U1 GEPI Hotel Room Department Organization PDF

H31 GEPI U.1 ORGANIZACIÓN Y COMPOSICIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS Presentado por Caterina Rosselló CONTENIDOS ORGANIZACIÓN DE UN HOTEL Hay distintos tipos y nomenclaturas Ejemplo 1 Ejemplo 2 INTRODUCCIÓN ¿Dónde se encuadra el departamento de pisos dentro de un hotel? El departamento de p...

H31 GEPI U.1 ORGANIZACIÓN Y COMPOSICIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS Presentado por Caterina Rosselló CONTENIDOS ORGANIZACIÓN DE UN HOTEL Hay distintos tipos y nomenclaturas Ejemplo 1 Ejemplo 2 INTRODUCCIÓN ¿Dónde se encuadra el departamento de pisos dentro de un hotel? El departamento de pisos forma parte del departamento de alojamiento, dentro del cual se encuentran también los departamentos de recepción, conserjería y comunicaciones. Funciones Las funciones principales del departamento de pisos, son las siguientes: •Limpieza y mantenimiento de habitaciones, zonas nobles e interiores del alojamiento. •Lavado, secado y planchado, tanto de la ropa de clientes (en el caso de que el alojamiento ofrezca este servicio), como de la ropa del hotel (sábanas, toallas, uniformes, etc.). •Mantenimiento preventivo del mobiliario e instalaciones que forman parte del alojamiento, ya que, al ser el departamento encargado de su puesta a punto, puede identificar futuros daños. •Gestión de inventarios y mantenimiento de stocks de productos, útiles y demás herramientas necesarias para la realización diaria de sus tareas. Atención al cliente Organización de los espacios Área de habitaciones (pasillos, offices, escaleras, ascensores de clientes y habitaciones). Zonas nobles (hall, salones,bares, restaurantes, gimnasios, sauna y el despacho de dirección). Zonas internas (despachos de comercial, administración, de jefes de departamento, economato, almacenes, vestuarios,comedor de personal, escaleras de servicio, montacargas, etc. Zonas externas (accesos al hotel, exterior del edificio, jardines y aparcamientos). Lavandería, lencería y almacenes de ropa Tipos de establecimientos Hotel de cliente familiar (camas supletorias, servicio de canguro,cuna). Hotel de cliente ejecutivo (servicio planchado, peticiones especiales). Hotel vacacional (mucho equipaje, horarios irregulares, etc.) Hoteles con tripulaciones (horarios flexibles, zonas calma). Hoteles con 3ª edad (almohadas complementarias, barras sujeción de bañera, sillas para ducha) Hoteles con deportistas (conocer horarios,reuniones, técnicos sep.) Hoteles de gran lujo (regalos,flores secas, distrib.para visitas) Perfil profesional Descripción de los puestos de trabajo Cada hotel según su categoría, tamaño,tipo de clientes, etc. va a tener necesidades de personal, así que la organización de las funciones en los puestos de trabajo pueden variar. En hoteles grandes, las funciones serán exactas para cada puesto de trabajo. En hoteles pequeños se aplica la polivalencia. Puestos de trabajo del departamento La gobernanta (jefa del departamento) La subgobernanta La camarera de pisos La limpiadora El valet o mozo de habitaciones Personal de lavandería y lencería Puestos de trabajo: la gobernanta Atención al cliente Atención al personal de su equipo Gestión de recursos humanos y procedimientos. Coordinación Actividades operativas (calidad, compra de materiales y útiles) Actividad: busca las funciones y haz un mapa conceptual Puestos de trabajo: la subgobernanta El número de subgobernantas por hotel depende del número de habitaciones, la categoría y los turnos. Funciones básicas: Atención cliente Seguimiento formación y nuevas incorporaciones Revisar instalaciones para mantener la calidad Pasar averías Mantener informada a la gobernanta y sustituirla en caso de ausencia. Informar de habitaciones limpias para su venta Recoger objetos olvidados que le entregan las camareras Coordinación de trabajos en su zona. Puestos de trabajo: la camarera de pisos Funciones básicas: Atender las habitaciones asignadas, limpiarlas,retirar la ropa para lavandería y sacar las bandejas del roomservice Custodiar las llaves de materiales y útiles, cuidar el material y equipo, comunicar las averías Cumplimentar el control que refleja el estatus de cada habitación Preparar el carro para el siguiente turno Retirar los objetos olvidados Puestos de trabajo: la limpiadora Se ocupa de limpiar el resto de dependencias (brigada de limpieza).Funciones básicas. Atención al cliente Limpiar zonas asignadas siguiendo itinerario fijo y hacer repaso Custodiar llaves maestras Cuidar el material y útiles Retirar los objetos olvidados Avisar de las averías Puestos de trabajo: el valet o mozo de habitaciones Se ocupa de hacer traslado de muebles y equipamiento o limpiezass especializadas en zonas de difícil acceso. Además se ocupa de: Distribuir materiales, repartir la ropa limpia desde lencería y retirar la ropa sucia. Realizar tareas de mantenimiento y descolgar y montar cortinas para su lavado. Colocar y retirar mobiliario de jardín, hacer el tratamiento y limpieza del agua de las piscinas. Cuidar las instalaciones de sauna y gimnasio. Limpiar cristales,etc. Puestos de trabajo: el personal de lavandería y lencería El responsable de lavandería se ocupa de: Revisar procesos de lavado Supervisar estado de las máquinas Planificar turnos personal Elaborar facturas clientes Coordinar con la gobernanta Control de stocks, distribución ropa limpia y sucia Entrega y recogida uniformes para su limpieza El responsable de lencería se ocupa de: Cuidar ropa limpia Almacenar ropa y efectuar recuentos Control de stock Atender lavado y planchado Coser,efectuar arreglos en la ropa del hotel, uniformes o ropa de clientes Nuevos planteamentos del departamento de pisos Room manager (director división de alojamiento) Executive housekeeper (gobernanta ejecutiva general) Assistant housekeeper (secretaria gobernanta general) Office coordinator (coordina relación del departamento con el resto de hotel) Floor manager (subgobernanta de planta) Tutor (recibe y acompaña cliente, persona de referencia). Butler (mayordomo) Tipos de organización: lineal Tipos de organización: lineal Tipos de organización: funcional Tipos de organización: funcional Ubicación y distribución en planta del mobiliario Ubicación y distribución en planta del mobiliario Ubicación y distribución en planta del mobiliario ¿Qué son los amenities?