Ácidos Grasos y Proteínas

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes vitaminas es conocida como ácido ascórbico?

Vitamina C (correct)

Vitamina E

Vitamina D

Vitamina A

¿Cuál es la función principal de la vitamina D en el cuerpo?

Mejora la salud ocular

Facilita la absorción de calcio (correct)

Ayuda en la coagulación de la sangre

Promueve la regeneración celular

¿Qué vitamina es conocida por sus propiedades antioxidantes?

Vitamina B12

Vitamina K

Vitamina D

Vitamina E (correct)

Un déficit de vitamina A puede causar:

Ceguera nocturna Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes es una fuente rica en vitamina K2?

Pescado Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene la falta de vitamina D en los huesos?

Osteoporosis Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes vitaminas es esencial para la producción de glóbulos rojos?

Vitamina B12 Signup and view all the answers

Los síntomas de escorbuto son causados por la falta de:

Vitamina C Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado esencial para el cuerpo humano?

Leucina Signup and view all the answers

¿Qué tipo de vitaminas son solubles en agua?

Vitaminas B y C Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las funciones de la vitamina A?

Mejora de la vista Signup and view all the answers

La deficiencia de cual vitamina puede causar ceguera nocturna?

Vitamina A Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las vitaminas liposolubles es verdadera?

Se almacenan en el hígado y los tejidos grasos Signup and view all the answers

¿Qué característica tienen las vitaminas hidrosolubles al ser consumidas en exceso?

Son eliminadas a través de la orina Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes vitaminas es un antioxidante natural?

Vitamina E Signup and view all the answers

¿Qué aminoácido se menciona que tiene relación con el rey Tritón?

Triptofano Signup and view all the answers

¿Cuáles de los siguientes aminoácidos son considerados esenciales?

Lisina Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los ácidos grasos esenciales es correcta?

Los ácidos grasos esenciales son vitales pero no pueden ser producidos por el cuerpo. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes proteínas se clasifica como una simple?

Serum-albúmina Signup and view all the answers

¿Qué función tienen las enzimas en el organismo?

Aceleran reacciones químicas. Signup and view all the answers

¿A qué se refiere el término 'reemplazo proteico'?

Producción de nuevas proteínas a partir de aminoácidos. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de ácido graso es el ácido alfa-linolénico (ALA)?

Omega 3 Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones es una fuente rica en omega 6?

Maíz Signup and view all the answers

¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de proteína para un adulto, según el peso corporal?

1 g por kilogramo de peso Signup and view all the answers

Study Notes

Ácidos Grasos

Existen ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.
Los ácidos grasos monoinsaturados incluyen omega 9.
Los ácidos grasos poliinsaturados incluyen omega 3 y omega 6.
Algunos ácidos grasos son esenciales, lo que significa que el cuerpo no los puede producir y deben obtenerse de la dieta.
Algunos ejemplos de ácidos grasos esenciales son omega 3, omega 6 y omega 7.
Los ácidos grasos tienen valor biológico.

Omega 3

El Omega 3 se encuentra en pescados azules, aceite de lino y aceite de soja.
Posee metabolitos como EPA y DHA.

Omega 6

El omega 6 se encuentra en alimentos como el maíz, la carne y el aceite de girasol.
Tiene metabolitos como el ácido araquidónico (AA).

Proteínas

Las proteínas están compuestas por aminoácidos.
Hay 20 aminoácidos diferentes.
Las proteínas desempeñan funciones estructurales, plásticas, reguladoras y metabólicas.
La proteína es fundamental en la reproducción y para aportar energía.
Es importante incluir proteínas en la dieta, y el consumo adecuado es entre 40-60 gramos diarios.

Enzimas

Las enzimas son biocatalizadores que aceleran reacciones químicas.
Son necesarias para una gran variedad de procesos metabólicos.
Son muy eficientes para acelerar reacciones y tienen diferentes tipos como las holoproteínas y las heteroproteínas.

Vitaminas

Hipervitaminosis, es el exceso de vitaminas liposolubles que pueden causar problemas o efectos secundarios.
Algunas vitaminas liposolubles incluyen D, A, E y K.
Algunas vitaminas hidrosolubles incluyen C y el grupo B.

Vitaminas Liposolubles

Estas vitaminas se almacenan en el tejido adiposo del cuerpo.
Incluyen la vitamina A (antioxidante, importante en la visión), vitamina D (importante en la absorción de calcio y el fortalecimiento óseo), vitamina E (antioxidante) y vitamina K (importante en la coagulación sanguínea).

Vitaminas Hidrosolubles

Estas vitaminas no se almacenan en el cuerpo y se excretan por la orina.
Incluyen vitamina C (antioxidante), ácido fólico, y vitaminas del complejo B (importantes en el metabolismo energético).

Tipos de Vitaminas

Las vitaminas se clasifican en liposolubles e hidrosolubles.
Las liposolubles se disuelven en lípidos y se almacenan en el cuerpo, mientras que las hidrosolubles se disuelven en agua y no se almacenan.

Datos Adicionales

El organismo necesita una cantidad adecuada de cantidades de proteínas, vitaminas y nutrientes para un correcto funcionamiento.
El cuerpo construye nuevas proteínas constantemente utilizando los aminoácidos obtenidos de los alimentos (o bien producidos por el organismo).
Existe una Ley 39/2006, en España, para la atención e inclusión de las personas en situación de dependencia.
Existen aminoácidos esenciales, los cuales no pueden ser producidos por el cuerpo y deben ser ingeridos a través de la dieta.

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Description

Este cuestionario explora los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, junto con sus fuentes y funciones biológicas. También se abordan los diferentes tipos de proteínas y su importancia en el organismo. Prueba tus conocimientos sobre estos nutrientes esenciales y su rol en la salud.