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Questions and Answers
以下哪一種食材在泰國料理中經常加入以去除潮濕？
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- 魚露
- 糖
- 辣椒 (correct)
- 椰奶
泰國中部的菜餚調味偏向於酸辣的風味。
泰國中部的菜餚調味偏向於酸辣的風味。
False (B)
摩摩喳喳這道甜點的泰文名稱是什麼？
摩摩喳喳這道甜點的泰文名稱是什麼？
รวมมิตร
泰國北部的菜餚與 ________ 的菜餚相似。
泰國北部的菜餚與 ________ 的菜餚相似。
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將泰國的四個地區特色菜餚與其描述配對：
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Study Notes
泰國飲食文化概述
- 主食以米飯為主，適應溼熱的熱帶氣候。
- 廚房常用辣椒來去除濕氣，搭配酸和甜味以調和辛辣，形成泰國菜的獨特風味。
- 泰式酸辣蝦湯是最具代表性的菜餚之一。
地區特色
- 南部菜餚：常添加椰奶和鮮黃薑，風味較為濃郁。
- 中部菜餚：以甜味為主，曼谷為魚米之鄉，食材新鮮且多樣，蔬菜水果豐富。
- 北部菜餚：與緬甸菜相似，受鄰國影響。
- 東北部菜餚：喜歡添加青檸汁，口味酸爽。
經典甜點
- 「摩摩喳喳」(รวมมิตร) 是著名的泰國甜點，意為「合在一起的友誼」，需多種配料搭配以獲得最佳風味。
- 主要配料包括荸薺、黃南瓜圓、粉條、亞達子、波羅蜜。
- 美味關鍵在於椰奶、椰糖和香蘭葉糖水。
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