Tema 3 : Lípids
103 Questions
47 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Quina és una de les funcions dels lípids?

  • Transportar oxigen
  • Proporcionar energia (correct)
  • Produir hormones de creixement
  • Facilitar la reacció de fotosíntesi

    • Quins lípids contenen àcids grassos?

  • Esteroides
  • Isoprenoides
  • Ceres (correct)
  • Prostaglandines

    • Quina característica tenen els àcids grassos saturats?

  • Tenen un baix punt de fusió
  • Tenen almenys un doble enllaç
  • Estan saturats amb àtoms d'hidrogen (correct)
  • Són líquids a temperatura ambient

    • Quines molècules són considerades amfipàtiques?

    <p>Àcids grassos</p> Signup and view all the answers

    Quina de les següents opcions és un tipus de lípid no saponificable?

    <p>Esteroides</p> Signup and view all the answers

    Quins són els períodes d'hidrocarbonada dels àcids grassos?

    <p>De 4 a 36 carbonis</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus d'enllaços presenten els àcids grassos insaturats?

    <p>Un o més dobles enllaços</p> Signup and view all the answers

    Quines propietats físiques són característiques dels lípids?

    <p>Són mal conductors de calor</p> Signup and view all the answers

    Quina és la classificació dels àcids grassos basada en la seva estructura?

    <p>Saturats i insaturats</p> Signup and view all the answers

    Quina és una propietat única dels àcids grassos?

    <p>Poden ionitzar-se a pH fisiològic</p> Signup and view all the answers

    Quines són les característiques dels olis?

    <p>Presenten un àcid gras insaturat o de cadena curta.</p> Signup and view all the answers

    Quina funció principal tenen els triacilglicerols?

    <p>Serveixen com a reserva energètica.</p> Signup and view all the answers

    Quines substàncies formen part dels lípids de membrana?

    <p>Substàncies lipídiques i no lipídiques.</p> Signup and view all the answers

    Quina característica tenen les ceres?

    <p>Són apolars i impermeabilitzants.</p> Signup and view all the answers

    Quins tipus de greixos solen predominar en els animals de sang freda?

    <p>Olis.</p> Signup and view all the answers

    Quin és el component principal dels glicerofosfolípids?

    <p>Àcid fosfatídic.</p> Signup and view all the answers

    Quina és la funció de l'Espermaceti en el catxalot?

    <p>Actua com a coixinet protector.</p> Signup and view all the answers

    Què caracteritza els glicoesfingolípids?

    <p>Es formen a partir d'una esfingosina.</p> Signup and view all the answers

    Quins components ajuden a determinar el grup sanguini ABO?

    <p>Els glicolípids dels gangliòsids.</p> Signup and view all the answers

    Com es classifiquen els lípids de membrana?

    <p>En glicerolípids i esfingolípids.</p> Signup and view all the answers

    Quin es el paper dels eicosanoides en l'organisme?

    <p>Són missatgers químics que actuen localment.</p> Signup and view all the answers

    Quines són les conseqüències d'un excés de leucotriens?

    <p>Atacs d'asma.</p> Signup and view all the answers

    Quina és una funció principal del colesterol?

    <p>Regula la fluïdesa de la membrana cel·lular.</p> Signup and view all the answers

    Quina vitamina és essencial per a la formació de la protrombina?

    <p>Vitamina K.</p> Signup and view all the answers

    Quin dels següents lípids pot provocar retard mental si s'acumula al cervell?

    <p>Esfingomielina.</p> Signup and view all the answers

    Quina és la funció de la vitamina E?

    <p>Actua com un antioxidant.</p> Signup and view all the answers

    Com influència la progesterona en el sistema reproductor?

    <p>Prepara el cos per a la menstruació i l'embaràs.</p> Signup and view all the answers

    Quina és la principal font de vitamina D?

    <p>Oli de peix.</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus de lípids es classifiquen com a terpens?

    <p>Derivats del isoprè.</p> Signup and view all the answers

    Quin és el rol del cortisol en l'organisme?

    <p>Controla la concentració de glucosa en la sang.</p> Signup and view all the answers

    Quins són els elements fonamentals en la classificació dels triacilglicerols?

    <p>Número d'àcids grassos i tipus d'enllaços</p> Signup and view all the answers

    Quines funcions tenen els glicerofosfolípids a les membranes cel·lulars?

    <p>Actuar com receptors i crear barreres selectives</p> Signup and view all the answers

    Quina de les següents vitamines s'obté principalment del colesterol?

    <p>Vitamina D</p> Signup and view all the answers

    Quines característiques tenen els eicosanoides?

    <p>Actuen com a missatgers químics amb efectes locals.</p> Signup and view all the answers

    Quina és la principal funció del colesterol a les membranes cel·lulars?

    <p>Estabilitzar la fluïdesa de la membrana</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus de lípid ajuda a la impermeabilització i repels l'aigua?

    <p>Ceres</p> Signup and view all the answers

    Quina és la diferència principal entre els glucòlípids i els fosfolípids?

    <p>Els fosfolípids tenen un grup fosfat, mentre que els glucòlípids tenen glúcids.</p> Signup and view all the answers

    Quin era el paper dels gangliòsids en el grup sanguini ABO?

    <p>Codifiquen els tipus de glúcids que defineixen els grups sanguinis.</p> Signup and view all the answers

    Quines condicions poden provocar malalties relacionades amb la degradació dels lípids de membrana?

    <p>Deficiències en les lipases</p> Signup and view all the answers

    Quin és el component més comú dels esterols a les membranes cel·lulars?

    <p>Cesterol</p> Signup and view all the answers

    Quines característiques permeten als lípids ser bons aïllants tèrmics?

    <p>Són hidrofòbics i molt reduïts</p> Signup and view all the answers

    Quina és la importància dels lípids com a molècules senyalitzadores?

    <p>Regulen activitats bioquímiques com les prostaglandines</p> Signup and view all the answers

    Com es classifiquen els àcids grassos segons la seva estructura química?

    <p>Saturats i insaturats</p> Signup and view all the answers

    Quina funció no està relacionada amb els lípids?

    <p>Conducció d'energia tèrmica</p> Signup and view all the answers

    Quina és la característica principal dels lípids saponificables?

    <p>Poden formar sabó en reaccionar amb hidròxids alcalins</p> Signup and view all the answers

    Quina és una propietat dels lípids no saponificables?

    <p>Inclouen esteroides com el colesterol</p> Signup and view all the answers

    Quina descripció correspon a un àcid gras saturat?

    <p>Té el punt de fusió alt i sol estar sòlid a temperatura ambient</p> Signup and view all the answers

    Quines funcions específiques tenen les ceres dins del grup de lípids?

    <p>Imperfabilitzen i protegen estructures</p> Signup and view all the answers

    Quina afirmació és correcta sobre els fosfolípids?

    <p>Formen part essencial de les membranes cel·lulars</p> Signup and view all the answers

    Quina característica dels àcids grassos insaturats implica la seva configuració?

    <p>Solen presentar isomeria cis-trans</p> Signup and view all the answers

    Quin dels següents greixos és semisòlid a temperatura ambient?

    <p>Mantega</p> Signup and view all the answers

    Quina afirmació sobre els triacilglicerols és correcta?

    <p>Són insolubles en aigua</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus de glúcids es relacionen amb els gangliòsids?

    <p>Oligosacàrids</p> Signup and view all the answers

    Quin és el principal component del colesterol?

    <p>Esteroides</p> Signup and view all the answers

    Quina és la funció principal de les hormones esteroides com el cortisol?

    <p>Controlar la concentració de glucosa en sang</p> Signup and view all the answers

    Quina vitamina és essencial per a la formació del pigment retinal?

    <p>Vitamina A</p> Signup and view all the answers

    Quina substància actua com a detergent emulsionant els greixos a l'intestí?

    <p>Àcids biliars</p> Signup and view all the answers

    Quina és la causa principal de les malalties relacionades amb les lipases?

    <p>Acumulació de lípids a les cèl·lules.</p> Signup and view all the answers

    Quina característica singular tenen els glicerofosfolípids?

    <p>Tenen un grup fosfat.</p> Signup and view all the answers

    Quina vitamina es pot obtenir del beta-carotè?

    <p>Vitamina A</p> Signup and view all the answers

    Quina és la principal diferència entre els àcids grassos saturats i els insaturats en termes d'estructura?

    <p>Els insaturats tenen dobles enllaços.</p> Signup and view all the answers

    Quin dels següents lípids es considera un exemple de lípid no saponificable?

    <p>Esteroides</p> Signup and view all the answers

    Quina funció fan els àcids grassos en el pH fisiològic?

    <p>Alliberen protons H+.</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus de lípid conté un grup fosfat?

    <p>Fosfolípids</p> Signup and view all the answers

    Quina característica dels lípids contribueix a la seva capacitat d'emmagatzemar energia?

    <p>Són molt reduïts i apolars.</p> Signup and view all the answers

    Quines hormones es classifiquen com a esteroides?

    <p>Testosterona</p> Signup and view all the answers

    Quina és la conseqüència de l'absorció excessiva de lípids no saponificables en l'organisme?

    <p>Pot afectar l'equilibri hormonal</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus de lípid està format per glicerol i àcids grassos?

    <p>Acilglicerols</p> Signup and view all the answers

    Què caracteritza els triacilglicerols?

    <p>Són formats per glicerol i àcids grassos.</p> Signup and view all the answers

    Quins tipus de lípids es poden classificar com a ceramides?

    <p>Esfingolípids formats per esfingosina i un àcid gras.</p> Signup and view all the answers

    Quina és la funció principal dels eicosanoides?

    <p>Regulen la síntesi d’AMPc</p> Signup and view all the answers

    Quin paper té la vitamina A en el sistema visual?

    <p>És essencial per al pigment retinal dels bastonets.</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus de lípid s'associa amb la impermeabilització?

    <p>Ceres</p> Signup and view all the answers

    Quina funció no compleixen els lípids de membrana?

    <p>Emmagatzemar energia a llarg termini.</p> Signup and view all the answers

    Quin dels següents eicosanoides pot influir en el sistema al·lèrgic i asmàtic?

    <p>Leucotriens</p> Signup and view all the answers

    Quina és la font principal de colesterol al cos humà?

    <p>Producció cel·lular</p> Signup and view all the answers

    Quina és la principal conseqüència de la deficiència de vitamina D en l'organisme?

    <p>Raquitisme</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus d'àcids grassos es relaciona amb la formació de gangliòsids?

    <p>Àcids grassos poliinsaturats</p> Signup and view all the answers

    Quina és una característica dels lípids en relació amb la seva solubilitat?

    <p>Són solubles en dissolvents orgànics.</p> Signup and view all the answers

    Quina funció no és típica dels lípids?

    <p>Transport d'oxigen.</p> Signup and view all the answers

    Quins són els components principals dels lípids saponificables?

    <p>Glicerol i àcids grassos.</p> Signup and view all the answers

    Quina és la característica dels àcids grassos insaturats?

    <p>Contenen dobles enllaços.</p> Signup and view all the answers

    Quins lípids es classifiquen com a no saponificables?

    <p>Isoprenoides.</p> Signup and view all the answers

    Quin és el paper principal dels ceres dins dels lípids?

    <p>Proporcionar aïllament tèrmic.</p> Signup and view all the answers

    Quina afirmació és correcta sobre els àcids grassos saturats?

    <p>Solen ser sòlids a temperatura ambient.</p> Signup and view all the answers

    En quina classificació s'inclouen els fosfolípids?

    <p>Lípids saponificables.</p> Signup and view all the answers

    Quina és la característica de la configuració dels àcids grassos insaturats?

    <p>Solen presentar isomeria cis o trans.</p> Signup and view all the answers

    Quin tipus de lípid actua com a molècula senyalitzadora?

    <p>Prostaglandines.</p> Signup and view all the answers

    Quina és la característica principal dels triacilglicerols en comparació amb altres lípids?

    <p>Són formats per la unió d'un glicerol amb àcids grassos.</p> Signup and view all the answers

    Quina funció no està relacionada amb el colesterol dins de les membranes cel·lulars?

    <p>Proporcionar energia immediata a la cèl·lula.</p> Signup and view all the answers

    Quina afirma sobre les ceres no és correcta?

    <p>Són líquids a temperatura ambient.</p> Signup and view all the answers

    Quin dels següents tipus de lípids actua com a missatgers químics i es deriva de l'àcid araquidònic?

    <p>Eicosanoides</p> Signup and view all the answers

    Quin dels següents components no forma part dels glicerofosfolípids?

    <p>Esteroide</p> Signup and view all the answers

    Quin és el paper del factor activador plaquetari (PAF) dins de l'organisme?

    <p>Activa les plaquetes i allibera serotonina.</p> Signup and view all the answers

    Quina vitamina és essencial per a la formació del pigment retinal?

    <p>Vitamina A</p> Signup and view all the answers

    Quina de les següents afirmacions sobre els lípids és incorrecta?

    <p>Són solubles en aigua.</p> Signup and view all the answers

    Quina funció no correspon als lípids?

    <p>Conductors d'electricitat.</p> Signup and view all the answers

    Quin d'aquests lípids conté un grup fosfat?

    <p>Fosfolípids.</p> Signup and view all the answers

    Quina afirmació és certa sobre els àcids grassos insaturats?

    <p>Contenen un o més dobles enllaços.</p> Signup and view all the answers

    Quina afirmació sobre els lípids no saponificables és correcta?

    <p>Són generalment hidrofòbics.</p> Signup and view all the answers

    Quina característica dels àcids grassos saturats els diferencia dels insaturats?

    <p>No tenir dobles enllaços.</p> Signup and view all the answers

    Quin component no es troba en els esfingolípids?

    <p>Glicerol.</p> Signup and view all the answers

    Quina és una funció principal dels eicosanoides?

    <p>Funcionar com a molècules senyalitzadores.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Característiques dels lípids

    • Els lípids són biomolècules essencials per a la vida.
    • Són molècules orgàniques que formen les membranes cel·lulars.
    • Estan formats per carboni, hidrogen, oxigen i, en alguns casos, nitrogen, fòsfor i sofre.
    • Són molt reduïts, la qual cosa els atorga un caràcter apolar i un alt nivell energètic.
    • Són hidrofòbics, insolubles en aigua, però solubles en dissolvents orgànics.
    • Són mals conductors de la calor.
    • Existeix una gran varietat de lípids, amb propietats químiques i funcions molt diverses.

    Funcions dels lípids

    • Funcions energètiques: Els lípids són la principal reserva energètica del cos.
    • Funcions estructurals: Formem part de les membranes cel·lulars.
    • Coenzims: Com la vitamina K.
    • Hormones: Com els esteroides.
    • Pigments: Com la vitamina A.
    • Aïllament tèrmic: Ajuden a mantenir la temperatura corporal.
    • Impermeabilitzant: Com les ceres.
    • Protecció dels òrgans interns.
    • Portadors d’electrons: Com l’ubiquinona.
    • Molècules senyalitzadores: Com les prostaglandines.

    Classificació dels lípids

    • Lípids saponificables: Contenen àcids grassos i poden reaccionar amb hidròxids alcalins (NaOH o KOH) per formar sabó.
      • Acilglicerols: Formats per glicerol i àcids grassos.
      • Fosfolípids: Contenen un grup fosfat.
      • Esfingolípids: Contenen esfingosina.
      • Ceres: Formats per àcids grassos de cadena llarga i alcohols de cadena llarga.
    • Lípids no saponificables: No contenen àcids grassos.
      • Isoprenoides: com les vitamines A, D, E i K.
      • Esteroides: Com les hormones sexuals i el colesterol.
      • Icosanoides: Com les prostaglandines, els tromboxans i els leucotriens.

     Àcids grassos

    • Àcids carboxílics amb una llarga cadena hidrocarbonada no ramificada.
    • La seva longitud varia entre 4 i 36 carbonis (C4 o C36).
    • Són amfipàtics, amb una cadena hidrocarbonada apolar i un grup carboxil polar.
    • Es troben ionitzats al pH fisiològic, alliberant H+.
    • Segons els seus enllaços, es classifiquen en:
      • Saturats: Tots els enllaços C-C són simples. Presents a les grasses animals.
      • Insaturats: Presenten un o més dobles enllaços C=C. Presents als greixos vegetals.

    Àcids grassos saturats

    • No tenen dobles enllaços.
    • Cadenes totalment esteses.
    • Punt de fusió alt, solen ser sòlids a temperatura ambient.
    • Nomenclatura (X:0) on X és el nombre de carbonis i 0 és el nombre de dobles enllaços. Ex: Àcid hexadecanoic 16:0.

    Àcids grassos insaturats

    • Contenen un o més dobles enllaços.
    • Cadenes amb torsió, produïda pel doble enllaç.
    • Isomeria cis-trans. Solen ser en configuració cis.
    • Punt de fusió baix, solen ser líquids a temperatura ambient.
    • Nomenclatura (X:Y) on X és el nombre de carbonis i Y és el nombre de dobles enllaços. Ex: Àcid octadecanoic 18:1.

    Tipus de greixos

    • Olis: Acilglicèrids amb almenys un àcid gras insaturat o de cadena curta. Liquids a temperatura ambient.
    • Mantegues: Greixos semisòlids a temperatura ambient. Formats per àcids grassos saturats i de cadena curta.
    • Llard: Greixos sòlids a temperatura ambient. Format per àcids grassos saturats de cadena llarga.

    Triacilglicerols

    • Unió èster d'una molècula de glicerol amb 1, 2 o 3 àcids grassos.
      • Monoacilglicerol (1 àcid gras).
      • Diacilglicerol (2 àcids grassos).
      • Triacilglicerol (3 àcids grassos).
    • Poden ser simples (mateix àcid gras) o mixtes (diferents àcids grassos).
    • Són insolubles en aigua i menys densos.

    Funcions dels triacilglicerols

    • Reserva energètica: S'acumulen als adipòcits, cèl·lules de reserva.
    • Aïllament tèrmic.
    • Coixinet protector.

    Ceres

    • Èsters d'àcids grassos de cadena llarga saturats o insaturats amb alcohols de cadena llarga.
    • Apolars i hidrofòbics. Actuen com a repel·lents d'aigua i impermeabilitzants.

    Lípids de membrana

    • Són lípids complexos formats per:
      • Substància lipídica: àcids grassos.
      • Substància no lipídica: Glúcids, àcid fosfòric, derivats aminats, sulfats.
      • Unitats de glicerol o esfingosina.
    • Es classifiquen en fosfolípids (tenen un fosfat) i glucolípids (mono o disacàrid).
      • Glicerol: Glicerolípids.
      • Esfingosina: Esfingolípids.
    • Són substàncies amfipàtiques.
    • Formen part de les membranes cel·lulars.

    Glicerofosfolípids (fosfoglicèrids)

    • Molècules abundants a les membranes de les cèl·lules eucariotes.
    • Esterificació d’un àcid fosfatídic amb glicerol.
    • Una molècula de glicerol s’uneix a:
      • Un grup fosfat + substància variable.
      • Dues cadenes hidrocarbonades de 16-20 C (saturats) i 10-18 C (insaturats).
    • Regió polar: glicerol + grup fosfat + subunitat.
    • Regió apolar: les dues cadenes hidrocarbonades.
    • Els fosfoglicèrids més abundants són:
      • Fosfatidilserina.
      • Lecitina o fosfatidilcolina.
      • Cefalina o fosfatidiletanolamina.

    Factor activador plaquetari (PAF)

    • Derivat dels glicerofosfolípids. Alliberat pels basòfils.
    • Activa les plaquetes i l’alliberament de serotonina (vasoconstrictor).
    • Important en la resposta inflamatòria.

    Glicoesfingolípids o esfingolípids

    • Formats per la unió d'esfingosina, un àcid gras, un alcohol o un glúcid.
    • Són abundants a les membranes del cervell.
    • Segons el tipus de glúcid que continguin, es diferencien en:
      • Ceramida: Esfingolípid més senzill.
      • Esfingomielina: Unit a una fosfocolina.
      • Cerebròsids: Presenten un monosacàrid.
      • Globòsids: Units a disacàrids o més.
      • Gangliòsids: Presenten un oligosacàrid complex.

    Gangliòsids i el grup sanguini ABO

    • El grup sanguini ABO es troba codificat pels glúcids dels gangliòsids, els quals es formen a partir d’una glicosiltransferasa codificada pel gen ABO.
      • Al·lel A: N-acetilgalactosamina amb fucosa.
      • Al·lel B: N-acetilgalactosamina a la part externa.
      • Al·lel O: Mutació que inactiva l’enzim.

    Degradació dels lípids de membrana

    • Els lípids de membrana es reciclen de manera contínua i es degraden al lisosoma.
    • Les deficiències en les lipases, enzims que degraden els lípids, poden causar malalties:
      • Niemann-Pick: S’acumula esfingomielina al cervell, provocant retard mental i mort prematura.
      • Tay-Sachs: S’acumula el gangliòsid GM2, provocant retard del creixement, paràlisi, ceguesa i mort als 3-4 anys.

    Eicosanoides

    • Són lípids que actuen com a missatgers químics.
    • Es sintetitzen en un teixit i actuen de manera local.
    • Deriven de l’àcid araquidònic, un àcid gras poliinsaturat de 20 carbonis dels fosfolípids de membrana.
    • Diversitat funcional: dolor, febre, contraccions uterines, etc.
    • Tres tipus:
      • Prostaglandines: Regulen la síntesi d’AMPc. Controlen la contracció de l’úter, el flux sanguini, etc.
      • Tromboxans: Actuen en la formació de coàguls sanguinis.
      • Leucotriens: Importants en processos al·lèrgics i asmàtics.

    Isoprenoides o terpens

    • Derivats de l’isoprè.
    • Estructura molecular i funcions variades.
    • En les plantes, responsables de l’olor que desprenen.
    • La classificació es basa en el nombre de molècules d'isoprè que contenen:
      • Monoterpens (2 molècules d'isoprè): Substàncies volàtils i aromàtiques.
      • Diterpens (4 molècules d'isoprè): Fitol, vitamina A, E i K.
      • Triterpens (6 molècules d'isoprè): Intermediaris en la síntesi de colesterol.
      • Tetraterpens (8 molècules d'isoprè): Pigments fotosintètics.
      • Politerpens (molts d'isoprè): Cautxú.

    Esteroides

    • Compostos policíclics derivats de l’isoprè amb funció estructural i hormonal.
    • El més important és el colesterol, component essencial de la membrana dels animals.
    • Regula la fluïdesa de la membrana.
    • Precursors de molècules com els àcids biliars i hormones esteroidees.

    Àcids biliars

    • Més polars que els altres esterols.
    • Actuen a l’intestí com a detergents emulsionant els greixos.

    Hormones esteroides

    • Derivades del colesterol.
      • Testosterona: Regula l’activitat dels teixits reproductors masculins.
      • Estradiol: Regula l’activitat dels teixits reproductors femenins.
      • Progesterona: Regula l’activitat dels organismes reproductors femenins.
      • Cortisol: Regula la concentració de glucosa en sang.
      • Aldosterona: Regula la pressió sanguínia.

    Vitamina A

    • Es pot obtenir d'un terpè vegetal (tetraterpè), el beta-carotè, que l’hem d’ingerir.
    • Important per formar retinal, pigment dels bastonets dels ulls.
    • La deficiència de vitamina A pot provocar pell i ulls secs, esterilitat masculina i ceguesa nocturna.

    Vitamina D

    • Colecalciferol, derivat del colesterol a partir de l’acció de la llum solar.
    • Regula la captació de calci en l’intestí i col·labora en la regulació del dipòsit i alliberament de calci als ossos.
    • La deficiència de vitamina D pot provocar raquitisme.

    Vitamina E

    • Tocoferol, antioxidant.
    • Hidrofòbic, s’associa amb membranes i depòsits lipídics.
    • Protegeix els lípids insaturats de l’oxidació.

    Vitamina K

    • K1: Prové de les fulles verdes de les plantes.
    • K2: Es sintetitza pels bacteris de la flora intestinal.
    • Actua en la formació de la protrombina (proteïna essencial per a la formació dels coàguls a la sang).

    ### Lípids: Biomolècules Essencials

    • Els lípids són biomolècules orgàniques essencials per a la vida.
    • Formats per carboni, hidrogen, oxigen i, en alguns casos, nitrogen, fòsfor i sofre.
    • Molt reduïts, la qual cosa els atorga un caràcter apolar i un alt nivell energètic.
    • Hidrofòbics i insolubles en aigua, solubles en dissolvents orgànics.
    • Mals conductors de la calor.
    • Gran varietat de lípids, amb propietats químiques i funcions diverses.

    Funcions dels Lípids

    • Funcions energètiques: Principal reserva energètica del cos.
    • Funcions estructurals: Formem part de les membranes cel·lulars.
    • Coenzims: Com la vitamina K.
    • Hormones: Com els esteroides.
    • Pigments: Com la vitamina A.
    • Aïllament tèrmic: Ajuden a mantenir la temperatura corporal.
    • Impermeabilitzant: Com les ceres.
    • Protecció dels òrgans interns.
    • Portadors d’electrons: Com l’ubiquinona.
    • Molècules senyalitzadores: Com les prostaglandines.

    Classificació dels Lípids

    • Lípids saponificables: Contenen àcids grassos i poden reaccionar amb hidròxids alcalins (NaOH o KOH) per formar sabó.

      • Acilglicerols: Formats per glicerol i àcids grassos.
      • Fosfolípids: Contenen un grup fosfat.
      • Esfingolípids: Contenen esfingosina.
      • Ceres: Formats per àcids grassos de cadena llarga i alcohols de cadena llarga.

    • Lípids no saponificables: No contenen àcids grassos.

      • Isoprenoides: com les vitamines A, D, E i K.
      • Esteroides: Com les hormones sexuals i el colesterol.
      • Icosanoides: Com les prostaglandines, els tromboxans i els leucotriens.

    Àcids Grassos

    • Àcids carboxílics amb una llarga cadena hidrocarbonada no ramificada.
    • Longitud varia entre 4 i 36 carbonis (C4 o C36).
    • Amfipàtics, amb una cadena hidrocarbonada apolar i un grup carboxil polar.
    • Es troben ionitzats al pH fisiològic, alliberant H+.

    Àcids Grassos Saturats

    • No tenen dobles enllaços.
    • Cadenes totalment esteses.
    • Punt de fusió alt, solen ser sòlids a temperatura ambient.
    • Nomenclatura (X:0) on X és el nombre de carbonis i 0 és el nombre de dobles enllaços.
      • Ex: Àcid hexadecanoic 16:0.

    Àcids Grassos Insaturats

    • Contenen un o més dobles enllaços.
    • Cadenes amb torsió, produïda pel doble enllaç.
    • Isomeria cis-trans.
    • Solen ser en configuració cis.
    • Punt de fusió baix, solen ser líquids a temperatura ambient.
    • Nomenclatura (X:Y) on X és el nombre de carbonis i Y és el nombre de dobles enllaços.
      • Ex: Àcid octadecanoic 18:1

    Tipus de Greixos

    • Olis: Acilglicèrids amb almenys un àcid gras insaturat o de cadena curta. Líquids a temperatura ambient.
    • Mantegues: Greixos semisòlids a temperatura ambient. Formats per àcids grassos saturats i de cadena curta.
    • Llard: Greixos sòlids a temperatura ambient. Format per àcids grassos saturats de cadena llarga.

    Triacilglicerols

    • Unió èster d'una molècula de glicerol amb 1, 2 o 3 àcids grassos.
      • Monoacilglicerol (1 àcid gras).
      • Diacilglicerol (2 àcids grassos).
      • Triacilglicerol (3 àcids grassos).
    • Poden ser simples (mateix àcid gras) o mixtes (diferents àcids grassos).
    • Insolubles en aigua i menys densos.

    Funcions dels Triacilglicerols

    • Reserva energètica: S'acumulen als adipòcits, cèl·lules de reserva.
    • Aïllament tèrmic.
    • Coixinet protector.

    Ceres

    • Èsters d'àcids grassos de cadena llarga saturats o insaturats amb alcohols de cadena llarga.
    • Apolars i hidrofòbics.
    • Actuen com a repel·lents d'aigua i impermeabilitzants.

    Lípids de Membrana

    • Lípids complexos formats per:
      • Substància lipídica: àcids grassos.
      • Substància no lipídica: Glúcids, àcid fosfòric, derivats aminats, sulfats.
    • Unitats de glicerol o esfingosina.
    • Es classifiquen en fosfolípids (tenen un fosfat) i glucolípids (mono o disacàrid).
      • Glicerol: Glicerolípids.
      • Esfingosina: Esfingolípids.
    • Són substàncies amfipàtiques.
    • Formem part de les membranes cel·lulars.

    Glicerofosfolípids (Fosfoglicèrids)

    • Molècules abundants a les membranes de les cèl·lules eucariotes.
    • Esterificació d’un àcid fosfatídic amb glicerol.
    • Una molècula de glicerol s’uneix a:
      • Un grup fosfat + substància variable.
      • Dues cadenes hidrocarbonades de 16-20 C (saturats) i 10-18 C (insaturats).
    • Regió polar: glicerol + grup fosfat + subunitat.
    • Regió apolar: les dues cadenes hidrocarbonades.
    • Els fosfoglicèrids més abundants són:
      • Fosfatidilserina.
      • Lecitina o fosfatidilcolina.
      • Cefalina o fosfatidiletanolamina.

    Factor activador plaquetari (PAF)

    • Derivat dels glicerofosfolípids.
    • Alliberat pels basòfils.
    • Activa les plaquetes i l’alliberament de serotonina (vasoconstrictor).
    • Important en la resposta inflamatòria.

    Glicoesfingolípids o Esfingolípids

    • Formats per la unió d'esfingosina, un àcid gras, un alcohol o un glúcid.
    • Abundants a les membranes del cervell.
    • Segons el tipus de glúcid que continguin, es diferencien en:
      • Ceramida: Esfingolípid més senzill.
      • Esfingomielina: Unit a una fosfocolina.
      • Cerebròsids: Presenten un monosacàrid.
      • Globòsids: Units a disacàrids o més.
      • Gangliòsids: Presenten un oligosacàrid complex.

    Gangliòsids i el grup sanguini ABO

    • El grup sanguini ABO es troba codificat pels glúcids dels gangliòsids, els quals es formen a partir d'una glicosiltransferasa codificada pel gen ABO.
      • Al·lel A: N-acetilgalactosamina amb fucosa.
      • Al·lel B: N-acetilgalactosamina a la part externa.
      • Al·lel O: Mutació que inactiva l’enzim.

    Degradació dels lípids de membrana

    • Els lípids de membrana es reciclen de manera contínua i es degraden al lisosoma.
    • Les deficiències en les lipases, enzims que degraden els lípids, poden causar malalties:
      • Niemann-Pick: S’acumula esfingomielina al cervell, provocant retard mental i mort prematura.
      • Tay-Sachs: S’acumula el gangliòsid GM2, provocant retard del creixement, paràlisi, ceguesa i mort als 3-4 anys.

    Eicosanoides

    • Lípids que actuen com a missatgers químics.
    • Es sintetitzen en un teixit i actuen de manera local.
    • Deriven de l’àcid araquidònic, un àcid gras poliinsaturat de 20 carbonis dels fosfolípids de membrana.
    • Diversitat funcional: dolor, febre, contraccions uterines, etc.
    • Tres tipus:
      • Prostaglandines: Regulen la síntesi d’AMPc. Controlen la contracció de l’úter, el flux sanguini, etc.
      • Tromboxans: Actuen en la formació de coàguls sanguinis.
      • Leucotriens: Importants en processos al·lèrgics i asmàtics.

    Isoprenoides o Terpens

    • Derivats de l’isoprè.
    • Estructura molecular i funcions variades.
    • En les plantes, responsables de l’olor que desprenen.
    • La classificació es basa en el nombre de molècules d'isoprè que contenen:
      • Monoterpens (2 molècules d'isoprè): Substàncies volàtils i aromàtiques.
      • Diterpens (4 molècules d'isoprè): Fitol, vitamina A, E i K.
      • Triterpens (6 molècules d'isoprè): Intermediaris en la síntesi de colesterol.
      • Tetraterpens (8 molècules d'isoprè): Pigments fotosintètics.
      • Politerpens (molts d'isoprè): Cautxú.

    Esteroides

    • Compostos policíclics derivats de l’isoprè amb funció estructural i hormonal.
    • El més important és el colesterol, component essencial de la membrana dels animals.
    • Regula la fluïdesa de la membrana.
    • Precursors de molècules com els àcids biliars i hormones esteroidees.

    Àcids biliars

    • Més polars que els altres esterols.
    • Actuen a l’intestí com a detergents emulsionant els greixos.

    Hormones esteroides

    • Derivades del colesterol.
      • Testosterona: Regula l’activitat dels teixits reproductors masculins.
      • Estradiol: Regula l’activitat dels teixits reproductors femenins.
      • Progesterona: Regula l’activitat dels organismes reproductors femenins.
      • Cortisol: Regula la concentració de glucosa en sang.
      • Aldosterona: Regula la pressió sanguínia.

    Vitamina A

    • Es pot obtenir d'un terpè vegetal (tetraterpè), el beta-carotè, que l’hem d’ingerir.
    • Important per formar retinal, pigment dels bastonets dels ulls.
    • La deficiència de vitamina A pot provocar pell i ulls secs, esterilitat masculina i ceguesa nocturna.

    Vitamina D

    • Colecalciferol, derivat del colesterol a partir de l’acció de la llum solar.
    • Regula la captació de calci en l’intestí i col·labora en la regulació del dipòsit i alliberament de calci als ossos.
    • La deficiència de vitamina D pot provocar raquitisme.

    Vitamina E

    • Tocoferol, antioxidant.
    • Hidrofòbic, s’associa amb membranes i depòsits lipídics.
    • Protegeix els lípids insaturats de l’oxidació.

    Vitamina K

    • K1: Prové de les fulles verdes de les plantes.
    • K2: Es sintetitza pels bacteris de la flora intestinal.
    • Actua en la formació de la protrombina (proteïna essencial per a la formació dels coàguls a la sang).

    Lípids

    • Els lípids són biomolècules orgàniques que formen part de les membranes cel·lulars.
    • Els lípids estan formats per carboni, hidrogen, oxigen i, en alguns casos, nitrogen, fòsfor i sofre.
    • Són insolubles en aigua, però solubles en dissolvents orgànics.
    • Els lípids presenten una gran varietat de propietats químiques i funcions.

    Funcions dels lípids

    • Principal reserva energètica del cos
    • Formen part de les membranes cel·lulars
    • Actuen com a coenzims, com la vitamina K
    • Són precursors d'hormones com els esteroides
    • Actuen com a pigments com la vitamina A
    • Proporcionen aïllament tèrmic
    • Actuen com a impermeabilitzants, com les ceres
    • Protegeixen els òrgans interns
    • Actuen com a portadors d'electrons
    • Molècules senyalitzadores, com les prostaglandines

    Classificació dels lípids

    • Lípids saponificables:
      • Contenen àcids grassos
      • Poden formar sabó en reaccionar amb hidròxids alcalins (NaOH o KOH)
        • Acilglicerols: Formats per glicerol i àcids grassos
        • Fosfolípids: Contenen un grup fosfat
        • Esfingolípids: Contenen esfingosina
        • Ceres: Formats per àcids grassos de cadena llarga i alcohols de cadena llarga
    • Lípids no saponificables:
      • No contenen àcids grassos
        • Isoprenoides: Com les vitamines A, D, E i K.
        • Esteroides: Com les hormones sexuals i el colesterol
        • Icosanoides: Com les prostaglandines, els tromboxans i els leucotriens

    Àcids grassos

    • Són àcids carboxílics amb una llarga cadena hidrocarbonada no ramificada.
    • La seva longitud varia entre 4 a 36 carbonis.
    • Són amfipàtics:
      • Cadena hidrocarbonada apolar
      • Grup carboxil polar
    • Es troben ionitzats al pH fisiològic

    Àcids grassos saturats

    • No tenen doble enllaç
    • Cadenes totalment esteses
    • Punt de fusió alt, solen ser sòlids a temperatura ambient
    • Nomenclatura (X:0) on X és el nombre de carbonis i 0 és el nombre de dobles enllaços
      • Ex: Àcid hexadecanoic 16:0

    Àcids grassos insaturats

    • Contenen un o més dobles enllaços
    • Cadenes amb torsió, produïda pel doble enllaç
    • Isomeria cis-trans, generalment en configuració cis
    • Punt de fusió baix, solen ser líquids a temperatura ambient
    • Nomenclatura (X:Y) on X és el nombre de carbonis i Y és el nombre de dobles enllaços
      • Ex: Àcid octadecanoic 18:1

    Tipus de greixos

    • Olis: Liquids a temperatura ambient, contenen almenys un àcid gras insaturat o de cadena curta
    • Mantegues: Greixos semisòlids a temperatura ambient, formats per àcids grassos saturats i de cadena curta
    • Llard: Greixos sòlids a temperatura ambient, formats per àcids grassos saturats de cadena llarga

    Triacilglicerols

    • Unió èster d'una molècula de glicerol amb 1, 2 o 3 àcids grassos
      • Monoacilglicerol (1 àcid gras)
      • Diacilglicerol (2 àcids grassos)
      • Triacilglicerol (3 àcids grassos)
    • Poden ser simples (mateix àcid gras) o mixtes (diferents àcids grassos)
    • Són insolubles en aigua i menys densos

    Funcions dels triacilglicerols

    • Reserva energètica
    • Aïllament tèrmic
    • Coixinet protector

    Ceres

    • Èsters d'àcids grassos de cadena llarga saturats o insaturats amb alcohols de cadena llarga
    • Apolars i hidrofòbics
    • Actuen com a repel·lents d'aigua i impermeabilitzants

    Lípids de membrana

    • Són lípids complexos formats per dues parts:
      • Substància lipídica: àcids grassos
      • Substància no lipídica: Glúcids, àcid fosfòric, derivats aminats, sulfats
    • Unitats de glicerol o esfingosina
    • Es classifiquen en fosfolípids (tenen un fosfat) i glucolípids (mono o disacàrid)

    Glicerol: Glicerolípids

    Esfingosina: Esfingolípids

    • Són substàncies amfipàtiques
    • Formen part de les membranes cel·lulars

    Glicerofosfolípids (fosfoglicèrids)

    • Molècules abundants a les membranes de les cèl·lules eucariotes
    • Esterificació d’un àcid fosfatídic amb glicerol
    • Una molècula de glicerol s’uneix a:
      • Un grup fosfat + substància variable
      • Dues cadenes hidrocarbonades
    • Regió polar: glicerol + grup fosfat + subunitat.
    • Regió apolar: les dues cadenes hidrocarbonades.
    • Els fosfoglicèrids més abundants són:
      • Fosfatidilserina
      • Lecitina o fosfatidilcolina
      • Cefalina o fosfatidiletanolamina

    Factor activador plaquetari (PAF)

    • Derivat dels glicerofosfolípids.
    • Alliberat pels basòfils.
    • Activa les plaquetes i l’alliberament de serotonina (vasoconstrictor).
    • Important en la resposta inflamatòria.

    Glicoesfingolípids o esfingolípids

    • Formats per la unió d'esfingosina, un àcid gras, un alcohol o un glúcid.
    • Abundants a les membranes del cervell
    • Segons el tipus de glúcid que continguin, es diferencien en:
      • Ceramida: Esfingolípid més senzill
      • Esfingomielina: Unit a una fosfocolina
      • Cerebròsids: Presenten un monosacàrid
      • Globòsids: Units a disacàrids o més
      • Gangliòsids: Presenten un oligosacàrid complex

    Gangliòsids i el grup sanguini ABO

    • El grup sanguini ABO està codificat pels glúcids dels gangliòsids.
    • Aquesta informació la proporciona una glicosiltransferasa, la qual està codificada pel gen ABO.
      • Al·lel A: N-acetilgalactosamina amb fucosa.
      • Al·lel B: N-acetilgalactosamina a la part externa.
      • Al·lel O: Mutació que inactiva l’enzim.

    Degradació dels lípids de membrana

    • Els lípids de membrana es reciclen de manera contínua i es degraden al lisosoma.
    • Les deficiències en les lipases, enzims que degraden els lípids, poden causar malalties:
      • Niemann-Pick: S’acumula esfingomielina al cervell
      • Tay-Sachs: S’acumula el gangliòsid GM2

    Eicosanoides

    • Lípids que actuen com a missatgers químics
    • Es sintetitzen en un teixit i actuen de manera local
    • Deriven de l’àcid araquidònic, un àcid gras poliinsaturat de 20 carbonis dels fosfolípids de membrana
    • Diversitat funcional: dolor, febre, contraccions uterines, etc.
    • Tres tipus:
      • Prostaglandines: Regulen la síntesi d’AMPc. Controlen la contracció de l’úter, el flux sanguini, etc.
      • Tromboxans: Actuen en la formació de coàguls sanguinis
      • Leucotriens: Importants en processos al·lèrgics i asmàtics

    Isoprenoides o terpens

    • Derivats de l’isoprè
    • Estructura molecular i funcions variades
    • En les plantes, responsables de l’olor que desprenen
    • La classificació es basa en el nombre de molècules d'isoprè que contenen:
      • Monoterpens (2 molècules d'isoprè): Substàncies volàtils i aromàtiques.
      • Diterpens (4 molècules d'isoprè): Fitol, vitamina A, E i K.
      • Triterpens (6 molècules d'isoprè): Intermediaris en la síntesi de colesterol.
      • Tetraterpens (8 molècules d'isoprè): Pigments fotosintètics.
      • Politerpens (molts d'isoprè): Cautxú

    Esteroides

    • Compostos policíclics derivats de l’isoprè amb funció estructural i hormonal.
    • El més important és el colesterol, component essencial de la membrana dels animals.
    • Regula la fluïdesa de la membrana.
    • Precursors de molècules com els àcids biliars i hormones esteroidees.

    Àcids biliars

    • Més polars que els altres esterols.
    • Actuen a l’intestí com a detergents emulsionant els greixos.

    Hormones esteroides

    • Derivades del colesterol.
      • Testosterona: Regula l’activitat dels teixits reproductors masculins.
      • Estradiol: Regula l’activitat dels teixits reproductors femenins.
      • Progesterona: Regula l’activitat dels organismes reproductors femenins.
      • Cortisol: Regula la concentració de glucosa en sang.
      • Aldosterona: Regula la pressió sanguínia

    Vitamina A

    • S'obté d'un terpè vegetal (tetraterpè), el beta-carotè.
    • Important per formar retinal, pigment dels bastonets dels ulls.
    • La deficiència de vitamina A pot provocar pell i ulls secs, esterilitat masculina i ceguesa nocturna

    Vitamina D

    • Colecalciferol, derivat del colesterol a partir de l’acció de la llum solar.
    • Regula la captació de calci en l’intestí
    • Col·labora en la regulació del dipòsit i alliberament de calci als ossos.
    • La deficiència de vitamina D pot provocar raquitisme

    Vitamina E

    • Tocoferol, antioxidant.
    • Hidrofòbic, s’associa amb membranes i depòsits lipídics.
    • Protegeix els lípids insaturats de l’oxidació.

    Vitamina K

    • K1: Prové de les fulles verdes de les plantes.
    • K2: Es sintetitza pels bacteris de la flora intestinal.
    • Actua en la formació de la protrombina (proteïna essencial per a la formació dels coàguls a la sang).

    Característiques dels lípids

    • Els lípids són biomolècules orgàniques essencials per a la vida, que formen les membranes cel·lulars.
    • Estan formats per carboni, hidrogen i oxigen, i algunes vegades nitrogen, fòsfor i sofre.
    • Són molt reduïts, la qual cosa els atorga un caràcter apolar i un alt nivell energètic.
    • Són hidrofòbics, insolubles en aigua, però solubles en dissolvents orgànics.
    • Són mals conductors de la calor.
    • Existeix una gran varietat de lípids, amb propietats químiques i funcions molt diverses.

    Funcions dels lípids

    • Funcions energètiques: Són la principal reserva energètica del cos.
    • Funcions estructurals: Formem part de les membranes cel·lulars.
    • Coenzims: Com la vitamina K.
    • Hormones: Com els esteroides.
    • Pigments: Com la vitamina A.
    • Aïllament tèrmic: Ajuden a mantenir la temperatura corporal.
    • Impermeabilitzant: Com les ceres.
    • Protecció dels òrgans interns.
    • Portadors d’electrons: Com l’ubiquinona.
    • Molècules senyalitzadores: Com les prostaglandines.

    Classificació dels lípids

    • Lípids saponificables: Contenen àcids grassos i poden reaccionar amb hidròxids alcalins (NaOH o KOH) per formar sabó.
      • Acilglicerols: Formats per glicerol i àcids grassos.
      • Fosfolípids: Contenen un grup fosfat.
      • Esfingolípids: Contenen esfingosina.
      • Ceres: Formats per àcids grassos de cadena llarga i alcohols de cadena llarga.
    • Lípids no saponificables: No contenen àcids grassos.
      • Isoprenoides: com les vitamines A, D, E i K.
      • Esteroides: Com les hormones sexuals i el colesterol.
      • Icosanoides: Com les prostaglandines, els tromboxans i els leucotriens.

    Àcids grassos

    • Són àcids carboxílics amb una llarga cadena hidrocarbonada no ramificada.
    • La seva longitud varia entre 4 i 36 carbonis (C4 o C36).
    • Són amfipàtics, amb una cadena hidrocarbonada apolar i un grup carboxil polar.
    • Es troben ionitzats al pH fisiològic, alliberant H+.
    • Segons els seus enllaços, es classifiquen en:
      • Saturats: Tots els enllaços C-C són simples. Presents a les grasses animals.
      • Insaturats: Presenten un o més dobles enllaços C=C. Presents als greixos vegetals.

    Àcids grassos saturats

    • No tenen dobles enllaços.
    • Cadenes totalment esteses.
    • Punt de fusió alt, solen ser sòlids a temperatura ambient.
    • Nomenclatura (X:0) on X és el nombre de carbonis i 0 és el nombre de dobles enllaços.
    • Ex: Àcid hexadecanoic 16:0.

    Àcids grassos insaturats

    • Contenen un o més dobles enllaços.
    • Cadenes amb torsió, produïda pel doble enllaç.
    • Isomeria cis-trans.
    • Solen ser en configuració cis.
    • Punt de fusió baix, solen ser líquids a temperatura ambient.
    • Nomenclatura (X:Y) on X és el nombre de carbonis i Y és el nombre de dobles enllaços.
    • Ex: Àcid octadecanoic 18:1.

    Tipus de greixos

    • Olis: Acilglicèrids amb almenys un àcid gras insaturat o de cadena curta. Líquids a temperatura ambient.
    • Mantegues: Greixos semisòlids a temperatura ambient. Formats per àcids grassos saturats i de cadena curta.
    • Llard: Greixos sòlids a temperatura ambient. Format per àcids grassos saturats de cadena llarga.

    Triacilglicerols

    • Unió èster d'una molècula de glicerol amb 1, 2 o 3 àcids grassos.
    • Monoacilglicerol (1 àcid gras).
    • Diacilglicerol (2 àcids grassos).
    • Triacilglicerol (3 àcids grassos).
    • Poden ser simples (mateix àcid gras) o mixtes (diferents àcids grassos).
    • Són insolubles en aigua i menys densos.

    Funcions dels triacilglicerols

    • Reserva energètica: S'acumulen als adipòcits, cèl·lules de reserva.
    • Aïllament tèrmic.
    • Coixinet protector.

    Ceres

    • Èsters d'àcids grassos de cadena llarga saturats o insaturats amb alcohols de cadena llarga.
    • Apolars i hidrofòbics.
    • Actuen com a repel·lents d'aigua i impermeabilitzants.

    Lípids de membrana

    • Són lípids complexos formats per:
      • Substància lipídica: àcids grassos.
      • Substància no lipídica: Glúcids, àcid fosfòric, derivats aminats, sulfats.
    • Unitats de glicerol o esfingosina.
    • Es classifiquen en fosfolípids (tenen un fosfat) i glucolípids (mono o disacàrid).
    • Glicerol: Glicerolípids.
    • Esfingosina: Esfingolípids.
    • Són substàncies amfipàtiques.
    • Formem part de les membranes cel·lulars.

    Glicerofosfolípids (fosfoglicèrids)

    • Molècules abundants a les membranes de les cèl·lules eucariotes.
    • Esterificació d’un àcid fosfatídic amb glicerol.
    • Una molècula de glicerol s’uneix a:
      • Un grup fosfat + substància variable.
      • Dues cadenes hidrocarbonades de 16-20 C (saturats) i 10-18 C (insaturats).
    • Regió polar: glicerol + grup fosfat + subunitat.
    • Regió apolar: les dues cadenes hidrocarbonades.
    • Els fosfoglicèrids més abundants són:
      • Fosfatidilserina.
      • Lecitina o fosfatidilcolina.
      • Cefalina o fosfatidiletanolamina.

    Factor activador plaquetari (PAF)

    • Derivat dels glicerofosfolípids.
    • Alliberat pels basòfils.
    • Activa les plaquetes i l’alliberament de serotonina (vasoconstrictor).
    • Important en la resposta inflamatòria.

    Glicoesfingolípids o esfingolípids

    • Formats per la unió d'esfingosina, un àcid gras, un alcohol o un glúcid.
    • Són abundants a les membranes del cervell.
    • Segons el tipus de glúcid que continguin, es diferencien en:
      • Ceramida: Esfingolípid més senzill.
      • Esfingomielina: Unit a una fosfocolina.
      • Cerebròsids: Presenten un monosacàrid.
      • Globòsids: Units a disacàrids o més.
      • Gangliòsids: Presenten un oligosacàrid complex.

    Gangliòsids i el grup sanguini ABO

    • El grup sanguini ABO es troba codificat pels glúcids dels gangliòsids, els quals es formen a partir d’una glicosiltransferasa codificada pel gen ABO.
    • Al·lel A: N-acetilgalactosamina amb fucosa.
    • Al·lel B: N-acetilgalactosamina a la part externa.
    • Al·lel O: Mutació que inactiva l’enzim.

    Degradació dels lípids de membrana

    • Els lípids de membrana es reciclen de manera contínua i es degraden al lisosoma.
    • Les deficiències en les lipases, enzims que degraden els lípids, poden causar malalties:
      • Niemann-Pick: S’acumula esfingomielina al cervell, provocant retard mental i mort prematura.
      • Tay-Sachs: S’acumula el gangliòsid GM2, provocant retard del creixement, paràlisi, ceguesa i mort als 3-4 anys.

    Eicosanoides

    • Són lípids que actuen com a missatgers químics.
    • Es sintetitzen en un teixit i actuen de manera local.
    • Deriven de l’àcid araquidònic, un àcid gras poliinsaturat de 20 carbonis dels fosfolípids de membrana.
    • Diversitat funcional: dolor, febre, contraccions uterines, etc.
    • Tres tipus:
      • Prostaglandines: Regulen la síntesi d’AMPc. Controlen la contracció de l’úter, el flux sanguini, etc.
      • Tromboxans: Actuen en la formació de coàguls sanguinis.
      • Leucotriens: Importants en processos al·lèrgics i asmàtics.

    Isoprenoides o terpens

    • Derivats de l’isoprè.
    • Estructura molecular i funcions variades.
    • En les plantes, responsables de l’olor que desprenen.
    • La classificació es basa en el nombre de molècules d'isoprè que contenen:
      • Monoterpens (2 molècules d'isoprè): Substàncies volàtils i aromàtiques.
      • Diterpens (4 molècules d'isoprè): Fitol, vitamina A, E i K.
      • Triterpens (6 molècules d'isoprè): Intermediaris en la síntesi de colesterol.
      • Tetraterpens (8 molècules d'isoprè): Pigments fotosintètics.
      • Politerpens (molts d'isoprè): Cautxú.

    Esteroides

    • Compostos policíclics derivats de l’isoprè amb funció estructural i hormonal.
    • El més important és el colesterol, component essencial de la membrana dels animals.
    • Regula la fluïdesa de la membrana.
    • Precursors de molècules com els àcids biliars i hormones esteroidees.

    Àcids biliars

    • Més polars que els altres esterols.
    • Actuen a l’intestí com a detergents emulsionant els greixos.

    Hormones esteroides

    • Derivades del colesterol.
    • Testosterona: Regula l’activitat dels teixits reproductors masculins.
    • Estradiol: Regula l’activitat dels teixits reproductors femenins.
    • Progesterona: Regula l’activitat dels organismes reproductors femenins.
    • Cortisol: Regula la concentració de glucosa en sang.
    • Aldosterona: Regula la pressió sanguínia.

    Vitamina A

    • Es pot obtenir d'un terpè vegetal (tetraterpè), el beta-carotè, que l’hem d’ingerir.
    • Important per formar retinal, pigment dels bastonets dels ulls.
    • La deficiència de vitamina A pot provocar pell i ulls secs, esterilitat masculina i ceguesa nocturna.

    Vitamina D

    • Colecalciferol, derivat del colesterol a partir de l’acció de la llum solar.
    • Regula la captació de calci en l’intestí i col·labora en la regulació del dipòsit i alliberament de calci als ossos.
    • La deficiència de vitamina D pot provocar raquitisme.

    Vitamina E

    • Tocoferol, antioxidant.
    • Hidrofòbic, s’associa amb membranes i depòsits lipídics.
    • Protegeix els lípids insaturats de l’oxidació.

    Vitamina K

    • K1: Prové de les fulles verdes de les plantes.
    • K2: Es sintetitza pels bacteris de la flora intestinal.
    • Actua en la formació de la protrombina (proteïna essencial per a la formació dels coàguls a la sang).

    Lípids: Biomolècules essencials

    • Els lípids són biomolècules orgàniques essencials per a la vida.
    • Formats per carboni, hidrogen, oxigen i, en alguns casos, nitrogen, fòsfor i sofre.
    • Són apolars i hidrofòbics, la qual cosa els fa insolubles en aigua i solubles en dissolvents orgànics.
    • Funcions importants: reserva energètica, estructura de les membranes cel·lulars, coenzims, hormones, pigments, aïllament tèrmic, impermeabilització, portadors d'electrons i molècules senyalitzadores.

    Tipus de lípids

    • Saponificables: Contenen àcids grassos i poden reaccionar amb hidròxids alcalins per formar sabó.
      • Acilglicerols: Formats per glicerol i àcids grassos.
      • Fosfolípids: Contenen un grup fosfat.
      • Esfingolípids: Contenen esfingosina.
      • Ceres: Formats per àcids grassos de cadena llarga i alcohols de cadena llarga.
    • No saponificables: No contenen àcids grassos.
      • Isoprenoides: Com les vitamines A, D, E i K.
      • Esteroides: Com les hormones sexuals i el colesterol.
      • Icosanoides: Com les prostaglandines, els tromboxans i els leucotriens.

    Àcids grassos

    • Àcids carboxílics amb una llarga cadena hidrocarbonada no ramificada.
    • La seva longitud varia entre 4 i 36 carbonis.
    • Són amfipàtics, amb una cadena hidrocarbonada apolar i un grup carboxil polar.
    • Es troben ionitzats al pH fisiològic, alliberant H+.
    • Classificació:
      • Saturats: No tenen dobles enllaços. Presenten un punt de fusió alt i solen ser sòlids a temperatura ambient.
      • Insaturats: Contenen un o més dobles enllaços. Presenten un punt de fusió baix i solen ser líquids a temperatura ambient.

    Triacilglicerols

    • Unió èster d'una molècula de glicerol amb 1, 2 o 3 àcids grassos.
    • Poden ser simples (mateix àcid gras) o mixtes (diferents àcids grassos).
    • Funcions: reserva energètica, aïllament tèrmic, coixinet protector.

    Ceres

    • Èsters d'àcids grassos de cadena llarga amb alcohols de cadena llarga.
    • Apolars i hidrofòbics.
    • Actuen com a repel·lents d'aigua i impermeabilitzants.

    Lípids de membrana

    • Lípids complexos formats per:
      • Substància lipídica: àcids grassos.
      • Substància no lipídica: Glúcids, àcid fosfòric, derivats aminats, sulfats.
    • Es classifiquen en fosfolípids (tenen un fosfat) i glucolípids (mono o disacàrid).
    • Són substàncies amfipàtiques i formen part de les membranes cel·lulars.
    • Glicerofosfolípids: Molècules abundants a les membranes de les cèl·lules eucariotes.
      • Una molècula de glicerol s'uneix a un grup fosfat + substància variable i dues cadenes hidrocarbonades.
      • Regió polar: glicerol + grup fosfat + subunitat.
      • Regió apolar: les dues cadenes hidrocarbonades.
      • Els fosfoglicèrids més abundants són: Fosfatidilserina, Lecitina o fosfatidilcolina, Cefalina o fosfatidiletanolamina, Factor activador plaquetari (PAF).
    • Glicoesfingolípids: Formats per la unió d'esfingosina, un àcid gras, un alcohol o un glúcid.
      • Abundants a les membranes del cervell.
      • Classificació: Cerámida, Esfingomielina, Cerebròsids, Globòsids, Gangliòsids.

    Eicosanoides

    • Lípids que actuen com a missatgers químics de manera local.
    • Són derivats de l'àcid araquidònic, un àcid gras poliinsaturat de 20 carbonis dels fosfolípids de membrana.
    • Diversitat funcional: dolor, febre, contraccions uterines, etc.
    • Classificació: Prostaglandines, Tromboxans, Leucotriens.

    Isoprenoides o terpens

    • Derivats de l'isoprè amb funció estructural i hormonal.
    • En les plantes, responsables de l'olor que desprenen.
    • Classificació: Monoterpens, Diterpens, Triterpens, Tetraterpens, Politerpens.

    Esteroides

    • Compostos policíclics derivats de l'isoprè.
    • El més important és el colesterol, component essencial de la membrana dels animals.
    • Regula la fluïdesa de la membrana.
    • Precursors de molècules com els àcids biliars i hormones esteroidees.

    Vitamines

    • Vitamina A: Importants per formar el retinal, pigment dels bastonets dels ulls.
    • Vitamina D: Regula la captació de calci en l'intestí.
    • Vitamina E: Antioxidant
    • Vitamina K: Actua en la formació de la protrombina, proteïna essencial per a la formació dels coàguls a la sang.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    More Like This

    tema 3: Økonomisk vækst og ulighed // Indikatorer for ulighed
    10 questions

    tema 3: Økonomisk vækst og ulighed // Indikatorer for ulighed

    stor_dreng123 avatar
    stor_dreng123
    Tema 3: Los Lípidos - Composición y Clasificación
    10 questions

    Tema 3: Los Lípidos - Composición y Clasificación

    AmazedIron avatar
    AmazedIron
    Tema 3. Lípidos
    45 questions

    Tema 3. Lípidos

    HumbleBongos1028 avatar
    HumbleBongos1028
    Tema 3: Lípids
    45 questions

    Tema 3: Lípids

    TrustingMandelbrot3124 avatar
    TrustingMandelbrot3124
    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser