Kohlenhydrate PDF

5. - C-kette mit mind. **3C**-Atomen - mehrwertiger Alkohol - eine Carbonylgruppe (**Aldehyd oder Keton**) 1. **Isomerie** a. **Konstitutionsisomere** b. Stereoisomere 1. Enantiomere (Spiegelbild-Isomerie) --- Stellung der OH-Gruppen a...

5. - C-kette mit mind. **3C**-Atomen - mehrwertiger Alkohol - eine Carbonylgruppe (**Aldehyd oder Keton**) 1. **Isomerie** a. **Konstitutionsisomere** b. Stereoisomere 1. Enantiomere (Spiegelbild-Isomerie) --- Stellung der OH-Gruppen an Chiralitätszentren - D/L (siehe Fischerprojektion 2. Diastereomere - weisen mehrere Chiralitätszentren auf, nicht wie Bild und Spiegelbild - unterscheiden sich nur an einem oder einigen Chiralitätszentren - *Arabinose / Xylose* 3. Epimere - sind Diastereomere, die sich nur **in einem** Zentrum unterscheiden - D-*Galaktose / D-Glucose/ D-Mannose* 4. Anomere (Spezialform der Epimere) --- Stellung der OH-Gruppen zur Ringebene - oben = beta (64%) - unten = alpha (36%) Lactose: Links Galaktose, Rechts Glucose  Ein Bild, das Diagramm, Entwurf, Reihe, Plan enthält. Automatisch generierte Beschreibung  2. - *Saccharose =* Glucose + Fructose (*alpha-1-beta-2-glyk.*) - *Lactose* = Galaktose + Glukose (*beta-1,4-glyk*.) - *Maltose* = Glucose + Glucose (*alpha-1,4-glyk.*) - *Glykogen* = Glucose ---\> *alpha-1,4 bzw. alpha 1,6* - *Stärke =* Amylose (25%) + Amylopectin (75%) --- wie Glykogen - *Cellulose* = Glucose ---\> ***beta**-1,4-glyk.* - - - Proteoglycane - Proteine mit KH-Teil, der größer ist als Proteinanteil, Komponente der extrazellulären Matrix, heterogene Gruppe aus Proteinen und GAGs - GAG, Glykosaminoglykane - lange KH-Ketten aus sich wiederholenden Disacchariden (*Heparin*) Hauptkomponente der extrazellulären Matrix, hohe Wasserbindungskapazität bestehen aus *Uronsäure* und einem *Aminozucker* - Wichtige Bindungen: Glucose: N-Glykosidisch zwischen OH und N NADH: N-Glykosidisch Glykogen: O-Glykosidsich AMP: Phosphoesterbindungen (Esterbindung) und Nucleosid-Phosphat-Bindungen Hämoglobin: Peptidbindungen Saccharose: O-Gykosidische-Bindung ATP: Esterbindung (Säure und Alkohol) Acetyl-CoA: Thioesterbindung (zwsichen S und C) Glycerinaldehyd-3-Phosphat: Phosphoesterbindung (zwischen Phosphat und C) 3. +-----------------------+-----------------------+-----------------------+ | | | - gegen | | | | Zucker-Konzentr.- | | | | Gradienten | | | | | | | | - Na+-gekoppelter | | | | Symport | | | | | | | | - sek. aktiv (ATP | | | | Verbrauch durch | +=======================+=======================+=======================+ | | | - erleichterte | | | | Diffusion | | | | | | | | - selektiver | | | | Transport für | | | | Fructose | +-----------------------+-----------------------+-----------------------+