Alimentación Saludable y Riesgo de Enfermedad

Study Notes

Alimentación Saludable

57 millones de personas mueren cada año en el mundo, y el aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles es responsable de las dos terceras partes de estas muertes y del 46% de la morbilidad global.
Las enfermedades crónicas no transmisibles serán la causa del 73% de las defunciones y del 60% de la carga mundial de enfermedad en el año 2020 si no se invierte esta tendencia.
Cinco de los diez factores de riesgo identificados por la Organización Mundial de la Salud como claves para el desarrollo de las enfermedades crónicas están estrechamente relacionados con la alimentación y el ejercicio físico: obesidad, sedentarismo, hipertensión arterial, hipercolesterolemia y consumo insuficiente de frutas y verduras.

Objetivos de una Alimentación Saludable

Asegurar que el beneficio global de sus recomendaciones sea superior a cualquier peligro potencial en los grupos poblacionales a las que van dirigidas.
Aportar una cantidad de calorías suficiente como para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios.
Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras.
Favorecer el mantenimiento o consecución del peso ideal.
Favorecer el equilibrio entre las cantidades de cada uno de los nutrientes entre sí.
Reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación.

Características de una Alimentación Saludable

Ser variada: no existe ningún alimento que contenga todos los nutrientes esenciales, por lo que se necesita un aporte diario y variado de todos los grupos de alimentos en las proporciones adecuadas.
Ser equilibrada y adecuada: las proporciones de los alimentos elegidos deben modificarse para favorecer la variedad alimentaria y responder a las necesidades nutricionales de cada persona.
Ser saludable: la alimentación sana incluye los conceptos de variedad, equilibrio y adecuación junto con las características de un estilo de vida saludable.

Patologías de una Mala Alimentación

Trastorno por atracón (TPA): se conoce desde la década de los años 50 del siglo XX en estrecha relación con la bulimia nerviosa (BN) y hace aparición en el contexto de la obesidad.
Trastorno por atracón y obesidad: se asocia con una mala alimentación y un estilo de vida no saludable.

Tratamiento del Trastorno por Atracón

Terapia cognitivo conductual (TCC): parece ofrecer resultados muy positivos cara a un adecuado abordaje de este trastorno.
Tratamiento farmacológico: revisión sistemática de trabajos sobre el uso del tratamiento farmacológico en TPA concluye que:
- Los tratamientos farmacológicos parecen ser eficaces en la reducción del número de atracones a corto plazo.
- No tenemos suficiente información para determinar la eficacia del tratamiento farmacológico a largo plazo si se plantea como terapia única.
- Los fármacos antiobesidad, como la sibutramina, y ciertos medicamentos antiepilépticos, como el topiramato, son los más eficaces para reducir el número de atracones.

Ortorexia

La ortorexia nerviosa fue definida por el médico Steve Bratman y se caracteriza por la obsesión por comer sano.
Se entiende como la obsesión por una alimentación que el paciente considera saludable, y que limita la variedad de alimentos que ingiere.
Las características individuales del comportamiento ortoréxico son muy variadas, y pueden incluir la eliminación de determinados alimentos o grupos de alimentos, y el rechazo de conservantes o colorantes.

Description

La alimentación saludable es clave para disminuir el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. Aprende cómo una buena nutrición puede ayudar a prevenir las enfermedades y mejorar tu salud.