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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es considerado esencial y se clasifica como omega 3?
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¿Qué función NO corresponde a las proteínas según su clasificación funcional?
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¿Cuál de los siguientes no es un metabolito de omega 6?
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¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de proteína para un adulto según el contenido presentado?
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¿Cuál de las siguientes opciones representa una característica de las proteínas simples o holoproteínas?
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¿Qué tipo de ácidos grasos son los omega 7?
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¿Cuál de estos aminoácidos esenciales está incluido en la problemática de la dieta?
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¿Qué tipo de proteínas son las lipoproteínas?
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¿Cuál es una de las funciones fundamentales de la vitamina D?
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¿Qué deficiencia se asocia comúnmente con la falta de vitamina D?
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¿Cuál es un peligro asociado con el exceso de vitamina E?
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¿Qué tipo de vitamina K se encuentra principalmente en las hojas verdes?
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¿Cuál es una función del ácido fólico en el organismo?
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¿A qué deficiencia se debe el beriberi?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las vitaminas hidrosolubles es correcta?
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¿Qué efecto tiene la vitamina C en el organismo?
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales se menciona como parte de una historia relacionada con Tritón y su hija?
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¿Qué tipo de vitaminas se indica que son necesarias para la formación de enzimas en el cuerpo?
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¿Qué consecuencia se menciona en el contenido asociada a la hipervitaminosis?
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¿Cuál de las siguientes vitaminas se menciona como necesaria para la visión?
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales NO se menciona en la historia de Tritón?
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¿Qué papel desempeñan los carotenoides en relación a la vitamina A?
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¿Qué se menciona que afecta a la exposición al sol y su relación con las vitaminas?
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales es conocido por sus posibles efectos en el tejido muscular?
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Study Notes
Ácidos Grasos
- Existen ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.
- Los ácidos grasos monoinsaturados incluyen el omega 9.
- Los ácidos grasos poliinsaturados incluyen el omega 3 y el omega 6.
- Algunos ácidos grasos son esenciales, lo que significa que el cuerpo no los puede producir y deben obtenerse de la dieta.
- Ejemplos de ácidos grasos esenciales incluyen omega 3, omega 6 y omega 7.
Omega 3
- El Omega 3 Alfa-linolénico (ALA) se encuentra en alimentos como pescados, aceite de lino y soja.
- Los metabolitos del ALA incluyen EPA y DHA.
Omega 6
- El Omega 6 linoleico (LA) se encuentra en alimentos como el maíz, la carne, el aceite de girasol y la leche.
- Los metabolitos del LA incluyen AA y GLA.
Proteínas
- Las proteínas están formadas por aminoácidos.
- Hay 20 aminoácidos.
- Las proteínas cumplen funciones estructurales, plasmática, reproductoras y metabólicas, y proveen energía (como aminoácidos).
- Algunos aminoácidos son esenciales y deben obtenerse de la dieta.
Enzimas
- Son biocatalizadores que aceleran procesos químicos.
- Las reacciones biológicas son muy rápidas.
Tipos de Proteínas
- Las proteínas pueden ser simples (solo proteína) o complejas (proteína + grupo prostético).
- Ejemplos de proteínas simples: albúminas, globulinas, fibrosas (como la miosina o actina).
- Ejemplos de proteínas complejas: lipoproteínas, nucleoproteínas, fosfoproteínas, glucoproteínas.
Vitaminas
- Existen vitaminas liposolubles (se disuelven en lípidos) y vitaminas hidrosolubles (se disuelven en agua).
- La deficiencia de vitaminas puede tener diversas consecuencias perjudiciales para el organismo.
- Las vitaminas cumplen funciones importantes, como las antioxidantes que ayudan a regular el envejecimiento celular.
Vitamina A
- Otros nombres incluyen retinol, carotenoide y antixeroftálmico.
- Funciones: visión, desarrollo de células.
- Es una vitamina liposoluble.
Vitamina D
- Función: absorción de calcio y fósforo, fundamental para la salud ósea y dental.
- Es una vitamina liposoluble.
- Deficiencia: provoca problemas óseos (raquitismo en niños, osteoporosis en adultos).
Vitamina E
- Otros nombres: tocoferol.
- Función: antioxidante, protege células, forma plaquetas y músculos.
- Es una vitamina liposoluble.
- Deficiencia: anemia, problemas musculares, problemas de reproducción.
Vitamina K
- Tipos: K1, K2 y K3, según su origen.
- Fuente K1: vegetales de hoja verde.
- Fuente K2: alimentos derivados de animales.
- Fuente K3: producción intestinal.
Vitamina B
- La vitamina B es un grupo de vitaminas que son esenciales para el funcionamiento eficiente del metabolismo celular.
- Incluyen: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), biotina (B7), ácido fólico (B9) y cianocobalamina (B12).
Ácidos Fóliocos (Vitaminas)
- Clasificados como vitaminas.
- Importantes en sistemas corporales.
- Su deficiencia afecta la salud en diversas maneras.
- Son esenciales para el metabolismo.
Falsas Vitaminas/Vitaminoides
- Son sustancias que no son técnicamente vitaminas, pero que tienen funciones similares.
- Ejemplos: inositol y colina.
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