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Célula - Unidad estructural y funcional de todos los organismos vivos. - Constituye la forma más pequeña y simple de organización biológica. Constituida por: - Membrana plasmática: Capa o bicapa lipídica de fosfolípidos y otras sustancias que delimita toda la célula...

Célula - Unidad estructural y funcional de todos los organismos vivos. - Constituye la forma más pequeña y simple de organización biológica. Constituida por: - Membrana plasmática: Capa o bicapa lipídica de fosfolípidos y otras sustancias que delimita toda la célula, dividiendo el medio extracelular al intracelular (citoplasma). Composición química de la membrana: lípidos 40% - proteínas 50% - glúcidos 10% - Citoplasma: da estructura a la célula, transporta y almacena nutrientes. Se compone de agua, sales, proteínas y enzimas. Alberga los orgánulos y le proporciona movimiento. - Material genético (ADN) Función: nutrición, relación y producción Organelas Citoesqueleto: dan forma y sostienen Núcleo: contiene y protege el ADN, coordina las funciones celulares. Núcleolo: principal componente del ARN (ác. nucleico que produce las células) produce ribosomas. Ribosomas: ARN y proteínas, forman proteínas. Tipos de células: - Procariota: estructura básica, sencilla, sin organela y sin envoltura nuclear, son pequeñas. - Eucariota: estructura más compleja, poseen organela con membrana en su citoplasma (núcleo). Tienen la información genética envuelta dentro de la membrana que forma el núcleo. Mecanismo de Transporte: intercambio de sustancia entre el medio intra y extra molecular. Transporte de baja masa molecular Transporte pasiva: (sin energía) - Difusión SIMPLE: las moléculas pasan a través de la membrana - FACILITADA: las moléculas pasan por medio de proteínas Transporte activa: (con energía): movimiento de moléculas a través de una membrana en contra del gradiente con energía ATP (molécula como fuente de energía) Bomba de sodio - Potasio. En contra del gradiente. Mitosis y Meiosis Mitosis Meiosis Proceso mediante el cual una célula Proceso especializado de división madre divide su núcleo y sus organelos celular que ocurre en células sexuales para formar dos células hijas para producir gametos (óvulos y genéticamente idénticas entre sí espermatozoides). Crucial para el crecimiento, la Esencial para la reproducción sexual y reparación y el reemplazo de células en la variabilidad genética organismos multicelulares. Garantiza que cada célula hija tenga el mismo material genético que la célula madre. Es un Diploide: conserva la cantidad de Es un Haploide: se divide a la mitad la cromosomas cantidad de cromosomas QUÍMICA ORGÁNICA Estudia los componentes del carbono. Surgieron en el siglo XVIII a partir de la teoría vitalista (comp. orgánicos eran originados solo por organismos vivos) Elementos fundamentales: carbono – hidrógeno – oxígeno – nitrógeno - fósforo – azufre — halógeno (cl; br; l) Carbono: sólido a t° ambiente. Es único en su posibilidad de crear enlaces químicos y tiene pocas semejanzas a otros elementos. Propiedades: - Covalencias: es tetravalente - Autosaturación: se une a otros carbonos para formar cadenas carbonadas: lineales – ramificadas – cíclicas Hidrocarburos: comp. orgánicos simples (carbono e hidrógeno) Alifáticos: - Alcanos: enlace simple - Alqueno: doble - Alquino: triple - Cicloalcanos: cíclicas lo  Proteínas – Lípidos y Carbohidratos Proteínas - Son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Se divide en Esenciales: a base de alimentos y No Esenciales: son propios del organismo. Los ribosomas de la célula sintetizan las proteínas por medio de los aminoácidos. - Son fundamentales para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos. - Cumplen una amplia variedad de roles biológicos, como enzimas, transportadores, receptores, anticuerpos, y estructuras de soporte (como el colágeno). - Están compuestas por una secuencia específica de aminoácidos que determina su estructura tridimensional y, por ende, su función biológica. - Conformada por enlaces peptídicas - Para la formación de proteínas se requiere la información del ADN Primaria cadena de aminoácidos Secundaria cadenas de aminoácidos con pliegues por los puentes de hidrógeno Terciaria más interacción entre aminoácidos, tiene forma más fibrosa o globular Cuaternaria varías cadenas polipeptidícas, más interacción entre aminoácidos. Unidad de Aminoácidos Los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos a un átomo de carbono central (llamado carbono alfa). Propiedades: el punto isoeléctrico (pi) es el punto del ph en el cual el aminoácido tiene carga neta cero. Es característico de cada aminoácido, permite separar y diferenciar. Péptidos: unión de dos o más aminoácidos Clasificación: - Oligopéptidos: menos de diez enlaces - Polipéptidos: más de diez y hasta 50 - Proteínas: polipéptidos de más de 50 enlaces Lípidos (molécula orgánica) GRASAS - Almacenan energía en forma de grasas y aceites - Formadas por carbono; hidrógeno y oxígenos (también nitrógeno; azufre o fósforo) - Son insolubles en agua Aceite: vegetales Grasas: animales - Ácidos grasos (cadenas largas con grupo carboxilo en un extremo) GRUPO SIMPLE Saturadas: enlaces simples Insaturadas: dobles y triples enlaces - Se clasifican en: (lípido reacciona con una base para formar jabón y glicerina) NO saponificables: no contienen ácidos grasos, no pueden ser hidrolizados (no se descomponen por reacción con álcalis); esteroides, terpenos, prostaglandinas Saponificables: se hidrolizan en medio alcalino produciendo ác. grasos (saponificación; lípidos + base = jabones y glicerina) - Simples: aquellos que al ser hidrolizados con álcalis, se descomponen en ácidos grasos y glicerol.  - Complejas: aquellos que no se descomponen en ácidos grasos y glicerol al ser tratados con álcalis. Contienen estructuras más complejas: como los fosfolípidos (componentes esenciales de las membranas celulares) ácidos grasos y grupo fosfato y los glucolípidos (importantes para el reconocimiento celular y la comunicación), ácidos grasos y glúcidos. Carbohidratos (Glúcidos o Hidratos de carbono) - Proporciona energía de manera inmediata (azúcares o harinas). Cuando se consume más de lo necesario, se almacenan se vuelven lípidos. - Unidad “Monosacárido” también llamados azúcares simples, son las formas más simples de azúcar y unidades más básicas a partir de las cuales se construyen todos los carbohidratos. Número de monosacáridos - se unen mediante enlaces glucosídicos - Simples: (absorbe fácilmente) Monosacáridos (glucosa) – Disacárido (lactosa) - Complejas: Polisacáridos (unión de monosacáridos simples) - almidón Grupo Funcional Grupo funcional de la estructura: Polihidroxialdehído y Polihidroxiacetona  - Aldehídos: aldosa - Cetonas: cetosa Números de Carbonos - Triosa: 3 - Tetrosa: 4 - Pentosa: 5 - Hexosa: 6 ENZIMAS - Proteínas que catalizan las reacciones bioquímicas. - Capacidad de acelerar y facilitar las reacciones químicas que tienen lugar en los tejidos o - Disminuye la energía de activación (es el valor de energía que es necesario aplicar) para que dos moléculas colisionen y se produzca una reacción Hemoglobina (es una hemoproteína de la sangre) - Parte principal de los glóbulos rojos Formada por cuatro cadenas polipeptídicas (2 de alfa y 2 de beta). El grupo hemo son los responsables del color rojo de la sangre. Se une irreversiblemente al oxígeno. En los tejidos libera oxígeno y participa en el transporte de CO2 hasta los pulmones. Proteínas en los glóbulos rojos: transportan oxígeno y dióxido de carbono. Proteína globina y compuesto hemo: tiene hierro y porfirina que se une a una molécula de O2. La hemoglobina es un pigmento que le da la tonalidad rojiza a la sangre, al perder oxígeno la hemoglobina se vuelve rojo oscuro. Sangre - Fluido que circula por el torrente sanguíneo. - Transporte nutrientes, proteínas, electrolitos, células, calor, etc. Conformada por eritrocitos también llamados glóbulos rojos o hematíes. Los eritrocitos carecen de núcleo y mitocondria. Composición - Elementos formales: globulos rojos – globulos blancos – plaquetas - Plasma: agua – proteínas – lípidos – glucosa – electrolitos Levantamiento: reacciona con reactivos reveladores (Luminol – Blue Star). Reacciona debido a la peroxidasa, la oxidación del hierro en la hemoglobina. Factor RH Es una proteína integral de la membrana, aglutinógena de los glóbulos rojos. - RH positivas: presentan esta proteína en sus eritrocitos - RH negativa: las que no Líquido seminal - SEMEN Líquido seminal: conjunto de espermatozoides y sustancias fluidas que se producen en el sistema reproductor masculino. Líquido viscoso y blanquecino, que es expulsado a través de la uretra. - Está compuesto por espermatozoides y plasma seminal que se forma por el aporte de los testículos. - Tiene un pH ligeramente alcalino, de 7,5 cuya función es neutralizar el pH ácido de la vagina Espermatozoide: célula haploide que constituye el gameto masculino. Su función es la formación de un cigoto totipotente al fusionarse su núcleo con el del gameto femenino. Agente secretor: independiente del grupo de sangre y factor RH. Tienen antígeno Agente no secretor: no tienen antígeno REVELADORES - Reaccionan a rayos UV en soportes no absorbentes - En la víctima se hace uso de un hisopo en su zona vaginal y se lo refrigera - De la misma manera en la zona bucal, anal - En soportes absorbentes: se lo deja secar y se lo remite entero al laboratorio Análisis de muestra (sangre y semen) - Colocar un cuadro de gaza sobre la muestra y con gotero agregar solución fisiológica. Presionar con pinza para que la gaza absorba  - Si la mancha es seca: raspar con bisturí y colocar en frasco esterilizado para enviar al laboratorio. - Se da por positivo si: se halla un solo espermatozoide entero. Y por la detección de fosfatasa ácida prostática (esto por ser rico en enzimas) SALIVA - Compuesta por secreción líquida provenientes de las glándulas salivales situadas en la boca (excepto encía y zona anterior del paladar) - La saliva tiene un pH alrededor de 6,8 - Agua: 99,5 % – Componentes inorgánicos: iones Na⁺ -Cl¯- K⁺ - HCO¯₃ - Carece de ADN. Pueden contener células del epitelio bucal y por tanto ADN. - Pruebas presuntivas: determina la Amilasa mediante un kit enzimático disponible comercialmente para un ensayo clínico. Esta prueba no es específica de especie y podría resultar positiva con saliva de animales, semen o fluido vaginal. Amilasa:es una enzima producida por el páncreas y por las glándulas salivares, actúa en la digestión del almidón y del glucógeno en los alimentos. - Prueba confirmatoria: kit inmunocromatografía. Placa que se utiliza para sangre y semen y posee membrana anticuerpo Cutícula: capa externa del cabello, formada por queratina Corteza: capa media, se encuentra la melanina que es la que da color al pelo Puentes de disulfuro: le da forma y fuerza Médula: formada por células de queratina (proteína) da fuerza y resistencia