساعدة
مادة مساعدة
Signup and view all the flashcards
مادة مقشعّ و مُسكّن للسعال
مادة مقشعّ و مُسكّن للسعال
Signup and view all the flashcards
مادة مسهّلة
مادة مسهّلة
Signup and view all the flashcards
الصلعة العربية
الصلعة العربية
Signup and view all the flashcards
الكاراجينان
الكاراجينان
Signup and view all the flashcards
مواد لثئية في الختمي
مواد لثئية في الختمي
Signup and view all the flashcards
مواد لثئية في أزهار الخباز
مواد لثئية في أزهار الخباز
Signup and view all the flashcards
عصارة اللبنية من ثمار التين
عصارة اللبنية من ثمار التين
Signup and view all the flashcards
مواد لثئية في بذور قطوناء ولسان الحمل
مواد لثئية في بذور قطوناء ولسان الحمل
Signup and view all the flashcards
مواد لثئية في حشيشة السعال
مواد لثئية في حشيشة السعال
Signup and view all the flashcards
مواد لثئية في جذمور النجيل
مواد لثئية في جذمور النجيل
Signup and view all the flashcards
Study Notes
الكربوهيدرات
- الكربوهيدرات عبارة عن جزيئات تتكون من ذرات الكربون، والهيدروجين، والأكسجين.
- عادةً ما تكون النسبة بين ذرات الهيدروجين والأكسجين 2:1.
- الصيغة التجريبية للكربوهيدرات هي Cm(H₂O)n.
- تصنيف الكربوهيدرات:
- أحادي السكريات (Monosaccharides): سكريات بسيطة تتألف من جزيء واحد من السكر. أمثلة: الجلوكوز، والفركتوز، والغالاكوز.
- ثنائي السكريات (Disaccharides): سكريات تتألف من جزيئين من السكريات الأحاديّة. أمثلة: السكروز، واللاكتوز، والمالتوز.
- عديد السكريات (Polysaccharides): سكريات كبيرة تتألف من سلسلة من وحدات السكريات الأحاديّة. أمثلة: النشا، والنشا المُتفرّع، والسليلوز، والغليكوغين،
- الكربوهيدرات المُتعددة (Oligosaccharides): سكريات تتألف من سلسلة من 3-10 وحدات من السكريات الأحاديّة. أمثلة: الرافينوز.
الاستقلاب الأولي للنبات
- يشمل العملية الكيميائية التي يتبعها كل نبات يوميًا من أجل البقاء والتكاثر.
- يتضمن الاستقلاب الأولي للنبات بناء الكتل الأساسية للخلية، ثم تركيبها في وحدات أكبر.
- الكتل الأساسية للخلية تشمل: السكريات، والأحماض الدهنية، والأحماض الأمينية، والنيكليوتيدات.
- الوحدات الأكبر للخلية تشمل: عديد السكريات، والدهون، والدهون، والالبومينات، والأحماض النووية.
- المكونات الرئيسية لعديد السكريات: النشا، والسليلوز، والغليكوغين.
- المكونات الرئيسية للبروتينات: الألبومينات، والإنزيمات.
النشا (Starch)
- نوع من عديد السكريات الغير قابلة للذوبان.
- يتكون من مركبين أساسيين:
- الأميلوز (Amylose): سلسلة خطية من جزيئات الجلوكوز مرتبطة بروابط ألفا 1-4 جليكوسيدية.
- الأميلوبكتين (Amylopectin): سلسلة فرعية من جزيئات الجلوكوز مرتبطة بروابط ألفا 1-4 جليكوسيدية، و بروابط ألفا 1-6 جليكوسيدية.
- له أشكال مميزة للمكونات حسب نوع البذور أو الدرنات أو الحبوب.
- الاستخدامات: مادة غذائية، و مضاف غذائي، و مادة مساعدة دوائية.
السليلوز (Cellulose)
- عديد السكريات الخطية المكونة من جزيئات الجلوكوز المرتبطة بروابط بيتا 1-4 جليكوسيدية.
- مكوّن هيكلي أساسي لجدران خلايا النباتات الخضراء.
- من أكثر المواد العضوية وفرة على الأرض.
- محتوى السليلوز في الألياف القطنية هو 90%، وفي الخشب 40-50%.
هيميسيللوز (Hemicellulose)
- عديد السكريات غير متجانسة ذات سلاسل متفرعة.
- مكون هيكلي في جدران خلايا النباتات، و خصوصاً في الخشب والقطن.
- متنوع في تكوين وحداته من السكريات الأحاديّة، و يختلف عن السليلوز.
أغار (Agar)
- عديد السكريات المستخرج من الطحالب الحمراء.
- يستخدم كمادة سميكة، ومادة مسهلة، وفي المختبرات.
- المكونات الرئيسية: الاغاروز (Agarose)، والأغاروبكتين (Agaropectin).
مواد اللثة (Gums) و مواد اللثة الجيلاتينية (Mucilages)
- مواد لزجة تنتجها بعض الأشجار والشجيرات.
- تصلب هذه المادة عند الجفاف.
- تُعدّ غالباً موادً مرضية تنتج عن إصابة النبات أو بسبب الظروف غير الملائمة كالاحتقان.
- مُكوّناتها هي عديدات سكريات معقدة.
- تتميّز هذه المادة : بالخاملية الكيميائية، ورخيصتها، وسهولة الحصول عليها، و عدم السمية، وإمكانية إهلاكها بيولوجيًا، وطبيعتها المُهدئة وغير المُهيجة.
- الاستخدامات: الصناعات الغذائية، و الصناعات الدوائية.
- أنواعها: الصمغ العربي (Gum Arabic)، والكاراجينان (Carrageenan).
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
اختبر معرفتك بالخلاصات النباتية والسكريات البسيطة من خلال هذا الاختبار. يتناول الأسئلة استخدامات هذه المواد، تركيبها الكيميائي، والعلاقات بينها. ستجد مجموعة من الأسئلة التي تقيس فهمك لهذه المفاهيم الأساسية.
