بافت چربی و عضلانی PDF

‫چربی سفید‬ ‫چربی سفید(چربی معمولی) در واقع محل ذخیره تری گلیسیرید هست و در آن تریگلیسیرید به شکل قطره‬ ‫ای بزرگ در سیتوپالسم سلول چربی ذخیره میشود‬ ‫شکل سلول ها در این نوع چربی به این صورته که قطره بزرگ سفید رنگ چربی در وسط سلول و سیتوپالسم و‬...

‫چربی سفید‬ ‫چربی سفید(چربی معمولی) در واقع محل ذخیره تری گلیسیرید هست و در آن تریگلیسیرید به شکل قطره‬ ‫ای بزرگ در سیتوپالسم سلول چربی ذخیره میشود‬ ‫شکل سلول ها در این نوع چربی به این صورته که قطره بزرگ سفید رنگ چربی در وسط سلول و سیتوپالسم و‬ ‫هسته به شکل باریکه ای در حاشیه سلول قرار میگیرند‬ ‫این نوع چربی در ناحیه شکم و لگن و اطراف اندام های احشایی مانند‪ :‬معده و روده به میزان زیادی دیده‬ ‫میشود‬ ‫تعداد سلول های این بافت در اواخر دوران جنینی و کمی بعد از تولد مشخص میشود و دیگه تا پیری بر تعداد‬ ‫این سلولها افزوده نمیشه و فقط حجم سلولهاست که به دنبال ذخیره تری گلیسیرید تغییر میکنه (به خاطر‬ ‫همین موضوع میگن که به بچه ها نباید خیلی غذا داد چون تعداد این سلولها توی بدنشون زیاد میشه و در‬ ‫بزرگسالی مستعد چاقی خواهند بود)‬ ‫وظیفه این بافت‪:‬‬  ‫‪-1‬تامین انرژی‪ :‬این چربی انرژی را برای مواقع ضروری به صورت تری گلیسرید ذخیره میکند و اگر قسمتی از‬ ‫بدن به این انرژی نیاز پیدا کند این چربی توسط آنزیم لیپاز شکسته میشه و به اسید چرب و گلیسرول تجزیه‬ ‫میشه و اسید چرب از طریق خون و مولکول انسولین به قسمتی که باید فرستاده میشه‬ ‫‪-2‬نقش ضربه گیری‬ ‫‪-3‬نقش عایق سرما‬ ‫چربی قهوه ای‬ ‫این چربی برخالف نوع قبلی در بدن همه افراد دیده نمیشه(مثال در بزرگساالن و بخصوص افرادی که در مناطق‬ ‫گرمسیر زندگی میکنن خیلی این چربی دیده نمیشه)‬ ‫این چربی در بدن‬ ‫‪-1‬جنین ‪-2‬نوزاد تازه متولد شده ‪ -3‬حیواناتی که خواب زمستانه دارند ‪-4‬یا افرادی که در مناطق سردسیری‬ ‫زندگی میکنن مشاهده میشود‬ ‫این چربی به شکل قطرات متعدد ذخیره میشود و در زیر میکروسکوپ به دلیل تعداد بسیار زیاد میتوکندری به‬ ‫رنگ قهوهای مشاهده میشود‬ ‫وظیفه این بافت ذخیره انرژی نیست بلکه وظیفه تولید حرارت را دارد مثال زمانی که بدن به گرما نیازمند میشه‬ ‫لیپاز تری گلیسیرید را تجزیه میکنه اما این انرژی آزاد شده توسط نوع خاصی از پروتئین(پروتئین ترموژنین در‬ ‫غشای میتوکندری) به صوت گرما آزاد میشود( به شکل ای‪.‬تی‪.‬پی ذخیره نمیشود) و این گرما از طریق خون به‬ ‫قسمت های مختلف بدن میرسد‪.‬‬  ‫تفاوت چربی سفید و چربی قهوه ای‪:‬‬ ‫در چربی قهوه ای قطرات چربی به شکل سفید رنگ در سیتوپالسم دیده میشود‬ ‫در چربی قهوه ای میتوکندری به شکل ذرات سیاه رنگ دیده میشود‬ ‫چربی در چربی سفید به شکل واحد دیده میشود‬ ‫در چربی سفید هسته به شکل نگین انگشتر دیده میشود‬ ‫میتوکندی قابل تشخیص نیست مگر اینکه رنگ امیزی ویژه باشد یا میکروسکوپ ‪ H&D‬در رنگ آمیزی‬ ‫الکترونی باشد که دیده شود‬ ‫امکان وجود چربی قهوه ای البه الی چربی سفید وجود دارد‬ ‫امکان تبدیل چربی سفید به چربی قهوه ای وجود دارد که باعث الغری میشود‬ ‫فصل سوم‬ ‫بافت عضله)‪(muscle tissue‬‬  ‫بافت عضله ای یک نوع بافت همبند است که شکل سلول ها نسبت به بافت اپیتلیال و پیوندی متفاوت است‬ ‫کار بافت عضله ای‪:‬‬ ‫این بافت به دلیل فیالمنت ها و رشته های انقباضی اکتین و میوزینی که درون خود دارد‪ ،‬طول بافت مدام در‬ ‫حال کوتاه و بلند شدن است که باعث حرکت استخوان ها(بدن) میشود‪.‬‬ ‫منشا بافت عضله ای معموال از الیه جنینی مزودرم است‪.‬‬ ‫در بدن عضالت با توجه به شکل و عملکردی که دارند به سه دسته تقسیم میشوند‪:‬‬ ‫‪.3‬عضله اسکلتی‬ ‫‪.2‬عضله قلبی‬ ‫‪.1‬عضله صاف‬ ‫عضالت اسکلتی چون به اسکلت بدن متصل هستندو باعث حرکت استخوان هامیشوند‪ ،‬اسکلتی نامیده میشوند‬ ‫دارای خطوط عرضی تیره و روشن(باند های اِی و آی ) هستند به همین دلیل به انها عضالت مخطط هم‬ ‫میگویند که این خطوط در زیر میکروسکوپ به شکل نواحی تیره و روشن دیده میشود‪.‬‬ ‫سلول های بافت عضالنی مخصوصا بافت اسکلتی(استوانه ای و رشته ای) بسیار بلند و استوانه ای شکل هستند و‬ ‫در سیتوپالسم آنها رشته های اکتین و میوزین وجود دارد‪.‬‬ ‫سلول های قلبی فقط در قلب وجود دارند و انقباضات قدرتمند و سریعی را انجام میدهند‪.‬‬  ‫سلول های اسکلتی چند هسته ای هستند ولی سلول های عضالنی قلبی اغلب تک هسته و برخی دو هسته ای‬ ‫هستند‪.‬‬ ‫هسته (ها) در سلول اسکلتی زیر غشای پالسمایی ولی در قلبی در مرکز قرار میگیرند‪.‬هسته ای که در شکل‬ ‫ماهیچه اسکلتی به نظر در وسط قرار گرفته به دلیل برش میباشد‪.‬‬ ‫عضالت قلبی(غیر ارادی) هم دارای نواحی تیره و روشن میباشند و آرایش فیالمینت های اکتین و میوزین آنها‬ ‫مثل سلول های اسکلتی(ارادی) سبب مخطط شدن آنها میشود‪.‬‬ ‫سلول های عضله قلبی نسبت به اسکلتی کوتاه ترند‪،‬حالت استوانه ای ندارند و انتهای آنها منشعب میشود و این‬ ‫انشعابات از طریق پروتیین هایی به سلول های مجاور متصل میشود‪.‬‬ ‫عضالت به دو دسته صاف و مخطط تقسیم میشوند‬ ‫اسکلتی و قلبی‪‬مخطط‬ ‫خود عضالت صاف ‪‬صاف‬ ‫عضالت ‪ Smooth‬یا صاف که به آنها عضله احشایی هم میگویند بیشتر در دستگاه گوارش هستند و در دیواره‬ ‫احشا )‪ (visceral muscle‬دیده میشوند برای همین به آنها احشایی میگویند‪.‬در واقع دوکیشکل و‬ ‫تکهستهای هستند و هستهشان در قسمت متسع سلول قرار دارد‪.‬به شکل غیرارادی انقباض پیدا میکنند و‬ ‫مخطط هم نیستند و انقباض آرامتری نسبت به عضالت اسکلتی و قلبی دارند‪.‬قدرت تقسیم آنها باالست و سریع‬ ‫تقسیم و ترمیم میشوند‪.‬‬ ‫اما عضالت اسکلتی و قلبی توانایی تقسیم کمی دارند‪.‬قلبیها توانایی تقسیمشان خیلی کمتر است و اگر از بین‬ ‫بروند دیگر قابل جایگزینی نیستند؛ ولی اسکلتیها به دلیل ‪Stem Cell‬هایی که زیر غشای پالسمایی هستند‬ ‫میتواند خودش را تا حدودی بازسازی کند‪.‬‬ ‫سلولهای قلبی سلولهای کوچکی هستند که نواحی تیره و روشنی دارند و هستههای آنها در مرکز سلول قرار‬ ‫گرفته است‪.‬‬ ‫هر سلول قلبی دارای صفحاتی عرضی است که به آنها صفحات بینابینی(‪ )intercalated disc‬گفته میشود‬ ‫و ویژگی اختصاصی سلول قلبی است پس یکی از لند مارک های سلول قلبی صفحات بینابینی میباشد‪.‬این‬ ‫صفحات درواقع ‪complex‬های پروتئینی هستند که باعث اتصال سلولهای مجاور به هم می شوند و به عنوان‬ ‫مرزی بین این دو سلول عمل میکنند‪.‬‬ ‫عضله صاف شکل دوکی دارد یعنی در دو انتها باریک و در وسط متسع هستند‪.‬‬  ‫هستهی آنها میلهای شکل است و در قسمت متسع آن قرار گرفته است‪.‬‬ ‫به سلول عضالنی فیبرعضالنی می گویند‪.‬‬ ‫وقتی که عضله مقطع عرضی بخورد‪،‬آن را به شکل دایره میبینیم‪.‬‬ ‫سلول های عضالنی صاف به این صورت نیستند که همه در یک راستا قرار گرفته باشند‪،‬درواقع بعضی از آنها‬ ‫ممکن است جهت مورب داشته باشند‪.‬‬ ‫به سلول عضالنی‪ Muscle Fiber ،‬یا فیبر عضالنی می گویند‪.‬هرجا گفته شود فیبرعضالنی منظور یک سلول‬ ‫عضالنی است‪.‬درواقع سلول های عضالنی چون به شکل رشته ای هستند به طور کلی به آنها ‪Muscle Fibers‬‬ ‫یا فیبر(رشته)های عضالنی گفته می شود‪ ،‬که منظور از فیبر یا رشته‪،‬سلول است‪.‬‬ ‫برخی اصطالحات مربوط به بافت عضالنی‪:‬‬ ‫‪.1‬به سیتوپالسم سلول عضالنی‪ ،‬سارکوپالسم(‪ )sarcoplasm‬گفته می شود‪.‬در التین سارکو به معنای‬ ‫عضله(‪)mascle‬است‪،‬بنابراین سارکو در ابتدای آن نشان دهندی این است که مختص بافت عضالنی است‬  ‫‪.2‬به شبکه ی آندوپالسمی صاف یا ‪ Smooth endoplasmic reticulum‬که مخفف آن ‪ SER‬می‬ ‫باشد‪،‬سارکوپالسمیک رتیکولوم[‪ ]sarcoplasmic reticulum‬گفته می شود‪.‬‬ ‫‪.3‬به غشای پالسمایی یا ‪ Plasma membrane‬مربوط به بافت عضالنی سارکولما(‪)sarcolemma‬گفته می‬ ‫شود‪،‬درواقع سارکوی ابتدای آن نشان می دهد که مربوط به غشای پالسمایی یک سلول عضالنی است‪.‬‬ ‫‪.4‬به یک سلول عضالنی یا ‪ ،muscle cell‬میوفیبر(‪ )myofiber‬گفته می شود‪.‬‬ ‫در تصویر یک سلول عضالنی‪،‬در خارج از سارکولما‪ ،‬یک بافت همبند وجود دارد‪،‬که این بافت همبند متراکم‬ ‫یا‪ endomysium‬است‪،‬که در خارج از سارکولمای سلول قرار گرفته است‪.‬‬ ‫سلول عضالنی چند هسته ای است و هسته ها در محیط قرار گرفته اند‪.‬درواقع کناری هستند‪،‬یعنی زیر‬ ‫سارکولمای سلول عضالنی قرار گرفته اند‪.‬‬ ‫تصویر مربوط به یک سلول یا رشته ی عضالنی است(تصویر صفحه قبل) که مقطع عرضی خورده است و در‬ ‫خارج از غشای پالسمایی آن(‪ )sarcolemma‬یک بافت همبند(‪ )endomysium‬وجود دارد ‪،‬در این شکل‬ ‫سلول دایره ای دیده می شود که هسته هایش به شکل محیطی(زیر غشای پالسمایی) قرار گرفته است‪.‬در سلول‬ ‫های عضالنی چون ‪ function‬یا فعالیت زیاد است برای انقباض نیاز به میزان زیادی انرژی دارند به همین دلیل‬ ‫میتوکندری های زیادی دارند‪.‬این میتوکندری ها در البه الی فیالمنت های اکتین و میوزین قرار گرفته اند‪.‬نقطه‬ ‫های قرمز در شکل ‪،‬میوفیبر (‪)myofiber‬ها هستند که همان اجتماع اکتین و میوزین ها می باشند‪ ،‬که به‬ ‫شکل دسته های ‪ myofibril‬دیده می شوند‪.‬‬  ‫هر عضله ای اسکلتی از بیرون توسط بافت پیوندی متراکم احاطه شده که اپی مزییوم‬ ‫نامیده می شود‪..‬این اپی مزیوم یک سری ستیغ یا دیواره هایی را به داخل پارانشیم( سلول هایی‬ ‫که عملکرد اصلی را انجام می دهند)عضله می فرستد که این دیواره ها سلول های عضالنی را‬ ‫دسته دسته می کنه که فسیکل ‪ fascicle‬نامیده می شوند‪.‬این فسیکل ها توسط بافت همبندی‬ ‫که آن هم از اپیمزیوم منشا گرفته محافظت می شود که این بافت هم بند محافظت کننده از‬ ‫فسیکل ‪،‬پریمیزیوم نامیده می شود؛ این پریمزیوم هم دوباره یه تعداد دیواره را به درون فسیکل‬ ‫میفرستد و دور هر ک دام از سلول ها را احاطه می کند (مقاطع دایره ای شکل که درون فسیکل‬ ‫هستند در واقع سلول های عضالنی می باشند‪ ،).‬این ستیغ ها یا دیواره ها که دور این سلول های‬ ‫عضالنی را احاطه کرده اندو میزیوم نام دارد‪.‬در واقع استرومای سلول همین بافت همبندیه که‬ ‫اومده و در عضله به سه بخش اپی میزیزوم‪،‬پری مزیوم و اندو مزیوم تقسیم شده است و نقش‬ ‫محافظتی و پشتیبانی را دارد‪.‬‬  ‫واحد عملکردی عضله سارکومر میباشد‬ ‫دارای نواحی تیره که باند ‪ A‬نامیده میشود و نواحی روشن که باند ‪ I‬نامیده می شود و در‬ ‫وسط این نواحی روشن پروتئین هایی هست که تجمع یافته و خط‪ Z‬را به وجود آورده که به حد‬ ‫فاصل این دو خط زد‪ ،‬سارکومر گفته می شود که می توان گفت یک سارکومر از یک باند روشن و‬ ‫یک باند تیره ساخته شده‪.‬‬ ‫در نواحی روشن فقط فیالمنت اکتین وجود دارد موازی با هم هستند و روی هم قرار نگرفته اند ‪.‬‬ ‫در نواحی تیره جایی است که فیالمنت نازک و ضخیم با هم همپوشانی دارند و تیره دیده می‬ ‫شوند اما در وسط ناحیه تیره را روشن می بینیم چون هیچ همپوشانی وجود نداره و صرفا از رشته‬ ‫هایی ضخیم تشکیل شده است و ناحیه اچ نامیده می شود و خود این ناحیه اچ توسط یک خطی‬ ‫به نام خط ام وسطش تیره است که محل قرار گیری پروتئین های به نام مایو مزین می باشد‪.‬‬ ‫در برش عرضی در تصویر قسمت های سفید در واقع همان اندو مزیوم می باشند‪.‬‬ ‫خط زد دارای آلفا اکتین هست که رشته های اکتین بهش متصل شده و خط ام هم در‬ ‫واقع رشته های میوزین بهش متصل می شوند‪.‬‬  ‫رشته های اکتین از پروتئین های مختلفی ساخته شده در واقع هر اکتین از دورشته اف اکتین‬ ‫‪ F actin‬ساخته شده که این رشته ها از جی اکتین ‪ g actin‬ساخته شده ‪..‬یعنی جی اکتین به‬ ‫هم وصل شده و اف اکتین رو به وجود می آورند‪.‬دو رشته پروتئینی هم هست که تروپومیوزین نام‬ ‫دارد و یک کمپلکس سه تایی هم تحت عنوان تروپونین هست که از سه پروتئین تشکیل شده ‪:‬‬ ‫تروپونین سی(‪ ،( c‬تروپونین آی) ‪ (i‬و تروپونین تی‪t‬‬ ‫به تروپونین سی یون کلسیم میپوندد‪.‬تروپونین آی در واقع از اینتراکشن بین اکتین و‬ ‫میوزین جلوگیری می کند‪..‬تروپونین تی باعث اتصال این کمپلکس سه تایی به رشته ها تروپو‬ ‫میوزین می شود‪.‬‬ ‫روی جی اکتین ها محل هایی برای اتصال سر میوزین وجود دارد‪.‬این جایگاه ها هنگامی‬ ‫که در حال استراحت اند توسط تروپو میوزین اشغال می شود و از واکنش بین اکتین و میوزین‬ ‫جلوگیری می شود‪.‬‬ ‫رشته های ضخیم میوزین از مولکول های میوزین تشکیل شده اند‪.‬این مولکول ساختار ی‬ ‫میله ای شکل که به عنوان دم و ساختار متسع و گرد به عنوان سر در نظر گرفته می شود را دارد‪.‬‬ ‫گفته میشه که میوزین از دو زنجیره ساخته شده؛ زنجیره سنگین ‪ :‬ساختارهای سبز رنگ‬ ‫در تصویر زنجیره سبک‪ :‬ساختار های زرد رنگ در سر که حاوی آ ت پ و آ ت پ آز هستند‪.‬‬