Typologia Skúška (2022/2023) PDF

ANB2 – SKÚŠKA (2022/2023) HOTEL 1) - Pod pojmom ubytovacie zariadenia sa rozumie budova, priestor , plocha v ktorej sa verejnosti poskytuje za úhradu prechodné ubytovanie a sním spojené služby. - Pod pojmom/kategóriou ubytovacie zaradenie sa rozumie určenie druhu ubytovacieho zariadenia...

ANB2 – SKÚŠKA (2022/2023) HOTEL 1) - Pod pojmom ubytovacie zariadenia sa rozumie budova, priestor , plocha v ktorej sa verejnosti poskytuje za úhradu prechodné ubytovanie a sním spojené služby. - Pod pojmom/kategóriou ubytovacie zaradenie sa rozumie určenie druhu ubytovacieho zariadenia podľa jednotlivých požiadaviek na úroveň a rozsah poskytovaných služieb. - Kategórie sa označujú hviezdičkami od najnižšej triedy po najvyššiu triedu. - Sezónne ubytovacie zariadenie poskytujúce ubytovanie a s ním spojené služby najviac deväť mesiacov v roku. - Ubytovacím zariadením s celoročným ubytovaním je budova alebo časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie internátneho typu určenej skupine osôb, najmä školské internáty. 2) - Základná prevádzka hotela obsahuje recepčné priestory, prevádzka hostí je spojená a integrovaná s prevádzkou personálu. - Hospodárske schodisko personálu v prevádzke hotela užíva ako personál tak aj hostia na spojenie so stravovacou a spoločenskou prevádzkou hotela. - Hotel je ubytovacie zariadenie slúžiace na prechodné ubytovanie hostí, ktoré má viac ako desať izieb. - Recepcia v prevádzke hotela sa umiestňuje tak, aby nebola viditeľná z hlavného schodiska a nepôsobila rušivo. - Etážová hala sa nachádza na každom podlaží hotela, bez ohľadu na jeho prevádzku, slúži na zabezpečenie hospodárskych a technických činností hotelovej prevádzky, spoločenské stretávanie hostí a personálu. 3) - Pod kategóriou ubytovacieho zariadenia rozumieme určenie minimálnych požiadaviek na vybavenie ubytovacieho zariadenia a rozsah poskytovaných služieb. - Ubytovacie zariadenia sa na základe klasifikačných znakov a fakultatívnych znakov zaraďujú podľa druhov do kategórií a tried. - Garni hotel ubytovacie zariadenie kategórie hotel, s rozsahom stravovania obmedzeným spravidla na podávanie večerí. - Pod ubytovacím zariadením sa rozumie budova, priestor alebo plocha, v ktorom sa verejnosti celoročne poskytuje prechodné ubytovanie a spojené služby. - Kúpeľný hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel, ktoré sa nachádza v miestach so štatútom kúpeľného miesta. 4) - Bunka vychovávateľa sa nachádza v obytnej skupine ubytovacej časti tzv. domova mládeže. - Obytná skupina je navrhovaný počet pre optimálne ekonomické a sociálne fungovanie zariadení prechodného ubytovania. - Hospodárska bunka slúži na zabezpečenie administratívnych úkonov na jednotlivých podlažiach ubytovacích zariadení. - Tzv. internát je určený pre prechodné ubytovanie mládeže do 18 rokov. - Tzv. dislokované miestnosti hospodárskeho úseku sa nachádzajú umiestnené centrálne v hospodárskej časti ubytovacieho zariadenia. REŠTAURÁCIE 1) - Odbytové strediská nie sú súčasťou ubytovacích zariadení hotelového typu, pretože sa zameriavajú na prípravu a výdaj stravy - Sezónne odbytové stredisko poskytuje pohostinské služby maximálne deväť mesiacov v roku - Pohostinské prevádzkarne sú priestory v objektoch v ktorých sa pripravujú pokrmy a nápoje a poskytujú sa služby s tým súvisiace. - Kategória odbytového strediska stanovuje požiadavky na vybavenie odbytovej plochy a úroveň poskytovaných služieb. - Klasifikačné znaky pre pohostinské odbytové strediská stanovuje prevádzkovateľ spolu s názvom odbytového strediska podľa špecifických lokálnych podmienok. 2) - Podľa formy prípravy rozoznávame výrobu z polotovarov, surovín, z priemyselne vyrábaných jedál a kombinovaný spôsob výroby. - Najstaršou formou verejného stravovania je školské stravovanie, ktoré súvisí z rozvojom priemyselnej činnosti v Európe. - Priestory a prevádzku zariadení verejného stravovania je možné a optimalizovať tak, aby slúžili aj na zabezpečenie potreby hospodárskych priestorov odlišných prevádzok budovy. - Verejné stravovanie je zložené z troch základných druhov: reštauračné, závodné alebo podnikové a školské. - Zariadenie verejného stravovania umiestňujeme mimo oblasti so silnou frekvenciou obyvateľov a centier aby sa zabezpečila dostatočná plocha potrebná na výrobu jedál. 3) - Základné kategórie v kuchyni odbytových stredísk je možné vyhľadať v príslušnej vyhláške. - Všetky odbytové strediská majú pre hosťov WC so splachovacím zariadením oddelené pre ženy a oddelené pre mužov. - Kategória odbytového strediska je napríklad reštaurácia motorest - Odbytové strediská sa zaradzujú podľa charakteru činnosti a rozsahu poskytovaných služieb do kategórií a podľa vybavenia a úrovne poskytovaných služieb do skupín. - Skupina odbytového strediska je napríklad reštaurácia, motorest. - 4) - Sezónne odbytové stredisko poskytuje pohostinské služby maximálne deväť mesiacov v roku. - Kategória odbytového strediska určuje druh a charakter odbytovej činnosti a s tým spojený rozsah poskytovaných služieb. - Skupina odbytového strediska určuje druh a charakter odbytovej činnosti s tým spojený rozsah poskytovaných služieb. - Sezónne odbytové stredisko poskytuje pohostinské služby maximálne desať mesiacov v roku. - Zariadenia reštauračného stravovania sú kategorizované na základe plnenia jednotlivých funkcií, ako napríklad funkcia základného stravovania, funkcia spoločenská a zábavná, funkcia doplnkového stravovania. 5) - Prevádzka závodnej kuchyne sa optimálne navrhuje tak, aby vstup stravníkov a hospodársky vstup (príjem surovín) boli na rovnakom mieste. - Plocha a veľkosť výdajnej časti zariadenia verejného stravovania sa navrhuje aj s ohľadom na tzv. obrátkovosť stoličky za hodinu. - Dokončujúce kuchyne s jedálňou sú stravovacie zariadenia pre úpravu hotových jedál pred výdajom, resp. prípravou polievok, minútiek a nápojov z dovezených polotovarov. - Priestory pre umývanie kuchynského a stolového riadu navrhujeme oddelene, vzhľadom na riziko kontaminácie. - O veľkosti výrobnej časti kuchyne s výrobou jedál a pokrmov zo surovín rozhoduje aj počet pripravovaných hlavných jedál. 6) - Skupina odbytového strediska je napr. reštaurácia, motorest. - Základné kategórie a skupiny odbytových stredísk je možné vyhľadať v príslušnej vyhláške. - Odbytové strediská sa zaraďujú podľa charakteru činností a rozsahu poskytovaných služieb do kategórií a podľa vybavenia a úrovne poskytovaných služieb do skupín. - Všetky odbytové strediská majú pre hosťov WC so splachovacím zariadením oddelene pre ženy a oddelene pre mužov. - Kategória odbytového strediska je napr. reštaurácia, motorest. 7) - Skupina odbytového strediska určuje druh a charakter odbytovej činnosti a s tým spojený rozsah poskytovaných služieb. - Sezónne odbytové stredisko poskytuje pohostinské služby maximálne desať mesiacov v roku. - Sezónne odbytové stredisko poskytuje pohostinské služby maximálne deväť mesiacov v roku. - Zariadenia reštauračného stravovania sú kategorizované na základe plnenia jednotlivých funkcií, ako napr. funkcia základného stravovania, funkcia spoločenská a zábavná, funkcia doplnkového stravovania. - Kategória odbytového strediska určuje druh a charakter odbytovej činnosti a s tým spojený rozsah poskytovaných služieb. 8) - Pohostinské odbytové stredisko je samostatná organizačná časť pohostinskej prevádzkarne. - Klasifikačné znaky pre pohostinské odbytové strediská sú uvedené v príslušnej vyhláške. - Skupina odbytového strediska určuje druh a charakter odbytovej činnosti. - Sezóne odbytové stredisko poskytuje pohostinské služby maximálne 6 mesiacov roku. - Odbytové strediská navrhujeme tak, aby neboli súčasťou ubytovacích zariadení, z dôvodu hygienických požiadaviek a zásobovania. 9) - Verejné stravovanie je zložené z 3 základných druhov, reštauračné, závodné alebo podnikové, školské. - Zariadenie verejného stravovania umiestňujeme mimo oblasti so silnou frekvenciou obyvateľov a centier, aby sa zabezpečila dostatočná plocha potrebná na výrobu jedla. - Podľa formy prípravy rozoznávame výrobu z polotovarov, surovín, z priemyselne vyrábaných jedál a kombinovaný spôsob výroby. - Najstaršou formou verejného stravovania je školské stravovanie ktoré súvisí s rozvojom priemyselnej činnosti v Európe. - Priestory a prevádzku zariadení verejného stravovania je možné optimalizovať tak aby slúžili aj na zabezpečenie potreby hospodárskych priestorov odlišných prevádzok budovy. 10) - Výrobný úsek zariadenia verejného stravovania nemusí zohľadňovať a oddeľovať hrubé a čisté opracovanie surovín, skladovanie surovín a výrobu pokrmov v záujme ekonomického a úsporného riešenia dispozície. - Výrobná časť zariadení verejného stravovania nadväzuje na skladovú časť. - Umyváreň pre tzv. kuchynský alebo čierny riad sa oddeľuje od tzv. stolového alebo bieleho riadu, z dôvodu rizika kontaminácie riadu. - Tzv. varne sú situované do blokov vo výrobnej časti a zabezpečujú tepelné technologické spracovanie pokrmov. - Pre odstránenie pary sa optimálne vytvára vo výrobnej časti pretlak, aby sa eliminovali pachy z výrobnej časti. ADMINISTRATÍVNE BUDOVY 1) - Vstupné priestory administratívnych budov nie je potrebné navrhovať s ohľadom na potreby telesne postihnutých osôb. - Administratívne budovy bunkové navrhujeme tak aby bunky boli priamo osvetlené a vetrané. - Pre administratívne budovy bunkové nie je vhodné zriadenie 5-traktovej dispozície, pretože vnútorný trakt nie je priamo osvetlený a vetraný. - Pre administratívne budovy veľkopriestorové nie je potrebné priame osvetlenie, pretože sa navrhuje vnútorné pracovné prostredie s umelým osvetlením. - Pri kombinácií bunkovej veľkopriestorovej administratívy sa zohľadňujú požiadavky na optimálne vnútorné prostredie. - Bunkové administratívne budovy môžeme anvrhnúť ako tzv. dispozičný 3-trakt - Vstupné priestory administratívnych budov sa navrhujú ako tzv. bezbariérové. - Bunkové administratívne budovy ,ôžeme navrhnúť ako tzv. dispozičný 2-trakt 2) - Administratívne budovy podľa účelu delíme na jednoúčelové a viacúčelové. - V administratívnych budovách I. kategórie sa prevažne nevyžaduje externá prevádzka návštevníkov. - V administratívnych budovách I. kategórie sa nevyžaduje variabilita. - Podľa sféry pôsobenia delíme administratívne budovy na bunkové a veľkopriestorové. - Podľa druhu prevádzky delíme administratívne budovy do troch kategórií. 3) - Vo veľkopriestorovej kancelárii nie je potrené dosiahnuť denné osvetlenie, osvetlenie pracovísk sa zabezpečí výhradne umelým osvetlením. - V kanceláriách nie je potrebné zabezpečiť aj optimálnu zvukovú akustickú pohodu vnútorného prostredia. - V bunkovej kancelárii je najmenšia šírka kancelárskej bunky 1500 mm. - V bunkovej kancelárii nie je potrené dosiahnuť denné osvetlenie, osvetlenie pracovísk sa zabezpečí výhradne umelým osvetlením. - V administratívnych budovách sa snažíme dosiahnuť pri návrhu optimálnu modulovú koordináciu. 4) - V administratívných budovách I. kategórie sa nevyžaduje variabilita. - Administratívne budovy podľa účelu delíme na jednoúčelové a viacúčelové. - Podľa druhu prevádzky delíme administratívne budovy do troch kategórií. - Podľa sféry pôsobenia delíme administratívne budovy na bunkové a veľkopriestorové. - V administratívnych budovách I. kategórie sa prevažne nevyžaduje externá prevádzka návštevníkov. 5) - Hygienické zariadenia v administratívnej budove sa navrhujú oddelene pre mužov a ženy na každom podlaží budovy. - Hygienické zariadenia v administratívnych budovách sa navrhujú spoločne pre mužov a ženy. - Čajová kuchynka na typickom podlaží administratívnych budov sa navrhuje spoločne a v rámci hygienického zariadenia. - Hygienické zariadenia v administratívnych budovách sa navrhujú bez ohľadu na dostupnú vzdialenosť na danom podlaží. - Hygienické zariadenia v administratívnych budovách sa navrhujú oddelene pre mužov a ženy. - Hygienické zariadenia v administratívnych budovách sa navrhujú oddelene na každom podlaží budovy. - Hygienické zariadenia v administratívnych budovách sa navrhujú na každom podlaží budovy - Pri návrhu hygienických zariadení sa zohľadňuje ich primeraná dostupná vzdialenosť. - Zariadenia hygieny v administratívnej budove dimenzujeme podľa počtu zamestnancov OBČIANSKE BUDOVY 1) - Hospodársky vstup občianskych budov orientujeme optimálnej do rušnej a exponovanej časti ulice, aby bol zabezpečený dobrý prístup pre zásobovanie z hlavnej časti ulice - Vstupné priestory občianskych budov nie je povinné riešiť ako bezbariérové, pretože môžu obsahovať obytné priestory. - Základné funkčné celky občianskych budov sú vstupné priestory, prevažujúca obytná časť, technicko- hospodárske zázemie. - Špecifická časť občianskych budov môže byť rôzna a závisí od charakteru prevádzky. - Technicko-hospodárska časť občianskych budov je prístupná z tzv. hospodárskeho vstupu. 2) - Technicko-hospodárska časť občianskych budov je prístupná z tzv. hospodárskeho vstupu. - Základné funkčné celky občianskych budov sú vstupné priestory, prevažujúca obytná časť, technicko- hospodárske zázemie. - Špecifická časť občianskych budov môže byť rôzna a závisí od charakteru prevádzky. - Hospodársky vstup občianskych budov orientujeme optimálne do rušnej a exponovanej časti ulice, aby bol zabezpečený dobrý prístup pre zásobovanie z hlavnej časti ulice. - Vstupné priestory administratívnych budov nie je potrebné navrhnúť ako bezbariérové, pretože môžu obsahovať obytné priestory. - Vstupné priestory občianskych budov nie je povinné riešiť ako bezbariérové, pretože môžu obsahovať obytné priestory. NEBYTOVÉ BUDOVY 1) - Nebytové budovy sú stavby, v ktorých je viac jako polovica ich využiteľnej podlahovej plochy určená na nebytové účely. - Nebytové budovy sú budovy ktorých časť nemôže slúžiť na ubytovanie. - Ak časť nebytovej budovy slúži na bývanie, nevzťahujú sa na túto časť požiadavky na bytové budovy. - Medzi nebytové budovy patria budovy pre obchod a služby. - Medzi nebytové budovy nepatria hotely, motely a penzióny, pretože slúžia na krátkodobý pobyt. TYPOLÓGIA 2 2019 – okruhy otázok - - Definujte Stavbu v zmysle stav. zákona, definujte pevne spojenie so zemou. Stavba je stavebná konštrukcia postavená stavebnými prácami zo stavebných výrobkov, ktorá je pevne spojená so zemou alebo ktorej osadenie vyžaduje úpravu podkladu. Pevným spojením so zemou sa rozumie a) spojenie pevným základom, b) upevnenie strojnými súčiastkami alebo zvarom o pevný základ v zemi alebo o inú stavbu, c) ukotvenie pilótami alebo lanami s kotvou v zemi alebo na inej stavbe, d) pripojenie na siete a zariadenia technického vybavenia územia, e) umiestnenie pod zemou. - Definujte pozemné stavby – v zmysle stav. zákona Pozemné stavby sú priestorovo sústredené zastrešené budovy vrátane podzemných priestorov, ktoré sú stavebnotechnicky vhodné a určené na ochranu ľudí, zvierat alebo vecí; nemusia mať steny, ale musia mať strechu. Podľa účelu sa členia na bytové budovy a nebytové budovy. - Definujte bytové budovy – v zmysle stav. zákona Bytové budovy sú stavby, ktorých najmenej polovica podlahovej plochy je určená na bývanie. Medzi bytové budovy patria a) bytové domy, b) rodinné domy, c) ostatné budovy na bývanie, (napríklad detské domovy, študentské domovy, domovy dôchodcov a útulky pre bezdomovcov.) - - Definujte a rozdeľte nebytové budovy v zmysle stav. zákona. Nebytové budovy sú stavby, v ktorých je viac ako polovica ich využiteľnej podlahovej plochy určená na nebytové účely. Medzi nebytové budovy patria: a) hotely, motely, penzióny a ostatné ubytovacie zariadenia na krátkodobé pobyty, b) budovy pre administratívu, správu a na riadenie, pre banky a pošty, c) budovy pre obchod a služby vrátane autoservisov a čerpacích staníc, d) dopravné a telekomunikačné budovy, stanice, hangáre, depá, garáže a kryté parkoviská, e) priemyselné budovy a sklady, nádrže a silá, f) budovy pre kultúru a na verejnú zábavu, pre múzeá, knižnice a galérie, g) budovy pre školstvo, na vzdelávanie a výskum, h) nemocnice, zdravotnícke a sociálne zariadenia, i) kryté budovy pre šport, j) poľnohospodárske budovy a sklady, stajne a maštale, k) budovy a miesta na vykonávanie náboženských aktivít, krematóriá a cintoríny, l) kultúrne pamiatky, ktoré nie sú bytovými budovami, m) ostatné nebytové budovy, napríklad nápravné zariadenia alebo kasárne. Ak sú budovy určené na rôzne účely, rozlišujú sa podľa hlavného účelu, na ktorý pripadá najväčšia časť využiteľnej podlahovej plochy. Ak časť nebytovej budovy slúži na bývanie, vzťahujú sa na túto časť požiadavky na bytové budovy. Prechodné ubytovanie - - Budovy na prechodné ubytovanie – triedenie 1-9 1. Ubytovanie detí a mládeže 4. motely, hotely - detské domovy - pasantské - internátny typ ubyt. - pobytové (1 – 5 hviezdičkové) - rodinný typ ubyt. 5. ubytovacie hostince 2. vysokoškolské internáty 6. turistické chaty 3. bývanie dôchodcov 7. motoresty - dlhodobé bývanie 8. campingy (turistika) - krátkodobé bývanie 9. botely, rotely - denný pobyt - sociálne služby - Naškicujte a popíšte základnú typologickú schému - - Prevádzková schéma „Ubytovní, internátov verejných budov a domovov mládeže“ (1 schéma) - - Pôdorysná schéma typického podlažia „Ubytovne“ - - Pôdorysná schéma typického podlažia „Domova mládeže“ - - Pôdorysná schéma „hospodárskej bunky“ - Definujte ubytovacie zariadenie pre cestovný ruch v zmysle vyhlášky Vyhláška č.259/2008 Z. z. (zmena 10/2016) Budova alebo jej časť, v ktorej sa verejnosti poskytuje prechodné ubytovanie a s ním spojené služby; ubytovacie zariadenie je aj sezónne ubytovacie zariadenie poskytujúce ubytovanie a s ním spojené služby najviac deväť mesiacov v roku - Definujte ubyt. zariadenie s celoročným ubytovaním v zmysle vyhlášky Vyhláška č.259/2008 Z. z. (zmena 10/2016) Budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie internátneho typu určenej skupine osôb, najmä školské internáty a účelové zariadenia na ubytovanie študentov vysokých škôl - - Definujte ubyt. zariadenie sociálnych služieb v zmysle vyhlášky Vyhláška č.259/2008 Z. z. (zmena 10/2016) Budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje pobytová forma sociálnej služby ako celoročná sociálna služba alebo týždenná sociálna služba pre fyzické osoby odkázané na pomoc inej fyzickej osoby a pre fyzické osoby, ktoré dovŕšili dôchodkový vek, ktorými sú zariadenia podporovaného bývania, zariadenia pre seniorov, domovy sociálnych služieb a špecializované zariadenia, 1a) - - Definujte ubyt. zariadenie s časovo obmedzeným ubytovaním v zmysle vyhlášky Vyhláška č.259/2008 Z. z. (zmena 10/2016) budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie v rámci poskytovania pobytovej formy sociálnej služby na určitý čas v zariadeniach sociálnych služieb krízovej intervencie, ktorými sú zariadenia núdzového bývania, domovy na polceste, v zariadeniach sociálnych služieb na podporu rodiny s deťmi, ktorými sú zariadenia dočasnej starostlivosti o deti, v zariadeniach sociálnych služieb pre fyzické osoby odkázané na pomoc inej fyzickej osoby a pre fyzické osoby, ktoré dovŕšili dôchodkový vek, ktorými sú zariadenia opatrovateľskej služby, rehabilitačné strediská,1a) a v rámci poskytovania výchovy a vzdelávania deťom v špeciálnych výchovných zariadeniach,1b) - - Definujte jednoduché ubytovacie zariadenie s prechodným ubytovaním v zmysle vyhlášky Vyhláška č.259/2008 Z. z. (zmena 10/2016) budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie na určitý čas v súvislosti s výkonom práce, najmä robotnícke ubytovne alebo ubytovanie na určitý čas v súvislosti s výkonom sezónnej práce nepresahujúcej osem mesiacov, najmä ubytovne pre brigádnikov, - - Definujte ubytovacie zariadenie s nižším štandardom v zmysle vyhlášky Vyhláška č.259/2008 Z. z. (zmena 10/2016) budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie v rámci poskytovania pobytovej formy sociálnej služby na určitý čas v zariadeniach sociálnych služieb krízovej intervencie, ktorými sú útulky a nocľahárne,1a) - Vymenujte požiadavky na plochu a vybavenie spoločných priestorov ubytovacích zariadení (s.34): Školské internáty, účelové zariadenia na ubytovanie študentov vys. škôl, Zariadenia podporovaného bývania, zariadenia pre seniorov - Požiadavky na vybavenie zariadení na osobnú hygienu jednoduchých ubytovacích zariadení s prechodným ubytovaním (s.41): Robotnícka ubytovňa, Ubytovňa pre brigádnikov Hotely - Uveďte služby poskytované v hoteli a funkcie hotela (6x) Ubytovanie, stravovanie, zábava a rekreácia, spoločenská funkcia, doplnkové služby, hosp.- tech. - Uveďte a popíšte veľkostné skupiny hotelov. malé: do 100 lôžok stredné: 101 – 250 lôžok veľké: viac ako 250 lôžok - Definujte ubytovacie zariadenie v zmysle vyhlášky vyhláška MHSR z 26.júna 2008 budova, priestor alebo plocha, v ktorom sa verejnosti celoročne poskytuje za úhradu prechodné ubytovanie a s ním spojené služby. Ubytovacie zariadenie je aj sezónne ubytovacie zariadenie poskytujúce ubytovanie a s ním spojené služby najviac deväť mesiacov v roku - Definujte kategóriu ubytovacieho zariadenia v zmysle vyhlášky vyhláška MHSR z 26.júna 2008 určenie druhu ubytovacieho zariadenia na základe splnených kritérií kategorizácie podľa klasifikačných znakov a fakultatívnych znakov ubytovacieho zariadenia - Definujte triedu ubytovacieho zariadenia v zmysle vyhlášky vyhláška MHSR z 26.júna 2008 určenie minimálnych požiadaviek na vybavenie ubytovacieho zariadenia podľa jednotlivých kategórií a požiadaviek na úroveň a rozsah poskytovaných služieb spojených s ubytovaním podľa kritérií uvedených v prílohe. Triedy sa označujú hviezdičkami od najnižšej triedy (*) po najvyššiu triedu (*****). - Uveďte príklady členenia ubytovacích zariadení („hotelových stavieb“) podľa kategórií a tried (min. 6) 1. hotel * ** *** **** ***** apartmánový hotel * ** *** – – 7. kemping * ** *** **** – garni hotel * ** *** – – motel * ** *** **** – Minikemp – ** *** **** – horský hotel * ** *** – – 2. botel * ** *** – – 8. táborisko – – – – – kongresový hotel – – *** **** ***** 3. penzión * ** *** – – 9. ubytovanie v súkromí wellness hotel – – *** **** ***** 4. apartmánový dom – ** *** – – izba * ** *** – – kúpeľný hotel – – *** **** ***** 5. turistická ubytovňa * ** – – – objekt * ** *** – – boutique hotel – – – **** ***** 6. chatová osada * ** *** – – prázdninový byt * ** *** – – - Definujte Hotel je ubytovacie zariadenie slúžiace na prechodné ubytovanie hostí, ktoré má viac ako desať izieb. Hosťom poskytuje okrem ubytovania, stravovania aj doplnkové služby, zábavné a spoločenské služby, služby obchodne cestujúcim a rekreačno-športové služby na aktívne trávenie voľného času. - Definujte Garni hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel,ktoré poskytuje hosťom rozsah služieb stanovený pre príslušnú triedu hotela, ale s rozsahom stravovania obmedzeným spravidla na podávanie raňajok. - Definujte Wellness hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel určené predovšetkým na špecifické prechodné pobyty spojené s odbornou starostlivosťou a rehabilitáciou hostí. Wellness hotel je vybavený funkčnými športovými a rekreačnými zariadeniami, ktoré sú hosťom k dispozícii. Wellness hotel ponúka racionálnu stravu. Wellness hotel hosťom poskytuje rozsah služieb stanovený pre príslušnú triedu hotela. Ako wellness hotelmožno označiť iba hotel, ktorý spĺňa požiadavky najmenej hotela triedy ***. Wellness hotel spĺňa z celkového minimálneho počtu bodov vo fakultatívnych znakoch i minimálny počet bodov stanovený špeciálne pre wellness služby uvedené v siedmej časti fakultatívnych znakov. - Definujte Kúpeľný hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel. Nachádza sa v miestach, ktoré majú štatút kúpeľného miesta. Hosťom poskytuje rozsah služieb stanovený pre príslušnú triedu hotela s ponukou liečebnej starostlivosti. V kúpeľnom hoteli je k dispozícii lekár pre hostí. Ako kúpeľný hotel možno označiť iba hotel, ktorý spĺňa požiadavky najmenej hotela triedy *** - Definujte Horský hotel Je ubytovacie zariadenie kategórie hotel umiestnené v horskom teréne, nezriedka bez priameho napojenia na cestnú sieť. - Definujte Kongresový hotel Je ubytovacie zariadenie kategórie hotel určené na realizovanie kongresových podujatí, a to najmä kongresov, zjazdov, konferencií alebo seminárov. Kongresový hotel je vybavený rokovacími priestormi, ktoré umožňujú variabilnosť ich použitia, a má technické podmienky na poskytovanie s tým súvisiacich služieb. Kongresový hotel z celkového minimálneho počtu bodov vo fakultatívnych znakoch spĺňa minimálny počet bodov stanovený špeciálne pre kongresové služby uvedené v ôsmej časti fakultatívnych znakov. Ako kongresový hotel možno označiť iba hotel, ktorý spĺňa požiadavky najmenej hotela triedy ***. - Definujte Boutique hotel Je ubytovacie zariadenie kategórie hotel s nižším počtom izieb, ktoré sa spravidla nachádza v historických budovách, v domoch s architektonickým alebo umeleckým riešením. Zariadenie interiérov je luxusné až exkluzívne. Ako boutique hotel možno označiť iba hotel, ktorý spĺňa požiadavky najmenej hotela triedy **** - Definujte Penzión Je jednoduché ubytovacie zariadenie hotelového typu najmenej s piatimi izbami a najviac so štyrmi stálymi lôžkami v izbe. Hosťom zabezpečuje podávanie raňajok, prípadne aj celodennú stravu a poskytuje základné služby. - - Definujte Depandace hotela, definujte Chatovú osadu Depandace hotel je vedľajšia budova bez vlastnej recepcie organizačne súvisiaca s hotelom, ktorý zabezpečuje pre dependance celý rozsah služieb zodpovedajúci príslušnej triede a nie je vzdialený viac ako 300 m. Dependance poskytuje iba ubytovanie. Chatová osada je ubytovacie zariadenie na prechodné ubytovanie hostí výhradne v ubytovacích objektoch prevádzkovateľa v dvojlôžkových až štvorlôžkových izbách. Chatová osada môže byť vybudovaná ako a) samostatný areál, ktorý spĺňa všetky náležitosti uvedené v tabuľkovej časti prílohy, b) súčasť kempingu, pre ktorú platia rovnaké klasifikačné znaky ako pre samostatný areál chatovej osady, ale vstupné priestory s recepciou a všetky ostatné zariadenia a vybavenosť sú spoločné, c) dependance hotelového zariadenia, ktoré poskytuje pre hostí ubytovaných v chatovej osade celý rozsah služieb zodpovedajúci príslušnej triede chatovej osady. - - Definujte Botel, Penzión a Apartmánový dom Botel je ubytovacie zariadenie hotelového typu umiestnené na trvalo zakotvenej lodi, ktoré má viac ako desať kajút. Kajuty môžu mať len stále lôžka. Penzión je jednoduché ubytovacie zariadenie hotelového typu najmenej s piatimi izbami a najviac so štyrmi stálymi lôžkami v izbe. Hosťom zabezpečuje podávanie raňajok, prípadne aj celodennú stravu a poskytuje základné služby. Apartmánový dom je ubytovacie zariadenie, ktoré je prevádzkované zvyčajne len v sezóne a poskytuje hosťom prechodné ubytovanie najmenej v piatich apartmánoch alebo v štúdiách. - - Definujte Kemping Je ubytovacie zariadenie, ktoré vo svojom areáli umožňuje hosťom ubytovať sa vo vlastných mobilných ubytovacích zariadeniach, akými sú najmä stan, obytný príves, obytný automobil, alebo v mobilných a pevných ubytovacích objektoch prevádzkovateľa, akými sú najmä mobilný dom, bungalov, chata alebo zrub. Hosťom poskytuje okrem základnej hygienickej vybavenosti aj možnosť stravovania, rekreačno- športovú, kultúrno-spoločenskú a obchodnú vybavenosť v rozsahu príslušnej triedy. Kemping je umiestnený v prírodnom prostredí. - Naškicujte a popíšte schému základnej prevádzky hotela. (pozn. „krúžky“, s. 25) - - Typologická schéma hotelovej prevádzky (pozn. veľká, str. 26) Administratíva - - Vymenujte a popíšte kategórie administratívnych budov (I.-III.) I. kategória – administratívne budovy s univerzálnou prevádzkou, ktoré sú určené pre činnosť správnu a technickú. V budovách sa vyžaduje možnosť mnohostranného využitia priestorov a zmien v členení vnútorných priestorov. II. kategória – administratívne budovy s prevádzkou administratívno – správnou, ktorá je prevažujúcou zložkou a má čiastočne nemenné prevádzkové požiadavky, Vyžaduje sa priemerná variabilita v rozsahu 70 % plochy všetkých pracovní III. kategória – tvoria administratívne budovy s technickou prevádzkou, pri ktorej je predpoklad ustálenejších prevádzkových požiadaviek pri uplatnení väčších pracovní. Požadovaná variabilita je v rozsahu 50 %. - Rozdelenie adm. budov podľa sféry pôsobenia: a/ administratívne budovy výroby b/ administratívne budovy ústredných úradov c/ administratívne budovy správnych úradov d/ administratívne budovy služieb - - Charakterizujte adm. budovy ústredných úradov, správnych úradov Adm. budovy ústredných úradov (štátne): spoločenské, hospodárske (ministerstvá, generálne riaditeľstvá), súdy, veda, technická a projektová činnosť (ateliéry) – ako bunkové pracovne – významné polohy, kľudové zóny – parky Adm budovy správnych úradov (mestské, okresné): úrady, štátne úrady - v centre miest, mestských častí - - Charakterizujte adm. budovy služieb peňažníctvo, poštové úrady - funkcia správna (obvodné, miestne úrady, súdy, bezpečnosť, štatistický úrad) - funkcia riadiaca (ministerstvá, vládne budovy) - funkcia kontrolná (kontrolné úrady) - funkcia technicko-prevádzková (výroba, výskum, obchod) - funkcia služieb (spoje, doprava, banky, pošta) - Naškicujte a popíšte pôdorysnú schému pre administratívne budovy bunkové - Naškicujte a popíšte pôdorysnú schému pre administratívne budovy veľkopriestorové - Naškicujte a popíšte pôdorysnú schému pre administratívne budovy kombinované - Naškicujte a popíšte schému pre administratívnu budovu bunkovú, 2-traktovú. (2x) (pozri vyššie) - Naškicujte a popíšte schému pre administratívnu budovu bunkovú 3-traktovú. (2x) (pozri vyššie) - Naškicujte a popíšte schému pre administratívnu budovu bunkovú, viactraktovú. (2x) (pozri vyššie) - - Naškicujte a popíšte schému pre administratívnu budovu bunkovú, kombinovanú z 3-traktu a 5-trakt:(pozri vyššie) - - Popíšte všeobecne navrhovanie hygienického zariadenia na typickom podlaží adm. budovy Hygienické zariadenia sa navrhujú oddelene pre mužov a ženy, na každom podlaží budovy, v dostupnej vzdialenosti, predpokladá sa rovnaký počet mužov a žien, so samostatnou predsieňou. Miestnosť pre upratovačku – výlevka a výtoková zmiešavacia batéria. Veľkopriestorová pracovne: šatne so základným hyg. zariadením. Čajová kuchynka – samostatná, nie v rámci hygienického zariadenia alebo chodby Ženy 1WC + 1 umývadlo / 1-10 ž. 2WC + 2 umývadlá / 11-30 ž. 3WC + 3 umývadlá / 31-50 ž. (krok 30 žien) Muži 1 WC + 1 umývadlo / 1-10 m. 2 WC +2 umývadlá /11- 50 m. – na 50 mužov 1 pisoár 3 WC + 3 umývadlá/50 – 100 m. (krok 50 mužov) Hygienické bunky pre telesne postihnutých - vzdialenosť soc. zar. do 50 m, pre viac ako 50 žien sa zriaďuje hygienická kabína - Definujte adm. budovu v zmysle STN a stav. Zákona STN: stavebný objekt obsahujúci najmenej na väčšine svojej úžitkovej plochy kancelárie. STAVEBNÝ ZÁKON: nebytová budova pozemných stavieb, v ktorej je viac ako polovica ich využiteľnej podlahovej plochy určená na nebytové účely. - Definujte pracovňu v adm. budovách Stavebne vymedzený priestor určený k umiestneniu jedného alebo viacerých kancelárskych pracovísk. (svetlá výška kancelárie s plochou do 50 m2, alebo pri rekonštrukciách min. 2,7 m; pre kancelárie o ploche väčšej, min. 3m) - Definujte pracovisko v adm. budovách priestor určený pre vykonávanie administratívnej, koncepčnej alebo manažérskej činnosti jedného pracovníka (na pracovnej ploche spolu s ďalšími zariadeniami potrebnými pre túto činnosť). - Definujte pracovnú plochu v adm. budovách fyzicky vymedzená, určená pre pracovnú činnosť jedného pracovníka a umiestnenie pracovného nástroja alebo zariadenia, (doska pracovného stola určeného pre pracovnú činnosť + PC) - popíšte stručne 2traktovú, 3traktovú, 5traktovú a 1traktovú dispozíciu v adm. budovách (str.36) (pozri vyššie) Jednotraktová dispozícia – hl. sálové priestory, priamy nástup Dvojtraktová dispozícia – vhodná pre laboratórne a špeciálne prevádzky, menej ekonomická Trojtraktová dispozícia – najekonomickejšia, s využitím stredného traktu pre komunikácie a vnútorné trakty pre pracovne. Päťtraktová dispozícia – so systémom dvoch chodieb, modifikované varianty vhodné do výškových budov - - Popíšte druhy kancelárií v bunkovej administratíve /1-3/ (str.60) individuálna: 1 kancelárske pracovisko združená: 2 kancelárske pracoviská spoločná: 3-10 kancelárskych pracovísk - - Popíšte veľkopriestorovú kanceláriu 11 a viac kancelárskych pracovísk, chodby sú navrhnuté komunikačnými koridormi – súčasť kancelárie - - Popíšte kombinovanú kanceláriu 11 a viac kanc. pracovísk, kombinácia bunkových a veľkopriestorovej kancelárie, VP zahŕňa komunikačné koridory, jednacie priestory, komunikačné priestory, relaxačné priestory, prac. recepcie a technickej podpory - - Popíšte flexibilnú kanceláriu Nemá stály počet pracovísk, int. vybavenie mobilné, zahŕňa komunikačné koridory, jednacie priestory, komunikačné priestory, relaxačné priestory, prac. recepcie a technickej podpory, usporiadanie je premenlivé aj v priebehu prac. dňa - Vysvetlite navrhovanie šatní pre zamestnancov a adm. budove (s. 70) bunkové kancelárie – skrine voľné alebo zabudované vp, kombin., flexi., kancelárie – skupinové šatne pri jednotnom ošatení – samostatné vetrané šatne, oddelené pre mužov a ženy šatne s obsluhou – jednacie a zhromažďovacie priestory – 50-100% kapacity - - Popíšte druhy adm. budov (1-3) (str.80) 1. jednoúčelové budovy – patriace jednému podniku, ako administratívne budovy viacúčelové budovy – používajú viaceré subjekty s rozličnou organizáciou, ako prenajímateľné budovy 2. čisté, monofunkčné zmiešené, polyfunkčné administratívne budovy (obchodné, kultúrne, výrobné, výskumné, dopravné zložky, obytná časť) 3. administratívne budovy verejnej správy (miestne úrady, ministerstvá, súdy, diplomatické zastupiteľstvá – architektúra a dispozícia zameraná na ideové smer riešenia) Verejné stravovanie - základné druhy ver. stravovania (1-3), rozdelenie a stručná charakteristika: reštauračné: historicky najstaršia a najrozšírenejšia sústava verejného stravovania závodné, podnikové: zabezpečuje potrebu výživy pre uzatvorený okruh stravníkov, viazané na prac. proces školské: zabezpečuje kolektívne stravovanie detí a mládeže, realizujú sa v ňom výkony základného aj doplnkového stravovania - rozdeľte verejné stravovanie podľa formy obsluhy (1-7, s. 7) obsluha pri stole samoobslužná forma predaj pri pulte obsluha pri barovom pulte automatový predaj výdaj do termosov samoobslužná zóna „free flow system“ ( zákazník sa dostáva do samoobslužnej zóny za pokladňami, z ponuky si vyberá sám a pri pokladni platí- veľa úkolov sa deje v zápultí, zmenšuje sa zázemie na prípravu jedál - rozdeľte verejné stravovanie podľa formy prípravy (1-4, s. 8) kontinuálna výroba: všetky suroviny sa privezú, väčšie nároky na sklady výroba z polotovarov: menšie nároky na sklady z priemyselne vyrábaných jedál kombinovaný spôsob výroby - rozdeľte a stručne charakterizujte stravovacie zariadenia podľa účelu (1-3) (str.10) otvorené stravovacie zariadenie: odbytné strediská reštauračného stravovania, charakterizované verejným prístupom obyvateľstva a komerčným charakterom prevádzky polouzavreté stravovacie zariadenie: slúži pre vyčlenené skupiny stravníkov (rekreačné zariadenia a horské chaty) uzavreté stravovacie zariadenia: (účelové): zriadené pre určitú skupinu stravníkov, viaže sa na školy, internáty, pracoviská, ubytovne pracujúcich, zdravotnícke zariadenia ústavnej starostlivosti, domovy dôchodcov, nápravné zariadenia, vojenské útvary, rekreačné zariadenia,... - vymenujte charakteristické systémové riešenia stravovacích činností (1-4, s. 12) jednorazová forma kontinuálnej výroby výroba pokrmov z polotovarov výroba pokrmov z priemyselne vyrábaných hotových pokrmov kombinovaný systém príprav pokrmov Naškicujte a popíšte: - systémové riešenie výroby – výdaja – konzumu jedál zo surovín – priamo nadväzujúce, jednorázová forma kontinuálnej výroby (2x) - systémové riešenie výroby – výdaja – konzumu jedál z polotovarov (2x) - - systémové riešenie výdaja – výroba pokrmov zabezpečená priemyselne - - systémové riešenie výdaja – kombinovaný systém - vymenujte základné časti dispozície stravovacích zariadení (1-6) (str.16) odbytová časť výrobná časť skladová časť sociálne zariadenie zamestnancov administratívna časť technická časť - základná prevádzková schéma výrobného strediska - - schémy prevádzky stravovacích zariadení vo zariadenia verejného stravovania (s. 18) vertikálnom členení – v 1 podlaží, vo 2 podlažiach, v 3 podlažiach - Popíšte stručne výdaj do termosov (termoportov) (str.32) Zriaďuje sa v prevádzkach s oddelenou výrobou a odbytom (pavilónový systém jaslí, materských škôl, v nemocniciach...) Výdaj nadväzuje na umývanie a skladovanie termosov s prepojením na hospodársky vstup - Popíšte výrobné stredisko v zariadeniach verejného stravovania (s. 43) Výrobné stredisko ako ucelená prevádzková časť môže podľa typu a veľkosti kuchyne pozostávať z týchto priestorov: denný sklad, príprava teplej/ diétnej/ studenej/ kávovej kuchyne, cukrárska dielňa, výdajňa jedál, umyvárne, pracovisko šéfkuchára, kancelária administratívy. Osobitnú skupinu tvoria priestory pre zamestnancov, jedáleň, šatne, umyvárne, záchody a hygienické kabíny. - Popíšte kuchyňu v zariadeniach verejného stravovania (s. 45) Kuchyňa je súbor priestorov, v rámci kt. sa uskutočňujú technologické procesy a pracovné postupy prípravy jedál – predovšetkým výroba pokrmov( príprava a dokončovanie), výdaj jedál a umývanie riadu. Podľa druhu dodávaných tovarov na spracovanie (suroviny, polotovary, hotové jedlá) a charakteru výroby ( jednoduchá, obmedzená, rozšírená, špecializovaná) rozoznávame niekoľko typov kuchýň, v ktorých prevádzkové, dispozičné a stavebno- konšt. usporiadanie môže byť vyriešené dvoma spôsobmi. - - Definujte prípravne v stravovacích zariadeniach (str.52) Priestory určené na hrubú a čistú prípravu zeleniny, zemiakov, mäsa, zveriny, hydiny a rýb. Mechanizáciou a automatizáciou vznikajú nekomplexné typy kuchýň bez priestorov hrubej prípravy. čistá príprava sa uskutočňuje v kuchyni v boxoch, na vyčlenených pracovných plochách, alebo sa presúva do studenej kuchyne. - - Definujte hrubú prípravňu a čistú prípravňu v stravovacích zariadeniach (str. 53) Hrubá prípravňa: pre kuchyne do 500 hlavných jedál za de sa zriaďuje ako jeden priestor, v blízkosti skladu, chladiarní/ mraziarne s dobrým ale nie priamym napojením na čistú prípravňu a sklad odpadkov. Pre kuchyne do 2000 hlavných jedál za deň je vhodné združenie zariadení v menšom počte priestorov. Čistá prípravňa: samostatné priestory, zriaďuje sa pre kapacity 1000 a viac jedál. Má byť priamo prepojená na hlavnú kuchyňu. Šírka uličiek sa navrhuje 1,00 a 1,20 m. - rozdeľte a popíšte umyvárne riadu stolového, kuchynského a termoportov (str.57, 60) Umyvárne riadu stolového: priestory umyvární sa vybavujú príslušným technickým zariadením, a to v rámci čiastočnej/ úplnej mechanizácie/ automatizácie prác. Súčasťou zariadenia sú prekladacie regály/ pojazdné vozíky na uloženie riadu, kt. zabraňuje nežiadúci styk personálu umyvárne s personálom v kuchyni Umyvárne riadu kuchynského: oddelené od umývania stolového riadu. V malých stravovacích zariadeniach sa uskutočňuje v oddelenej časti hlavnej kuchyne, vo väčších v samostatnom priestore, ku kt. sa pričleňuje slad kuchynského náradia. Usporiadanie zariadení je v zmysle technologického postupu v linkách, v smere doľava. Umyvárne termoportov: (varníc) len v zariadeniach, kt. majú zásobovať pobočné strediská. Umyváreň v tom prípade nadväzuje na hospodársky vstup do budovy alebo na vlastný vstup do budovy blízko kuchyne. Výmera cca 6-8 m2. Verejné stravovanie 2 – odbytové strediská - základné funkcie reštauračného stravovania (s. 2) funkcia základného stravovania funkcia spoločenská z zábavná funkcia doplnkového stravovania a občerstvenie vrátane ostatných služieb - funkčné členenia odbytových stredísk reštauračného stravovania (s. 3) - popíšte zaraďovanie prevádzkární do skupín v zmysle vyhlášky (s. 4) Na zabezpečenie jednotného označovania a zaraďovania pohostinských prevádzkarní a ubytovacích zariadení a v záujme dosiahnutia požadovanej akosti, rozsahu a úrovne poskytovaných služieb sa upravuje kategorizácia pohostinských prevádzkarní a klasifikačné znaky na ich zaraďovanie do skupín - popíšte kategorizáciu prevádzkární v zmysle vyhlášky (s. 5) Kategorizácie ustanovujú záväzné pravidlá označovania pohostinských prevádzkarní a klasifikačné znaky na ich zaraďovanie do skupín a záväzné pravidlá označovania ubytovacích zariadení a klasifikačné znaky na ich zaraďovanie do tried. Vzťahujú sa na všetky právnické osoby a fyzické osoby oprávnené prevádzkovať pohostinskú činnosť a ubytovanie podľa osobitného predpisu. Pohostinské prevádzkarne a ubytovacie zariadenia, na ktoré sa vyhláška vzťahuje, sa zaraďujú do jednotlivých kategórií, skupín a tried podľa toho, či spĺňajú alebo nespĺňajú klasifikačné znaky pre jednotlivé kategórie, skupiny alebo triedy - - Definujte pohostinské prevádzkarne a odbytové stredisko v zmysle vyhlášky (s. 6) Pohostinské prevádzkarne sú priestory v objektoch, v ktorých sa pripravujú pokrmy a nápoje, uskutočňuje sa predaj jedál a nápojov, prípadne doplnkový predaj polotovarov a tovarov potravinárskeho charakteru a poskytujú sa služby s tým súvisiace. Pohostinská prevádzkareň môže zahŕňať viac pohostinských odbytových stredísk s rozdielnymi kategóriami a skupinami. Pohostinské odbytové stredisko (ďalej len „odbytové stredisko“) je samostatná organizačná časť pohostinskej prevádzkarne prístupná hosťom. Odbytové strediská sú súčasťou aj ubytovacích zariadení hotelového typu a penziónov. - - Definujte kategóriu odbytového strediska v zmysle vyhlášky určuje druh a charakter odbytovej činnosti a s tým spojený rozsah poskytovaných služieb. - - Definujte skupinu odbytového strediska v zmysle vyhlášky stanovuje požiadavky na vybavenie odbytovej plochy a úroveň poskytovaných služieb. - - Vymenujte základné zadelenie odbytových stredísk do kategórií a skupín (s. 9) reštaurácia – I., II. a III. skupina vináreň – I. a II. skupina, viecha, pivnica, motorest piváreň denný bar, aperitívbar, snackbar, grilbar, nočný bar, varieté, dancingklub – I. a II. pizzeria skupina jedáleň so samoobsluhou diskoklub (len II. skupina), biliardklub kaviareň – I. a II. skupina, espresso, libresso hostinec bufet bistro - Vymenujte zariadenia podnikového verejného stravovania s funkciou výrobnou (s. 23) (min. 5) závodné kuchyne: výrobné zariadenie bezprostredne spojené s odbytovými priestormi, kt. zabezpečujú základné i doplnkové stravovanie závodné diétne kuchyne: špecializované zariadenie závodného stravovania, kt. sa zriaďujú pre veľké priemyslové závody / združené zariadenia pojazdné závodné kuchyne: trvalé/ dočasné zariadenia, prispôsobené podmienkam pracoviska centrálne výrobne: hotových pokrmov a polotovarov sú výrobne, zriaďované vo väčších priemyselných podnikoch, alebo ako zariadenia združené , určené pre zásobovanie stravovacích zariadení hotovými teplými/ chladenými/ mrazenými pokrmami. Okruh dodávok v teplom stave nemá prekročiť vzdialenosť 25 km / 1 hodinu jazdy - obrátkovosť: reštaurácia, kaviareň, závodná jedáleň, školská jedáleň (s. 34) - popíšte etážový office hotela (str.35) miestnosť na ubytovacom podlaží slúžiaca pre hotelový personál na dokončenie alebo prípravu jedál donesených, resp. dopravených jedálenským výťahom na ubytovacie podlažie. Je nevyhnutným doplnkom podlažných priestorov v hoteloch. V nižších triedach nahradený čajovou kuchynkou, určenou pre použitie hotelovým personálom alebo hosťami hotela. Šatne, hygiena - - schéma hygienickej kabíny - - schéma bezbariérovej záchodovej kabíny – vstup na kratšej/dlhšej strane, pôdorys, zák. rozmery a-manipulačná plocha d-nástenné zvislé madlo b-nástenné vodorovné madlo e-doporučené 2. nást. madlo pri umývadle c-sklopné madlo f-ovládač núdzovej signalizácie - - schéma bezbariérovej záchodovej kabíny s prebaľovacím kútom, pôd., zák. rozmery - - schéma záchodovej kabíny pre osoby s obm. schopnosťou pohybu, pôd, zák. rozmery - schéma spoločných šatní s obsluhou – pevné vešiakové tyče – pôdorys a rez, zák. rozmery - schéma spoločných šatní s obsluhou – otočné vešiakové tyče – pôdorys a rez, zák. rozmery - schéma spoločných šatní s obsluhou – ramienkové – pôdorys a rez, zák. rozmery - skrinkové šatne – bez lavíc, samostatné lavice, skrinky s lavicami (rez, zákl. odp. rozmery) Obchod a distribúcia - základná schéma prevádzky „Obchodu a distribúcie“ (s. 10) - základné druhy tovaru a predaja (s. 10) Tovar: Predaj: priemyselný Úzko špecializovaný potraviny Špecializovaný Zmiešaný - - veľkostné členenie maloobchodných predajných jednotiek (s. 11) malé < 200 m2 veľké 400 – 1000 m2 veľkokapacitné 1500 –3000 m2 hyperobchod > 3000 m2 - - maloobchodné predajné jednotky – ďalšie delenie podľa predaja (s. 12) samoobslužné predajne trhovisko predaj na dobierku pojazdné predajne tržnica telef./fax. objednávky butiky, stánky, kiosky voľný výber pomocou dílerov predaj cez pult predaj podľa vzoriek predajné automaty - širokosortimentná predajňa potravín – prevádzková schéma (s. 17) - „Obchod a distribúcia“ – prevádzková schéma predajne so zameraním sa na delenie skladov (str.22) - riešenie hygienického zázemia pre zmiešané predajne: s max. počtom 5 zamestnancov /popis/ spoločné šatne, 1 umývadlo, 1 WC, 1 sprcha - - riešenie hygienického zázemia pre predajne potravín a priemyselného tovaru /popis/ obrat do 12 mil. SK- spoločné hygienické zariadenie pre mužov a ženy: šatňa, umyváreň (1 umývadlo na 5 zamestnancov), sprchový kút s prezliekarňou a s WC ( do 10 zamestnancov jedna záchodová misa). KA je viac ako 10 zamestnancov, musí byť hygienické zariadenie samostatne pre mužov a ženy s min. plochou 8 m2. - - riešenie hygienického zázemia pre predajne obchodné domy /popis/ V stredných a veľkých OD sa navrhuje WC pre zamestnancov na každom podlaží. Pre návštevníkov: malé OD: na každom podlaží 1 WC pre mužov a 1 WC pre ženy s predsienkou a umývadlom v stredných OD: buď na každom podlaž´1 WC pre mužov a 1 WC pre ženy alebo na druhom podlaží 2 WC pre mužov a 2 WC pre ženy s predsienkami a umývadlom vo veľkých OD: na každom podlaží 1 WC pre mužov a 2 WC pre ženy s predsienkami a umývadlami. - - základné formy obchodných budov – vymenujte (str.31-36) predajňa, pojazdná predajňa, kiosk, trh, trhovisko, tržnica, pultová predajňa potravín, predajňa zmiešaného tovaru, špecializovaná predajňa potravín, špecializovaná predajňa nepotravinárskeho tovaru, supermarket, autosalón, nákupné stredisko, diskontná predajňa, megamarket, hypermarket, obchodné centrum, obchodný dom, factory – outlet centrum, nákupný park, - - základné delenie obchodných domov (a-e) (str.45) a delenie na základe formy predaja Delenie obchodných domov: Delenie na základe formy predaja: a/ jednoduché obchodné domy, bez služby 1/ obchodné domy s obsluhou (typické riešenie) b/ cenovo diferencovaná skladba, poradenská služba 2/ samoobslužné obchodné domy c/ exkluzívne obch. domy s celkovou službou, celkový servis d/ družstevné obchodné domy s ponukou tovaru rôzneho druhu e/ zásielkové obchodné domy - odporúčané dochádzkové vzdialenosti k zariadeniam služieb (str. 54) Určené na základe nevyhnutnej častosti využívania. vo vnútri sídelného útvaru: ( od 0,3 km) medzi sídelnými útvarmi ( od 0,5 hod) 1\ 300-400 m - zberne prádla, čistiarne, holičstvo, kaderníctvo, opravovne odevov, bielizne, žehlenie bielizne, opravovňa obuvi, telef. automaty, PNS, poštové schránky 2\ 700-800 m - fotoslužby, zberne, xerox, zákazkové krajčírstvo, zberňa opráv elektro a priem. tovaru 3\ 800-1200 m - bytová správa, zberňa opráv TV, údržba nábytku 4\ nešpecifické – telef. objed. služby, právnik, pohotovostná sl., upratovacia sl., Prevádzky hlučné a znečisťujúce, zásobovacou dopravou sa sústreďujú do areálov služieb v priem.zónach, alebo na okraji byt. zástavby. Podľa polohy v rámci zonálnej štruktúre mesta - pre centrálnu mestskú oblasť a c. m. zónu: vhodné, prípustné, obmedzené, neprípustné. V zmysle územného plánu. Univerzálny diagram administratívnych budov: Urbanistické požiadavky- vhodné umiestnenie , nevyžaduje orientáciu na sv. Strany, dobra je orient. Vzhľadom na teplo, veľkosť pozemku, napojenie na inž. Siete, vhodne napojenie na dopravnú sieť, polyfunkčnosť Najnižšie podlažia- suterény a garáže Nižsie podlažia- častý styk s návštevníkmi (hovorne,vrátnica,podateľňa,zásobovanie,služby,obchod) Typické podlažia- pracovne-bunkové/skupinové/veľkoprietorové s vybavením Vyššie podlažia- učtárne, odd. Pre vyśkum -náročné na hlučnosť Najvyššie podlažia- iné funkcie Administratívne budovy: Konštrukčná výška- premenná, závislá na technickom prevádzkovom a architektonickom riešení- 3,6-4,6 m Min. Svetlá výška- 2,7 m do 50m2 kancelárskeho priestoru ( a pre rekonštrukcie) 3,0m pre veľkopriestorové kancelárie a o ploche väčšej ako 50m2 Nižšia sv. Výška- ekonomickejšia prevádzka, nižšia hladina hluku Požiadavky na prívod denného svetla- presklenie fasády cca 40% plochy. Intenzita umelého osvetlenia kancelárie- min. 300 luxov, opt. 500 luxov + denné osvetlenie podľa predpisov. V komunikačných priestoroch min. 100 lux a opt. 200 luxov. Eliminovanie rušivých kontrastov a reflexov, viditeľných prievlakov, nerovnomerných alebo širokých medziokenných pilierov, stĺpov a pod. Okenné pásy/plošné zasklenie -Variabilnosť,efektívnosť využitia priestoru -Dvojitá podlaha- vedenie sietí- nášlapná vrstva pomáha eliminácii hluku -Max. Prípustná hladina hluku- 40 dB, vstupné prierstory – 65 dB, aplikácia pohltivých materiálov -Pomocné priestory – cca 15% prenímateľnej plochy Vetranie-na jedného pracovníka minimálne 15m3 priestoru. Všetky kancelárie a pracovné priestory vetrané priamym vetraním alebo núteným vetraním. Vymena vzduchu min. 30m3/h na osobu. Hive- umožnuje menšie interakcie ako aj autonómiu práce medzi spolupracovníkmi, ktorí majú tendenciu pracovať individuálne na základe určitých inštrukcii. Den- určený pre interaktívnych pracovníkov a spoločnú prácu v tímoch. Riešia sa Často krátkodobé ale intenzívne úlohy a dôležité, aby bola v týchto pracovných priestoroch možnosť zmeny a dodatočného prispôsobenia potrebám projektu alebo tímu. Club-odporúčaný pre znalostnú prácu, interaktívnu, ako aj nezávislú. Jeho rozvrhnutie je uvoľnené a neformálne. Vhodný priestor pre moderné manažerské prístupy. Vybavený voľným zariadením, obsahuje „hot desk“, priestor spravidla neobsadený pracovníkmi, pripravené pre ich sporadický a chvíľkový prístup. Cell- zdieľaný priestor pre autonómnu prácu, zodpovedných pracovníkov- min. Úroveň komunikácie. Dlhodobé pracovné postupy s prerušovaním (napríklad práca u klienta, na ceste alebo doma). Každý pracovník väčšinou obsadí jednu uzavretú bunku alebo pracovné miesto s vysokým paravánovým systémom v otvorenom veľkopriestore. WC misa, bidet, pisoár Vzdialenosti medzi pisoáry a medzi pisoáry a stenou Vzdialenosti medzi pisoármi a záchodovými kabinami Záchodová predsieň s jedním umyvadlom Umývadlo, umývatko, vanička na nohy, sprchová vaňa Rada umývadiel a stena, 2 rady umývadiel Pisoáre Samostatná prebalovacia kabina Kmeňová učebňa príklad: Základná škola musí byť na jedneho žiaka najmenej 4m2 plochy učebne praktického vyučovania, na strednej škole a v špecialnej škole najmenej 2m2 plochy pracoviska odborného výcviku v odbore zameranom na ručné obrábanie a najmenej 10m2 plochy pracoviska odborného výcviku v odbore zameranom na strojové obrábanie. V škole muśi byť na jedneho žiaka najmenej 4m2 plochy vnútorných priestorov určených na výučbu telesnej výchovy, v prípade plošne náročných druhov cvičení najmenej 0,5 m2 plochy šatne. V školskom klube detí, školskom stredisku záujmovej činnosti, v centre voľného času a v prevádzkarni na výchovu a mimoškolské vzdelávanie detí a mládeže musí byť na jedneho žiaka najmenej 2m2 plochy. V šole v prírode musí byť na jedneho žiaka 1,5m2 alebo 3m2 na jedno dieťa. Ak je súčasťou zariadenia pre deti a mládež aj jedáleň na jednu stoličku musí byť najmenej 1,4m2 plochy jedálne. V umyvárňach predškolského zariadenia a v prevádzkarni pre starostlivosť o deti predškolského veku musia byť umývadlá inštalované tak, aby ich horná hrana bola vo výške 0,5 m od podlahy, ak nie je ďalej uvedené inak. Batérie umývadiel musia byť umiestnené vo výške 0,6 m od podlahy. Spoločná miešacia batéria musí byť umiestnená mimo dosahu detí. Na stenách umyvárne sú držadlá vo výške 0,7 m až 0,8 m od podlahy. Detské záchodové misy musia byť navzájom oddelené ľahkými 1,2 m vysokými a 0,6 m hlbokými priečkami bez dverí. Dispozičné riešenie umyvární a počet záchodov upravuje osobitný predpis. Budova na školstvo a vzdelávanie Najmenšia svetlá výška miestností a priestorov musí byť a) 3 000 mm v materskej škole a špeciálnej materskej škole; zníženie na svetlú výšku 2 500 mm možno pripustiť, ak sa dodrží objem vzduchu 12 m3 na jedno dieťa, b) 3 300 mm v základnej, strednej, vyššej škole a špeciálnej škole; pri dodržaní všetkých podmienok denného osvetlenia na pracovnú plochu možno znížiť svetlú výšku na 3 000 mm, ak sa dodrží objem vzduchu 5,3 m3 na jedného žiaka, c) 6 000 mm v telocvični s rozmermi 12 x 18 m a 12 x 24 m, 7 000 mm v telocvični s rozmermi 18 x 30 m a väčšími, d) 2 500 mm v šatni. V budove každej školy, predškolského, školského a telovýchovného zariadenia musí byť zriadená šatňa pre žiakov. Priestory šatne musia byť osvetlené a vetrané. Odkladanie odevov pedagogických a nepedagogických zamestnancov sa musí riešiť oddelene od šatne pre žiakov. Záchod a umyváreň v škole, školskom zariadení a telovýchovnom zariadení sa zriaďujú oddelene podľa pohlavia. Musia byť umiestnené tak, aby dostupná vzdialenosť nepresiahla 60 m. Záchod pri výukovom priestore musí byť vždy priamo osvetlený a vetraný. Pre 80 chlapcov musí byť zriadená jedna záchodová kabína a pre 20 chlapcov jedno pisoárové státie. Pre 80 dievčat musí byť zriadená jedna hygienická kabína a pre 20 dievčat jedna záchodová kabína. V záchodovej predsieni, ktorá sa využíva ako umyváreň, sa umiestňuje jedno umývadlo pre každých 20 žiakov. Záchod a umyváreň pedagogických a nepedagogických zamestnancov nesmú byť prístupné zo záchoda a umyvárne žiakov. Pre 20 osôb musí byť zriadená jedna záchodová kabína a jedno umývadlo. Záchod a umyváreň predškolských zariadení musia byť prístupné zo šatne a dennej miestnosti detí. Nedelí sa podľa pohlaví a pre päť detí musí byť zriadená jedna detská misa a jedno umývadlo. Najmenšia svetlá šírka chodby v škole musí byť 3 000 mm, ak sú vyučovacie priestory umiestnené po oboch stranách chodby, a 2 200 mm, ak sú vyučovacie priestory len na jednej strane chodby. Ak slúži táto chodba ako hlavné komunikačné spojenie, musí byť široká najmenej 3 000 mm. Najmenšia svetlá šírka chodby v každom predškolskom zariadení musí byť 1 200 mm. Okenný záklenok, ktorý tieni dennému svetlu pri vnikaní do interiéru, musí byť čo najmenší; okenný parapet hlavných osvetľovacích okien musí byť taký vysoký, aby spodná časť skla v okne nebola vyššie ako oko sediaceho; medziokenný stĺp, ktorý svojou šírkou nepriaznivo ovplyvňuje osvetlenie výučbového priestoru, môže byť široký najviac 400 mm. Vo vyučovacom priestore musí byť umiestnený najmenej jeden výtok pitnej vody. Ak je zavedená teplá voda, výtok v dosahu žiakov nesmie mať teplotu vyššiu ako 45 oC. Zásady navrhovania zar. Verejného stravovania -situovanie najmä do oblasti mesta so silnou frekvenciou – centrá, význačné polohy - priestory na konzumáciu - najväčší dôraz na riešenie - dobrý prístup od parkovísk, vchod sústredený do frekventovanej ulice Z hľadiska technológie rozoznávame prevádzky: -príjem zásob -skladovanie potravín a tovaru -manipulácia s obalmi -evidencia o zásobách -výdaj potravín a tovaru Výrobná časť: - na časť skladovú nadväzuje časť výrobná s varňou - tepelné technologické zar. -varne - situované do blokov - min. 1x1 m, do vopred vymedzených priestorov, technológ navrhne technológiu, potrebná výška obsluhy - 90 cm -- teplá kuchyňa – varenie pečenie, dokončovanie -- menšie prípravy – studená kuchyňa (chladiaci pult, chladnička, krájacie stroje, mikrovlnka, toaster, šľahač, váha), cukrárska výroba - medzi skladovou a výr. časťou je denný sklad pre potraviny, ktoré sa majú na druhý deň použiť -medzi skladom a varňou – čisté prípravovne mäsa, zeleniny a rýb = samostatný priestor - prípravne oddelené sklenými stenami do výšky 2m +parapet - - pre odsávanie pary by mal byť vytvorený vo výrobnej časti podtlak, aby pachy z výrobne sa nedostali do obslužnej časti ale naopak -- z výrobne sa výdaj jedál realizuje cez pult pre čašníka, kt. sa pohybuje v ofise Odbytová časť: - priestory - vstup pre návštevníkov – zádverie s hĺbkou min. 1.2 m, osobitný vstup pre zamestnancov - vstupná hala – rozptyl - šatne - v priestore vstupnej haly (alebo vešiaky v odbytovej časti): na 50 miest pri stoloch s obsluhou, 1.5 cm šatňového pultu na 1 miesto - hygiena – umiestnenie pri šatni, max. vzdialenosť od haly 30 m v zariadeniach pre konzumáciu skladova časť: - suroviny do výrobnej časti – zo skladovej časti - základom je hospodársky vstup – prístupný nákladným autom (výhodné riešiť ako hosp. dvor) so zapustenou rampou - na rampu naviazať sklad s ťažkou manipuláciou tovaru (zemiakový, fľašový, zeleninový) - hrubá príprava zemiakov a zeleniny - v skladovej časti– nečistá prevádzka, hrubá príprava mäsa pred chlad. Priestorom -suchý sklad – múka, cukor..., taká orientácia, aby bol dobre vetraný -chladený sklad – dvere s otváraním vždy smerom von, min. 1000 š., sklad môže byť riešený: - a/ stavebným spôsobom - b/ stavebnicovým spôsobom – a/ murované priestory, dodatočne zaizolované, strojovňa chladenia s vetraním na fasádu – b/ je tvorený z tepelno – izolačných panelov, z nich sú vytvorené chladiace a mraziace boxy, majú zabudované chladiace zariadenie, musí byť situovaný do vetraného priestoru (odovzdávanie vzduchu do priestoru chodby), dvere sú odsadené od podlahy – obtiažna manipulácia s vozíkom, -mraziarenske boxy od 1.4 m3 do 34 m3, podľa druhu skladovaného tovaru – mraziace boxy – potreba predchladiarne – u malých prevádzok stačia veľkoobjemové chladničky (okolo 400 l) – chladničky – ak situujeme chladiarenský agregát na vrchu, tak získavame 40 cm výšku dosahu, ak je agregát naspodku, zmenší sa výška dosahu o 40 cm – dosiahnuteľná výška 180 cm - jedáleň – realizovanie služieb reštauračného, závodného, školského stravovania radenie stolového zariadenia – kolmé, diagonálne 1.5 – 1.8 m2 /osoba (reštaurácia) – stolička 1.8 – 2.2 m2 /osoba (kaviareň) – polokreslo (čalúnené sedenie) - hygiena – umiestnenie pri šatni, max. vzdialenosť od haly 30 m v zariadeniach pre konzumáciu pri stole, min 2 WC pre ž., 2 WC pre m., muži – 1 WC kabina / 50 osôb, 1 pisoar. stojisko / 25 miest ženy – 1 WC kabina / 30 miest pre ženy vstup cez filter – predsieň, umývadlá polovičný počet ako WC kab. - komunikácie - základný štandard - 1.0 - 1.2 m - hlavné - 0.6 - 0.9 m - vedľajšie - vyšší štandard - 1.8 m - hlavné - 1.2 m – vedľajšie Stavba je stavebná konštrukcia postavená stavebnými prácami zo stavebných výrobkov, ktorá je pevne spojená so zemou alebo ktorej osadenie vyžaduje úpravu podkladu. Pevným spojením so zemou sa rozumie a) spojenie pevným základom, b) upevnenie strojnými súčiastkami alebo zvarom o pevný základ v zemi alebo o inú stavbu, c) ukotvenie pilótami alebo lanami s kotvou v zemi alebo na inej stavbe, d) pripojenie na siete a zariadenia technického vybavenia územia, e) umiestnenie pod zemou. Stavby sa podľa stavebnotechnického vyhotovenia a účelu členia na pozemné stavby a inžinierske stavby. Pozemné stavby sú priestorovo sústredené zastrešené budovy vrátane podzemných priestorov, ktoré sú stavebnotechnicky vhodné a určené na ochranu ľudí, zvierat alebo vecí; nemusia mať steny, ale musia mať strechu. Podľa účelu sa členia na bytové budovy a nebytové budovy. Bytové budovy sú stavby, ktorých najmenej polovica podlahovej plochy je určená na bývanie. Medzi bytové budovy patria a) bytové domy, b) rodinné domy, c) ostatné budovy na bývanie, (napríklad detské domovy, študentské domovy, domovy dôchodcov a útulky pre bezdomovcov.) Bytový dom je budova určená na bývanie pozostávajúca zo štyroch a z viacerých bytov so spoločným hlavným vstupom z verejnej komunikácie. Rodinný dom je budova určená predovšetkým na rodinné bývanie so samostatným vstupom z verejnej komunikácie, ktorá má najviac tri byty, dve nadzemné podlažia a podkrovie. Byt je obytná miestnosť alebo súbor obytných miestností s príslušenstvom usporiadaných do funkčného celku s vlastným uzavretím, určený na trvalé bývanie. Obytná miestnosť je miestnosť, ktorá svojím stavebnotechnickým riešením a vybavením spĺňa podmienky na trvalé bývanie. Príslušenstvo bytu sú miestnosti, ktoré plnia komunikačné, hospodárske alebo hygienické funkcie bytu. Nebytové budovy sú stavby, v ktorých je viac ako polovica ich využiteľnej podlahovej plochy určená na nebytové účely. Medzi nebytové budovy patria: a) hotely, motely, penzióny a ostatné ubytovacie zariadenia na krátkodobé pobyty, b) budovy pre administratívu, správu a na riadenie, pre banky a pošty, c) budovy pre obchod a služby vrátane autoservisov a čerpacích staníc, d) dopravné a telekomunikačné budovy, stanice, hangáre, depá, garáže a kryté parkoviská, e) priemyselné budovy a sklady, nádrže a silá, f) budovy pre kultúru a na verejnú zábavu, pre múzeá, knižnice a galérie, g) budovy pre školstvo, na vzdelávanie a výskum, h) nemocnice, zdravotnícke a sociálne zariadenia, i) kryté budovy pre šport, j) poľnohospodárske budovy a sklady, stajne a maštale, k) budovy a miesta na vykonávanie náboženských aktivít, krematóriá a cintoríny, l) kultúrne pamiatky, ktoré nie sú bytovými budovami, m) ostatné nebytové budovy, napríklad nápravné zariadenia alebo kasárne. Ak sú budovy určené na rôzne účely, rozlišujú sa podľa hlavného účelu, na ktorý pripadá najväčšia časť využiteľnej podlahovej plochy. Ak časť nebytovej budovy slúži na bývanie, vzťahujú sa na túto časť požiadavky na bytové budovy. Budovy na prechodné bývanie: Triedenie 1. Ubytovanie detí a mládeže - detské domovy - internátny typ ubyt. - rodinný typ ubyt. 2. vysokoškolské internáty 3. bývanie dôchodcov Triedenie: - dlhodobé bývanie - krátkodobé bývanie - denný pobyt - sociálne služby 4. motely, hotely - pasantské - pobytové (1 – 5 hviezdičkové) 5. ubytovacie hostince 6. turistické chaty 7. motoresty 8. campingy (turistika) 9. botely, rotely  TYPOLOGICKÁ PREVÁDZKOVÁ SCHÉMA OBČIANSKE BUDOVY HOSPODÁRSKY VSTUP TECHNICKO-HOSPODÁRSKE ZÁZEMIE BUDOVY ŠPECIFICKÁ ČASŤ (PODĽA CHARAKTERU BUDOVY A PREVÁDZKY) VSTUP PERSONÁL FUNKČNÝ VSTUP VEDENIE VSTUP PRÍSLUŠNÉ SPRÁVA VEDENIE ADMINISTR. POZNÁMKA: - KONTROLA,VRÁTNICA, INFORMÁTOR, RECEPCIA, WC, TELEFÓN, POKLADNE - TH ZÁZEMIE: TZB ZARIADENIA (KOTOLŇA, VZT, PLYN), ÚDRŽBA, PERSONÁL (DENNÉ MIESTNOSTI, ŠATNE) SLUŽOBNÉ BYTY,... Budovy na prechodné bývanie: Triedenie 1. Ubytovanie detí a mládeže - detské domovy - internátny typ ubyt. - rodinný typ ubyt. 2. vysokoškolské internáty 3. bývanie dôchodcov Triedenie: - dlhodobé bývanie - krátkodobé bývanie - denný pobyt - sociálne služby 4. motely, hotely - pasantské - pobytové (1 – 5 hviezdičkové) 5. ubytovacie hostince 6. turistické chaty 7. motoresty 8. campingy (turistika) 9. botely, rotely Pod definíciou nasledovných pojmov sa rozumie: a) ubytovacím zariadením budova, priestor alebo plocha, v ktorom sa verejnosti celoročne poskytuje za úhradu prechodné ubytovanie a s ním spojené služby. Ubytovacie zariadenie je aj sezónne ubytovacie zariadenie poskytujúce ubytovanie a s ním spojené služby najviac deväť mesiacov v roku, b) kategóriou ubytovacieho zariadenia určenie druhu ubytovacieho zariadenia podľa na základe splnených kritérií kategorizácie podľa klasifikačných znakov a fakultatívnych znakov ubytovacieho zariadenia c) triedou určenie minimálnych požiadaviek na vybavenie ubytovacieho zariadenia podľa jednotlivých kategórií a požiadaviek na úroveň a rozsah poskytovaných služieb spojených s ubytovaním podľa kritérií uvedených v prílohe. Triedy sa označujú hviezdičkami od najnižšej triedy (*) po najvyššiu triedu (*****). Internáty – zvyšovanie štandardu izieb - plochy vybavenosti Príslušenstvo - rôznorodá ponuka – rôzny štandard – rôzna cena - Sezónne a krátkodobé využitie: HOSTEL Tzv. „Domovy“ Detské – Dôchodcov – v závislosti od prevádzky -integrované do obytného prostredia – kontakt s obyvateľstvom -nízkopodlažné – kontakt s prírodou -rekonštrukcie jaslí, škôlok na domovy dôchodcov Azylové domy – pre bezdomovcov, drogovo závislých, týrané ženy, utečencov - pod správou charít, alebo cirkevných organizácií, štátu, mesta Špecifické požiadavky na - vybavenie, prevádzku (zdrav. starostlivosť, bohoslužby, rekvalifikácia, práca, kurzy) Komplexné vysokoškolské centrum – Urbanistisko prevádzková schéma, Zónovanie vysokoškolského areálu  Schéma prevádzky „ Ubytovní, Internátov, Domovov mládeže“ Ubytovací úsek Ubytovacie podlažie, obytné skupiny -Ubytovacie bunky -Miestnosti spoločenského vybavenia ubytovacieho úseku -Dislokované miestnosti hospodárskeho úseku -Dislokované miestnosti spoločenského úseku Úsek hospodársky Úsek telovýchovný Úsek technickej a ostatnej vybavenosti dvor Úsek stravovací Služobný byt Hospodársky Vstupné Samostatný vstup Úsek spoločenský priestory Úsek zdravotnícky Samostatný vstup Úsek vedenia a správy Úsek služieb Hlavný vstup Ubytovanie  „ Ubytovňa“ Schematický príklad riešenia obytného podlažia úseku ubytovania Obytná skupina Obytná skupina Miestnosti spoločenského Úsek ubytovacích izieb vybavenia ubytovacieho úseku s Úsek ubytovacích izieb komunikačnými jadrami 1. Predsieň + Hygienické 6. Čajová kuchynka zariadenia 7. Spoločenská miestnosť 2. Ubytovacia izba 8. Hospodárska bunka – (dvojposteľová) upratovačka, havarijné hygienické 3. Nástupná predsieň zariadenie, čistenie špinavého 4. Schodisko prádla 5. Výťahy 9. Pranie, sušenie, žehlenie  „ Domov mládeže“ Schematický príklad riešenia obytnej skupiny 3 Obytná skupina – max. 30-40 žiakov Komunikačné jadro Pri domovoch mládeže - bunka pre vychovávateľa 1. Výťahy 7. Predsieň + hygienické zariadenia 2. Schodisko 8. Ubytovacia izba (trojposteľová) 3. Chodba 9. Študovňa 4. Vychovávateľ 10. Obývacia (denná) miestnosť 5. Pranie, žehlenie, sušenie 11. Čajová kuchynka 6. Hospodárska bunka  Príklad ubytovacej bunky (dvoj- a trojlôžkové izby v internáte Družba 18,10 a 11,80 m2)  Príklad ubytovacej bunky (trojlôžkové izby ŠD J. Hronca 15,01 m2 dvoj a trojlôžková izba v internáte Mladá Garda 14,28 a 8.84 m2) Príklad riešenia ubytovacích buniek vo VŠ Internáte (doc. Ing. arch. Jozef Liščák, PhD.) Príklad riešenia ubytovacích buniek vo VŠ Internáte (doc. Ing. arch. Jozef Liščák, PhD.) DOPLŇUJÚCE PRIESTRY OBYTNEJ BUNKY HOSPODÁRSKE BUNKY Čajová kuchynka – stredoškolské prech. ubytovanie Pranie, sušenie, žehlenie – stredoškolské prech. ubytovanie Vyhláška č. 259/2008 Z. z. (zmena 10/2016) Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky o podrobnostiach o požiadavkách na vnútorné prostredie budov a o minimálnych požiadavkách na byty nižšieho štandardu a na ubytovacie zariadenia Pod pojmami rozumieme: b) dlhodobým pobytom pobyt ľudí, ktorý trvá v priebehu 24 hodín viac ako štyri hodiny a opakuje sa pri trvalom užívaní budovy viac ako jedenkrát za týždeň, c) krátkodobým pobytom pobyt ľudí, ktorý netrvá v priebehu 24 hodín viac ako štyri hodiny, h) ubytovacím zariadením pre cestovný ruch budova alebo jej časť, v ktorej sa verejnosti poskytuje prechodné ubytovanie a s ním spojené služby; ubytovacie zariadenie je aj sezónne ubytovacie zariadenie poskytujúce ubytovanie a s ním spojené služby najviac deväť mesiacov v roku i) ubytovacím zariadením s celoročným ubytovaním budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie internátneho typu určenej skupine osôb, najmä školské internáty a účelové zariadenia na ubytovanie študentov vysokých škôl, j) ubytovacím zariadením sociálnych služieb budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje pobytová forma sociálnej služby ako celoročná sociálna služba alebo týždenná sociálna služba pre fyzické osoby odkázané na pomoc inej fyzickej osoby a pre fyzické osoby, ktoré dovŕšili dôchodkový vek, ktorými sú zariadenia podporovaného bývania, zariadenia pre seniorov, domovy sociálnych služieb a špecializované zariadenia,1a) k) ubytovacím zariadením s časovo obmedzeným ubytovaním budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie v rámci poskytovania pobytovej formy sociálnej služby na určitý čas v zariadeniach sociálnych služieb krízovej intervencie, ktorými sú zariadenia núdzového bývania, domovy na polceste, v zariadeniach sociálnych služieb na podporu rodiny s deťmi, ktorými sú zariadenia dočasnej starostlivosti o deti, v zariadeniach sociálnych služieb pre fyzické osoby odkázané na pomoc inej fyzickej osoby a pre fyzické osoby, ktoré dovŕšili dôchodkový vek, ktorými sú zariadenia opatrovateľskej služby, rehabilitačné strediská,1a) a v rámci poskytovania výchovy a vzdelávania deťom v špeciálnych výchovných zariadeniach,1b) l) ubytovaním v rámci vykonávania opatrení sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately, ubytovanie v ubytovacích zariadeniach sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately, ktorými sú najmä detské domovy, krízové strediská a resocializačné strediská,1c) m) dlhodobým pobytom alebo krátkodobým pobytom v rámci poskytovania sociálnej služby, poskytovanie sociálnej služby ambulantnou formou v zariadeniach sociálnych služieb pre fyzické osoby, ktoré sú odkázané na pomoc inej fyzickej osoby a pre fyzické osoby, ktoré dovŕšili dôchodkový vek, ktorými sú najmä: zariadenia pre seniorov, domovy sociálnych služieb, špecializované zariadenia, rehabilitačné strediská a denné stacionáre, v zariadeniach sociálnych služieb na podporu rodiny s deťmi, ktorou je služba včasnej intervencie, v zariadeniach sociálnych služieb krízovej intervencie, ktorými sú nízkoprahové denné centrá, integračné centrá, komunitné centrá a nízkoprahové sociálne služby pre deti a rodinu, v zariadeniach podporných sociálnych služieb, ktorými sú denné centrá, jedálne, práčovne a strediská osobnej hygieny1a), krátkodobým pobytom v zariadeniach sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately, ktoré vykonávajú opatrenia ambulantnou formou, celodennou formou alebo po určitý čas dňa,1c) n) jednoduchým ubytovacím zariadením s prechodným ubytovaním budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie na určitý čas v súvislosti s výkonom práce, najmä robotnícke ubytovne alebo ubytovanie na určitý čas v súvislosti s výkonom sezónnej práce nepresahujúcej osem mesiacov, najmä ubytovne pre brigádnikov, o) ubytovacím zariadením s nižším štandardom budova alebo jej časť, v ktorej sa poskytuje ubytovanie v rámci poskytovania pobytovej formy sociálnej služby na určitý čas v zariadeniach sociálnych služieb krízovej intervencie, ktorými sú útulky a nocľahárne,1a) p) ubytovacím zariadením sociálnych služieb poskytujúcim rodinné ubytovanie, byty alebo rodinné domy, v ktorých sa poskytuje sociálna služba pobytovou formou sociálnej služby v zariadení sociálnych služieb, q) ubytovacím zariadením sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately poskytujúcim rodinné ubytovanie, byty alebo rodinné domy, v ktorých sa vykonávajú opatrenia sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately, alebo časti budov, v ktorých sa vykonávajú opatrenia sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately v samostatných skupinách,1c) r) ubytovacím zariadením poskytujúcim ubytovanie v miestach výkonu väzby alebo výkonu trestu odňatia slobody izby alebo cely v ústavoch na výkon väzby, ústavoch na výkon trestu odňatia slobody, v nemocnici pre obvinených a odsúdených, samostatných oddeleniach výkonu väzby a otvorených oddeleniach,1d) s) ubytovacou bunkou časť ubytovacieho zariadenia, ktorú tvoria najviac štyri izby, spoločná predsieň a zariadenia na osobnú hygienu. Požiadavky na ubytovacie zariadenia Svetlá výška izby ubytovacieho zariadenia musí mať a) najmenej 2 400 mm, odporúča sa 2 600 mm, b) v podkroví najmenej 2 300 mm, odporúča sa aspoň 2 400 mm, c) v podkroví so skloneným stropom najmenej nad polovicou svojej plochy svetlú výšku najmenej 2 400 mm; v miestach sklonenia má byť najmenšia svetlá výška aspoň 600 mm, pričom do podlahovej plochy miestnosti sa započítava plocha, nad ktorou je najmenšia svetlá výška 1 300 mm. Požiadavky na plochu izby ubytovacích zariadení, Požiadavky na plochu izby ubytovacieho zariadenia Požiadavky na plochu izby jednoduchých ubytovacích zariadení s prechodným ubytovaním, ktoré sú uvedené v § 1 ods. 2 písm. n), počet izieb v ubytovacích bunkách, počet ubytovaných a základné vybavenie izby Požiadavky na plochu izby ubytovacích zariadení s nižším štandardom Požiadavky na plochu a vybavenie spoločných priestorov ubytovacích zariadení, ubytovacích zariadení, pre zariadenia opatrovateľskej služby a rehabilitačné strediská Požiadavky na plochu a vybavenie spoločných priestorov ubytovacích zariadení, ktorými sú zariadenia núdzového bývania, domov na polceste, zariadenia dočasnej starostlivosti o deti a zariadenia sociálnych služieb pre fyzické osoby odkázané na pomoc inej fyzickej osoby a pre fyzické osoby, ktoré dovŕšili dôchodkový vek Požiadavky na plochu a vybavenie spoločných priestorov ubytovacích zariadení sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately a špeciálnych výchovných zariadení Požiadavky na plochu a vybavenie spoločných priestorov ubytovacích zariadení s nižším štandardom Požiadavky na vybavenie zariadení na osobnú hygienu ubytovacích zariadení Požiadavky na vybavenie zariadení na osobnú hygienu ubytovacích zariadení Požiadavky na vybavenie zariadení na osobnú hygienu ubytovacích zariadení sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately a špeciálnych výchovných zariadení Požiadavky na vybavenie zariadení na osobnú hygienu jednoduchých ubytovacích zariadení s prechodným ubytovaním Požiadavky na vybavenie zariadení na osobnú hygienu ubytovacích zariadení s nižším štandardom Do plochy izieb ubytovacích zariadení sa nezapočítava plocha okenných a dverových ústupkov a plocha zabratá vstavaným nábytkom. Izbu možno vybaviť poschodovými posteľami výnimočne v ubytovacích zariadeniach s časovo obmedzeným ubytovaním, okrem zariadení opatrovateľskej služby a rehabilitačných stredísk, ubytovacích zariadeniach s nižším štandardom, zariadeniach sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately a v jednoduchých ubytovacích zariadeniach s prechodným ubytovaním, a to len vtedy, ak svetlá výška izby je najmenej 2 600 mm a objem vzduchu na jedného ubytovaného je najmenej 13 m3. Horné lôžko musí byť zabezpečené odnímateľnou bočnicou, nepriepustnou podložkou pod matracom a prístup k hornému lôžku musí byť zabezpečený rebríkom. Ubytovacie zariadenia sociálnych služieb, zariadenia opatrovateľskej služby, rehabilitačné strediská, zariadenia sociálnych služieb pre fyzické osoby, ktoré sú odkázané na pomoc inej fyzickej osoby a pre fyzické osoby, ktoré dovŕšili dôchodkový vek, sa stavebnotechnicky zabezpečujú tak, aby umožňovali užívanie osobám s obmedzenou schopnosťou pohybu a orientácie v každom priestore určenom pre prijímateľov sociálnej služby. Vo vybraných ubytovacích zariadeniach sa zriaďuje: Priestor na vypranie osobnej bielizne a odevov a primerane aj oddelený priestor na sušenie a žehlenie osobnej bielizne a odevov s možnosťou vetrania, ak pranie osobnej bielizne a odevov nie je zabezpečené iným spôsobom. Uzavretý priestor na uloženie potrieb na upratovanie vybavený výlevkou s prívodom tečúcej pitnej vody a tečúcej teplej vody a skrinkou na odkladanie čistiacich a dezinfekčných prostriedkov so zabezpečením vetrania. Priestor na uskladnenie inventára a uzavretý priestor na oddelené skladovanie čistej a použitej bielizne s možnosťou vetrania. Uzavretý priestor s možnosťou vetrania na uloženie predmetov občasnej potreby, ako sú kufre, sezónne odevy, vozíky. V zariadeniach pre seniorov, zariadeniach opatrovateľskej služby, domovoch sociálnych služieb a špecializovaných zariadeniach sa zriaďuje čistiaca miestnosť na dekontamináciu zdravotníckych pomôcok s možnosťou vetrania, ktorá je vybavená výlevkou s prívodom tečúcej pitnej vody a tečúcej teplej vody a s plochou na odkladanie zdravotníckych pomôcok. V ubytovacích zariadeniach musia byť zriadené zariadenia na osobnú hygienu, ktorými sú: umyvárne a záchody so samostatným vchodom z predsiene ubytovacej bunky alebo spoločné umyvárne a spoločné záchody pre viac ubytovacích miestností oddelené pre mužov a ženy, so samostatným vchodom z chodby ubytovacieho zariadenia. Spoločné umyvárne musia byť riešené tak, aby neboli spojené priechodom so spoločnými záchodmi. Vchod do spoločných záchodov a spoločných umyvární musí byť riešený tak, aby zabraňoval priamemu pohľadu do týchto priestorov. V ubytovacích zariadeniach sociálnych služieb, pre fyzické osoby odkázané na pomoc inej fyzickej osoby a pre fyzické osoby, ktoré dovŕšili dôchodkový vek, ktorými sú zariadenia podporovaného bývania, zariadenia pre seniorov, domovy sociálnych služieb a špecializované zariadenia, v školských zariadeniach a v účelových zariadeniach na ubytovanie študentov vysokých škôl, sa zriaďuje miestnosť na : izoláciu chorých, prednostne na najnižšom poschodí, ktorá je vybavená zariadením na osobnú hygienu. Príklady – zahraničie MIT Baker House Dormitory / Alvar Aalto ROC Mondriaan Laak II / LIAG Doorm Student Housing / Luís Rebelo de Andrade Student Housing / C.F. Møller Student Housing / C.F. Møller  Student Housing in Elsevier Office Building / Knevel Architecten 285 students moved into the affordable social housing; 80 in two bedroom apartments, 187 in private studios and 18 students have a ‘penthouse’ on the top floor. Bicycle parking and laundry are located in the basement. The ground floor is being developed by Hostelle, a hostel concept for women. Typológia 2 – 2017 – Prechodné ubytovanie - hotely Budovy na prechodné bývanie: Triedenie 1. Ubytovanie detí a mládeže - detské domovy - internátny typ ubyt. - rodinný typ ubyt. 2. vysokoškolské internáty 3. bývanie dôchodcov Triedenie: - dlhodobé bývanie - krátkodobé bývanie - denný pobyt - sociálne služby 4. motely, hotely - pasantské - pobytové (1 – 5 hviezdičkové) 5. ubytovacie hostince 6. turistické chaty 7. motoresty 8. campingy (turistika) 9. botely, rotely Služby poskytované v hoteli – funkcie : ubytovanie – hlavná funkcia stravovanie zábava a rekreácia Spoločenská funkcia doplnkové služby hospodársko – technické Veľkostné skupiny hotela: Malé: do 100 lôžok Stredné: 101-250 lôžok Veľké: 250 a viac lôžok Typy zástavby horizontálna skladba, monobloková alebo pavilónová - malé, stredné, nízkopodlažne riešené zariadenia (celoročný alebo sezónny charakter) - prírodné prostredie - náročnosť na rozlohu pozemku viacpodlažný objekt - vstupné priestory, odbytové a spoločenské miestnosti rozmiestnené horizontálne v spodných podlažiach - veľké hotely s vyšším komfortom mestská, radová zástavba – charakteristický typ hotela strednej niekedy veľkej kapacity - obytná časť riešená v jedinom objeme s ostatnými časťami hotela ďalší typ – hotel v ktorom z uceleného objemu je vyčlenené stravovanie - v mestskej zástavbe aj v prírode - malá, stredná veľkosť VYHLÁŠKA Ministerstva hospodárstva Slovenskej republiky z 26. júna 2008, ktorou sa ustanovujú klasifikačné znaky na ubytovacie zariadenia pri ich zaraďovaní do kategórií a tried Pod definíciou pojmov sa rozumie: a) ubytovacím zariadením budova, priestor alebo plocha, v ktorom sa verejnosti celoročne poskytuje za úhradu prechodné ubytovanie a s ním spojené služby. Ubytovacie zariadenie je aj sezónne ubytovacie zariadenie poskytujúce ubytovanie a s ním spojené služby najviac deväť mesiacov v roku, b) kategóriou ubytovacieho zariadenia určenie druhu ubytovacieho zariadenia na základe splnených kritérií kategorizácie podľa klasifikačných znakov a fakultatívnych znakov ubytovacieho zariadenia c) triedou určenie minimálnych požiadaviek na vybavenie ubytovacieho zariadenia podľa jednotlivých kategórií a požiadaviek na úroveň a rozsah poskytovaných služieb spojených s ubytovaním podľa kritérií uvedených v prílohe. Triedy sa označujú hviezdičkami od najnižšej triedy (*) po najvyššiu triedu (*****). Kategórie a triedy ubytovacích zariadení Ubytovacie zariadenia sa na základe klasifikačných znakov a fakultatívnych znakov zaraďujú podľa druhov do kategórií a tried Kategória / Trieda 1. hotel * ** *** **** ***** garni hotel * ** *** – – horský hotel * ** *** – – kongresový hotel – – *** **** ***** wellness hotel – – *** **** ***** kúpeľný hotel – – *** **** ***** boutique hotel – – – **** ***** apartmánový hotel * ** *** – – motel * ** *** **** – 2. botel * ** *** – – 3. penzión * ** *** – – 4. apartmánový dom – ** *** – – 5. turistická ubytovňa * ** – – – 6. chatová osada * ** *** – – 7. kemping * ** *** **** – Minikemp – ** *** **** – 8. táborisko ––––– 9. ubytovanie v súkromí izba * ** *** – – objekt * ** *** – – prázdninový byt * ** *** – – Druhy hotelov : pracovné, vzdelávacie (seminárne), kultúrne, spoločenské rekreačné, športové, liečebné jednotlivé aktivity si vyžadujú typické lokality, priestorové vybavenie a prevádzkové vzťahy jednotlivé druhy hotelov vymedzuje funkcia hotela, špecifikovaná miestom, dĺžkou a najmä zameraním pobytu hostí v ubytovacom zariadení rozoznávame celú škálu ubytovacích zariadení, vybavených pre krátkodobý alebo dlhodobý pobyt hostí v mestách, prímestských, rekreačných a turistických oblastiach Druhy podľa umiestnenia - v mestách - v prírode - rekreačné Hotel je ubytovacie zariadenie slúžiace na prechodné ubytovanie hostí, ktoré má viac ako desať izieb. Hosťom poskytuje okrem ubytovania, stravovania aj doplnkové služby, zábavné a spoločenské služby, služby obchodne cestujúcim a rekreačno-športové služby na aktívne trávenie voľného času. Garni hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel, ktoré poskytuje hosťom rozsah služieb stanovený pre príslušnú triedu hotela, ale s rozsahom stravovania obmedzeným spravidla na podávanie raňajok. Horský hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel umiestnené v horskom teréne, nezriedka bez priameho napojenia na cestnú sieť. Kongresový hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel určené na realizovanie kongresových podujatí, a to najmä kongresov, zjazdov, konferencií alebo seminárov. Kongresový hotel je vybavený rokovacími priestormi, ktoré umožňujú variabilnosť ich použitia, a má technické podmienky na poskytovanie s tým súvisiacich služieb. Kongresový hotel z celkovéhominimálneho počtu bodov vo fakultatívnych znakoch spĺňa minimálny počet bodov stanovený špeciálne pre kongresové služby uvedené v ôsmej časti fakultatívnych znakov. Ako kongresový hotelmožno označiť iba hotel, ktorý spĺňa požiadavky najmenej hotela triedy ***. Wellness hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel určené predovšetkým na špecifické prechodné pobyty spojené s odbornou starostlivosťou a rehabilitáciou hostí. Wellness hotel je vybavený funkčnými športovými a rekreačnými zariadeniami, ktoré sú hosťom k dispozícii. Wellness hotel ponúka racionálnu stravu. Wellness hotel hosťom poskytuje rozsah služieb stanovený pre príslušnú triedu hotela. Ako wellness hotelmožno označiť iba hotel, ktorý spĺňa požiadavky najmenej hotela triedy ***. Wellness hotel spĺňa z celkového minimálneho počtu bodov vo fakultatívnych znakoch i minimálny počet bodov stanovený špeciálne pre wellness služby uvedené v siedmej časti fakultatívnych znakov. Kúpeľný hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel. Nachádza sa v miestach, ktoré majú štatút kúpeľného miesta. Hosťom poskytuje rozsah služieb stanovený pre príslušnú triedu hotela s ponukou liečebnej starostlivosti. V kúpeľnom hoteli je k dispozícii lekár pre hostí. Ako kúpeľný hotel možno označiť iba hotel, ktorý spĺňa požiadavky najmenej hotela triedy *** Boutique hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel s nižším počtom izieb, ktoré sa spravidla nachádza v historických budovách, v domoch s architektonickým alebo umeleckým riešením. Zariadenie interiérov je luxusné až exkluzívne. Ako boutique hotel možno označiť iba hotel, ktorý spĺňa požiadavky najmenej hotela triedy **** Apartmánový hotel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel, ktoré poskytuje ubytovanie v apartmánoch. Pozostáva najmenej z ôsmich apartmánov. Hosťom poskytuje rozsah služieb stanovený pre príslušnú triedu hotela. Dependance hotela je vedľajšia budova bez vlastnej recepcie organizačne súvisiaca s hotelom, ktorý zabezpečuje pre dependance celý rozsah služieb zodpovedajúci príslušnej triede a nie je vzdialený viac ako 300 m. Dependance poskytuje iba ubytovanie. Motel je ubytovacie zariadenie kategórie hotel, ktoré sa spravidla buduje pri hlavných cestných trasách a diaľniciach. Hosťom zabezpečuje parkovanie motorového vozidla v areáli motela. Poskytuje rozsah služieb stanovený pre príslušnú triedu hotela Botel je ubytovacie zariadenie hotelového typu umiestnené na trvalo zakotvenej lodi, ktoré má viac ako desať kajút. Kajuty môžu mať len stále lôžka. Penzión je jednoduché ubytovacie zariadenie hotelového typu najmenej s piatimi izbami a najviac so štyrmi stálymi lôžkami v izbe. Hosťom zabezpečuje podávanie raňajok, prípadne aj celodennú stravu a poskytuje základné služby. Apartmánový dom je ubytovacie zariadenie, ktoré je prevádzkované zvyčajne len v sezóne a poskytuje hosťom prechodné ubytovanie najmenej v piatich apartmánoch alebo v štúdiách. Turistická ubytovňa je jednoduché ubytovacie zariadenie s väčším počtom lôžok v izbách. Hostia majú k dispozícii spoločné hygienické zariadenia. Chatová osada je ubytovacie zariadenie na prechodné ubytovanie hostí výhradne v ubytovacích objektoch prevádzkovateľa v dvojlôžkových až štvorlôžkových izbách. Chatová osada môže byť vybudovaná ako a) samostatný areál, ktorý spĺňa všetky náležitosti uvedené v tabuľkovej časti prílohy, b) súčasť kempingu, pre ktorú platia rovnaké klasifikačné znaky ako pre samostatný areál chatovej osady, ale vstupné priestory s recepciou a všetky ostatné zariadenia a vybavenosť sú spoločné, c) dependance hotelového zariadenia, ktoré poskytuje pre hostí ubytovaných v chatovej osade celý rozsah služieb zodpovedajúci príslušnej triede chatovej osady. Kemping je ubytovacie zariadenie, ktoré vo svojom areáli umožňuje hosťom ubytovať sa vo vlastných mobilných ubytovacích zariadeniach, akými sú najmä stan, obytný príves, obytný automobil, alebo v mobilných a pevných ubytovacích objektoch prevádzkovateľa, akými sú najmä mobilný dom, bungalov, chata alebo zrub. Hosťom poskytuje okrem základnej hygienickej vybavenosti aj možnosť stravovania, rekreačno- -športovú, kultúrno-spoločenskú a obchodnú vybavenosť v rozsahu príslušnej triedy. Kemping je umiestnený v prírodnom prostredí. Táborisko je jednoduché sezónne ubytovacie zariadenie na ubytovanie hostí v ich vlastných ubytovacích zariadeniach. Ubytovanie v súkromí predstavuje ubytovanie hostí v izbách rodinných domov alebo je na tento účel poskytovaný celý objekt, najmä rodinný dom, prázdninový dom, rodinná chalupa alebo rodinná chata. TYPOLOGICKÁ PREVÁDZKOVÁ SCHÉMA ZÁKLADNÉ DELENIE HOSPODÁRSKY VSTUP VSTUP PERSONÁL TECHNICKO-HOSPODÁRSKE ZÁZEMIE BUDOVY FUNKČNÝ VSTUP ŠPECIFICKÁ ČASŤ (PODĽA CHARAKTERU BUDOVY A PREVÁDZKY) VEDENIE SPRÁVA VSTUP PRÍSLUŠNÉ VEDENIE ADMINISTR. POZNÁMKA: - KONTROLA,VRÁTNICA, INFORMÁTOR, RECEPCIA, WC, TELEFÓN, POKLADNE - TH ZÁZEMIE: TZB ZARIADENIA (KOTOLŇA, VZT, PLYN), ÚDRŽBA, PERSONÁL (DENNÉ MIESTNOSTI, ŠATNE) SLUŽOBNÉ BYTY,...  „ Schéma základnej prevádzky hotela“ F E Základné prevádzky hotela B C D A. Recepčné priestory B. Ubytovanie C. Odbytové a spoločenské priestory D. Priestory pre personál A