Mikrobiologi PDF

mikrobiologi mikroorganisme: Det er organismer som virus, bakterier osv. der er for små til at se for det blotte øje, altså kan kun ses under fx et mikroskop — det kalder vi for mikroorganisme. patogen: Patogener er de mikroorganismer, der forårsager infektionssygdomme i os mennesker. Virus: skal...

mikrobiologi mikroorganisme: Det er organismer som virus, bakterier osv. der er for små til at se for det blotte øje, altså kan kun ses under fx et mikroskop — det kalder vi for mikroorganisme. patogen: Patogener er de mikroorganismer, der forårsager infektionssygdomme i os mennesker. Virus: skal have en vært kaldes nogle gange en pseudo-organisme Semmelweis’ hypotese Der var to afsnit på hospitalet, det ene primært bestående af lægestuderende, det andet af jordemoderstuderende. Han så at børnedødeligheden var højre på lægestuderende-klinikken. hans hypotese var at der blev overført sygdoms via de lægestuderendes hænder fra de lig, de dissekerede på hospitalet, til de kvinder de hjalp på klinken. han testede hypotesen ved at få lægerne til at vaske deres hænder, før de begyndte at lever børnen. herfra kunne han se at børnedødeligheden faldt til samme niveau som på jordemoderklinikken Mikrobiel vækst: vækstfaktorerne: det some cellens udviklings far afhænger af—de kan påvirke væksten— kan øge det vha. næring, pH, ilt, vand og tempratur abiotisk (anti-liv) omhandler ikke levende faktorer biotisk (biotisk= liv) omhandler det levende faktorer industri: mikrobiologi giver vigtig viden til fremstillingen af produkter som vin, vaskepulver, ymer osv. fx i vaskepulver vil man have enzymer der spalter protein og kuldhydrater til pasteurisering: Det er en metode, der skal afvikle væksten af skadelige bakterier i mad og drikkevarer. Metoden består af at varme føde- eller drikkevarer op til mellem 60-80 grader. Derved dræbes de fleste skadelige mikroorganismer uden at fødevarens smag og ernæringsværdi forringes. infektion Hvis man finder bakterier i blod eller væv, så betyder det at der er infektion. gode bakterier: langt de fleste bakterier ligger i fordøjelsessystemet, men også på huden og i slimhinderne. Det er blevet eksperimenteret med transplantation af tarmbakterier til mennesker med tarmbetændelse, fordi de er så nødvendige. glukose til mitokondrie: der sker respiration → der skabes 30 ATP aerob respiration dvs. cellen bruger ilt mikrobiologi glukose til gærcellen: kommer alkohol og mindre CO2 ud gæring/anaerob (uden ilt) respiration → skaber 2 ATP danner så meget alkohol at gærcellerne dør og derefter kan man høste gæren tilbage og have alkohol Pust en ballon op med gær - journal.docx MIKROBERNES VÆKST vækstmodellen: #1 Nølefasen: Cellerne tilpasser sig til miljøet de er placeret i hertil kommer produktionen af de nødvendige enzymer der tage sig af miljøet. #2 Eksponentielle fase: Begrænsede bakterierne at vokse i antal, og populationen. I den eksponentielle fase deler bakterierne sig hurtigere, og der dannes flere nye bakterier, end der dør. Vækstraten i denne periode er normalt nogenlunde konstant. Antallet af bakterier følger derfor en eksponentiel vækst funktion indtil væksten bliver begrænset. Væksten begrænses typisk af mangel på ressourcer eller plads. #3 Stationære fase: Væksten begynder at aftage, indtil antallet af bakterier i en periode forbliver konstant, dvs. netto væksten er nul. Denne fase kaldes for den stationære fase, og den er kendetegnet ved at antallet af nydannede bakterier svarer til antallet af bakterier der dør. I denne fase opbruger bakterierne typisk de sidste næringsstoffer og udskiller forskellige affaldsstoffer #4 Dødsfasen: er forholdene ikke længere gode nok til at bakterierne kan opretholde deres nødvendige livsprocesser, og populationen bevæger sig derefter over i den sidste fase, hvor populationen falder i størrelse. O/V-forhold og celles vækst. Et større O/V-forhold gør det muligt at få en mere effektiv næringsstofoptagelse igennem cellemembranen. mesofile bakterier er tilknyttet mennesker og har en typisk temperatur ved 37 grader eller lidt varmere termofile bakterier trives i højere temperature temperaturoptimum betyder den optimale biologiske temperatur for cellen Hvordan hænger dette bl.a. sammen med E. coli’s hurtige vækst? – Og gærcellers knap så hurtige vækst? E-colis store O/V forhold gør nærringoptagelsen, og dermed er væksten markant hurtigere end fx gærcellen hvor O/V-forholdet er minimalt. mikrobiologi OV forhold: hvor meget overflade der er med hensyn til den samlede volume Et større O/V-forhold gør det muligt at få en mere effektiv næringsstofoptagelse igennem cellemembranen. 1) Hvilke abiotiske faktorer er afgørende for en mikrobes vækst? det er kun en abiotisk faktor, eller biotisk faktor der kan afvikle den eksponentielle vækst, en abiotisk faktoer kunne fx være et næringsalte 2) Hvad er grunden til at en stigende temperatur øger væksthastigheden hos mikroorganismer? jo højere temperatur desto hurtigere bevæger molekylerne og dermed sker diffusionen også hurtigere 3) Hvad er forskellen på mesofile og termofile bakterier og hvad betyder temperatur-optimum? 4) Gennemgå vækstmodellen og de 4 faser. Forklar hvad der sker i hver af faserne. Nølefasen er hvor bakterierne bl.a. danner de nødvendige enzymer og tilpasser deres livsprocesser til det givne miljø. Nølefasen kan vare kortere eller længere tid og er generelt kendetegnet ved at antallet af bakterier er nogenlunde konstan Eksponentielle fase: begynder bakterierne at vokse i antal, og populationen. I den eksponentielle fase deler bakterierne sig hurtigere, og der dannes flere nye bakterier end der dør. Vækstraten i denne periode er normalt nogenlunde konstant. Antallet af bakterier følger derfor en eksponentiel vækst funktion indtil væksten bliver begrænset. Væksten begrænses typisk af mangel på ressourcer eller plads. Stationære fase: Væksten begynder at aftage indtil antallet af bakterier i en periode forbliver konstant. Denne fase kaldes for den stationære fase, og den er kendetegnet ved at antallet af nydannede bakterier svarer til antallet af bakterier der dør. I denne fase opbruger bakterierne typisk de sidste næringsstoffer og udskiller forskellige affaldsstoffer Dødsfasen: er forholdene ikke længere gode nok til at bakterierne kan opretholde deres nødvendige livsprocesser, og populationen bevæger sig derefter over i den sidste fase hvor populationen falder i størrelse. 5) På hvilke måder udnytter vi kendskabet til mikrobers vækst-optimum, både i hverdagen og i industrien? ○ I industrien kan man dyrke bakterier i fx gæringstanke, hvor man løbende kan regulere, efter hvad organismerne har brug for. Man kan fx både tilføje og fjerne næringsstoffer og fjerne affaldsstoffer. Det gør man for at man kan beholde et hvis antal af mikroorganismer i den stationære fase, hvor mikroorganismerne næsten står stille. Dette kan være nyttigt hvis mikroorganismer i den fase producerer stoffer som man gerne vil have som fx kan være enzymer eller insulin. ○ I hverdagen bliver insulinen brugt til folk der har diabetes, da det er noget kroppen ikke selv kan producere