++구강생화학_6_타액_정원윤

타액(1) - 거시적 관점

타액의 정의 및 특성

• 구강 내 주타액선(악하선, 이하선, 설하선 등, 90%)과 소타액선(10%)에서 유래된 투명하고 알칼리성이며 점성이 있는 혼합 분비물
• 구강 내에는 항상 타액이 존재하며, 전체 구강 조직 표면은 약 0.1mm 두께의 얇은 타액막으로 덮여 보호 역할 수행
• 생체 및 구강 내 상태를 반영하는 다양한 물질을 포함하고 있어 질병 진단에 중요한 비침습적 샘플로 활용 가능
• 타액 관련 용어 정리: 혼합 타액(mixed saliva) = 전타액(whole saliva)은 구강 내로 분비되는 전체 타액으로 타액과 치은열구액을 포함

구강 내 미세 환경 조건

• 온도: 35-37°C
• 수분: 지속적인 타액 분비
• 산도: pH 6.8-7.3으로 중성에 가까움
• 영양: 구강 내 음식, 타액, 치은열구액 등을 통해 지속적인 영양 공급
• 산소: 낮은 산소 분압 부위 존재, 호기성/혐기성 세균 모두 서식 가능
• 타액의 pH는 타액 분비 속도와 관련되어 혼합 타액의 pH는 약 5.7~7.1이며, 분비량 증가 시 7.8까지 상승
• 비중은 1.000~1.010으로 다른 체액에 비해 저장성(hypotonic) 특징을 가짐
• 이하선 타액은 물리적 성상이 장액성임

대타액선 타액의 점도

• 대타액선은 이하선, 악하선, 설하선이 있으며 각 점도에 차이가 있음
• 설하선 타액은 당단백질, 뮤신 함량이 높아 점성이 큼
• 37°C에서 물의 점도를 1이라고 할 때, 이하선 타액은 1.3, 악하선 타액은 2.6, 설하선 타액은 11.0임

타액의 분비 속도

• 안정 시 분비 속도는 0.3 ml/min (0.05-1.8 ml/min)이며, 94%가 수분으로 구성
• 자극 시 분비 속도는 증가하여 1.0-3.0 ml/min이며, 99.5%가 수분으로 구성되는데, 개인차가 있고, HCO3 농도 증가에 따라 pH가 상승
• 수면 시에는 거의 분비되지 않음

구성 물질

• 구강 내 일정량 이상의 타액 존재는 연하 반사를 유발, 연하 반사를 일으키는 타액량은 1.1 ml
• 연하반사에 의해 연하되는 타액의 양은 0.3 ml이고, 나머지는 잔류하며 개인차가 있음 (0.8~1.0ml)
• 타액에 의한 빈번한 연하반사는 구강 내 음식물 잔사를 효율적으로 제거하고, 구강 내 과도한 세균 축적을 방지
• 1일 분비량은 개인차가 심하며 대략 1~1.5 L/일 (평균 700-800 ml)

타액선의 구조

• 대타액선(major salivary gland)은 구강내로 분비되는 타액의 90%를 분비
• 이하선(parotid gland)은 순수 장액성 선포세포로 구성 (수분↑, 점성↓)
• 악하선(submandibular gland)과 설하선(sublingual gland)은 혼합성 선포세포로 구성 (단백질이 많은 점액성도 분비)
• 점도 2.6인 악하선은 장액성 > 점액성, 점도 11.0인 설하선은 장액성 < 점액성
• 소타액선(minor salivary gland): 구개선, 협선, 순선, 설선, 후구선 등이 존재
• 대타액선은 선포세포, 개재관, 선조관, 배설관, 주수집관 세포로 구성

타액선의 혈관계와 신경계

• 타액 형성에 혈액 공급은 필수적
• 이하선은 외경동맥에서 분지된 동맥, 악하선은 안면동맥과 설동맥, 설하선은 설하동맥과 이하동맥으로부터 혈액 공급
• 혈관의 주행 방향은 도관과 평행하지만, 혈류 방향은 타액 분비 방향과 반대

타액선 신경계

• 타액 분비는 구강 내 기계적 수용체가 자극받을 때 활발해짐
• 뇌의 중추 자율신경 네트워크는 말초 자율신경 기능의 고위 중추 역할 수행
• 하루에 분비되는 타액의 80-90%는 부교감신경계가 자극된 결과
• 교감신경계는 긴장, 흥분 상태에서 작용하여 점액성 타액, 수분이 적고 점도가 높은 타액을 소량 분비
• 부교감신경계는 평상시, 심신 이완 시 작용하여 장액성 타액, 수분이 많고 점도가 낮은 타액을 다량 분비
• 아세틸콜린은 무스카린성 수용체에 결합하여 물, 전해질 중심의 분비 유도

타액의 성분

무기 성분

수소 이온

• 충치 유발
• 중탄산염
• 타액 완충능 칼슘
• 구강 위생에 관여 인산 칼륨
• 타액의 구성 성분
• 고형물질비율 : 유기성분 2/3 , 무기성분 1/3
• 고형성분 중 유기,무기 성분 겹침
• 항균작용

유기 성분

• 아밀라아제 -탄수화물 소화 -칼슘 이온과 친화도 높음
• 뮤신 -윤활 작용 -구강점막 보호
• 히스타틴 -항균 작용