Resumen 4° Parcial: Patología Esofágica y Gástrica PDF

**RESUMEN 4° PARCIAL** **PATOLOGIA ESOFAGICA Y GASTRICA** Cuidado Nutricional en Patologías del Tracto Digestivo Superior +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | **ESTÍ | | | | | | | | | MULOS | |...

**RESUMEN 4° PARCIAL** **PATOLOGIA ESOFAGICA Y GASTRICA** Cuidado Nutricional en Patologías del Tracto Digestivo Superior +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | **ESTÍ | | | | | | | | | MULOS | | | | | | | | | DIGEST | | | | | | | | | IVOS** | | | | | | | | +========+========+========+========+========+========+========+========+ | **ALTO | **BAJO | | | | | | | | S** | S** | | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | **ESOF | **INTE | **BILI | **PANC | | | | | | AGO, | STINAL | ARES** | REATIC | | | | | | ESTOMA | ES** | | OS** | | | | | | GO | | | | | | | | | Y 1° | | | | | | | | | PORCIO | | | | | | | | | N | | | | | | | | | DEL | | | | | | | | | DUODEN | | | | | | | | | O** | | | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **Teji | **ID: | **IG: | **Gras | **Lípi | | | | | do | DIARRE | COSNTI | as**: | dos:** | | | | | conect | A** | PACION | | estímu | | | | | ivo** | | ** | princi | lo | | | | | | | | pal | pancre | | | | | Cantid | | | estímu | ático | | | | | ad | | | lo | más | | | | | y | | | para | import | | | | | calida | | | la | ante. | | | | | d | | | produc | Selecc | | | | | de TC | | | ción | ionarl | | | | | y | | | y | as | | | | | estruc | | | poster | con | | | | | tura | | | ior | predom | | | | | del | | | libera | inio | | | | | mismo | | | ción | de | | | | | | | | de la | AGPI | | | | | A \> | | | CCKPZ | (emuls | | | | | TC | | | (coles | ionan | | | | | (elast | | | itoqui | más | | | | | ina) | | | nina), | fácil | | | | | \> | | | siendo | que | | | | | perman | | | los | las | | | | | encia | | | más | grasas | | | | | gástri | | | potent | con | | | | | ca | | | es | predom | | | | | | | | estimu | inio | | | | | A \> | | | ladore | de | | | | | coláge | | | s | AGS). | | | | | no | | | las | | | | | | modifi | | | grasas | | | | | | cado | | | emulsi | | | | | | x | | | onadas | | | | | | calor | | | y el | | | | | | \> | | | palmít | | | | | | gelati | | | ico. | | | | | | nizaci | | | | | | | | | ón | | | Tanto | | | | | | | | | la | | | | | | Selecc | | | cantid | | | | | | ionar: | | | ad, | | | | | | | | | la | | | | | | calor | | | distri | | | | | | húmedo | | | bución | | | | | | : | | | diaria | | | | | | abland | | | y la | | | | | | amient | | | calida | | | | | | o | | | d, | | | | | | del TC | | | deben | | | | | | | | | contro | | | | | | subdiv | | | larse: | | | | | | isión: | | | | | | | | | mayor | | | Fibra | | | | | | salida | | | no | | | | | | del | | | fermen | | | | | | conten | | | table | | | | | | ido | | | | | | | | | celula | | | Hiperc | | | | | | r | | | oncent | | | | | | tipo | | | ración | | | | | | de | | | de | | | | | | carne | | | mono y | | | | | | y | | | disacá | | | | | | método | | | ridos | | | | | | de | | | | | | | | | cocció | | | Volúme | | | | | | n | | | nes | | | | | | adecua | | | aument | | | | | | d | | | ados | | | | | | | | | | | | | | | Proteí | | | Xantin | | | | | | nas | | | as(caf | | | | | | globul | | | eína | | | | | | ares: | | | y | | | | | | Fácilm | | | teobro | | | | | | ente | | | mina | | | | | | digeri | | | concen | | | | | | ble | | | tradas | | | | | | Lácteo | | | ) | | | | | | s | | | | | | | | | -- | | | Ácidos | | | | | | Huevo | | | orgáni | | | | | | | | | cos | | | | | | Proteí | | | | | | | | | nas | | | Temper | | | | | | fibril | | | aturas | | | | | | ares: | | | extrem | | | | | | Digeri | | | as | | | | | | ble | | | | | | | | | según | | | Proteí | | | | | | tejido | | | nas | | | | | | muscul | | | | | | | | | ar | | | | | | | | | : | | | | | | | | | Carnes | | | | | | | | | : | | | | | | | | | coláge | | | | | | | | | no | | | | | | | | | -- | | | | | | | | | elasti | | | | | | | | | na | | | | | | | | | grasa | | | | | | | | | interi | | | | | | | | | or | | | | | | | | | | | | | | | | | | *Elegi | | | | | | | | | r | | | | | | | | | TC a | | | | | | | | | predom | | | | | | | | | inio | | | | | | | | | de | | | | | | | | | coláge | | | | | | | | | no, | | | | | | | | | es | | | | | | | | | decir, | | | | | | | | | carnes | | | | | | | | | blanca | | | | | | | | | s | | | | | | | | | que | | | | | | | | | son | | | | | | | | | más | | | | | | | | | fácile | | | | | | | | | s | | | | | | | | | de | | | | | | | | | digeri | | | | | | | | | r, | | | | | | | | | tienen | | | | | | | | | menos | | | | | | | | | tiempo | | | | | | | | | de | | | | | | | | | perman | | | | | | | | | encia | | | | | | | | | gástri | | | | | | | | | ca, | | | | | | | | | dismin | | | | | | | | | uyendo | | | | | | | | | la | | | | | | | | | irrita | | | | | | | | | ción | | | | | | | | | gástri | | | | | | | | | ca | | | | | | | | | y | | | | | | | | | esofág | | | | | | | | | ica* | | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | | **INTE | **MODE | **INTE | **MODE | | | | | | NSOS** | RADOS* | NSOS** | RADOS* | | | | | | | * | | * | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | | **♦Lac | ♦**Fra | | **Frac | | | | | | tosa** | cciona | | cionam | | | | | | | miento | | iento* | | | | | | Enzima | ** | | * | | | | | | respon | | | (Desay | | | | | | sable | estimu | | uno) | | | | | | de la | la | | | | | | | | hidról | el | | *los | | | | | | isis | reflej | | movi// | | | | | | de la | o | | de | | | | | | lactos | gastro | | propul | | | | | | a | -duode | | sion | | | | | | a | no-col | | se dan | | | | | | galact | onico | | mas | | | | | | osa | ◊(+) | | fuerte | | | | | | + | el | | s | | | | | | glucos | persit | | en el | | | | | | a | altism | | desayu | | | | | | | o | | no* | | | | | | Se | intest | | | | | | | | encuen | inal | | | | | | | | tra | | | | | | | | | en la | | | | | | | | | **supe | | | | | | | | | rficie | | | | | | | | | apical | | | | | | | | | del | | | | | | | | | borde | | | | | | | | | en | | | | | | | | | cepill | | | | | | | | | o | | | | | | | | | del | | | | | | | | | entero | | | | | | | | | cito** | | | | | | | | | y es | | | | | | | | | fundam | | | | | | | | | ental | | | | | | | | | para | | | | | | | | | el | | | | | | | | | proces | | | | | | | | | o | | | | | | | | | de la | | | | | | | | | digest | | | | | | | | | ión | | | | | | | | | de la | | | | | | | | | lactos | | | | | | | | | a | | | | | | | | | | | | | | | | | | Su | | | | | | | | | defici | | | | | | | | | encia | | | | | | | | | genera | | | | | | | | | malabs | | | | | | | | | orción | | | | | | | | | | | | | | | | | | \* | | | | | | | | | Aument | | | | | | | | | a | | | | | | | | | la | | | | | | | | | carga | | | | | | | | | osmóti | | | | | | | | | ca | | | | | | | | | a | | | | | | | | | nivel | | | | | | | | | intest | | | | | | | | | inal | | | | | | | | | | | | | | | | | | \* | | | | | | | | | Estimu | | | | | | | | | la | | | | | | | | | la | | | | | | | | | motili | | | | | | | | | dad | | | | | | | | | intest | | | | | | | | | inal | | | | | | | | | | | | | | | | | | Manife | | | | | | | | | stació | | | | | | | | | n | | | | | | | | | Clínic | | | | | | | | | a: | | | | | | | | | **Diar | | | | | | | | | rea** | | | | | | | | | | | | | | | | | | Metabo | | | | | | | | | lizada | | | | | | | | | en | | | | | | | | | íleon | | | | | | | | | distal | | | | | | | | | y | | | | | | | | | colon | | | | | | | | | produc | | | | | | | | | iendo, | | | | | | | | | por | | | | | | | | | acción | | | | | | | | | bacter | | | | | | | | | iana, | | | | | | | | | AGCC, | | | | | | | | | agua y | | | | | | | | | dióxid | | | | | | | | | o | | | | | | | | | de | | | | | | | | | carbon | | | | | | | | | o | | | | | | | | | (respo | | | | | | | | | nsable | | | | | | | | | de | | | | | | | | | flatul | | | | | | | | | encias | | | | | | | | | , | | | | | | | | | gases) | | | | | | | | | | | | | | | | | | Manife | | | | | | | | | stació | | | | | | | | | n | | | | | | | | | clínic | | | | | | | | | a: | | | | | | | | | **dist | | | | | | | | | ensión | | | | | | | | | abdomi | | | | | | | | | nal | | | | | | | | | --cóli | | | | | | | | | cos** | | | | | | | | | | | | | | | | | | ♦[Perí | | | | | | | | | odo | | | | | | | | | agudo] | | | | | | | | | {.unde | | | | | | | | | rline} | | | | | | | | | : | | | | | | | | | NO se | | | | | | | | | debe | | | | | | | | | indica | | | | | | | | | r | | | | | | | | | lactos | | | | | | | | | a | | | | | | | | | ♦[Para | | | | | | | | | evalua | | | | | | | | | r | | | | | | | | | tolera | | | | | | | | | ncia | | | | | | | | | indivi | | | | | | | | | dual]{ | | | | | | | | |.under | | | | | | | | | line}: | | | | | | | | | Reduci | | | | | | | | | r | | | | | | | | | la | | | | | | | | | ingest | | | | | | | | | a | | | | | | | | | de | | | | | | | | | lactos | | | | | | | | | a. | | | | | | | | | | | | | | | | | | \* | | | | | | | | | Muchas | | | | | | | | | veces | | | | | | | | | se | | | | | | | | | requie | | | | | | | | | re | | | | | | | | | una | | | | | | | | | reducc | | | | | | | | | ión | | | | | | | | | import | | | | | | | | | ante | | | | | | | | | de la | | | | | | | | | misma | | | | | | | | | por un | | | | | | | | | tiempo | | | | | | | | | , | | | | | | | | | y | | | | | | | | | poster | | | | | | | | | iormen | | | | | | | | | te | | | | | | | | | incorp | | | | | | | | | orar | | | | | | | | | paulat | | | | | | | | | inamen | | | | | | | | | te. | | | | | | | | | ♦[Perí | | | | | | | | | odo | | | | | | | | | establ | | | | | | | | | e:]{.u | | | | | | | | | nderli | | | | | | | | | ne} | | | | | | | | | Se | | | | | | | | | sugier | | | | | | | | | e | | | | | | | | | manten | | | | | | | | | er | | | | | | | | | la | | | | | | | | | cantid | | | | | | | | | ad | | | | | | | | | y la | | | | | | | | | dosis | | | | | | | | | tolera | | | | | | | | | da, | | | | | | | | | sin | | | | | | | | | presen | | | | | | | | | cia | | | | | | | | | de | | | | | | | | | síntom | | | | | | | | | as, | | | | | | | | | en | | | | | | | | | cada | | | | | | | | | pacien | | | | | | | | | te. | | | | | | | | | | | | | | | | | | Límite | | | | | | | | | de | | | | | | | | | tolera | | | | | | | | | ncia | | | | | | | | | variab | | | | | | | | | le | | | | | | | | | | | | | | | | | | **EVAL | | | | | | | | | UAR | | | | | | | | | TOLERA | | | | | | | | | NCIA | | | | | | | | | INDIVI | | | | | | | | | DUAL** | | | | | | | | | | | | | | | | | | ¿Cómo | | | | | | | | | reinco | | | | | | | | | rporar | | | | | | | | | la | | | | | | | | | lactos | | | | | | | | | a? | | | | | | | | | | | | | | | | | | Estrat | | | | | | | | | egias | | | | | | | | | para | | | | | | | | | mejora | | | | | | | | | r | | | | | | | | | la | | | | | | | | | tolera | | | | | | | | | ncia. | | | | | | | | | | | | | | | | | | \- | | | | | | | | | Lácteo | | | | | | | | | s | | | | | | | | | en | | | | | | | | | dosis | | | | | | | | | fracci | | | | | | | | | onada | | | | | | | | | con | | | | | | | | | otros | | | | | | | | | alimen | | | | | | | | | tos | | | | | | | | | | | | | | | | | | \- | | | | | | | | | Introd | | | | | | | | | ucción | | | | | | | | | de | | | | | | | | | alimen | | | | | | | | | tos | | | | | | | | | reduci | | | | | | | | | dos | | | | | | | | | en | | | | | | | | | lactos | | | | | | | | | a | | | | | | | | | o | | | | | | | | | modifi | | | | | | | | | cada: | | | | | | | | | | | | | | | | | | - La | | | | | | | | | ctosa | | | | | | | | | mo | | | | | | | | | difica | | | | | | | | | da | | | | | | | | | (y | | | | | | | | | ogur, | | | | | | | | | le | | | | | | | | | che | | | | | | | | | de | | | | | | | | | slacto | | | | | | | | | sada) | | | | | | | | | | | | | | | | | | - La | | | | | | | | | ctosa | | | | | | | | | li | | | | | | | | | gada | | | | | | | | | | | | | | | | | | - So | | | | | | | | | la, | | | | | | | | | en | | | | | | | | | ba | | | | | | | | | jas | | | | | | | | | ca | | | | | | | | | ntidad | | | | | | | | | es | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **FIBR | **♦Fib | **♦Fib | **Fibr | **Fibr | **Fibr | **Fibr | | | A** | ra | ra | a | a | a:** | a** | | | | insolu | solubl | insolu | solubl | Al | La | | | **[Ins | ble, | e | ble, | e, | perman | celulo | | | oluble | no | fermen | escasa | prefer | ecer | sa | | | y | fermen | table* | mente | enteme | más | y | | | pobrem | table* | * | fermen | nte | tiempo | lignin | | | ente | * | | table* | menos | la | a, | | | fermen | | **No | * | fermen | fibra | actúan | | | table: | Funcio | viscos | | table | insolu | como | | | ]{.und | nes: | a:** | | o no | ble | barrer | | | erline | | | | fermen | en el | a | | | }** | Intest | Funcio | | table* | estóma | mecáni | | | | ino | nes: | | * | go | ca | | | **Celu | delgad | Intest | | | y en | al | | | losa:* | o: | ino | | Psyill | el | ataque | | | * | barrer | delgad | | um | intest | enzimá | | | Baja | a | o: | | | ino, | tico. | | | produc | mecáni | barrer | | | estimu | Se | | | ción | ca. | a | | | la | eligen | | | de | | mecáni | | | a la | vegeta | | | gas. | Colon: | ca. | | | CCKPZ | les | | | Muy | Retien | | | | | con | | | resist | en | Colon: | | | \- Se | predom | | | ente | agua, | fermen | | | evitan | inio | | | a la | no | tada | | | o | de | | | degrad | fermen | por | | | reduce | hemice | | | ación | ta, | las | | | n | lulosa | | | bacter | lo que | bacter | | | los | , | | | iana | genera | ias | | | alimen | pectin | | | en | un | o | | | tos | as | | | colon. | efecto | microb | | | con | y | | | | bulto, | iota | | | predom | gomas. | | | Aument | aument | intest | | | inio | Evitar | | | a | ando | inal, | | | de | fibra | | | la | el | dando | | | celulo | insolu | | | sacied | volume | como | | | sa | ble | | | ad. | n | produc | | | y | o no | | | Efecto | de la | to | | | lignin | fermen | | | de | materi | AGCC y | | | a: | table. | | | barrer | a | gases. | | | cascar | | | | a | fecal | Los | | | a, | | | | a la | y | AGCC | | | tallos | | | | acción | aceler | tienen | | | nervad | | | | de | ando | efecto | | | uras, | | | | jugos | el | prebió | | | semill | | | | digest | tránsi | tico | | | as. | | | | ivos | to | y | | | | | | | (inter | intest | estimu | | | | | | | ferenc | inal | lan | | | | | | | ia | o | al | | | | | | | mecáni | perist | colono | | | | | | | ca). | altism | cito | | | | | | | Aument | o. | para | | | | | | | a | | una | | | | | | | la | En | mayor | | | | | | | saliva | ambos: | reabso | | | | | | | ción | Estimu | rción | | | | | | | por | la | de | | | | | | | mayor | e | líquid | | | | | | | tiempo | irrita | os | | | | | | | de | mecáni | y | | | | | | | mastic | cament | electr | | | | | | | ación. | e | olitos | | | | | | | | la |. | | | | | | | Mayor | mucosa | Los | | | | | | | perman | , | gases | | | | | | | encia | provoc | genera | | | | | | | gástri | ando | n | | | | | | | ca, | secrec | flatul | | | | | | | retras | ión | encia. | | | | | | | o | de | Una | | | | | | | del | mucus, | vez | | | | | | | vaciam | agua y | fermen | | | | | | | iento | períst | tada | | | | | | | | asis | no | | | | | | | Aument | si la | aparec | | | | | | | a | partíc | e | | | | | | | la | ula | en la | | | | | | | irrita | tiene | materi | | | | | | | ción | el | a | | | | | | | | tamaño | fecal, | | | | | | | Aument | sufici | no | | | | | | | a | ente. | tiene | | | | | | | la | | efecto | | | | | | | secrec | Celulo | laxant | | | | | | | ión. | sa: | e | | | | | | | | cáscar | | | | | | | | Salvad | as, | **Inul | | | | | | | o | tallos | ina:** | | | | | | | de | , | alcauc | | | | | | | trigo | nervad | il, | | | | | | | -- | uras | achico | | | | | | | cáscar | de | ria, | | | | | | | as | verdur | ajo, | | | | | | | -- | as | espárr | | | | | | | tronco | y | agos, | | | | | | | s | frutas | puerro | | | | | | | y | fresca | , | | | | | | | semill | s. | ceboll | | | | | | | as | Frutas | a, | | | | | | | de | secas, | banana | | | | | | | vegeta | cereal | , | | | | | | | les | es | cebada | | | | | | | y | integr | , | | | | | | | frutas | ales, | trigo, | | | | | | |. | legumb | miel. | | | | | | | | res, | | | | | | | | **Lign | quinoa | **FOS: | | | | | | | ina**: | , | ** | | | | | | | altame | semill | produc | | | | | | | nte | as, | tos | | | | | | | insolu | salvad | fortif | | | | | | | ble, | o | icados | | | | | | | no | de | , | | | | | | | digeri | trigo. | produc | | | | | | | ble | | tos | | | | | | | | Lignin | dietét | | | | | | | Centro | a: | icos. | | | | | | | de | hojas | | | | | | | | zanaho | de | **GOS* | | | | | | | ria, | alcauc | *: | | | | | | | palmit | il, | lácteo | | | | | | | os, | centro | s, | | | | | | | hojas | de | legumb | | | | | | | de | zanaho | res, | | | | | | | alcauc | ria, | produc | | | | | | | iles, | apio. | tos | | | | | | | apio, | | fortif | | | | | | | tallos | Por lo | icados | | | | | | | de | tanto | | | | | | | | acelga | toda | **Almi | | | | | | | | la | dón | | | | | | | **Algu | fibra | resist | | | | | | | nas | ejerce | ente:* | | | | | | | hemice | una | * | | | | | | | lulosa | interf | (AR) | | | | | | | s.** | erenci | suma | | | | | | | | a | del | | | | | | | **[Sol | enzima | almidó | | | | | | | uble, | sustra | n | | | | | | | no | to, | y | | | | | | | viscos | y | produc | | | | | | | a | estimu | tos | | | | | | | y | la | de | | | | | | | fácilm | el | digest | | | | | | | ente | perist | ión | | | | | | | fermen | altism | de los | | | | | | | table: | o | almido | | | | | | | ]{.und | intest | nes | | | | | | | erline | inal, | que no | | | | | | | }** | pero | se | | | | | | | **inul | el | absorb | | | | | | | ina, | mayor | en | | | | | | | FOS, | efecto | comple | | | | | | | GOS, | es el | tament | | | | | | | goma | de la | e | | | | | | | guar | fibra | en el | | | | | | | hidrol | insolu | intest | | | | | | | izada* | ble | ino | | | | | | | *. | no | delgad | | | | | | | Alta | fermen | o | | | | | | | produc | table | sano | | | | | | | ción | | (crist | | | | | | | de | - Me | alizad | | | | | | | gas. | nor | o, | | | | | | | | ca | retrog | | | | | | | Se | ntidad | rado, | | | | | | | disuel | de | modifi | | | | | | | ven | fi | cado) | | | | | | | en | bra | | | | | | | | agua, | to | **Hemi | | | | | | | no | tal | celulo | | | | | | | aument | | sas:** | | | | | | | an | - Me | Alguna | | | | | | | la | nor | s | | | | | | | viscos | ca | son | | | | | | | idad, | ntidad | insolu | | | | | | | son | de | bles | | | | | | | rápida | fi | y | | | | | | | y | bra | otras | | | | | | | comple | no | solubl | | | | | | | tament | fe | es, | | | | | | | e | rmenta | Su | | | | | | | fermen | ble | grado | | | | | | | tadas | | de | | | | | | | genera | | fermen | | | | | | | ndo | | tación | | | | | | | síntom | | es | | | | | | | as | | variad | | | | | | | (flatu | | o. | | | | | | | lencia | | (60 a | | | | | | | ) | | 90%) | | | | | | | | | calaba | | | | | | | **Almi | | za, | | | | | | | dón | | zanaho | | | | | | | resist | | ria | | | | | | | ente:* | | sin | | | | | | | * | | centro | | | | | | | fermen | | , | | | | | | | table. | | pulpa | | | | | | | | | de | | | | | | | Tubérc | | zapall | | | | | | | ulos | | ito, | | | | | | | -- | | pulpa | | | | | | | granos | | de | | | | | | | y | | frutas | | | | | | | semill | | (manza | | | | | | | as | | na, | | | | | | | -- | | pera, | | | | | | | legumb | | durazn | | | | | | | res | | os), | | | | | | | -- | | cereal | | | | | | | alimen | | es | | | | | | | tos | | integr | | | | | | | infant | | ales. | | | | | | | iles. | | | | | | | | | | | **Visc | | | | | | | | | osa:** | | | | | | | Almidó | | | | | | | | | n | | Intest | | | | | | | retróg | | ino | | | | | | | rado: | | delgad | | | | | | | cocció | | o: | | | | | | | n | | barrer | | | | | | | + | | a | | | | | | | enfria | | mecáni | | | | | | | miento | | ca. | | | | | | | | | Retien | | | | | | | | | e | | | | | | | Almidó | | agua | | | | | | | n | | forman | | | | | | | crudo | | do | | | | | | | por | | geles | | | | | | | cocció | | viscos | | | | | | | n | | os. | | | | | | | corta: | | | | | | | | | no | | Colon: | | | | | | | puede | | la | | | | | | | gelati | | fibra | | | | | | | nizars | | es | | | | | | | e | | fermen | | | | | | | comple | | tada | | | | | | | tament | | por | | | | | | | e | | las | | | | | | | | | bacter | | | | | | | **Algu | | ias | | | | | | | nas | | o | | | | | | | hemice | | microb | | | | | | | lulosa | | iota | | | | | | | s:** | | intest | | | | | | | en | | inal, | | | | | | | membra | | dando | | | | | | | nas | | como | | | | | | | celula | | produc | | | | | | | res | | to | | | | | | | y | | AGCC y | | | | | | | pulpas | | gases. | | | | | | |. | | | | | | | | | Pulpa | | Una | | | | | | | de | | vez | | | | | | | frutas | | fermen | | | | | | | y | | tada | | | | | | | vegeta | | no | | | | | | | les: | | aparec | | | | | | | calaba | | e | | | | | | | za, | | en la | | | | | | | zapall | | materi | | | | | | | o, | | a | | | | | | | pulpa | | fecal, | | | | | | | de | | no | | | | | | | zapall | | tiene | | | | | | | itos, | | efecto | | | | | | | pera | | laxant | | | | | | | manzan | | e | | | | | | | a**.** | | | | | | | | | | | Pectin | | | | | | | **Rafi | | as:. | | | | | | | nosa | | Se | | | | | | | y | | encuen | | | | | | | Estaqu | | tran | | | | | | | iosa | | en la | | | | | | | :** No | | pared | | | | | | | hidrol | | celula | | | | | | | izable | | r | | | | | | | s | | y | | | | | | | y | | tejido | | | | | | | fermen | | s | | | | | | | table. | | intrac | | | | | | | | | elular | | | | | | | Aument | | es | | | | | | | a | | de | | | | | | | la | | frutas | | | | | | | presió | | (manza | | | | | | | n | | na, | | | | | | | intraa | | cítric | | | | | | | bdomin | | os, | | | | | | | al | | zanaho | | | | | | | x | | ria), | | | | | | | efecto | | avena, | | | | | | | flatul | | legumb | | | | | | | ento | | res, | | | | | | | | | semill | | | | | | | Legumb | | as | | | | | | | res: | | de | | | | | | | soja | | lino y | | | | | | | -- | | de | | | | | | | habas | | chía. | | | | | | | -- | | | | | | | | | maníes | | Gomas: | | | | | | | -- | | algas, | | | | | | | arveja | | avena, | | | | | | | -- | | legumb | | | | | | | papa - | | res, | | | | | | | batata | | harina | | | | | | |. | | de | | | | | | | | | algarr | | | | | | | **[Sol | | oba | | | | | | | uble, | | | | | | | | | viscos | | Mucíla | | | | | | | a | | gos: | | | | | | | (gel) | | semill | | | | | | | y | | as | | | | | | | fácilm | | de | | | | | | | ente | | lino y | | | | | | | fermen | | algas. | | | | | | | table: | | | | | | | | | ]{.und | | ß-gluc | | | | | | | erline | | anos: | | | | | | | }** | | Se | | | | | | | Alta | | encuen | | | | | | | produc | | tran | | | | | | | ción | | en los | | | | | | | de | | vegeta | | | | | | | gas. | | les, | | | | | | | | | avena | | | | | | | Se | | | | | | | | | disuel | | re-int | | | | | | | ven | | roducc | | | | | | | en | | ión | | | | | | | agua, | | de | | | | | | | forman | | fibra | | | | | | | un gel | | de | | | | | | | viscos | | forma | | | | | | | o | | gradua | | | | | | | y | | l | | | | | | | aument | | y | | | | | | | an | | select | | | | | | | la | | iva, | | | | | | | viscos | | para | | | | | | | idad | | que el | | | | | | | del | | tracto | | | | | | | quimo. | | gastro | | | | | | | Enlent | | intest | | | | | | | ecen | | inal | | | | | | | la | | se | | | | | | | absorc | | vaya | | | | | | | ión | | adapta | | | | | | | de | | ndo | | | | | | | nutrie | | | | | | | | | ntes | | | | | | | | | en ID. | | | | | | | | | No | | | | | | | | | tiene | | | | | | | | | efecto | | | | | | | | | laxant | | | | | | | | | e. | | | | | | | | | | | | | | | | | | **Pect | | | | | | | | | inas** | | | | | | | | | : | | | | | | | | | Cítric | | | | | | | | | os | | | | | | | | | -- | | | | | | | | | manzan | | | | | | | | | a | | | | | | | | | -- | | | | | | | | | cebada | | | | | | | | | - | | | | | | | | | legumb | | | | | | | | | res. | | | | | | | | | | | | | | | | | | **Goma | | | | | | | | | s:** | | | | | | | | | algas, | | | | | | | | | avena, | | | | | | | | | legumb | | | | | | | | | res, | | | | | | | | | harina | | | | | | | | | de | | | | | | | | | algarr | | | | | | | | | oba | | | | | | | | | | | | | | | | | | **Mucí | | | | | | | | | lagos: | | | | | | | | | ** | | | | | | | | | semill | | | | | | | | | as | | | | | | | | | de | | | | | | | | | lino y | | | | | | | | | algas. | | | | | | | | | | | | | | | | | | **ß-gl | | | | | | | | | ucanos | | | | | | | | | :** | | | | | | | | | Se | | | | | | | | | encuen | | | | | | | | | tran | | | | | | | | | en los | | | | | | | | | vegeta | | | | | | | | | les, | | | | | | | | | avena | | | | | | | | | | | | | | | | | | **[Sol | | | | | | | | | uble, | | | | | | | | | viscos | | | | | | | | | a | | | | | | | | | y no | | | | | | | | | fermen | | | | | | | | | table: | | | | | | | | | ]{.und | | | | | | | | | erline | | | | | | | | | }** | | | | | | | | | **Psyl | | | | | | | | | lium** | | | | | | | | |. | | | | | | | | | Baja | | | | | | | | | produc | | | | | | | | | ción | | | | | | | | | de | | | | | | | | | gas. | | | | | | | | | | | | | | | | | | Se | | | | | | | | | disuel | | | | | | | | | ven | | | | | | | | | en | | | | | | | | | agua, | | | | | | | | | forman | | | | | | | | | gel | | | | | | | | | viscos | | | | | | | | | o | | | | | | | | | y | | | | | | | | | aument | | | | | | | | | an | | | | | | | | | la | | | | | | | | | viscos | | | | | | | | | idad | | | | | | | | | del | | | | | | | | | quimo. | | | | | | | | | | | | | | | | | | No | | | | | | | | | produc | | | | | | | | | e | | | | | | | | | gas, | | | | | | | | | su | | | | | | | | | capaci | | | | | | | | | dad | | | | | | | | | de | | | | | | | | | retenc | | | | | | | | | ión | | | | | | | | | de | | | | | | | | | agua | | | | | | | | | perman | | | | | | | | | ece | | | | | | | | | gelifi | | | | | | | | | cada | | | | | | | | | a | | | | | | | | | través | | | | | | | | | del | | | | | | | | | colon | | | | | | | | | heces | | | | | | | | | más | | | | | | | | | blanda | | | | | | | | | s | | | | | | | | | y | | | | | | | | | volumi | | | | | | | | | nosas | | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **Volu | | | | | **Volú | | | | men** | | | | | menes | | | | | | | | | aument | | | | Disten | | | | | ados:* | | | | sión | | | | | * | | | | gástri | | | | | comida | | | | ca | | | | | s | | | | | | | | | ingeri | | | | Retras | | | | | das | | | | o | | | | | en | | | | en la | | | | | grande | | | | digest | | | | | s | | | | ión | | | | | volúme | | | | gástri | | | | | nes | | | | ca | | | | | en un | | | | | | | | | mismo | | | | *(volu | | | | | moment | | | | men | | | | | o | | | | dismin | | | | | pueden | | | | uido, | | | | | ser | | | | alimen | | | | | estímu | | | | tación | | | | | los | | | | fracci | | | | | vesicu | | | | onada) | | | | | lares/ | | | | * | | | | | pancre | | | | | | | | | ticos | | | | Dismin | | | | | | | | | uir | | | | | Indica | | | | líquid | | | | | r | | | | o | | | | | en | | | | por | | | | | cada | | | | ingest | | | | | comida | | | | a | | | | | volúme | | | | | | | | | nes | | | | Líquid | | | | | normal | | | | o | | | | | es | | | | fuera | | | | | a | | | | de las | | | | | reduci | | | | comida | | | | | dos | | | | s | | | | | | | | | | | | | | | | | | Evitar | | | | | | | | | prepar | | | | | | | | | acione | | | | | | | | | s | | | | | | | | | acuosa | | | | | | | | | s | | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **Hipe | **Hipe | | | | Evitar | **HDC* | | | rconce | r-conc | | | | la | * | | | ntraci | entrac | | | | **hipe | | | | ón | ión | | | | rconce | **Comp | | | de | de | | | | ntraci | lejos* | | | azúcar | mono y | | | | ón | *: | | | es** | disacá | | | | de | El | | | | ridos* | | | | mono y | almidó | | | Espasm | * | | | | disacá | n | | | o | | | | | ridos* | no se | | | pilóri | no más | | | | * | restri | | | co | del 5% | | | | y | nge, | | | | en los | | | | hacer | se | | | Aument | líquid | | | | una | facili | | | o | os | | | | correc | ta | | | de | por el | | | | ta | la | | | osmola | aument | | | | distri | digest | | | ridad | o | | | | bución | ión. | | | | que | | | | (no | Tiene | | | | provoc | | | | mas | que | | | | an | | | | del | ser | | | | de la | | | | 10% x | refina | | | | osmola | | | | comida | dos | | | | ridad | | | | ) | y bien | | | | y como | | | | | gelati | | | | consec | | | | | nizado | | | | uencia | | | | | o | | | | mayor | | | | | dextri | | | | pérdid | | | | | nizado | | | | a | | | | |. | | | | de | | | | | No | | | | agua, | | | | | enfria | | | | electr | | | | | do | | | | olitos | | | | | y/o | | | | y | | | | | recale | | | | nutrie | | | | | ntado. | | | | ntes, | | | | | **Simp | | | | intens | | | | | les**: | | | | ifican | | | | | Evitar | | | | do | | | | | hiperc | | | | el | | | | | oncent | | | | cuadro | | | | | ración | | | | de | | | | | de | | | | diarre | | | | | mono y | | | | a | | | | | disacá | | | | | | | | | ridos. | | | | | | | | | Tener | | | | | | | | | en | | | | | | | | | cuenta | | | | | | | | | que | | | | | | | | | cuando | | | | | | | | | comien | | | | | | | | | za | | | | | | | | | a | | | | | | | | | fallar | | | | | | | | | el | | | | | | | | | páncre | | | | | | | | | as | | | | | | | | | endocr | | | | | | | | | ino, | | | | | | | | | se | | | | | | | | | puede | | | | | | | | | produc | | | | | | | | | ir | | | | | | | | | diabet | | | | | | | | | es. | | | | | | | | | El | | | | | | | | | aporte | | | | | | | | | de | | | | | | | | | lactos | | | | | | | | | a | | | | | | | | | se | | | | | | | | | maneja | | | | | | | | | rá | | | | | | | | | según | | | | | | | | | tolera | | | | | | | | | ncia. | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **Gras | | | | Prebió | **Xant | **Prot | | | as** | | | | ticos? | inas** | eínas: | | | | | | | ??? | : | ** | | | Calida | | | | TD | cafeín | import | | | d | | | | | a, | ante | | | y | | | | | teofil | manten | | | cantid | | | | | ina, | er | | | ad | | | | | teobro | un | | | | | | | | mina: | buen | | | *(prio | | | | | En | aporte | | | rizamo | | | | | Café, | protei | | | s | | | | | té, | co, | | | ac. | | | | | cacao, | ya que | | | vegeta | | | | | chocol | estos | | | les, | | | | | ate, | pacien | | | con | | | | | bebida | tes | | | mono y | | | | | s | muy | | | poliin | | | | | colas | genera | | | satura | | | | | y la | lmente | | | dos)* | | | | | yerba | se | | | | | | | | Se | encuen | | | Aceite | | | | | evita | tran | | | s | | | | | el | DN | | | vegeta | | | | | mate | | | | les: | | | | | cebado | **Las | | | AGI: | | | | |. | proteí | | | \< | | | | | Podría | nas | | | punto | | | | | indica | globul | | | de | | | | | rse, | ares, | | | fusión | | | | | te y | se | | | ; | | | | | mate | prefie | | | \< TS, | | | | | cocido | ren | | | \< | | | | | livian | a las | | | viscos | | | | | o, | fibril | | | idad; | | | | | café | ares.* | | | \> | | | | | de | * | | | fluide | | | | | malta | | | | z. | | | | | o | | | | | | | | | descaf | | | | Grasa | | | | | einado | | | | animal | | | | |. | | | | : | | | | | | | | | AGS: | | | | | | | | | \> | | | | | | | | | punto | | | | | | | | | de | | | | | | | | | fusión | | | | | | | | | ; | | | | | | | | | \> TS; | | | | | | | | | \> | | | | | | | | | viscos | | | | | | | | | idad, | | | | | | | | | \< | | | | | | | | | fluide | | | | | | | | | z. | | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **Temp | **Temp | | ¿Líqui | Líquid | Las | **Reac | | | eratur | eratur | | dos | os(cóm | **temp | ción | | | as | as | | fríos | o, | eratur | de | | | extrem | frías* | | en | cuándo | as | Mailla | | | as** | * | | ayunas | ?) | extrem | rd:** | | | | | | ? | | as** | Se | | | Conges | Especi | | | | retras | contro | | | tión | alment | | | | an | la | | | de | e | | | | el | visual | | | mucosa | los | | | | vaciad | mente, | | | s | líquid | | | | o | ya que | | | | os | | | | gástri | forma | | | Irrita | fríos | | | | co | produc | | | ción | ingeri | | | | y | tos | | | de | dos | | | | estimu | hidrof | | | lesion | en | | | | las | óbicos | | | es | ayunas | | | | a la | que | | | | , | | | | CCKPZ | son | | | Retard | provoc | | | | | indige | | | an | an | | | | | ribles | | | el | a | | | | |. | | | vaciam | través | | | | | No se | | | iento | de un | | | | | indica | | | gástri | pasaje | | | | | n | | | co | rápido | | | | | grasas | | | x | del | | | | | modifi | | | vasodi | duoden | | | | | cadas | | | lataci | o | | | | | por | | | ón | la | | | | | cocció | | | y | estimu | | | | | n. | | | estimu | lación | | | | | | | | lan | del | | | | | | | | la | reflej | | | | | | | | secrec | o | | | | | | | | ión | gastro | | | | | | | | (T° | duoden | | | | | | | | muy | o-colo | | | | | | | | calien | nico | | | | | | | | tes) | | | | | | | | | | aument | | | | | | | | *Se | a | | | | | | | | recomi | el | | | | | | | | endan | perist | | | | | | | | templa | altism | | | | | | | | das | o | | | | | | | | o | | | | | | | | | tibias | | | | | | | | | * | | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **Fase | | ♦Indir | | **Acti | **Ácid | Todos | | | cefáli | | ectame | | vidad | os | los | | | ca | | nte: | | física | orgáni | **esti | | | de la | | estímu | | ** | cos:** | mulant | | | digest | | los | | | Fuente | es | | | ión** | | gástri | | El | s | de la | | | | | cos | | sedent | de | secrec | | | Estimu | | y | | arismo | ácido | ión | | | lación | | biliar | | se | cítric | gástri | | | vagal | | es | | correl | o: | ca** | | | de las | | | | acionó | naranj | son | | | célula | | | | con | a, | indire | | | s | | | | consti | mandar | ctamen | | | pariet | | | | pación | ina, | te | | | ales | | | |. | limón, | estimu | | | de la | | | | | pomelo | lantes | | | mucosa | | | | La AF |. | de la | | | : | | | | aument | | secrec | | | Idea, | | | | a | Fuente | ión | | | Sabor, | | | | la | s | pancre | | | Aroma | | | | motili | de | ática. | | | del | | | | dad | ácido | | | | alimen | | | | colóni | acétic | | | | to, | | | | ca | o: | | | | Mastic | | | | por el | vinagr | | | | ación, | | | | rebote | e | | | | Degluc | | | | biomec | | | | | ión | | | | ánico | Fuente | | | | | | | | del IG | s | | | | | | | | y la | de | | | | | | | | compre | ácido | | | | | | | | sión | benzoi | | | | | | | | colóni | co: | | | | | | | | ca | aránda | | | | | | | | por | nos | | | | | | | | parte | agrios | | | | | | | | de la | y las | | | | | | | | muscul | ciruel | | | | | | | | atura | as | | | | | | | | abdomi | verdes | | | | | | | | nales | | | | | | | | | | Fuente | | | | | | | | La AF | s | | | | | | | | sería | de | | | | | | | | más | otros | | | | | | | | benefi | ácidos | | | | | | | | ciosa | orgáni | | | | | | | | en | cos: | | | | | | | | pacien | kiwi, | | | | | | | | tes | frutil | | | | | | | | longev | la, | | | | | | | | os. | sandia | | | | | | | | | , | | | | | | | | En | higos. | | | | | | | | jóvene | | | | | | | | | s | | | | | | | | | mejora | | | | | | | | | el | | | | | | | | | transi | | | | | | | | | to | | | | | | | | | colóni | | | | | | | | | co | | | | | | | | | (algun | | | | | | | | | os | | | | | | | | | estudi | | | | | | | | | os | | | | | | | | | son | | | | | | | | | contra | | | | | | | | | dictor | | | | | | | | | ios) | | | | | | | | | | | | | | | | | | **La | | | | | | | | | activi | | | | | | | | | dad | | | | | | | | | física | | | | | | | | | debe | | | | | | | | | recome | | | | | | | | | ndarse | | | | | | | | | a | | | | | | | | | todos | | | | | | | | | los | | | | | | | | | pacien | | | | | | | | | tes. | | | | | | | | | Inclui | | | | | | | | | r | | | | | | | | | ejerci | | | | | | | | | cio | | | | | | | | | abdomi | | | | | | | | | nal** | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **Fase | | | | | **Cond | | | | gástri | | | | | imento | | | | ca | | | | | s | | | | de la | | | | | picant | | | | secrec | | | | | es** | | | | ión**: | | | | | Se | | | | | | | | | evita | | | | Disten | | | | | capsai | | | | sión | | | | | cina | | | | del | | | | | y | | | | fundus | | | | | piperi | | | | | | | | | na. | | | | Increm | | | | | Se | | | | ento | | | | | eligen | | | | de la | | | | | condim | | | | alcali | | | | | entos | | | | nidad | | | | | aromát | | | | en el | | | | | icos. | | | | antro | | | | | | | | | Disten | | | | | Capsai | | | | sión | | | | | cina: | | | | del | | | | | Pimien | | | | antro | | | | | ta, | | | | | | | | | ají | | | | Sustan | | | | | molido | | | | cias | | | | | , | | | | más | | | | | pimien | | | | estimu | | | | | to | | | | lantes | | | | | rojo y | | | | de la | | | | | verde, | | | | fase | | | | | piment | | | | gástri | | | | | ón, | | | | ca: | | | | | chile, | | | | | | | | | paprik | | | | | | | | | a. | | | | Proteí | | | | | | | | | nas | | | | | Piperi | | | | y sus | | | | | na: | | | | deriva | | | | | Pimien | | | | dos | | | | | ta | | | | (polip | | | | | | | | | éptido | | | | | | | | | s | | | | | | | | | y | | | | | | | | | aminoá | | | | | | | | | cidos) | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Cafeín | | | | | | | | | a, | | | | | | | | | teobro | | | | | | | | | mina, | | | | | | | | | tanino | | | | | | | | | s | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Alcoho | | | | | | | | | l | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Pimien | | | | | | | | | ta | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Tabaco | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | AINES | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Hiperc | | | | | | | | | oncent | | | | | | | | | racion | | | | | | | | | es | | | | | | | | | de | | | | | | | | | mono y | | | | | | | | | disacá | | | | | | | | | ridos | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Clorur | | | | | | | | | o | | | | | | | | | de | | | | | | | | | sodio | | | | | | | +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ | | **Fase | | | | | | | | | intest |