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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es considerado esencial y se clasifica como omega 3?
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es considerado esencial y se clasifica como omega 3?
- Ácido alfa-linolénico (correct)
- Ácido oleico
- Ácido linoleico
- Ácido docosahexaenoico
¿Qué función NO corresponde a las proteínas según su clasificación funcional?
¿Qué función NO corresponde a las proteínas según su clasificación funcional?
- Función metabólica
- Función hormonal
- Función de almacenamiento de energía (correct)
- Función estructural
¿Cuál de los siguientes no es un metabolito de omega 6?
¿Cuál de los siguientes no es un metabolito de omega 6?
- Ácido gamma-linolénico
- Ácido eicosapentaenoico (correct)
- Ácido linoleico
- Ácido araquidónico
¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de proteína para un adulto según el contenido presentado?
¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de proteína para un adulto según el contenido presentado?
¿Cuál de las siguientes opciones representa una característica de las proteínas simples o holoproteínas?
¿Cuál de las siguientes opciones representa una característica de las proteínas simples o holoproteínas?
¿Qué tipo de ácidos grasos son los omega 7?
¿Qué tipo de ácidos grasos son los omega 7?
¿Cuál de estos aminoácidos esenciales está incluido en la problemática de la dieta?
¿Cuál de estos aminoácidos esenciales está incluido en la problemática de la dieta?
¿Qué tipo de proteínas son las lipoproteínas?
¿Qué tipo de proteínas son las lipoproteínas?
¿Cuál es una de las funciones fundamentales de la vitamina D?
¿Cuál es una de las funciones fundamentales de la vitamina D?
¿Qué deficiencia se asocia comúnmente con la falta de vitamina D?
¿Qué deficiencia se asocia comúnmente con la falta de vitamina D?
¿Cuál es un peligro asociado con el exceso de vitamina E?
¿Cuál es un peligro asociado con el exceso de vitamina E?
¿Qué tipo de vitamina K se encuentra principalmente en las hojas verdes?
¿Qué tipo de vitamina K se encuentra principalmente en las hojas verdes?
¿Cuál es una función del ácido fólico en el organismo?
¿Cuál es una función del ácido fólico en el organismo?
¿A qué deficiencia se debe el beriberi?
¿A qué deficiencia se debe el beriberi?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las vitaminas hidrosolubles es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las vitaminas hidrosolubles es correcta?
¿Qué efecto tiene la vitamina C en el organismo?
¿Qué efecto tiene la vitamina C en el organismo?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales se menciona como parte de una historia relacionada con Tritón y su hija?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales se menciona como parte de una historia relacionada con Tritón y su hija?
¿Qué tipo de vitaminas se indica que son necesarias para la formación de enzimas en el cuerpo?
¿Qué tipo de vitaminas se indica que son necesarias para la formación de enzimas en el cuerpo?
¿Qué consecuencia se menciona en el contenido asociada a la hipervitaminosis?
¿Qué consecuencia se menciona en el contenido asociada a la hipervitaminosis?
¿Cuál de las siguientes vitaminas se menciona como necesaria para la visión?
¿Cuál de las siguientes vitaminas se menciona como necesaria para la visión?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales NO se menciona en la historia de Tritón?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales NO se menciona en la historia de Tritón?
¿Qué papel desempeñan los carotenoides en relación a la vitamina A?
¿Qué papel desempeñan los carotenoides en relación a la vitamina A?
¿Qué se menciona que afecta a la exposición al sol y su relación con las vitaminas?
¿Qué se menciona que afecta a la exposición al sol y su relación con las vitaminas?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales es conocido por sus posibles efectos en el tejido muscular?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales es conocido por sus posibles efectos en el tejido muscular?
Flashcards
Ácidos Grasos Saturados
Ácidos Grasos Saturados
Son ácidos grasos que no contienen enlaces dobles entre sus átomos de carbono.
Ácidos Grasos Insaturados
Ácidos Grasos Insaturados
Son ácidos grasos que contienen uno o más enlaces dobles entre sus átomos de carbono.
Ácidos Grasos Esenciales
Ácidos Grasos Esenciales
Son ácidos grasos que el cuerpo necesita, pero no puede producir por sí solo, por lo que deben obtenerse a través de la dieta.
Proteínas
Proteínas
Son moléculas grandes y complejas formadas por aminoácidos.
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Aminoácidos Esenciales
Aminoácidos Esenciales
Son aminoácidos que el cuerpo no puede producir. Debes obtenerlos de tu dieta.
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Función de las proteínas
Función de las proteínas
Las proteínas cumplen tareas estructurales, reguladoras y metabólicas en el cuerpo.
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Tipos de proteínas: Simples
Tipos de proteínas: Simples
Formadas únicamente por aminoácidos.
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Tipos de proteínas: Complejas
Tipos de proteínas: Complejas
Formadas por aminoácidos más otro compuesto químico.
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Vitamina D
Vitamina D
Importante para la absorción de calcio y fósforo. Su deficiencia causa problemas como osteoporosis, raquitismo y cories.
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Vitamina E
Vitamina E
Conocida como tocoferol. Ayuda a la reproducción, producción de glóbulos rojos, antioxidante y retarda el envejecimiento.
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Vitamina K
Vitamina K
Importante para la coagulación de la sangre. Puede verse afectada por el consumo de antibióticos.
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Vitamina C
Vitamina C
También llamada ácido ascórbico. Fortalece el sistema inmune, ayuda a la absorción de hierro y actúa como antioxidante.
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Escorbuto
Escorbuto
Enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C.
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Complejo B
Complejo B
Conjunto de vitaminas B que cumplen diversas funciones en el cuerpo. La B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos.
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Vitaminoide
Vitaminoide
Sustancia similar a una vitamina, pero no cumple todas sus características.
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Ley 39/2006
Ley 39/2006
Ley española que regula la atención a las personas en situación de dependencia.
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Triptofano
Triptofano
Uno de los aminoácidos esenciales. Se relaciona con la producción de serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y el sueño.
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Metionina
Metionina
Aminoácido esencial que participa en la producción de proteínas y en la desintoxicación del cuerpo.
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Histidina
Histidina
Un aminoácido esencial que ayuda al crecimiento del cuerpo, especialmente en la infancia.
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Lisina
Lisina
Un aminoácido esencial que participa en la formación de colágeno y la absorción de calcio.
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Hipervitaminosis
Hipervitaminosis
Exceso de vitaminas en el cuerpo, que puede causar efectos adversos a la salud.
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Vitaminas liposolubles
Vitaminas liposolubles
Se disuelven en grasas y son almacenadas en el cuerpo, como la vitamina A, D, E y K.
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Vitaminas hidrosolubles
Vitaminas hidrosolubles
Se disuelven en agua y no se almacenan en el cuerpo, como la vitamina C y las del complejo B.
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Ácidos Grasos
- Existen ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.
- Los ácidos grasos monoinsaturados incluyen el omega 9.
- Los ácidos grasos poliinsaturados incluyen el omega 3 y el omega 6.
- Algunos ácidos grasos son esenciales, lo que significa que el cuerpo no los puede producir y deben obtenerse de la dieta.
- Ejemplos de ácidos grasos esenciales incluyen omega 3, omega 6 y omega 7.
Omega 3
- El Omega 3 Alfa-linolénico (ALA) se encuentra en alimentos como pescados, aceite de lino y soja.
- Los metabolitos del ALA incluyen EPA y DHA.
Omega 6
- El Omega 6 linoleico (LA) se encuentra en alimentos como el maíz, la carne, el aceite de girasol y la leche.
- Los metabolitos del LA incluyen AA y GLA.
Proteínas
- Las proteínas están formadas por aminoácidos.
- Hay 20 aminoácidos.
- Las proteínas cumplen funciones estructurales, plasmática, reproductoras y metabólicas, y proveen energía (como aminoácidos).
- Algunos aminoácidos son esenciales y deben obtenerse de la dieta.
Enzimas
- Son biocatalizadores que aceleran procesos químicos.
- Las reacciones biológicas son muy rápidas.
Tipos de Proteínas
- Las proteínas pueden ser simples (solo proteína) o complejas (proteína + grupo prostético).
- Ejemplos de proteínas simples: albúminas, globulinas, fibrosas (como la miosina o actina).
- Ejemplos de proteínas complejas: lipoproteínas, nucleoproteínas, fosfoproteínas, glucoproteínas.
Vitaminas
- Existen vitaminas liposolubles (se disuelven en lípidos) y vitaminas hidrosolubles (se disuelven en agua).
- La deficiencia de vitaminas puede tener diversas consecuencias perjudiciales para el organismo.
- Las vitaminas cumplen funciones importantes, como las antioxidantes que ayudan a regular el envejecimiento celular.
Vitamina A
- Otros nombres incluyen retinol, carotenoide y antixeroftálmico.
- Funciones: visión, desarrollo de células.
- Es una vitamina liposoluble.
Vitamina D
- Función: absorción de calcio y fósforo, fundamental para la salud ósea y dental.
- Es una vitamina liposoluble.
- Deficiencia: provoca problemas óseos (raquitismo en niños, osteoporosis en adultos).
Vitamina E
- Otros nombres: tocoferol.
- Función: antioxidante, protege células, forma plaquetas y músculos.
- Es una vitamina liposoluble.
- Deficiencia: anemia, problemas musculares, problemas de reproducción.
Vitamina K
- Tipos: K1, K2 y K3, según su origen.
- Fuente K1: vegetales de hoja verde.
- Fuente K2: alimentos derivados de animales.
- Fuente K3: producción intestinal.
Vitamina B
- La vitamina B es un grupo de vitaminas que son esenciales para el funcionamiento eficiente del metabolismo celular.
- Incluyen: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), biotina (B7), ácido fólico (B9) y cianocobalamina (B12).
Ácidos Fóliocos (Vitaminas)
- Clasificados como vitaminas.
- Importantes en sistemas corporales.
- Su deficiencia afecta la salud en diversas maneras.
- Son esenciales para el metabolismo.
Falsas Vitaminas/Vitaminoides
- Son sustancias que no son técnicamente vitaminas, pero que tienen funciones similares.
- Ejemplos: inositol y colina.
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