Plant Nutrition Lecture (2) PDF

axe  ‫‪Plant Nutrition‬‬ ‫)‪LECTURE (2‬‬ ‫اوال استكمال للظروف والعوامل التى تؤدي لتحويل العنصر من صورة‬ ‫ميسره الي غير ميسره و العكس‬ ‫تأثير العناصر الغذائية علي بعضها ‪:‬‬...

axe  ‫‪Plant Nutrition‬‬ ‫)‪LECTURE (2‬‬ ‫اوال استكمال للظروف والعوامل التى تؤدي لتحويل العنصر من صورة‬ ‫ميسره الي غير ميسره و العكس‬ ‫تأثير العناصر الغذائية علي بعضها ‪:‬‬ ‫التضاد (‪: )Antagonisms‬‬ ‫وجود عنصر بيقلل او بيمنع من امتصاص عنصر اخر ؛ بشرط يكون‬ ‫متساويين في التكافؤ ‪.‬‬ ‫من األمثلة هذه الظاهرة ما يلي‪:‬‬ ‫‪-‬العناصر الغذائية الضرورية ينقسم الي العناصر الغذائية الكبري‬ ‫‪-‬مثل الكالسيوم الذي يضاد الماغنسيوم ‪.‬‬ ‫‪-‬العناصر الغذائية الصغري‬ ‫‪-‬مثل الحديد الذي يضاد المنجنيز ‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫التاثير المتداخل لاليونات ‪:‬‬ ‫وجود عنصر مدمص على حبيبه التربه يمنع من انفراد عنصر اخر‬ ‫ايضا مدمص على سطح حبيببه التربه شرطه تساوي او تقارب في‬ ‫الحجم ومختلف في التكافؤ مثال‪:‬تأثير الكالسيوم علي البوتاسيوم‬ ‫الترسيب‪:‬‬ ‫يحدث هذا نتيجه التفاعل بين بعض العناصر من امثله ذلك‬ ‫*تفاعل الفسفور مع الكالسيوم تحت ظروف معينه الذي ينتج عنه تكون‬ ‫فوسفات كالسيوم غير ذائبه‪.‬‬ ‫مالحيظ ‪-:‬‬ ‫الماء اسهل تقديرا من التربه‪.‬‬ ‫الماء يقدر في الصوره الذائبه‪.‬‬ ‫التربه تقدر في الصوره الكليه‪.‬‬ ‫العنصر االصعب تقديرا هو الفسفور‪.‬‬ ‫الزراعة العضوية‪:organic farming‬‬ ‫هى نظام بييئي محكم او مغلق‪.‬‬ ‫اوهى نظام زراعي يعتمد على استخدام الممارسات الزراعية الطبيعية و‬ ‫المستدامه لزراعة المحاصيل و تربيه الماشيه و الطيور‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫المزرعة العضوية تكون متكاملة حيث تضم (جزء انتاج نباتي ‪+‬جزء‬ ‫انتاج حيوانى ‪ +‬جزء انتاج كمبوست)‬ ‫بحيث انك بتنتج نبات النبات دا بيتغذي عليه انسان او حيوان و مخلفات‬ ‫النبات و الحيوان تعملهم كبوست تسمد بيه و هكذا نظام مغلق ‪.‬‬ ‫‪-‬الهدف من الزراعة العضوية ‪-:‬‬ ‫‪.١‬رفع خصوبة التربة و المحافظه عليها حتي تمد النبات بالعناصر‬ ‫الغذائية باستمرار فينمو بصوره طبيعية و جوده و آمن صحيا ‪.‬‬ ‫حيث ان الزراعه العضويه ان لم تزد خصوبه التربه او تحافظ عليها فال‬ ‫تقللها‬ ‫كيف يمكن للزراعه العضويه ان تقلل من خصوبه التربه ؟؟؟ عند‬ ‫استخدام قش ارز او تبن او سماد عضوي غير ناضج والزراعه مباشره‬ ‫دون االنتظار لتحللها يجعل النبات في منافسه مع الكائنات الحيه الدقيقه‬ ‫مما يقلل من خصوبه التربه ‪.‬‬ ‫‪.٢‬الحصول على منتج آمن صحيا هذا المنتج ماكول او مشروب او‬ ‫ملبوس ‪.‬‬ ‫حيث ان المحصول العضوي صحي اكثر و مقاوم للتعفن و البكتريا بعد‬ ‫الحصاد يعنى الطماطم او الخضار مش بمجر ما تشتريها هتتلف او تبوظ‬ ‫هى بس بتضمر و تكش ‪.‬‬ ‫ المحصول العضوى ثماره بتكون متجانسه فالحجم و اللون زى‬ ‫محاصيل الهيدروبونك كدا ‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫ محاصيل االلياف زى القطن و الكتان المزروعه عضوي جودتها‬ ‫افضل ‪.‬‬ ‫ فدان الطماطم في الزراعه التقليديه بيدينا فوق ال ‪ 20‬طن انما في‬ ‫الزراعه العضويه االنتاجيه اقل ولكن اللي بيعوضلي النقص في االنتاجيه‬ ‫هو ارتفاع سعر المنتج العضوي ‪.‬‬ ‫ملحوظه عالهامش يعنى ‪:‬‬ ‫احنا بناخد القطن من السودان و المصرى بيتصدر‬ ‫نكمل باقي االهداف علشان منتوهش ‪..‬‬ ‫‪.٣‬المحافظه على البيئة من التلوث سواء هواء او ماء او تربة او مياه‬ ‫جوفية ‪.‬‬ ‫طيب ازاى احافظ على المياه الجوفيه من الملوثات ؟؟؟ الملوثات بتكون‬ ‫زى المبيدات و االسمده المعدنيه الزياده ‪..‬‬ ‫حاليا ابتدوا يحطوا قانون مصري للزراعه العضويه ؛ ولكن القانون‬ ‫االروبي للزراعه العضويه بينص على ‪:‬‬ ‫منع استخدام اى اسمده معدنيه فى الزراعة العضوية باستثناء يجوز‬ ‫استخدام من ‪ 90‬ل ‪ 120‬و حده ازوت فى البداية كجرعه تنشيطية‬ ‫للكائنات الحية الدقيقه النه "من شروط الزراعة العضويه التسميد‬ ‫الحيوي" ‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫‪-‬اساسيات الزراعة العضوية ‪-:‬‬ ‫‪.١‬يفضل الزراعة فى ارض جديده او" بكر" لم يسبق زراعتها من قبل‬ ‫او غير ملوثه بمبيدات او كيماويات ‪.‬‬ ‫‪.٢‬فى حالة الزراعه فى ارض قديمه او ملوثة فانه ‪:‬‬ ‫يتم تطبيق نفس شروط الزراعة العضوية عده سنوات من سنه ل ‪3‬‬ ‫سنوات حتى يتم التخلص من اثار الملوثات المتبقية بها ‪.‬‬ ‫ملحوظه‪ :‬المحصول الناتج فى هذه الفتره يسمى " محصول متحول "‬ ‫‪.٣‬استخدام مصدر ري غير ملوث بالمبيدات او المخلفات سواء الصرف‬ ‫الصناعي او الصحي و يفضل ان يحتوى على نسبه منخفضه من‬ ‫الكلور ‪.‬‬ ‫‪.٤‬االعتماد فى التسميد على الكمبوست بصفات محدده و كميات تتناسب‬ ‫مع المحصول المراد انتاجه ‪.‬‬ ‫هوضحهالك فالسياسه السماديه بعدين ‪😁..‬‬ ‫‪.٥‬اتباع دورة زراعية احنا فقنا بنزرع القصب علشان الظروف المناخيه‬ ‫بتاعتنا مالئمه فالزم نعتمد دورة زراعية و ندخل محصول بقولى يرفعلى‬ ‫خصوبه التربه ‪.‬‬ ‫‪.٦‬عدم تكرار زراعة نفس المحصول فنفس االرض للحد من انتشار‬ ‫االمراض و رفع الخصوبه ‪.‬‬ ‫‪.٧‬تبادل زراعة عميقة الجذور مع سطحية الجذور ‪.‬‬ ‫‪axe‬‬ ‫و ذلك حتى ال تستنفذ العناصر الغذائية الموجوده فى القطاع االرضي و‬ ‫عدم اجهاد الطبقه السطحية للتربة ‪.‬‬ ‫‪.٨‬عدم استخدام المخلفات الحيوانية طازجه او غير ناضجه النها قد‬ ‫تحتوى ملوثات و ناقالت امراض و بذور حشائش و طوالت بنج و‬ ‫بلياردوو ‪..‬‬ ‫ملحوظه ‪-:‬‬ ‫فى مزارعين بيستخدموا قش ارز او تبن او السماد العضوى و يزرعوا‬ ‫مباشره دون االنتظار لتحلل الماده العضويه و دا مينفعش النه بيخلي‬ ‫النبات يدخل فى منافسه مع الكائنات الحيه الدقيقه على العناصر ‪.‬‬ ‫نكمل اسس الزراعة العضويه كدا‬ ‫‪.٩‬استخدام المصادر الطبيعية للعناصر الضروريه زى‬ ‫ صخر الفوسفات لالمداد ‪ :‬بالفسفور و بعض العناصر الصغرى‬ ‫ صخر الفلسبار لالمداد ‪ :‬بالبوتاسيوم‬ ‫ صخر الدولوميت ‪ :‬لالمداد بالكالسيوم و الماغنيسيوم‬ ‫ الكبريت الزراعي ‪,‬الجبس الزراعي ‪,‬الرماد او الفحم النباتي‬ ‫‪.١٠‬عدم استخدام اي نوع من المبيدات واالعتماد على المقاومه الحيويه‬ ‫والميكانيكيه ‪.‬‬ ‫‪.١١‬التاكد من مصدر البذور والشتالت المستخدمه في الزراعه وعدم‬ ‫اصابتها باالمراض الفطريه وعدم استخدام بذور معامله بالمبيدات ‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫‪.١٢‬عدم استخدام البذور او الشتالت المعامله بالهندسه الوراثيه ‪.‬‬ ‫بعض التحديات التي تواجه الزراعه العضويه في مصر ‪:‬‬ ‫‪.١‬نقص المعرفه والتدريب على الممارسات العضويه‪.‬‬ ‫‪.٢‬صعوبه الحصول على شهادات العضويه المعتمد هو مع ذلك فان‬ ‫االهتمام المتزايد بالزراعه العضويه والطلب المتزايد على المنتجات‬ ‫العضويه تشكالن دافعا لتطوير هذا القطاع في مصر ‪.‬‬ ‫السياسة السمادية فى الزراعة العضوية ‪:‬‬ ‫تعتمد السياسه السماديه في المزارع العضويه على استخدام الكمبوست‬ ‫الجيد واالسمده العضويه المتحلله السابق كمرها و الخالية من المسببات‬ ‫المرضيه ‪.‬‬ ‫ال نضيف االسمده العضويه غير ناضجه النها تحتوي على مسببات‬ ‫مرضيه وبذور حشائش و بقايا مبيدات‪.‬‬ ‫اما العناصر المعدنيه فيتم استخدامها من مصادرها الطبيعيه مباشره‬ ‫فضال عن استخدام االسمده الحيويه ‪.‬‬ ‫لما بنضيفه السماد العضوى لالرض بنضيفه بكميه كبيره مثال في ارض‬ ‫الجامعه ضفنا ‪ 30‬طن يعنى ‪ 30‬الف كيلو فمستحيل ان نبات هيتغذى‬ ‫على ‪ 30‬طن من السماد وده يعرفك ان السماد العضوي او الكمبوست‬ ‫مش بيتحلل مره واحده يعني ‪ 30‬طن دول مش هيتحللوا و يتحرر منهم‬ ‫العناصر الغذائية كدا مرة واحده ال بيتحللوا بنسبه معينه كل موسم ‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫‪##‬يعني خد بالك و مهم فى الموسم االول بيتحلل ‪ %40‬من السماد‬ ‫المضاف و الموسم الثانى بيتحرر ‪ %30‬و الثالث ‪ %30‬و بعد كدا‬ ‫بنعمل تحليل علشان نعرف لو في متبقيات سماد طب ليه ؟‬ ‫الن احنا فى السماد العضوى لما بنضيفه بنحسب كميه السماد الهضيفها‬ ‫حسب المتحرر منه نسبته كام فى الموسم واشوف محصول احتيجاته‬ ‫تتناسب مع النسبه المتحررة من العناصر الغذائيه دى وازرعه ‪.‬‬ ‫ملحوظه ‪-:‬‬ ‫الزم تاخد بالك انت داخل على موسم صيفى و ال شتوى علشان الموسم‬ ‫الصيفي العناصر الغذائيه بتتحرر اسرع من الشتاء الن درجه الحراره‬ ‫بتنشط البكتيريا انها تحلل المواد العضويه ‪.‬‬ ‫و بنحسب نسبة التحرر من خالل تجربه بنعملها في المعمل اسمها تجربه‬ ‫التحضين ‪.‬‬ ‫وتشير الدراسات التي تناولت معدنه العناصر السمادية بالسماد العضوي‬ ‫الى ان ‪:‬‬ ‫السياسه السماديه للمحاصيل المختلفه تحت ظروف الزراعه العضويه‬ ‫تعتمد على ‪:‬‬ ‫‪.١‬حساب االحتياجات السماديه الفعليه للمحاصيل المختلفه‬ ‫‪.٢‬حساب الكميات المختلفه من الكمبوست او االسمده العضويه الواجب‬ ‫اضافتها التي توفي باالحتياجات الالزمه للمحاصيل المطلوب زراعتها‬ ‫‪.٣‬التركيز على موضوع التغذيه كوسيله النتاج نباتات ذات مناعه‬ ‫لمقاومه بعض االمراض ‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫**الكمبوست‪:‬‬ ‫ال‪ Compost‬هو سماد عضوى مخمر هوائيا ‪.‬‬ ‫يتم تصنيعه باستخدام الكائنات الحية الدقيقة الهوائية التي تعمل على‬ ‫تحليل المخلفات النباتية بأنواعها المختلفة‪.‬مظهره يشبه السماد البلدي‬ ‫المتحلل جيدًا‪ ،‬ولكنه يتميز بقيمة سمادية عالية من حيث المحتوى‬ ‫النيتروجيني والعضوي‪ ،‬وهو خا ٍل من الروائح الكريهة‪ ،‬بذور الحشائش‪،‬‬ ‫األمراض‪ ،‬والنيماتودا‪.‬‬ ‫أسس إنتاج الكمبوست ‪:‬‬ ‫‪.1‬التخمير الهوائي‪ :‬لضمان عدم إنتاج مياه راشحة أو فقد العناصر‪.‬‬ ‫‪.2‬الرطوبة المثالية (‪ :)%60‬تُضبط بالماء كرذاذ‪.‬‬ ‫‪.3‬تنوع المخلفات‪ :‬محاصيل حقلية‪ ،‬حيوانية‪ ،‬وخضراء‪.‬‬ ‫‪.4‬حجم الكومة‪ :‬عرض ‪ 3‬أمتار وارتفاع ‪ 1.5‬متر‪.‬‬ ‫‪.5‬التقليب الدوري‪ :‬كل اسبوع او اسبوعين لضمان التهوية‪.‬‬ ‫*مكونات الكمبوست‪:‬‬ ‫‪.1‬مخلفات نباتية (حقلية)‬ ‫‪.2‬مخلفات حيوانية‬ ‫‪.3‬مخلفات الدواجن‬ ‫‪.4‬مخلفات بقولية‬ ‫‪axe‬‬  ‫‪.5‬محاليل منشطة‬ ‫خطوات عمل الكمبوست‪:‬‬ ‫‪.1‬فرم المواد النباتية‪ :‬نقوم بفرم المخلفات النباتية إلى أجزاء صغيرة‬ ‫لتسريع عملية النضج‪.‬‬ ‫‪.2‬تجهيز مكان مناسب‪ :‬يتم إنشاء الكومة في مكان جيد التهوية وبعيد عن‬ ‫المياه الراكدة‪.‬‬ ‫‪.3‬بناء المصفوفة*‪ :‬تكون أبعاد المصفوفة عرض ‪ 1‬متر‪ ،‬طول ‪ 2‬متر‪،‬‬ ‫وارتفاع ‪ 1.5‬متر (حجم ‪ 3‬م‪.)³‬‬ ‫والطول ممكن نزوده حسب كميه المخلفات العندى الى ماشاء هللا يعنى‬ ‫عادى ‪.‬‬ ‫اوال طريقه بناء المصفوفة‪-:‬‬ ‫نبدأ بوضع طبقة من المخلفات النباتية بسمك ‪ 40‬سم‪ ،‬ثم طبقة من‬ ‫المخلفات الحيوانية بسمك ‪ 20‬سم‪ ،‬يليها إضافة المحلول المنشط ثم ‪20‬‬ ‫صفيحه ميه‪.‬‬ ‫و بعدين نبدأ من تانى زى طبقات الجاتو ممكن ‪ 3‬مرات لحد ارتفاع متر‬ ‫و نص ‪.‬‬ ‫*مالحظة هامة‪*:‬‬ ‫‪-‬إذا كان الكمبوست سيُستخدم في الزراعة العضوية‪ ،‬ال يجب إضافة‬ ‫المحلول المنشط‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫‪-‬يجب ترك مسافة بين المصفوفات لسهولة عملية التقليب كل أسبوع أو‬ ‫أسبوعين حسب احنا شتا وال صيف او حسب احتياج المكمورة‬ ‫* درجة الحرارة وعالمات نضوج الكمبوست‪*:‬‬ ‫‪-‬تصل درجة حرارة الكومة إلى ‪ 70‬درجة مئوية‪.‬‬ ‫‪-‬بعد شهر تقريبًا‪ ،‬تبدأ الكومة في االنخفاض الى ‪ 40‬او ‪ 50‬درجه مئوية‬ ‫وتفوح منها رائحة تشبه التراب المبلل‪.‬‬ ‫‪-‬يصبح القوام ه ً‬ ‫شا واللون بني داكن ‪ ،‬وال يمكن تمييز مكونات المخلفات‬ ‫النباتية والحيوانية‪.‬‬ ‫* ‪###‬التخزين‪*:‬‬ ‫‪-‬يُعبأ الكمبوست في شواالت من الخيش‪ ،‬ويُحفظ بعيدًا عن أشعة الشمس‬ ‫المباشرة‪.‬‬ ‫‪-‬صالح لالستخدام لمدة موسم زراعي (‪ 6‬أشهر)‪ ،‬وبعد ذلك تبدأ قيمته‬ ‫في االنخفاض‪.‬‬ ‫‪-‬المدة الالزمة لعمل الكمبوست‪:‬‬ ‫يستغرق الكمبوست من ‪ 60‬إلى ‪ 90‬يو ًما حتى ينضج بشكل كامل ويصبح‬ ‫ً‬ ‫جاهزا لالستخدام‪.‬‬ ‫أهمية الكمبوست‪:‬‬ ‫‪.1‬مصدر ومخزن للعناصر الغذائية‪ :‬يحتوي على العناصر الكبرى (مثل‬ ‫النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم) والصغرى (كالحديد والنحاس)‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫‪.2‬تحسين خصائص التربة‪ :‬يساعد في حفظ الرطوبة وتحسين التركيب‬ ‫البنائي للتربة‪.‬‬ ‫‪.3‬إثراء الكائنات الحية‪ :‬يمد التربة بكائنات حية دقيقة تعزز النشاط‬ ‫الحيوي وتثبت النيتروجين‪.‬‬ ‫‪.4‬القضاء على الكائنات الضارة‪ :‬ارتفاع درجة الحرارة في الكمبوست‬ ‫يقضي على بذور الحشائش واآلفات‪.‬‬ ‫‪.5‬زيادة النشاط الحيوي‪ :‬يرفع المحتوى العضوي للتربة‪ ،‬مما يحسن‬ ‫خصائص النبات دون أضرار ‪.‬‬ ‫‪.6‬تيسير العناصر الغذائية ‪ :‬من خالل ظاهرة الخلب‪..‬‬ ‫‪.7‬ينتج عن تحلله أحماض عضويه ضعيفة مثل والبيروكلوريك‬ ‫والستريك‪ ،‬مما يقلل من‪ pH‬التربه ويزيد من تيسر العناصر ‪.‬‬ ‫‪.8‬مصدر للهرمونات والفيتامينات الطبيعية‬ ‫شاي الكمبوست ال ‪:Compost tea‬‬ ‫‪-‬بنحصل عليه عن طريق اننا بناخد ‪ 1‬كجم من الكمبوست و نضعه في‬ ‫‪ 10‬لترات من الماء الخالي من الكلور أو منخفض المحتوى الكلوري‪ ،‬و‬ ‫نتركه لمدة ‪ 24‬ساعة مع التقليب المستمر‪ ،‬يمكن استخدام مضخة تهوية‬ ‫لتحريك الماء (زى اللي تُستخدم مع األسماك)‪.‬‬ ‫‪-‬بعد التصفية‪ ،‬نحصل على ‪ 10‬لترات من محلول مركز ‪.‬‬ ‫ملحوظه ‪ :‬باقي الراشح او المواد اللي صفيتها دى التفل بضيفه للتربه‬ ‫عادى لكنه منخفض القيمه الغذائيه ‪.‬‬ ‫‪axe‬‬  ‫المهم تركيزات المحلول‪:‬‬ ‫‪-‬نأخذ ‪ 1‬لتر من المحلول المركز ونضيفه إلى ‪ 19‬لتر ماء كدا عملنا‬ ‫محاول تركيزه( ‪) 1:20‬‬ ‫‪-‬و ناخد لتر تانى من المحلول ونضيفه إلى ‪ 99‬لتر ماء كدا التركيز‬ ‫(‪.)1:100‬‬ ‫*استخدام المحلول‪*:‬‬ ‫* ‪-‬المحلول بتركيز ‪ *1:20‬يستخدم للتغذية‪.‬‬ ‫* ‪-‬المحلول المخفف ‪ *1:100‬يستخدم ألغراض الوقاية العالجية‪.‬‬ ‫*كيفية االستخدام‪*:‬‬ ‫‪-‬في األسبوع األول‪ :‬يوميًا‪.‬‬ ‫‪-‬في األسبوع الثاني‪ :‬يوم ويوم‪.‬‬ ‫‪-‬في األسبوع الثالث‪ :‬مرتين‬ ‫‪-‬في األسبوع الرابع‪ :‬مرتين‬ ‫و الحمدهلل الذى هدانا لهذا ‪..‬‬ ‫‪axe‬‬