Technologie produkcji mięsnej drobiu PDF
Document Details
Uploaded by Deleted User
Tags
Summary
Dokument opisuje technologie produkcji mięsnej drobiu, w tym kurcząt brojlerów, indyków, kaczek i gęsi. Zawiera informacje na temat czasu wzrostu, masy i zużycia paszy. Podane są też wymogi minimalne dotyczące tuszek drobiowych.
Full Transcript
Technologie produkcji mięsnej drobiu Kurczęta brojlery 1. 5-6 tyg. 2. 2,2 - 2,8 kg 3. zużycie paszy 1,7 - 1,9 na kg przyrostu Indyki rzeźne 1. indyczki 14-16 tyg. 2. indory 22-24 tyg. 3. mieszańce 3-4 rodowe rasy białej szerokopierśnej 4. zużycie paszy 2,5 kg na kg przyrostu...
Technologie produkcji mięsnej drobiu Kurczęta brojlery 1. 5-6 tyg. 2. 2,2 - 2,8 kg 3. zużycie paszy 1,7 - 1,9 na kg przyrostu Indyki rzeźne 1. indyczki 14-16 tyg. 2. indory 22-24 tyg. 3. mieszańce 3-4 rodowe rasy białej szerokopierśnej 4. zużycie paszy 2,5 kg na kg przyrostu 5. charakteryzują się najwyższą wydajnością rzeźną (80%) Kaczki brojlery 1. 6-7 tyg. 2. 3 kg 3. zużycie paszy 2,5 - 3 kg na kg przyrostu 4. wydajność rzeźna 67% Gęsi 1. 10-12 tyg. 2. 5 kg 3. zużycie paszy 3,5 kg na kg przyrostu 4. w Polsce najczęściej gęś kołudzka (owsiana) Wymagania minimalne tuszki drobiowej (klasa A i B) 1. tuszka nienaruszona 2. tuszka czysta 3. bez obcego zapachu 4. bez plam krwistych 5. bez złamanych, wystających kończyn 6. bez poważnych stłuczeń Kurczęta Label Rouge 1. chów półintensywny 2. kurczęta posiadają certyfikat zdrowego produktu (tzn. muszą być na wybiegu)
