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Bible Supply [Achats :] Listing (Stock) : 1. Articles sont toujours en 8 positions pour Di =\> 4000.... Et April 2000 \..., pour les articles vendus en magasin. SAW4 pour les articles en vente chez DI. ZIB = Articles non vendu en magasins (exemples : testeurs rouleaux imprimante...

Bible Supply [Achats :] Listing (Stock) : 1. Articles sont toujours en 8 positions pour Di =\> 4000.... Et April 2000 \..., pour les articles vendus en magasin. SAW4 pour les articles en vente chez DI. ZIB = Articles non vendu en magasins (exemples : testeurs rouleaux imprimantes, etc.). 8 positions (9000...) Articles 8000\... =\> ce sont les articles de panier (cadeaux), panier que le magasin a fait lui-même. Le magasin sélectionne différents articles et les regroupe et emballe ce panier, coffret. 2. Statut de l'article : cycle de vie du produit (différents statuts) : 1°) **STATUT EC** (en création), les achats vont choisir des produits du fournisseurs. Ces fournisseurs vont uploader toutes les informations dans SAP (numéro 4000\...) ensuite le produit est créé et a directement comme statut EC. ! EC les produits sont nulle part en stock ! il vient d'être créé. ! La première commande est faite par les achats et ! c'est eux qui font la mise en place (très important car ils établissent la quantité commandée pour chaque magasin) La mise en place chez DI est plus haute car produit moins cher et ils sont commandé en grande quantité. Chez DI c'est la Supply qui fait toutes les commandes et pas les achats (même pour les nouveautés). - Un budget d'achat est octroyé par les achats (entre 4 et 5 millions par mois), pour les articles nouveaux ainsi que les autres. Une partie du budget total est destiné aux nouveautés. Une foi le budget des nouveautés est atteint, on stoppe les commandes, on bloque. a. Soit on le garde (**STATUT AC**), qui est un statut actif, c'est l'acheteur qui décide de ça et le fait manuellement. b. Soit, on ne le garde pas : - Si pas beaucoup commandé **STATUT SA** (Sortie d'assortissement), on laisse le stock mourir à son aise. - Si beaucoup commandé **STATUT OB** (Obsolète), on va faire des soldes pour écouler le stock. On enregistre aussi des provisions car l'article sera vendu moins cher (réduction de valeur). OB et SA Produits inactifs EC, AC, NO Produits actifs [D'autres statuts Actifs :] a. **STATUT ORDER AT** Produits commandable qu'en ligne (e-commerce), (de EC à ORDER AT, pas NO). b. **STATUT TP** Statut où le MRP ne bouge pas, « one shot », les Achats mettent des mises en place dans le magasin mais pas de réapprovisionnement ! Et ils décident du nombre de pièces pour chaque magasin. c. **STATUT AB** (Actif bloqué), seul statut où l'on a une main dessus, les autres c'est que les achats. Statut AB, sert à avoir un visu sur les ruptures et donc on ne sera pas livré (pas livrable). Si on n'a pas de délais, on attend maximum 3 semaines et ensuite ils seront mis en AB. Même si statut AB et on n'a pas de délais on le commande quand même. Et quand il sera relivré, alors il passe direct en AC par le système. d. **STATUT OS** (Over stock), système bloquant donc on ne peut plus passer commande. On l'utilise pour le changement de packaging (exemple : 6 pièces passent à 10 pièces) ils ont le même BIN mais pour pas biaiser le stock (car quantité pas la même, donc pas le même poids, préparateur de commande ne saura pas lequel mettre, etc.). Donc on met en OS et on liquide le stock, ensuite on change l'UCM et on change à 10 unités. Plus on passe de temps en OS, et plus la rupture augmente et l'entrepôt se vide et donc il faudra faire une énorme commande Budget énorme. e. **STATUT SC** (Sur commande), commande spécifique pour un client spécifique (exemple un client vient pour commander 5 parfums DIOR si pas disponible en magasin). (Exemple chez DI et April, ils utilisent Omni One, aussi pour éviter les sur stock, commande spécifique pour un client et soit il est livré chez lui, soit en magasin). [D'autres statut Inactifs (on ne peut plus commander) :] - En OB, toujours du stock au dépôt, donc réapprovisionnement des magasins. Quand le dépôt n'a plus de stock il va passer en **STATUT SU** (supprimé), lorsqu'on a plus de stock en magasin et au dépôt passe au **STATUT NS** (non suivi) - **Pour DI, le STATUT BLOQUANT (Y4),** même les magasins ne peuvent plus vendre le produit (même si une dernière pièce cachée dans le magasin a été retrouvée). 3. Articles de substitution quand on arrête un article A et que les achats (ou fournisseurs) nous proposent un équivalent B. Cependant, pour l'article A, on a un historique de vente, B non. On va faire des liens entre les 2. Le B sera stocké jusqu'à ce que le A soit épuisé, ensuite le programme va changer le A en B (sans refaire toutes les étapes) en gardant les mêmes quantités. Pas de substitution si A n'est pas totalement épuisé. (Pour que le système MRP fonctionne, il faut obligatoirement avoir fait la première vente, le premier envoi (1^er^ push) est toujours manuel et fait par les achats !). 4. Source of supply Endroit d'où l'on fournit les articles, il y'a 3 types : a. A Articles en consignation, ils ne nous appartiennent pas (donc pas de valeur, valeur comptable nulle) mais qui sont chez nous en stock ou en magasin, quand on les vend on passe de consignation à article normal et on prend une marge. b. DEP Articles livrés par le dépôt c. DIR Livraison directe (Fournisseur à Magasin, pas de dépôt) mais comprend aussi une exception pour l'e-commerce qu'on va retrouver dans le dépôt (= DIR en dépôt que pour l'e-commerce). [ ] 5. Cross-docking on ne stock rien au dépôt, ça vient au dépôt déjà préparé et repart directement. Différentes manières : - Les représentants passent dans les magasins et font leur commande et l'envoie à l'Oréal. Et créé des demandes fictives (besoin de chaque magasin) (comme des STO). CPO (PO groupés) et donc l'Oréal facture. CPO créé des boîtes par magasin avec des racines 4000\... Total x 20 pièces Et des sous-racines 40003 x12 pièces 40007 x8 pièces La livraison est classée par couches (3 couches pour toute la semaine) les chouches par rapport au jour de livraison (en haut + récente et en bas -- récent de la semaine). 6. Types de produit c'est des produits qui sont vendable (O2 ou O4) et sont classifiés : a. Standard Article Normal (régulier) b. COF Coffret, calendrier de l'avent (plusieurs articles en 1) c. GRA Article gratuit (donné au client) d. INO IN and OUT (+/- comme TP) la supply ne le commande pas, mais c'est les achats. INO arrivent au dépôt, les 1^er^s envois aux magasins fait par les achats, et ensuit le réapprovisionnement se fait par le système. e. MKT articles marketing (emballages, boîtes cadeaux, sac, etc.). Ne sont pas commandés par la supply mais par le marketing. f. PRO articles en promo en permanence g. TEST Ce sont les testeurs 7. Exclusivity Degree : a. Private Label Marque propre du magasin (Marque DI), qu'on vend que chez nous. b. Not Assigned autres marques qui ne nous appartiennent pas. c. Marque Exclusive Marque qui est vendue que chez nous mais qui n'est pas une marque propre. d. Marque Exclusive Distri Channel Exclusivité au niveau du réseau de distribution (donc pas en grande surface, mais présent chez les concurrents). 8. EAN code bar à 13 positions. Pour un même produit chez April et Di, il y aura un code bar différent. 9. First sales date Première date de vente dans un magasin (vérifier pour les NO si trop longtemps = problème car 1^ère^ commande n'a pas été encodée). 10. Vendor-Key  6 chiffres, qui est le code fournisseur (même pour April que pour DI). 11. Vendor Sub Range Nom de la marque 12. Familles : a. Parfums b. Soins c. Maquillage d. Dentaire e. Soins maison f. Solaire g. Etc. (Plano = il s'agit d'un métrage magasin, c-à-d le nombre une dimension précise qui va nous permettre de connaître le nombre d'articles maximales sur chaque étagère. Sur un Plano il peut y avoir plusieurs familles). Tailles : xs, s, m, l, xl, dès fois xxl. Nombres de références. Chaque article a un Assortiment Grade (= xs, s, m, l, xl, dès fois xxl) en lien avec le plano. 1 article en xs peut aller dans tous les plano, (+ taille est petite et plus il peut être accepté partout, et inversement). \*Portes ouvertes article peut être vendu dans le magasin (car dans le plano). \*Porte fermée article ne peut pas être dans le magasin mais peut s'y retrouver (car pas dans le plano). \*Les planos changent chaque semaines (ouvre ou ferme les porte. **[Notes du dépôt :]** ULM = unité de pack (exemple pièces cellophanée) qui sont envoyées au magasin. DALE = Zone de réception (Valeur de 4 millions d'euros d'articles DI dans l'entrepôt). D= Dyna (=Dynamique) produits, palette qui entre dans l'entrepôt, reste un peu et sort. PALTIER = produits, palette entre et sort vite. BIN = adresse, référence du produit. Cargo Scan = Nouvel article qui sera mesuré et pesé, et on lui donne une référence. Les petits articles ont des emplacements spécifiques petits, alors on les met un à un dans des petits cartons appelé C3 et ce C3 est référencé. Les boîtes sont envoyées avec un convoyeur et elles s'arrêtent aux gares les plus proches. Système des STO = une demande de magasin faite par la centrale ou par le paramétrage du système. STO aboutit dans le SAP. STO se transforme en TO (picking) Le TO fait le tour de toutes les gares et se fait remplir par les employés en fonction de la commande du magasin. C3 STA Le réapprovisionnement des magasins se fait une fois par semaine. A truck parked in front of a building Description automatically generated Le transport se fait par Van Mieghem Logistics, mais ils possèdent également une partie du stock de April et DI chez eux. ZONE PASSE zone où on entrepose quand la zone BIN est remplie. ZONE RETOUR retour des produits (exemples produits de saison, crème solaire, etc.) mais uniquement pour des grands retour (en grande quantité. Commande WEB, même système. ZONE CHANTIER pour les articles trop grands, quand on ne peut pas mettre l'articles dans des cartons, alors on les met dans des cages, grilles. Contrôle pondéral chaque bac est pesé, on connaît la masse de chaque article et comme on connaît également la quantité et quels articles doivent être présents dans le bac. On sait quelle doit être la masse totale du bac. Il y a un faible pourcentage d'erreur, s'il est dépassé alors le convoyeur (machine) le met de côté. Avant l'envoie par camion, les bacs bleus pour le même magasin sont mis dans la même cage et elle sera celée. Le camion fait une tournée avec plusieurs magasins (donc prend les différentes cages). A metal cage on wheels Description automatically generated CAGE ou DOLLY  Cet entrepôt livre la Belgique, la France et le Luxembourg. Mardi Anaïs montre les promos Mercredi pas là Le plus important c'est sur les actifs. Aussi articles réguliers 45\... PROMO : Récup x donné sur les 2 dernières années, vérif stock et système d'automatisation. Comparaison des données Reg s'ils y a des familles, magasins on envoyer de trop ou trop peu. Cours n°2 [Suite Listing :] S. March category ce sont des sous catégories pour les articles (exemple gel douche, etc.) qui spécifie si par exemple ce sont pour les hommes ou pour les femmes. **[STOCK]** Les stocks sont répartis en 2 parties : DC (dépôt) et POS (stock tout magasin confondu). BELUX Belgique Luxembourg FranBElux France, Belgique Luxembourg Les stocks en consignation un article consigné c'est Exemple Sephora, bijoux, lunette de lecture (marque : Silak) = les articles sont déposé par le fournisseur et on a pas de stock (stock à 0). Lors de la vente, il y a une facturation qui se fait automatiquement. !!!!!!!!!!! a retirer, ne pas prendre en compte lors de la couverture. On répartie nos commande en 3 catégories : - PO (purchase order = une commande) - Commande nouveauté (toutes les commandes c'est nous qui les passons chez DI pas chez April, April c'est chez les achats). Les commandes ne commencent pas un 4..., mais nouveautés c'est toujours 41\..., 45\... ce sont les articles réguliers. - 42 ce sont les promos - 46 ce sont les retours (Achats négocient la valeur d'abattement) Chez Di on travaille avec les livraison directes 1/3 des références, du stock. Donc pas de main mise dessus. Gros fournisseurs : Oréal, Coti, Efoxy ils ont des représentants qui vont en magasin et passent commande et les colis sont réceptionnés directement en magasin livraison directe 45\... Exemple : Oréal paris, Budget annuel réparti sur les 12 mois, contrebalance en fonction des besoins pour chaque mois. Gestion réelle ce qui est réellement sur SAP (montant des comptes) mais ne correspond pas à ce qui est sur BO. Différence due de la livraison directe (chez DI) carle magasin qui reçoit en directe, ne traite pas directement (quelques jours) les livraisons, au milieu du moi ce n'est pas grave, mais fin du mois si le traitement dure alors il sera fait le début du mois prochain et il y aura un décalage. Les estimations sont faites avec les achats, en fonction des années précédentes (promo et nouveauté). !!! QUAND LES ESTIMATIONS SONT DEPASSES ALORS ON MET LE MEME MONTANT QUE SUR BO. Accord entre DI et L'Oréal sur le budget à dépenser. Donc on bloque de l'argent de notre budget pour l'Oréal, il sera obligatoirement dépensé. Le problème c'est que l'Oréal pousse tellement mais les ventes ne se font pas tellement bien et donc on se retrouve énormément de stock en plus, overstock (car les vente ne suivent pas), donc c'est de l'argent bloqué pour l'Oréal et donc on ne peut pas le dépensé ailleurs. On bloque du budget pour L'oréal, pour les promos et livraison directe et montée en charge. Quand un MRP est bien paramétré alors on sait quelle quantité on doit commander. E-shop est considéré comme un magasin (pour les commandes). Les open PO Ce sont les commandes en cours (toutes les commandes en nouveauté, promos etc. qui sont susceptible d'arriver, qui ont été commandées). Délais livraison, en général semaine prochaine. !!! On a besoin de savoir ce qu'il y a en magasin, dans le dépôt, en commande mais aussi la date de livraison car elle va permettre de savoir quand le stock va arriver et savoir qu'on doit couvrir les magasins et ventes régulières. [Sur SAP :] ZNEW sur 41\... ZOU commande nouveauté ZPRO commande promo NB commandes régulières (45\...) \-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-- TOTAL STOCK = Stock magasin + dépôt + encours Couverture (hebdomadaire) ça va donner le temps auquel le stock va être vendu, sur une base de données de ventes historique de 12 mois. Soit calculées en nombre de pièce ou par valorisation (valeur stock). C'est le nombre de semaine que le stock peut couvrir. Elle peut se faire soit pour un magasin, soit sur le tout. Sur BO couverture en semaine Stock global 100 Ventes annuelles 50 Couverture = Stock global (100) : Ventes annuelles (50) x 52 (nbr de semaines) = 162 (couvrir 162 semaines) A partir de quand la couverture est « risquée » POINT DE FRICTION Règles : - Une cover de 20 semaine max pas d'inquiétude - Et en dessous sous de 10 semaines est dangereux, trop bas (mais ça dépend aussi des articles, si maquillage très dangereux - Chez April 26 semaine SLOW MOVER c'est au-dessus de 52 semaines (plus d'un an de stock sur cet article). Un slow mover ne doit pas dépasser 15% du stock. NO-MOVER Pas de vente sur plus d'un an tout magasin confondu. Un NO-MOVER ne doit pas dépasser 0% du stock. OVERSTOCK 20 à 52 semaines (+- une demi-année). OVERSTOCK ne doit pas dépasser 25% du stock. Délisté pour les non actifs (1h 18 audio), Un Délisté mover ne doit pas dépasser 8% du stock. Un historique de vente peut être biaisé Couverture biaisé !!! Slow mover. PUMP Prix moyen pondéré c'est la valorisation de la pièce en moyenne soit par magasin, soit pour tout magasin confondu. (Quand la valeur d'un produit augmente ou diminue). Chaque magasin peut avoir un PUMP différent. C'est fait automatiquement Valorisation = Somme de tous les PUMP. ROUNDING VALUE C'est une sous-couche, pour éviter des problèmes de coûts et de palette, pour que la palette de se casse pas, ne se plie pas. Pas plus de 5 articles différents sur une même couche chez DI et APRIl. Moyennes en dessous de laquelle on ne peut pas descendre. MINIMUM ORDER QUANTITY ne peut pas être en dessous du ROUNDING VALUE MINIMUM ORDER QUANTITY Quantité minimale imposée par le fournisseur pour commander, pour qu'il fasse une marge (car frais de transport, frais logistique). NB LES PORTES (OUVERTES ET FERMEES) dans SAP RP PROFILE et RP TYPE Ouverte (RF) Article peut aller en magasin Fermé (ND) Article ne peut pas aller en magasin Par exemple, il y'a des plano S qui ne peuvent pas accueillir certains articles (m, xl, etc.) donc SAP va travailler avec ces portes pour savoir s'il peut approvisionner les magasins. KILL STO on enlève les STO dans les magasins qui n'en ont plus besoin. Après l'upload de sap quand des portes on été fermées. Tant qu'il n'y a pas une première vente le système ne se déclenche pas. On va faire un premier push. SYSTÈME DE TABLES DANS SAP TABLE MARC FORECAST Estimations sur les données précédentes, anciennes données utilisées par les systèmes de réappro automatique. Données pour le réapprovisionnement des magasin on se base avec un modèle RF. Modèle RF chaque référence aura 3 catégories pour chaque article : - MAX = le système réapprovisionne quand la quantité passe au-dessus de la donnée. - MIN = le système réapprovisionne quand la quantité passe en dessous de la donnée. Toujours 1 dessous. Si MIN 5, alors le système réapprovisionne quand il y aura 4 articles restants. DI réapprovisionne par pack, meilleur des ULM avec des petites quantités car si l'ULM à 20 articles et que le MIN est à 2, on aura 17 autres articles et si le magasin met 1 an pour vendre 10 articles PROBLEME. Comment fixer ce min ? Cet article fait partie du top 2000 ? etc. beaucoup de critères : a. Catégoriser en cluster en fonction des magasins et des familles - COVER = La couverture en nombre de jours, nombre de jours par rapport au forecast. Gräce aux anciennes données le système va pour voir augmenter le nbr de ULM, articles si ça se vend bien. Quand un nouveau magasin ouvre, on prend un magasin comparable. !!!!!!!!! objectifs fin audio SUPPLY !!!!!!!!!!!! \-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-- Audio SUPPL 2 Dans SAP : Sap prod Tables SECN Table la MARC =\> pour les portes ouvertes et fermées Listing ABC INDICATOR 80% des ventes se sont sur 20% des magasins. Et les autres 20% des ventes se font sur les autres 80% des magasins. TABLE MARD pour les quantités en magasin. D400 dépôt DI 001 stock disponible Z001 en cours de réception, dans l'entrepôt dans la DALE mais pas encore dans la BIN. 002 retour fournisseur 005 dans le stock de Van Miegem TABLE WRPL Transactions - MMBE permet de savoir si la quantité de stock d'un article dans les magasins. - ME2M Permet de savoir le push qui ont été fait - ZPR = le réapprovisionnement automatique - ZDC = push manuel (fait pas nous-même) - 1 intra Belgique et 2 en dehors de la Belgique (4000 à 4999) = prend tous les magasins. - MB51 Permet de voir les Mouvements d'un article. Ligne rouge sortie, ligne verte entrée (réception). Cours 3 Télécharger Distriplus, reporting, rapport BO S400 (DI Belgique) à S470 (DI Luxembourg) Plant comparable compare Like for like (magasin qui existait l'an passé et cette année aussi) Opening (nouveau magasin) Stock out tient compte des stocks et des ventes Les mesures PUMP (ce n'est pas le prix unitaire moyen) mais = cost of good pumup (prix unitaire moyen) X qtés vendues Utilisé stock out Nouveaux magasin couverture biaisée car on divise par 52 semaines mais OPENING pas ouvert depuis 1 ans FOCUS un magasin fermé Source of supply (1 livraison directe et 2 livraison dépôt). Magasins clic droit sur plant MRP TYPE qté pas suivie par le mrp - Rupture en magasin stock out (dans les mesures) % des articles qui ont un stock de 0% (stock out 100%, 100% de rupture) - Top 500 enseigne Top 2000 doit être en dessous de 2% Stock out image du stock en fin de mois et pas à un jour déterminer Stock by movement val du stock à un moment x. - Couverture avant promo = couverture après promo ? - Stock level value Service level d'un fournisseur (SL Fournisseurs by vendors) Différence entre ce que j'ai commandé et ce que j'ai été livré (! min 95% pour qu'il soit bon).