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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es un omega-3?
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es un omega-3?
- Ácido alfa-linolénico (correct)
- Ácido araquidónico
- Ácido oleico
- Ácido linoleico
Las proteínas están formadas por monosacáridos.
Las proteínas están formadas por monosacáridos.
False (B)
Nombra dos fuentes de ácido omega-6.
Nombra dos fuentes de ácido omega-6.
Aceite de maíz, carne
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede ______ y deben ser obtenidos a través de la ______.
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede ______ y deben ser obtenidos a través de la ______.
Empareja los tipos de proteínas con sus características:
Empareja los tipos de proteínas con sus características:
¿Cuál es la función estructural de las proteínas?
¿Cuál es la función estructural de las proteínas?
Los lípidos simples son solos ácidos grasos.
Los lípidos simples son solos ácidos grasos.
¿Qué proceso se lleva a cabo cuando la proteína se descompone en aminoácidos?
¿Qué proceso se lleva a cabo cuando la proteína se descompone en aminoácidos?
¿Cuál de las siguientes no es una proteína de la clase de las escleroproteínas?
¿Cuál de las siguientes no es una proteína de la clase de las escleroproteínas?
La hipervitaminosis es el exceso de vitaminas en el organismo.
La hipervitaminosis es el exceso de vitaminas en el organismo.
Nombra al menos dos aminoácidos esenciales mencionados.
Nombra al menos dos aminoácidos esenciales mencionados.
La ______ es vital para la función de la vista y se conoce también como retinol.
La ______ es vital para la función de la vista y se conoce también como retinol.
¿Cuál de las siguientes es una función de la vitamina D?
¿Cuál de las siguientes es una función de la vitamina D?
Relaciona las vitaminas con su tipo:
Relaciona las vitaminas con su tipo:
La vitamina C es conocida como ácido ascórbico.
La vitamina C es conocida como ácido ascórbico.
¿Cuál de las siguientes vitaminas se asocia con la construcción de enzimas?
¿Cuál de las siguientes vitaminas se asocia con la construcción de enzimas?
¿Qué deficiencia se asocia con la vitamina D?
¿Qué deficiencia se asocia con la vitamina D?
La hipervitaminosis solo se relaciona con las vitaminas hidrosolubles.
La hipervitaminosis solo se relaciona con las vitaminas hidrosolubles.
La vitamina K es también conocida como __________.
La vitamina K es también conocida como __________.
Menciona una función de la vitamina C.
Menciona una función de la vitamina C.
Asocia las vitaminas con sus propiedades o funciones:
Asocia las vitaminas con sus propiedades o funciones:
¿Cuál de los siguientes tipos de vitamina K se produce en el intestino?
¿Cuál de los siguientes tipos de vitamina K se produce en el intestino?
Las vitaminas hidrosolubles son almacenadas en el hígado.
Las vitaminas hidrosolubles son almacenadas en el hígado.
Menciona dos problemas de salud que pueden resultar de la deficiencia de vitamina E.
Menciona dos problemas de salud que pueden resultar de la deficiencia de vitamina E.
Flashcards
Ácidos Grasos Saturados
Ácidos Grasos Saturados
Son ácidos grasos que no tienen dobles enlaces entre los átomos de carbono.
Ácidos Grasos Insaturados
Ácidos Grasos Insaturados
Son ácidos grasos que sí tienen uno o más dobles enlaces entre los átomos de carbono.
Ácidos Grasos Esenciales
Ácidos Grasos Esenciales
El cuerpo no los produce, por lo que deben obtenerse a través de la alimentación.
Proteínas Complejas
Proteínas Complejas
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Función Estructural de las Proteínas
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Aminoácidos Esenciales
Aminoácidos Esenciales
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Enzimas
Enzimas
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Función de Repoducción de las Proteínas
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Vitamina A
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Glucoproteínas
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Queratina
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Colágeno
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Hipervitaminosis
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Vitaminas liposolubles
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Vitamina K
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Deficiencia de Vitamina D
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Deficiencia de Vitamina E
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Déficit de Vitamina C
Déficit de Vitamina C
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Study Notes
Ácidos Grasos
- Tipos de ácidos grasos:
- Saturados
- Monoinsaturados (omega 9)
- Poliinsaturados (omega 3, omega 6)
- Ácidos grasos esenciales (el cuerpo no los fabrica):
- Omega 3
- Omega 6
- Omega 9
- Omega 7
Omega 3
- Fuentes: peces, aceite de lino, aceite de soja
- Metabolitos: EPA, eicosapentaenoico, DHA, docosahexaenoico
Omega 6
- Fuentes: maíz, carne, aceite de girasol, frutos secos
- Metabolitos: AA, ácido araquidónico, GLA, ácido gamma-linolénico
Proteínas
- Moléculas de aminoácidos (20 en total)
- Composición de proteínas: carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres, cereales, frutos secos, soja, champiñones
- Aminoácidos esenciales (el cuerpo no los fabrica):
- Triptofano
- Metionina
- Histidina
- Lisina
- Leucina
- Isoleucina
- Fenilalanina
- Valina
- Treonina
Enzimas
- Catalizadores biológicos de reacciones químicas
- Aceleran las reacciones
- Importantes en el metabolismo
Tipos de Proteínas
- Simples (holoproteínas): solo proteína
- Albúminas (seroalbúmina, lactoalbúmina, ovoalbúmina)
- Globulares (inmunoglobulinas, hemoglobina)
- Fibrosas (miosina, actina, colágeno)
- Complejas (heteroproteínas): proteína + grupo prostético
- Lipoproteínas
- Nucleoproteínas
- Fosfoproteínas
- Glucoproteínas
Vitaminas
-
Hipervitaminosis: exceso de vitaminas liposolubles (generalmente)
-
Tipos de vitaminas:
- Liposolubles (D, A, E, K): se almacenan en el cuerpo
- Hidrosolubles (C, complejo B): se excretan por la orina
-
Vitaminas liposolubles:
- Vitamina A: visión, crecimiento, desarrollo
- Deficiencia: problemas en la visión nocturna, piel seca.
- Vitamina D: absorción de calcio, fosforo
- Deficiencia: raquitismo, osteoporosis.
- Vitamina E: antioxidante, protege células de daño
- Deficiencia: anemia, problemas en órganos.
- Vitamina K: coagulación de la sangre
- Deficiencia: problemas de coagulación sanguínea.
- Vitamina A: visión, crecimiento, desarrollo
-
Vitaminas hidrosolubles:
- Vitamina C: antioxidante, colágeno
- Deficiencia: escorbuto.
- Complejo B: (B1 a B12): variedad de funciones metabólicas.
- Deficiencia: varios problemas en el metabolismo.
- Vitamina C: antioxidante, colágeno
Vitaminoides
- Sustancias similares a las vitaminas
- Algunas (ej., inositol, colina, ácido fólico) cumplen funciones como vitaminas
Ley 39/2006
- Ley para la promoción de la autonomía y la atención a las personas en situación de dependencia.
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