Хімія - природнича наука PDF

Хімія --- природнича наука. На уроках природознавства ви дізналися, що є кілька наук про природу. Серед них і хімія. Хімія --- наука про речовини та їх перетворення. 7 ХІМІЯ --- ФУНДАМЕНТАЛЬНА НАУКА. ХІМІЧНИЙ ЕКСПЕРИМЕНТ У різні часи дослідники здійснювали багато експериментів із речовинами й намага...

Хімія --- природнича наука. На уроках природознавства ви дізналися, що є кілька наук про природу. Серед них і хімія. Хімія --- наука про речовини та їх перетворення. 7 ХІМІЯ --- ФУНДАМЕНТАЛЬНА НАУКА. ХІМІЧНИЙ ЕКСПЕРИМЕНТ У різні часи дослідники здійснювали багато експериментів із речовинами й намагалися пояснити явища, що відбувалися. Вони висували різні гіпотези, створювали теорії, які перевіряли новими дослідами. Нині, досліджуючи речовини --- як природні, так і одержані в лабораторіях, --- науковці визначають їхні склад, будову і властивості, пропонують сфери використання. Завдяки досягненням хімічної науки розвиваються промисловість, сільське господарство, техніка, медицина, зростає рівень життя людей. Що поєднує хімію і ваш побут? Речовини та їх перетворення. Речовини містяться всюди --- у повітрі, природній воді, ґрунті, земних надрах, живих організмах (мал. 1). Вони є не лише на Землі, а й на інших планетах. Мал. 1. Речовини та їх суміші в природі Азот, кисень Лід Гірські породи, мінерали Вода, розчинені речовини Пісок Супутній нафтовий газ Нафта У природі кожної миті відбуваються численні перетворення речовин. Людина, тварини, дихаючи, споживають частину кисню, який є в повітрі. Цей газ бере участь у перетвореннях речовин усередині організмів. Серед продуктів таких процесів --- вуглекислий газ. Він утворюється також під час пожеж, гниття і розкладання решток рослин. Рослини вбирають вуглекислий газ і воду, які перетворюються на органічні речовини та кисень, що надходить в атмосферу. У надрах планети протягом мільйонів років утворювалися різні мінерали, наф- 8 РОЗДІЛ 1 та, природний газ, вугілля. Безліч хімічних процесів відбувається в річках, озерах, морях та океанах. Ми з вами щодня здійснюємо перетворення речовин, часто не здогадуючись про це. Зубна паста нейтралізує рештки кислот у роті. Під час приготування їжі з одних речовин утворюються інші, з новим смаком, запахом. Харчова сода, додана в борошно, під час нагрівання виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто. Оцтом можна видалити накип у чайнику, а соком лимона --- деякі плями на одязі. Ці та інші явища пояснює хімія. Які ще перетворення речовин вам відомі? Хімія та інші науки. Усі природничі науки пов'язані між собою (схема 1), впливають одна на одну та взаємно збагачуються. Ізольований розвиток кожної з них неможливий. Схема 1 Зв'язок хімії з іншими природничими науками Екологія Геологія Космохімія Біохімія Фізика Геохімія Фізична хімія Астрономія Перетворення одних речовин на інші супроводжуються різними фізичними явищами, наприклад виділенням чи поглинанням теплоти. Тому хімікам потрібно добре знати фізику. Не обізнаний із законами хімії біолог не зможе зрозуміти і пояснити перетворення речовин у живих організмах. Хімічні знання необхідні й геологу. Застосовуючи їх, він успішно здійснюватиме пошук корисних копалин. Фармацевт, косметолог, металург, кулінар, люди багатьох інших професій не досягнуть високої майстерності, якщо не матимуть відповідної хімічної підготовки. 9 ХІМІЯ --- ФУНДАМЕНТАЛЬНА НАУКА. ХІМІЧНИЙ ЕКСПЕРИМЕНТ Які знання про речовини та їхні властивості, на ваш погляд, необхідні лікарю? Хімія --- точна наука. Перед тим як виконати хімічний експеримент і після його завершення дослідник здійснює необхідні обчислення. Їх результати дають змогу робити правильні висновки. Отже, діяльність науковця-хіміка неможлива без знання математики. За останні півтора століття з'явилося багато нових наук, які стрімко розвиваються. Серед них --- споріднені з хімією фізична хімія, біохімія, геохімія, агрохімія, космохімія, екологічна хімія. Тисячоліттями люди жили, не завдаючи істотної шкоди природі. Але останнім часом ситуація погіршилася. Навколишнє середовище дедалі більше забруднюють виробничі та побутові відходи. Внесення на поля надмірної кількості добрив, потрапляння вихлопних газів із двигунів автомобілів у повітря, шкідливих речовин із промислових підприємств у водойми та ґрунт призводять до знищення рослин, загибелі тварин, погіршення здоров'я людей. Серйозну загрозу для всього живого становить хімічна зброя --- особливі, надзвичайно отруйні речовини, які є в кількох країнах1. Знищення запасів такої зброї потребує чималих зусиль, коштів і часу. У розв'язанні всіх цих проблем беруть участь науковці-хіміки.