Administración de Operaciones

Study Notes

La Administración de Operaciones es el área funcional que diseña y administra el sistema de producción que se encarga del aprovisionamiento y transformación de insumos en productos.
Un producto es un bien físico fabricado o servicio prestado por la empresa a sus clientes.
Los insumos son los factores productivos o elementos que utilizan las empresas para llevar a cabo el proceso productivo.
La función de producción es la relación entre los productos obtenidos y los insumos utilizados.

Los productos son tangibles, mientras que los servicios son intangibles.
Los productos pueden producirse sin la presencia del cliente, mientras que los servicios requieren la interacción del cliente.
Los productos poseen una variabilidad casi nula, mientras que los servicios tienen una alta variabilidad.

La Administración de Operaciones se originó en la Edad Media con la producción manual y rudimentaria.
La Revolución Industrial trajo grandes avances técnicos que transformaron la estructura y el funcionamiento del proceso productivo.
En el siglo XX, se produjeron cambios significativos en la fabricación, gracias a aportes de Frederick W. Taylor, entre otros.

La función principal del gerente del área es la administración del sistema productivo.
Debe vincular el área con las restantes, trabajar con la alta dirección, asignar recursos, organizar y controlar.
El gerente debe tener habilidades conceptuales, humanas y técnicas.

Es una secuencia de actividades que producen la transformación de los insumos en productos que agregan valor a los clientes.
Existen diferentes tipos de procesos productivos, como la fabricación por proyectos, producción por lotes, entre otros.

Relacionados al producto: fabricar un producto o brindar un servicio a bajo costo, de calidad y en el momento y lugar adecuados.
Relacionados al proceso productivo: flexibilidad, confiabilidad, perdurabilidad y seguridad.

La organización del área depende de cada empresa, pero generalmente se compone de subfunciones como ingeniería de producto, ingeniería de proceso, ingeniería industrial, ingeniería de planta y planeamiento y control de la producción.

Ingeniería de producto: se encarga del desarrollo y diseño técnico de los productos.
Ingeniería de proceso: se ocupa de la selección del proceso de producción a utilizar.
Ingeniería industrial: diseña la actividad productiva para mejorar la eficiencia.
Ingeniería de planta: se ocupa de la selección, instalación y mantenimiento de las maquinarias y equipos.
Planeamiento y control de la producción: formula los planes de producción y programa quien hace que y cuando.