Analysis of Pesticides and Environmental Pollution PDF

‫اسم المقرر‪ :‬تحليل مبيدات و تلوث بيئة ‪ /‬المستوى الثالث ‪ -‬وقاية‬ ‫نبات‬ ‫أساتذة المقرر‪:‬‬ ‫د‪ /.‬جالل عبد اإللة عوض‬ ‫د‪ /.‬محمد أحمد هاشم‬ ‫توصيف المقرر الدراسي‪:‬‬ ‫عدد الساعات الف...

‫اسم المقرر‪ :‬تحليل مبيدات و تلوث بيئة ‪ /‬المستوى الثالث ‪ -‬وقاية‬ ‫نبات‬ ‫أساتذة المقرر‪:‬‬ ‫د‪ /.‬جالل عبد اإللة عوض‬ ‫د‪ /.‬محمد أحمد هاشم‬ ‫توصيف المقرر الدراسي‪:‬‬ ‫عدد الساعات الفعلية‪ 4 :‬ساعاتعدد الساعات المعتمدة‪ 3‬ساعات‬ ‫األهداف‪:‬‬ ‫تعريف الطالب باألتي‪:‬‬ ‫‪ -1‬معرفة البيئة وأنواع ومصادر تلوثها‬ ‫‪ -2‬أهمية تحليل المتبقيات كأساس لحماية صحة المستهلك و الحد من تلوث‬ ‫البيئة‪.‬‬ ‫‪ -3‬الطرق السليمة ألخذ العينات كأساس للتحليل السليم‬ ‫‪ -4‬خطوات االستخالص و التنقية والتركيز والتقدير و األجهزة المستخدمة لذلك‬ ‫‪ -5‬أهمية تنمية قدراتة العملية في التعامل مع أجهزة التحليل الحديثة‪.‬‬  ‫توزيع المقرر على أسابيع الفصل الدراسي‪:‬‬ ‫المحاضرة األولى‪:‬‬ ‫مقدم‪J‬ة عام‪J‬ة عن المنهج و اعط‪J‬ا الط‪J‬الب فك‪J‬رة عن المص‪J‬طلحات ألهام‪J‬ه والمس‪J‬تخدمة‬ ‫في مج‪J‬ال دس‪J‬تور الح‪J‬دود القص‪J‬وي لمتبقي‪J‬ات المبي‪J‬دات (دس‪J‬تور ‪ MRLs‬وحماي‪J‬ة ص‪J‬حة‬ ‫المس‪J‬تهلك‪.‬قواع‪J‬د إق‪J‬رار دس‪J‬تور ‪ MRLs‬قب‪J‬ول دس‪J‬تور ‪. MRLs‬مجموع‪J‬ات الس‪J‬لع‬ ‫الغذائي‪J‬ة ال‪J‬تي يطب‪J‬ق عليه‪J‬ا دس‪J‬تور ‪. MRLs‬دس‪J‬تور ‪ MRLs‬بمجموع‪J‬ات الس‪J‬لع الغذائي‪J‬ة‪.‬‬ ‫التحقق من االلتزام بدستور ‪.MRLs‬أخذ العينات‪.‬التحليل)‬ ‫المحاضرة الثانية‪:‬‬ ‫أسس التطبيقات المالئمة لتحليل متبقيات المبيدات‪.‬‬ ‫المحل‪JJ‬ل‪ ،‬المص‪JJ‬ادر األساس‪JJ‬ية ( المعم‪JJ‬ل‪ ,‬المع‪JJ‬دات واإلم‪JJ‬دادات )‪.‬التحلي‪JJ‬ل ( تجنب‬ ‫التل‪J‬وث‪ ,‬تجنب الفق‪J‬د‪ ,‬خط‪J‬وات التش‪J‬غيل القياس‪J‬ية‪ ,‬تث‪J‬بيت الط‪J‬رق‪ ,‬المحافظ‪J‬ة على أداء‬ ‫التحليل‪ ,‬اختبارات التأكيد )‬  ‫المحاضرة الثالثة‪ :‬أخذ العينات‪.‬‬ ‫االعتب‪J‬ارات ال‪J‬واجب مراعاته‪J‬ا عن‪J‬د اخ‪J‬ذ العين‪J‬ات ( التخ‪J‬زين‪ ,‬النق‪J‬ل والت‪J‬داول‪ ,‬االعتب‪J‬ارات‬ ‫المنطقي‪J‬ة‪ ,‬تق‪J‬دير مواق‪J‬ع أخ‪J‬ذ العين‪J‬ات والمعلوم‪J‬ات المس‪J‬تهدفة منه‪J‬ا)‪.‬ط‪J‬رق أخ‪J‬ذ‬ ‫العين‪J‬ات وخلطه‪J‬ا‪.‬إع‪J‬داد العين‪J‬ات) تحدي‪J‬د م‪J‬دي مالئمته‪J‬ا للتحلي‪J‬ل‪ ,‬محتوي‪J‬ات ملح‪J‬ق‬ ‫العينة‪ ,‬تسجيل العينات‪ ,‬تجهيز العينة للتحليل‪ ,‬تحضير العينات و معاملة العينات(‬ ‫المحاضرة الرابعة‪ :‬االستخالص‬ ‫كف‪J‬اة االس‪J‬تخالص‪ ,‬المواص‪J‬فات القياس‪J‬ية للم‪J‬ذيبات المس‪J‬تخدمة‪ ,‬االجه‪J‬زة القياس‪J‬ية‬ ‫المس‪J‬تخدمة في عملي‪J‬ة االس‪J‬تخالص‪ -1 :‬الخالط‪J‬ات بانواعه‪J‬ا ‪( Blenders‬الخالط‪J‬ات‬ ‫واجه‪J‬زة التج‪J‬انس ‪ ,Blenders and Homogenizers‬اجه‪J‬زة التقطي‪J‬ع ومعامل‪J‬ة االغذي‪J‬ة‬ ‫‪ Choppers and Food, Processors‬و اجهزة الطحن المختلفة ‪Grinders and‬‬ ‫‪ -2 ,)Mills‬اجه‪JJJ‬زة االس‪JJJ‬تخالص المس‪JJJ‬تمر ‪Continuous extraction devices‬‬ ‫( االس‪JJ‬تخالص بواس‪JJ‬طة الم‪JJ‬ايكروويف(‪ , )MASE‬االس‪JJ‬تخالص الح‪JJ‬رج بواس‪JJ‬طة‬ ‫الس‪JJJ‬ائل(‪ )SFE‬و االس‪JJJ‬تخالص بطرق‪JJJ‬ة سوكس‪JJJ‬لت ‪-3 )Soxhlet extraction‬‬ ‫االستخالص بواسطة اقماع الفصل ‪.Separation funnels‬‬  ‫ التنقية‬:‫المحاضرة الخامسة‬ – ‫ائل‬J‫اتوجرافي الس‬J‫ (كروم‬by polarity Separation ‫ة‬J‫طة القطبي‬J‫ل بواس‬J‫ الفص‬-1 ‫ائل‬JJ‫لب – الس‬JJ‫اتوجرافي الص‬JJ‫ كروم‬,Liquid-liquid Chromatography ‫ائل‬JJ‫الس‬ ‫ائل‬JJJJJ‫از – الس‬JJJJJ‫اتوجرافي الغ‬JJJJJ‫ و كروم‬Chromatography Solid-liquid Separation by size ‫طة الحجم‬J‫ل بواس‬J‫ الفص‬-Chromatography (Gas-liquid 2 -Gel permeation chromatography 3( ‫ذ‬AA‫ل المنف‬AA‫اتوجرافي الج‬AA‫(كروم‬ ‫اتوجرافي‬A‫ (كروم‬Separation by ionic nature ‫ون‬J‫ة االي‬J‫ب طبيع‬J‫ل بحس‬J‫الفص‬ )Ion-exchangechromatography ‫التبادل االيوني‬ ‫االعتب‪JJ‬ارات ال‪JJ‬واجب مراعاته‪JJ‬ا عن‪JJ‬د تحض‪JJ‬ير وإع‪JJ‬داد وتخ‪JJ‬زين واس‪JJ‬تعمال‬ ‫المركب‪J‬ات القياس‪J‬ية ( ثب‪J‬ات الم‪J‬واد الص‪J‬لبة أو الس‪J‬وائل األولي‪J‬ة القياس‪J‬ية ‪,‬‬ ‫ثب‪JJ‬ات المحالي‪JJ‬ل القياس‪JJ‬ية ‪ ,‬مش‪JJ‬اكل تبخ‪JJ‬ير الم‪JJ‬ذيب) تحض‪JJ‬ير المحل‪JJ‬ول‬ ‫القياس‪JJ‬ي األساس‪JJ‬ي المرك‪JJ‬ز‪.‬تحض‪JJ‬ير المحالي‪JJ‬ل القياس‪JJ‬ية للترك‪JJ‬يزات‬ ‫الوس‪JJ‬طية‪.‬المخل‪JJ‬وط القياس‪JJ‬ي العام‪JJ‬ل ( اإلع‪JJ‬داد والتخ‪JJ‬زين‪ ,‬اس‪JJ‬تعمال‬ ‫المحاليل القاسية العاملة)‬ ‫المحاضرة السابعة‪ :‬كروماتوجرافيا الطبقة الرقيقة‬ ‫أساس‪JJ‬يات الطريق‪JJ‬ة‪ :‬اختي‪JJ‬ار الم‪JJ‬ادة المدمص‪JJ‬ة ونظ‪JJ‬ام الم‪JJ‬ذيبات‪ ,‬إع‪JJ‬داد‬ ‫الش‪JJJ‬رائح‪ ,‬تغطي‪JJJ‬ة الش‪JJJ‬رائح‪ ,‬التبقي‪JJJ‬ع‪ ,‬التط‪JJJ‬وير‪ ,‬اإلظه‪JJJ‬ار‪ ,‬توثي‪JJJ‬ق‬ ‫الكروم‪JJJJ‬اتوجرام‪.‬الط‪JJJJ‬رق المط‪JJJJ‬ورة‪ :‬تثبي‪JJJJ‬ط اإلن‪JJJJ‬زيم على أل‪JJJJ‬واح‬ ‫كروماتوجرافي‪J‬ا الطبق‪J‬ة الرقيق‪J‬ة‪ ,‬تثبي‪J‬ط اإلن‪J‬زيم على أل‪J‬واح كروماتوجرافي‪J‬ا‬ ‫الطبق‪J‬ة الرقيق‪J‬ة بطريق‪J‬ة غ‪J‬ير مباش‪J‬رة‪ ,‬كروماتوجرافي‪J‬ا الطبق‪J‬ة الرقيق‪J‬ة‬ ‫ذات البع‪JJ‬دين‪ ,‬كروماتوجرافي‪JJ‬ا الطبق‪JJ‬ة الرقيق‪JJ‬ة ذات الط‪JJ‬ور العكس‪JJ‬ي‪.‬‬ ‫التقدير الكمي‪ ,‬حساب النتائج‪ ,‬العوامل المؤثرة في النتائج‪.‬‬  ‫المحاضرة الثامنة‪ :‬كروماتوجرافيا الغاز مع السائل‪.‬‬ ‫أساس‪JJ‬يات الطريق‪JJ‬ة‪ :‬المكون‪JJ‬ات األساس‪JJ‬ية والتش‪JJ‬غيل‪ ,‬مجموع‪JJ‬ة الغ‪JJ‬از‬ ‫الخام‪JJ‬ل‪ ,‬ق‪JJ‬الب غرف‪JJ‬ة الحقن‪ ,‬األن‪JJ‬ابيب والف‪JJ‬رن‪ ,‬الكش‪JJ‬افات‪ ,‬المكون‪JJ‬ات‬ ‫االلكتروني‪J‬ة‪ ,‬الم‪J‬واد المدعم‪J‬ة الص‪J‬لبة‪.‬الط‪J‬ور الس‪J‬ائل ( الث‪J‬ابت ) وط‪J‬رق‬ ‫تحمي‪J‬ل الم‪J‬ادة المدعم‪J‬ة‪ ,‬تجه‪J‬يز وتهيئ‪J‬ة وتق‪J‬ويم العم‪J‬ود‪ ,‬اختي‪J‬ار التش‪J‬غيل‬ ‫اليومي‪J‬ة وط‪J‬رق الحقن‪ ,‬تحض‪J‬ير المش‪J‬تقات‪ ,‬التحلي‪J‬ل الوص‪J‬في‪ ,‬التحلي‪J‬ل‬ ‫الكمي‪.‬‬ ‫المحاضرة التاسعة‪ :‬كروماتوجرافيا السائل عالي األداء‬ ‫النظري‪J‬ة والمعلوم‪J‬ات األساس‪J‬ية‪ ,‬ت‪J‬ركيب وتش‪J‬غيل جه‪J‬از كروماتوجرافي‪J‬ا‬ ‫الس‪J‬ائل ع‪J‬الي االداء‪ ,‬تحلي‪J‬ل متبقي‪J‬ات المبي‪J‬دات اختي‪J‬ار النظ‪J‬ام‪ ,‬الحقن‪,‬‬ ‫المذيبات‪ ,‬صيانة العمود‪ ,‬الكشافات‪ ,‬التحليلي الوصفي والكمي‪ ,‬التأكيد‪.‬‬  ‫المحاضرة العاشرة‪ :‬الطرق االسبكتروفوتوميترية‬ ‫طرق امتص‪J‬اص األش‪J‬عة ف‪J‬وق البنفس‪J‬جية والمرئي‪J‬ة واألش‪J‬عة تحت الحم‪J‬راء‪.‬‬ ‫األش‪J‬عة ف‪J‬وق البنفس‪J‬جية( ت‪J‬داول العين‪J‬ة واختي‪J‬ار الم‪J‬ذيب‪ ,‬التق‪J‬دير الن‪J‬وعي‪,‬‬ ‫التق‪J‬دير الكمي) األش‪J‬عة المرئي‪J‬ة‪.‬األش‪J‬عة تحت الحم‪J‬راء( تجه‪J‬يزات وت‪J‬داول‬ ‫العينات‪ ,‬التقدير النوعي‪ ,‬التقدير الكمي)‬ ‫المحاضرة الحادية عشرة‪ :‬التلوث الجوي‬ ‫مص‪J‬ادر التل‪J‬وث الج‪J‬وي (الريئس‪J‬ية‪ ,‬البش‪J‬رية‪ ,‬الثانوي‪J‬ة)‪.‬ان‪J‬واع الملوث‪J‬ات‬ ‫الجوي‪J‬ة (ص‪J‬لبة‪ ,‬غازي‪J‬ة)‪.‬اث‪J‬ار الملوث‪J‬ات الجوي‪J‬ة‪.‬ط‪J‬رق التحكم في التل‪J‬وث و‬ ‫الحد منة‪.‬المبيدات كملوثات جوية‪.‬‬ ‫المحاضرة الثانية عشرة‪ :‬تلوث التربة‬ ‫مصادر التلوث‪ ,‬أنواع الملوثات‪ ,‬طرق التحكم‪ ,‬المبيدات كملوثات‪.‬‬  ‫المحاضرة الثالثة عشرة‪ :‬تلوث الماء‬ ‫مصادر التلوث‪ ,‬أنواع الملوثات‪ ,‬طرق التحكم‪ ,‬المبيدات كملوثات‪.‬‬ ‫المحاضرة الرابعة عشرة‪ :‬تلوث الغذاء‬ ‫مصادر التلوث‪ ,‬أنواع الملوثات‪ ,‬طرق التحكم‪ ,‬المبيدات كملوثات‪.‬‬ ‫نظام توزيع درجات االمتحان‪:‬‬ ‫‪%5‬‬ ‫‪ - 1‬الحضور والغياب‬ ‫‪%25‬‬ ‫‪ -2‬العملي‬ ‫‪%10‬‬ ‫‪ -3‬امتحان نصف الفصل واالمتحانات الشهرية‬ ‫‪%60‬‬ ‫‪ -4‬امتحان الجزء النظري‬  ‫دستور الحدود القصوى لمتبقيات‬ ‫المبيدات‬ ‫‪Codex maximum limits for pesticide‬‬ ‫) ‪residues (CMRLs‬‬ ‫علف الحيوان ‪Animal Feed‬‬ ‫محاصيل االعالف او المنتجات الثانوية لبعض المحاصيل الزراعية وغيرها‬ ‫من المنتجات النبابية او حيوانية االصل التي تستخدم كعلف للحيوانات‬ ‫والتقدم لالستهالك االدمي‪.‬‬ ‫مبيدات االفات ‪Pesticides‬‬ ‫اي مادة تستخدم لمنع او ابادة او جذب او طرد او مكافحة اي افة بما فيها‬ ‫االنواع النباتية او الحيوانية غير المرغوبة‬ ‫اثناء انتاج او تخزين او نقل او توزيع او تصنيع‬ ‫الغذاء او السلع الزراعية او اعالف الحيوانات‬  ‫متبقيات المبيدات ‪Pesticide Residues‬‬ ‫اي م‪J‬ادة معين‪J‬ة بالغ‪J‬ذاء او الس‪J‬لع الزراعي‪J‬ة او االعالف الحيواني‪J‬ة ناتج‪J‬ة من اس‪J‬تعمال‬ ‫المبي‪J‬دات ويش‪J‬مل المص‪J‬طلح مش‪J‬تقات المبي‪J‬دات مث‪J‬ل ن‪J‬واتج التح‪J‬ول او االيض ون‪J‬واتج‬ ‫التفاع‪J‬ل والش‪J‬وائب ال‪J‬تي تعت‪J‬بر ذات اهمي‪J‬ة توكس‪J‬يكولوجية وايض‪J‬ا ف‪J‬ان المص‪J‬طلح‬ ‫يشمل المتبقيات غير معلومة المصدر او التي اليمكن تجنبها‪.‬‬ ‫التطبيقات الزراعية المالئمة في استعمال مبيدات‬ ‫االفات‬ ‫)‪Good Agricultural Practice in the Use of Pesticide (GAP‬‬ ‫التوص‪J‬يات الرس‪J‬مية او المج‪J‬ازة الس‪J‬تعمال مبي‪J‬دات االف‪J‬ات تحت الظ‪J‬روف العملي‪J‬ة‬ ‫في اي من مراح‪J‬ل انت‪J‬اج وتخ‪J‬زين ونق‪J‬ل وتوزي‪J‬ع و تص‪J‬نيع الغ‪J‬ذاء والس‪J‬لع الزراعي‪J‬ة‬ ‫واعالف الحيوانات‪.‬‬  ‫المقدار المقبول تناولة يوميا ‪Acceptable Daily Intake‬‬ ‫)‪(ADI‬‬ ‫المقدار المقبول تناولة يوميا لمركب كيماوي طوال فترة الحياة والذي يتضح انة‬ ‫يكون بدون خطر من الممكن تقديرة او ادراكة علي صحة المستهلك وذلك‬ ‫باالعتماد علي كل الحقائق المعروفة وقت اجراء تقويم المركب الكيماوي‬ ‫بواسطة ‪ JMPR‬ويعبر عن هذا المقدار بكمية المركب الكيماوي بالمليجرام‬ ‫لكل كيلوجرام من وزن الجسم (‪)mg/kg‬‬ ‫المقدارالمؤقت المقبول تناولة يوميا ‪Temporary‬‬ ‫)‪Acceptable Daily Intake (TADI‬‬ ‫المقدار المقبول الذي يجاز تناولة يوميا لفترة معينة محددة الي ان يمكن‬ ‫الحصول علي بيانات او نتائج اضافية خاصة بالنواحي البيوكيميائية او‬ ‫التوكسيكولوحية او غيرها من البيانات المطلوبة لحساب المقدار المقبول تناولة‬ ‫يوميا‪ ,‬عامل االمان يكون اكبر من (‪)ADI‬‬  ‫الحد االقصي للمتبقي )‪Maximum Residue Limit (MRL‬‬ ‫اقص‪JJ‬ي ترك‪JJ‬يز من المتبقي ينتج من اس‪JJ‬تعمال المبي‪JJ‬د وفق‪JJ‬ا للتط‪JJ‬بيق ال‪JJ‬زراعي المالئم‬ ‫والموص‪J‬ي ب‪J‬ة من قب‪J‬ل لجن‪J‬ة دس‪J‬تور االغذي‪J‬ة وال‪J‬ذي يس‪J‬مح ب‪J‬ة او يج‪J‬از ش‪J‬رعيا او يك‪J‬ون‬ ‫مقب‪J‬وال في او علي الغ‪J‬ذاء او الس‪J‬لعة الزراعي‪J‬ة او عل‪J‬ف الحي‪J‬وان ويع‪J‬بر عن‪J‬ة ب‪J‬المليجرام‬ ‫لمتبقي المبي‪J‬د لك‪J‬ل كيل‪J‬وجرام من الس‪J‬لعة ويعتم‪J‬د علي التج‪J‬ارب المحكم‪J‬ة تحت ظ‪J‬روف‬ ‫محكمة من المناخ واحتياجات المكافحة‪.‬‬ ‫حد المتبقي الدخيل )‪Extraneous Residue Limit (ERL‬‬ ‫يش‪J‬ير الي متبقي المبي‪J‬دات او الملوث‪J‬ات علي اال يك‪J‬ون مس‪J‬تعمال بص‪J‬ورة مباش‪J‬رة او غ‪J‬ير‬ ‫مباش‪JJ‬رة علي الس‪JJ‬لعة ويك‪JJ‬ون اقص‪JJ‬ي ترك‪JJ‬يز من المتبقي موص‪JJ‬ي ب‪JJ‬ة من قب‪JJ‬ل لجن‪JJ‬ة‬ ‫دس‪J‬تور االغذي‪J‬ة يس‪J‬مح ب‪J‬ة او يج‪J‬از ش‪J‬رعيا او بك‪J‬ون مقب‪J‬وال في او علي الغ‪J‬ذاء او الس‪J‬لعة‬ ‫الزراعي‪J‬ة او عل‪J‬ف الحي‪J‬وان ويع‪J‬بر عن‪J‬ة ب‪J‬المليجرام لمتبقي المبي‪J‬د لك‪J‬ل كيل‪J‬وجرام من‬ ‫السلعة‪.‬‬ ‫الحد االقصي للمتبقي المؤقت ‪Temporary Maximum Residue Limit‬‬ ‫)‪ (TMRL‬او حد المتبقي الدخيل المؤقت ‪Temporary Extraneous‬‬ ‫)‪Residue Limit (TERL‬‬ ‫يعبر عن الحد الذي تم اقرارة لفترة معينة محددة ويوصي بة في حالتين‪:‬‬ ‫ اذا ماتم حساب ‪ ADI‬من قبل ‪ JMPR‬للمبيد او الملوث محل االهتمام‬ ‫ اذا ماكانت التطبيقلت الزراعية المالئمة غير معروفة بدرجة كافية او اذا ماكانت‬ ‫بيانات المتبقيات غير كافية القتراح ‪ MRL‬او ‪ ERL‬بواسطة لجنة ‪ CCPR‬بالرغم من‬ ‫حساب ‪ADI‬‬  ‫المستوي االرشادي ‪Guideline Level‬‬ ‫يس‪J‬تخدم لمس‪J‬اعدة الس‪J‬لطات او الهيئ‪J‬ات المختص‪J‬ة في تق‪J‬دير الترك‪J‬يز االقص‪J‬ي من متبقي‬ ‫المبي‪JJ‬د الن‪JJ‬اتج من االس‪JJ‬تعمال العكس‪JJ‬ي للتطبيق‪JJ‬ات الزراعي‪JJ‬ة المالئم‪JJ‬ة اذا لم يكن تم‬ ‫حس‪J‬اب ‪ ADI‬او تم س‪J‬حبة او اس‪J‬ترجاعة بواس‪J‬طة ‪ JMPR‬ويع‪J‬بر عن‪J‬ة ب‪J‬المليجرام لمتبقي‬ ‫المبيد لكل كيلوجرام من السلعة‪.‬‬ ‫حد التقدير ‪Limit of Determination‬‬ ‫اقل او ادني تركيز من متبقي المبيد او الملوث الذي يمكن تعريفة وقياسة كميا في‬ ‫غذاء معين او سلعة زراعية او علف حيواني بدرجة مقبولة من الثقة باستعمال طريقة‬ ‫منظمة للتحليل‪.‬‬ ‫الطريقة المنظمة للتحليل ‪Regulatory Method of Analysis‬‬ ‫الطريق‪J‬ة المثبت‪J‬ة وال‪J‬تي يمكن تطبيقه‪J‬ا باس‪J‬تعمال االجه‪J‬زة والوس‪J‬ائل المعملي‪J‬ة العادي‪J‬ة‬ ‫للكش‪J‬ف عن او تق‪J‬دير ترك‪J‬يز متبقي المبي‪J‬د او المل‪J‬وث في الغ‪J‬ذاء او الس‪J‬لعة الزراعي‪J‬ة او‬ ‫العل‪J‬ف الحي‪J‬واني لالس‪J‬تفادة ب‪J‬ة في اغ‪J‬راض تق‪J‬دير االل‪J‬تزام بالح‪J‬د االقص‪J‬ي للمتبقي او ح‪J‬د‬ ‫المتبقي الدخيل‪.‬‬ ‫دراسة المقدار الماخوذ (الذي يتم تناولة) ‪Intake Study‬‬ ‫تص‪J‬مم لقي‪J‬اس وحس‪J‬اب التعريض‪J‬ات المتعلق‪J‬ة باالغذي‪J‬ة الفعلي‪J‬ة للمس‪J‬تهلكين لمتبقي‪J‬ات‬ ‫المبي‪J‬دات او الملوث‪J‬ات وذل‪J‬ك بغ‪J‬رض مقارن‪J‬ة ه‪J‬ذة التعريض‪J‬ات للمق‪J‬ادير المقب‪J‬ول تناوله‪J‬ا‬ ‫دستور الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات وحماية صحة المسته‬ ‫‪ ‬دستورالحد االقصي للمتبقي (‪ )MRL‬و حد المتبقي الدخيل (‪)ERL‬‬ ‫المبيد بحسب االحتياج فقط‪.‬‬ ‫يساعد في التاكد من استخدام‬ ‫‪ ‬يعتمد علي النتائج المتحصل عليها من التجارب المحكمة وليست‬ ‫المشتقة من ‪ADI‬‬ ‫‪ ‬تكون مقبولية الدستور محكومة بقواعد مقارنة )‪ ADI (JMPR‬مع‬ ‫تناولها (‪)FAO, WHO, UNEP‬‬ ‫المقادير المحسوبة التي يتم‬ ‫‪ ‬يصدر الدستور من خالل ‪ CCPR‬و ‪ JMPR‬و هما منظمتان تتبعا‬ ‫‪FAO , WHO‬‬  ‫لجنة دستور متبقيات المبيدات المشتركة من منظمة االغذية‬ ‫والزراعة والصحة العالمية‬ ‫‪The Joint FAO / WHO Codex Committee on Pesticide Residue‬‬ ‫‪ ‬تقوم باخطار وتوصية المنظمة بكل الموضوعات المتعلقة بمتبقيات‬ ‫المبيدات‬ ‫تجتمع كل عام وتحيل التقارير الي المنظمة ومن اهم مسؤلياتها‪:‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪.1‬اقرار الحدود القصوي لمتبقيات المبيدات‬ ‫‪.2‬اعداد اولوية بقوائم المبيدات للتقويم بواسطة ‪JMPR‬‬ ‫‪.3‬التفكير في طرق اخذ العينات والتحليل لتقدير المتبقيات باالغذية واالعالف‬ ‫‪.4‬التفكير بامان االغذية واالعالف المحتوية علي متبقيات‬ ‫‪.5‬اقرار الحدود القصوي للملوثات البيئية والصناعية في االغذية‬ ‫‪ ‬تعتمد ‪ CCPR‬بثقة علي البيانات المقدمة من االعضاء الرسميين وتوصيات‬ ‫وتقييمات ‪JMPR‬‬ ‫‪ ‬بعد اقرار الحدود القصوي‪ ,‬تحال الي الحكومات للموافقة عليها وفقا‬  ‫ملتقي متبقيات المبيدات المشترك من منظمة‬ ‫االغذية والزراعة والصحة العالمية‬ ‫‪Joint FAO / WHO Meeting on Pesticide Residue‬‬ ‫‪ ‬يتكون من خبراء يخدمون بصفة شخصية‬ ‫‪ ‬تعتمد تقييمات متبقيات المبيدات للملتقي علي اساس البيانات‬ ‫المقدمة من الحكومات‬ ‫‪ ‬تقر المقادير المالئمة من ‪ADI‬‬ ‫‪ ‬يوصي بالحدود القصوي (‪ )MRL‬لمتبقيات المبيدات في االغذية‬ ‫‪ ‬تصدر استنتاجاتها في تقارير مشتركة من ‪FAO / WHO‬‬ ‫‪ ‬تساعد في الحكم علي انة اليمكن تجنب المتبقيات وفقا للتطبيقات‬ ‫الزراعية المالئمة‬  ‫قواعد اقرار دستور الحدود القصوي‬ ‫للمتبقيات ودستور حدود المتبقيات الدخيلة‬ ‫‪ ‬يؤخذ في االعتبار االختالفات بسبب االحتياجات المحلية في‬ ‫بيانات ونتائج المتبقيات‬ ‫بين منظمة واخري‬ ‫‪ ‬يكون اقرار الدستور عندما يكون هناك شاهد مدعم يتعلق بامان‬ ‫المتبقيات (مقبولة‬ ‫من الناحية السمية)‬ ‫‪ ‬يعتمد تقدير ‪ ERL‬علي نتائج المتبقي المتحصل عليها من‬ ‫المراقبة القومية لالغذية‬ ‫ومن االنشطة االرشادية‬ ‫‪ ‬يمثل دستور ‪ ERL‬مستويات المتبقيات المقبولة لتسيير التجارة‬  ‫قبول دستور الحدود القصوي لمتبقيات المبيدات‬ ‫‪Acceptance of Codex Maximum Limits for Pesticide‬‬ ‫‪Residues‬‬ ‫قد يكون القبول‪:‬‬ ‫كامال ‪Full acceptance‬‬ ‫محدودا ‪Limited‬‬ ‫هدف ‪Target‬‬ ‫‪ ‬تطبيق الحدود القصوي اليتصمن اي توصيات ملزمة بستعمال‬ ‫المبيدات‬ ‫‪ ‬يقوم مكتب برنامج المواصفات الغذائية المشترك من ‪FAO /‬‬ ‫‪ WHO‬بتقديم‬ ‫المساعدات لقبول الدستور‬ ‫مجموع السلع الغذائية التي يطبق عليها دستور‬ ‫الحدود القصوي للمتبقيات‬ ‫‪.1‬االغذية المصنعة‬ ‫‪.2‬الخام‬ ‫‪.3‬االعالف الحيوانية‬ ‫هي جزي من السلع المتداولة عبر التجارة الدولية وتقسم لمجموعات تبعا لكمية‬ ‫المتبقي بحسب االمكان‬ ‫اسس التطبيقات المالئمة لتحليل متبقيات المبيدات باالغدية‬ ‫اوال المحلل‬ ‫‪.1‬مؤهالت متخصصة مناسبة‬ ‫‪.2‬كفاءه و خبره في تحليل المتبقيات‬ ‫‪.3‬التدريب علي استخدام االجهزه والقواعد المعملية‬ ‫‪.4‬االلمام بالتعريفات والمصطلحات‬  ‫ثانيا المصادر االساسية‬ ‫‪.1‬المعمل‬ ‫‪.1‬الموقع المناسب وذلك لمنع تلوث العينات‬ ‫‪.2‬المواد المستخدمه في تجهيز المختبر‬ ‫‪.3‬اعداد حجرات منفصلة (للعينات و االستخالص و التنقية‪)...‬‬ ‫‪.4‬توفر امكانات و اجراءت االمان (اكل شرب تدخين توفر البسة‬ ‫واقية مواد مواجهه الطوارئ طفايات الحريق)‬ ‫‪.5‬البد ان تكون التوصيالت حره‬ ‫‪.6‬العناية عند التعامل مع المواد القياسية‬  ‫‪.2‬المعدات واالمدادات‬ ‫يجب توفر‪:‬‬ ‫‪.1‬الماء والكهرباء والغازات وجواهر الكشف الكيميائية و المذيبات‬ ‫المختلفة و زجاجيات متنوعه‪.......‬‬ ‫‪.2‬توفر انواع حديثة من االجهزة المختبرية وقطع الغيار واجهزه‬ ‫الصيانه‬ ‫‪.3‬مدي واسع من المبيدات القياسية النقية ونواتج تمثيلها‬  ‫ثالثا التحليل‬ ‫‪.1‬تجنب التلوث‬ ‫‪.1‬تلوث العينة يساعد علي رفع الخطاء وفقد الحساسية‬ ‫‪.2‬يزيد الصابون ومبيدات الذباب والمعطرات وادوات التجميل من‬ ‫التلوث‬ ‫‪.3‬تساعد المواد المستخدمة (الزجاجيات و البالستيك و اوراق‬ ‫الترشيح) في التلوث‬ ‫‪.4‬تفصل غرف المحاليل القياسية عن غرق التحليل االخري‬ ‫‪.5‬يفضل استخدام االوعية الزجاجية دائما‬  ‫‪.2‬تجنب الفقد‬ ‫‪.1‬حرارة التخزين المفضلة هي ‪20 -‬‬ ‫‪.2‬يجب اعادة تجانس العينة بعد التجميد‬ ‫‪.3‬يجب ان تكون االوعية المستخدمة مكتمة وتسجل عليها بيانات العينة‬ ‫‪.4‬يجب ان التعرض العينات للضوء‬  ‫خطوات التشغيل القياسية ‪SOP‬‬ ‫‪.1‬البد من توفر الكفاءه في استخدام خطوات التشغيل القياسية‬ ‫‪.2‬البد من تسجيل اي تحسن او تعديل بالخطوات القياسية‬  ‫تثبيت الطرق ‪Method Validation‬‬ ‫‪.1‬يجب االلتزام بارشادات ‪Codex MRLs‬‬ ‫‪.2‬يجب عمل اختبار دوري علي تاثير مصادر الكيماويات‬ ‫‪.3‬يجب عمل اختبار اداء الطريقة بواسطة اختبارات االسترجاع‬  ‫المحافظة علي اداء التحليل‬ ‫قويم المنتظم للطرق المستعمله‬ ‫تخدام معدالت االسترجاع لقياس كفاءة االستخالص ‪ % 110 – 70‬بمتوسط‬ ‫حليل الدوري لمواد خاليه من المتبقيات للتاكد من عدم التلوث‬ ‫ناية بالمحاليل القياسية والمركبات القياسية اثناء التخزين‬ ‫تخدام طريقة العينة المدسوسه دوريا لضمان اداء الطريقة والمحلل‬  ‫اختبارات التاكيد‬ ‫‪.1‬للتاكد من سالمة التحليل وخاصة عند كتابة تقارير عكسية‬ ‫‪.2‬يمكن تقسيمها الي نوعان كميه ونوعيه‬ ‫‪.3‬يفضل استخدام طريقتين للتاكيد احداها كروماتوجرافية واالخري طيفية‬  ‫اخذ العينات‬ ‫االعتبارات الواجب مراعاتها عند اخذ العينات‬ ‫‪‬ان تكون العينات ممثله للوسط الذي اخذت منه‬ ‫‪‬ان تؤخذ العينات بطريقه عشوائيه‬ ‫‪‬ان يقوم باخذ العينات اشخاص مدربون‬ ‫‪‬ان يكون الهدف من اخذ العينات واضح (عدد االماكن و المواقع والدقه)‬  ‫عند التخزين‬ ‫‪‬تكون المتبقيات اكثر ثباتا في المستخلص عنه في العينه‬ ‫‪‬تحلل االنسجه البشريه والحيوانيه خالل ‪ 24‬ساعه واال تخزن عند‬ ‫‪ 4+ : 2+‬اذا زادت الفتره عن ‪ 24‬ساعه تخزن عند ‪18- : 12-‬‬ ‫‪‬المنتجات الزراعيه واالغذيه تخزن في عبوات محكمه في المجمد‬ ‫العميق‬ ‫‪‬الدم (السيروم) خالل ثالثة ايام يخزن عند ‪ 4+ : 2+‬اذا زادت الفتره‬ ‫عن ثالثة ايام تخزن عند ‪18- : 12-‬‬  ‫قل والتداول‬ ‫راعي عدم تلوث العينات وسالمه المتبقيات‬ ‫ستخدام اوعيه زجاجيه اوتفلون او رقائق الالومنيوم بدل البالستيك او المعادن‬ ‫العتبارات المنطقيه‬ ‫حديد مواقع اخذ العينات والمعلومات المستهدفه منها‬  ‫اللوط ‪Lot‬‬ ‫كميه متماثله من البضائع وتؤخذ منه العينه‬ ‫االوليه‬ ‫الرساله ‪Consignment‬‬ ‫تتكون من عدد من اللوطات‬ ‫العينه االولية ‪Primary Sample‬‬ ‫كميه من المادة تؤخذ من مكان واحد في‬ ‫اللوط‬  ‫العينة الكبيرة ‪Bulk Sample‬‬ ‫المخلوط الكلي للعينات االولية التي تؤخذ من نفس اللوط‬ ‫العينة النهائية ‪Final Sample‬‬ ‫جزء ممثل من العينة الكبيرة يستخدم في اغراض المقارنة‬ ‫العينة المعملية ‪Laboratory Sample‬‬ ‫العينة المعدة للمعمل‬  ‫ن الوصول للعينات النهائية كما يلي‪:‬‬ ‫ء الشرب اليقل عن ‪ 2‬لتر من اعماق مختلفة‬ ‫ء النهر اليقل عن ‪ 2‬لتر مع الترشيح‬ ‫ء المجاري والمخلفات اليقل عن ‪ 2‬لتر من اعماق مختلفة مع التقليب‬ ‫ربة السطحية‪ :‬علي عمق ‪5‬سم حيث انها تحتوي علي معظم تركيز المبيد‬ ‫طن التربة‪ :‬علي عمق ‪ 10-5‬او ‪ 20 -15‬سم‬  ‫الهواء‪:‬‬ ‫ستارة القماش‬ ‫اخذ العينات المحتوية علي مادة صلبة‬ ‫النسيج البشري‪:‬‬ ‫الدهن – يؤخذ من النسيج الحي او الجثة (‪ 1‬جرام)‬ ‫الدم – يؤخذ من ‪ 10 - 8‬مل ويترك للتجلط‬ ‫البول‪ :‬يجمع ‪ 25‬مل علي االقل‬ ‫المسترجع المعدي‪ :‬يؤخذ الناتج من عملية الغسيل المعدي االول‬ ‫السمك الصغير‪ :‬عدة سمكات (‪ 100‬جرام بروتين)‬ ‫السمك الكبير‪ :‬سمكة واحده يقطع ويضرب بالخالط‬  ‫المنتجات الزراعية‬ ‫االغذية المصنعة اوالمعباة‬  ‫ية المخزنة بكميات كبيرة‬ ‫خذ عينة مقدارها ‪ 2‬كجم علي االقل من الخضراوات او الفواكة الصغيرة‬ ‫خذ عينة مقدارها ‪ 11‬كجم علي االقل من الخضراوات او الفواكة المتوسطة‬ ‫خذ عينة مقدارها ‪ 23‬كجم علي االقل من الخضراوات او الفواكة الكبيرة‬ ‫خذ عينة مقدارها ‪ 2‬كجم علي االقل من اللحوم واالسماك والطيور الداجنة‬ ‫خذ عينة مقدارها ‪ 1‬لتر علي االقل من اللبن‬ ‫تمر عملية تحليل متبقيات المبيدات في‬ ‫المعمل بالمراحل التالية‪:‬‬ ‫اخذ العينات‬ ‫‪‬‬ ‫تهيئة العينات‬ ‫‪‬‬ ‫االستخالص‬ ‫‪‬‬ ‫التركيز‬ ‫‪‬‬ ‫التنقية‬ ‫‪‬‬ ‫التركيز‬ ‫‪‬‬ ‫التحليل االلي‬ ‫‪‬‬ ‫التقدير الكمي والنوعي‬ ‫‪‬‬ ‫كتابة التقرير‬ ‫‪‬‬  ‫‪EPA‬‬ ‫‪USD‬‬ ‫‪FDA‬‬ ‫‪A‬‬ ‫مراقبة ومتابعة تنفيذ الحد المسموح ‪ ‬تسجيل‬ ‫‪ ‬من‬‫راقبة و تنفيذ الحد المسموح‬ ‫الطيور‬ ‫المتبقيات علي االغذية واالعالفالمبيدات‬ ‫متبقيات علي االلبان‪ ,‬اللحوم‪,‬من‬ ‫والخضار والفواكة واالغذية البحرية ‪ ‬تاسيس الحد‬ ‫داجنة و منتجات البيض واالغذية‬ ‫المسموح من‬ ‫زراعية‬ ‫المتبقيات لالغذية‬ ‫واالعالف‬ ‫)‪Environmental Protection Agency (EPA‬‬ ‫)‪U. S. Department of Agriculture (USDA‬‬ ‫)‪Food and Drug Administration (FDA‬‬  ‫عملية تقييم متبقيات المبيدات‬ JMP R FAO WH O ‫تقدير بيانات‬ ‫السمية‬ ‫يقيم ويقدر‬ (ADIs) and MRLs (TADIs) CCP R oint Meeting on Pesticide Residues (JMPR) odex Committee on Pesticide Residues (CCPR)  ‫كيفية تطور طرق تحليل متبقيات المبيدات‬ ‫‪ ‬تقدير مبيد واحد علي سلعة واحدة بتكاليف عالية‬ ‫‪ ‬تقديرعدة مبيدات علي عدة سلع بتكاليف عالية‬ ‫‪ ‬تقدير اكثر من ‪ 300‬مبيد علي سلع كثيرة متنوعة بتكاليف رخيصة‬ Standard method ‫الطرق القياسية‬ Official Methods of United States Pharmacopeia Official Methods of National Formulary Official Methods of Homeopathic Pharmacopeia of USA Official Methods of Analysis of the (AOAC) International American Public Health Association (APHA) FDA Official methods Pesticide Analytical Manual (PAM) FDA “official” methods Food Drug & Cosmetic Act. Food Additives Analytical Manual Food Chemicals Codex FDA Bacteriological Analytical Manual FDA Macroanalytical Procedures Manual (MPM). ORA Laboratory Information Bulletins (LIBs). Abbreviated New Drug Applications (ANDA) New Drug Applications (NDA) New Animal Drug Applications (NADA) Food Additive Petitions (FAP) Pesticide Petitions (PP).  ‫وصول العينات للمعمل يقوم المسوؤل بفحصها‬ ‫ديد مدي مالئمتها للتحليل‬ ‫االمثلة للحاالت الحرجة للعينات‪:‬‬ ‫معلومات المدونة علي ملحق العينة غير مكتملة‬ ‫دم التطابق بين العينة والتقرير المرفق بالعينة‬ ‫طم وعاء العينة اثناء النقل‬ ‫بان الثلج عن العينات المجمدة اثناء النقل‬ ‫ساد او تلف او تدهور العينات‬ ‫دم مطابقة حجم او وزن العينة للحد االدني لما هو مطلوب للتحليل‬ ‫كل عينة البد ان يصاحبها ملحق يحتوي علي‪:‬‬ ‫‪.1‬نوع العينة‬ ‫‪.2‬تاريخ معاملة العينة بالمبيدات ان امكن‬ ‫‪.3‬وصف العينة‬ ‫‪.4‬طريقة اخذ العينات‬ ‫‪.5‬يوم وتاريخ اخذ العينات‬ ‫‪.6‬اسم وعنوان صاحب العينات‬ ‫‪.7‬اي معلومات اخري مفيدة‬  ‫‪Sample‬‬ ‫تسجيل العينات‬ ‫‪registration‬‬ ‫العينات السليمة والمقبولة البد ان تسجل وتميز بشفرة‬ ‫معملية مناسبة تصاحبها طوال فترة عملية التحليل وتدون‬ ‫في سجل خاص يحتوي علي كل المعلومات الخاصة‬ ‫المطلوبة‪:‬‬ ‫العينة‬ ‫المعلوماتاستالم‬ ‫بالعينات‪.‬ومن ‪‬تاريخ‬ ‫‪‬مطابقة الملحق الخاص باخذ‬ ‫العينات‬ ‫‪‬تاريخ اخذ العينة‬ ‫‪‬نوع السلعة او البضاعة‬ ‫‪‬وزن العينة‬ ‫‪‬طرقة التغليف او التعبيئة‬ ‫‪‬حالة العينة (مقبولة للتحليل ام ال)‬ ‫‪‬اسم الشخص الذي قام باخذ‬ ‫العينات‬ ‫‪‬مكان تخزين العينات‬  ‫تجهيز العينة للتحليل‬ Preparation of the analytical sample  ‫تحضير العينات ‪Sample preparation‬‬ ‫تحويل العينة المعملية إلي عينة جاهزة للتحليل وذلك بإزالة‬ ‫األجزاء الغير مرغوبة (التراب‪ ,‬األحجار و العظام)‬ ‫معاملة العينات ‪Sample processing‬‬ ‫‪‬التقطيع ‪cutting‬‬ ‫‪‬الطحن ‪grinding‬‬ ‫‪‬الخلط ‪mixing‬‬ ‫‪‬الهرس والتقطيع ‪chopping‬‬ ‫‪‬المجانسة ‪homogenizing‬‬  ‫يتم معاملة العينة بحسب نوع السلعة‬ ‫المساحيق‬ ‫خلط والرج و الطحن و التجزئة‬ ‫الحبوب‬ ‫طحن في مطحنة للحصول علي مسحوق‬ ‫الخضار والفواكة المتوسطةالح‬ ‫رس والتقطيع يلزم قبل عملية الخلط‬  ‫السلع ذات االحجام الكبيرة‬ ‫قطيع اليدوي ضروري للحصول علي حجم اصغر‬ ‫‪‬الهرس والتقطيع ‪chopping‬‬ ‫‪‬المجانسة ‪homogenizing‬‬  ‫العينات السائلة‬ ‫الخلط‬ ‫والفلترة‬ ‫عينات التربة‬ ‫الطحن الكامل ‪ ,‬النخل‬ ‫العينات المجمدة‬ ‫التقطيع والمجانسة‬  ‫االستخالص‬ ‫مستخدمة لتحليل المتبقيات العديدة للمبيدات في االغدية تقسم بحسب المح‬ ‫(دهني ‪ ) 2%‬و (غير دهني ‪) 2%‬‬ ‫ن‬ ‫يات‬ ‫توضح نسبة الدهون والماء والسكريات للسلع الزراعية الخام وبعض ا‬  ‫االستخالص بالمذيب المناسب‬ Compounds, Solvent & Sorbent Polarity Table R-H Hexane Polymer Heptane AR-H Petroleum ether Hexane Apolar Silica gel C18 R-X Toluene Toluene R-O-R Dichloromethane C8 Chloroform Moderatly R-CO-R Ethyl acetate C4 Polar Acetonitrile R-CN Acetonitrile Mixed mode R-NH2 Methanol Normal phase Methanol Urine Polar R-OH Plasma Ions exchange Eau R-COOH Water Compounds Matrix Sorbent Elution  ‫المذيبات االكثر استخداما‬ ‫‪Acetone‬‬ ‫‪Acetonitrile‬‬ ‫‪Ethyl acetate‬‬ ‫اسيتون‬ ‫اسيتونيتريل‬ ‫خالت االثيل‬ ‫يذوب في الماء باي‬ ‫يذوب في الماء باي‬ ‫يذوب في الماء‬ ‫الذوبانية في‬ ‫نسبة‬ ‫نسبة‬ ‫بنسبة محددة‬ ‫الماء‬ ‫نعم‬ ‫نعم‬ ‫قطبية كافية‬ ‫لذلك لها القدرة‬ ‫لذلك لها القدرة علي لذلك لها القدرة‬ ‫اختراق الخاليا‬ ‫علي استخالص‬ ‫استخالص المبيدات علي استخالص‬ ‫المبيدات الجهازية‬ ‫المبيدات الجهازية‬ ‫الجهازية‬ ‫‪56oC‬‬ ‫فقد بسيط‬ ‫للمركبات الغير‬ ‫‪82oC‬‬ ‫‪77oC‬‬ ‫درجة الغليان‬ ‫مستقرة عند تبخير‬ ‫المذيبات‬ ‫ثابت في الضروف‬ ‫العادية لالستخدام و‬ ‫التخزين‬ ‫ثابت لفترات طويلة‬ ‫غير مستقر في‬ ‫عند التخزين بيعدا‬ ‫يتحلل‬ ‫الثبات‬ ‫درجات الحرارة‬ ‫عن مصدر الضوء‬  ‫المذيبات االقل استخداما‬ ‫سبب القيود علي‬ ‫االستعمال‬ ‫المذيب‬ ‫القليل من المبيدات ونواتج تحولها‬ ‫‪Water‬‬ ‫تذوب في الماء‬ ‫الماء‬ ‫انشط في التفاعالت من االسيتون‬ ‫‪Methanol‬‬ ‫واالسيتونيتريل‬ ‫الميثانول‬ ‫‪Carbon tetrachloride‬‬ ‫منع استخدامة بسبب سميتة‬ ‫ثالث كلوريد الكربون‬ ‫‪Dichloromethane‬‬ ‫من الملوثات البيئية‬ ‫ثاني كلوريد الميثان‬ ‫‪Toluene‬‬ ‫لة درجة غليان مرتفعة (‪)111oC‬‬ ‫تلوين‬  ‫االستخالص‬ ‫االجهزة القياسية المستخدمة في عملية االستخالص‬ ‫‪Standard equipment used during extraction:‬‬ ‫‪ ‬الخالطات بانواعها ‪Blenders‬‬ ‫‪ ‬اداوات االستخالص المستمر ‪Continuous extraction‬‬ ‫‪devices‬‬ ‫‪ ‬اقماع الفصل ‪Separation funnels‬‬  ‫االجهزة المستخدمة في عملية االستخالص وبحسب نوع‬ ‫العينة‬ ‫‪Standard equipment used during extraction:‬‬ ‫المساحيق‬ ‫ا‪Mixers‬‬ ‫لة خلط‬ ‫الحبوب‬ ‫‪Mills‬‬ ‫مطحنة‬ ‫الة التقطيع‬ ‫‪Choppers and‬‬ ‫‪Food Processors‬‬  Big size commodities Meat Grinders  Soil samples Water ‫‪Blenders‬‬ ‫‪and‬‬ ‫الخالط‪AAAA‬ات ‪Homogenizers‬‬ ‫واجهزة التجانس‬ ‫‪ ‬اجه‪J‬زة ت‪J‬دور بس‪J‬رعة كب‪J‬يرة ولكن تعت‪J‬بر ص‪J‬غيرة بالنس‪J‬بة للحجم الكلي‬ ‫لسعة االناء‬ ‫‪ ‬تس‪J‬تخدم بكفائ‪J‬ة م‪J‬ع الس‪J‬وائل والعين‪J‬ات ال‪J‬تي يمكن اس‪J‬التها بس‪J‬هولة‬ ‫بالخلط‬ ‫‪ ‬تس‪JJ‬تخدم الس‪JJ‬تخالص المتبقي‪JJ‬ات الي الم‪JJ‬ذيبات المناس‪JJ‬بة المض‪JJ‬افة‬ ‫للعينات المقطعة‬ ‫‪Homogenizers‬‬ ‫تستخدم لمجانسة السلع السائلة‬ ‫‪Blenders‬‬ ‫‪‬‬ ‫منها‪:‬‬ ‫‪Waring,‬‬ ‫‪Lourdes,‬‬ ‫‪Polytron, and‬‬ ‫‪Omni-Mixer models.‬‬ ‫اجهزة التقطيع ‪Choppers and Food Processors‬‬ ‫ومعاملة االغذية‬ ‫‪ ‬سعتة كبيرة (‪)qt 40 – 20‬‬ ‫‪ ‬يس‪A‬تخدم لتقطي‪A‬ع وس‪A‬حق الخام‪A‬ات الص‪A‬لبة للس‪A‬لع الزراعي‪A‬ة‬ ‫مثل الخضار والفواكة‬ ‫وتحويله‪A‬ا الي عين‪A‬ة متجانس‪A‬ة حيث يوخ‪A‬ذ منه‪A‬ا الج‪A‬زء ال‪A‬ذي‬ ‫سيتم تحليلة‬ ‫ومنها‪:‬‬ ‫‪mixer - Hobart vertical cutter‬‬  ‫اجهزة الطحن ‪Grinders‬‬ ‫‪ ‬تستخدم لمعالجة العينات التي تحتوي علي جلود او‬ ‫قشر او غضاريف مثل اللحوم‬ ‫واالسماك والتي يصعب مجانستها‬ ‫‪ ‬بعض اجهزة القطع يمكن ان تزود بملحقات تقطيع‬  ‫‪Mills‬‬ ‫اجهزة الطحن‬ ‫‪ ‬تستخدم لمعاملة السلع الجافة والصلبة مثل الحبوب وتحويلها الي‬ ‫اجزاء صغيرة بحجم‬ ‫اقل من ‪mesh 20‬‬ ‫مشاكلها كثيرة ومنها‪:‬‬ ‫‪ ‬انتاج حرارة مفرطة اثناء االستخدام‬ ‫‪ ‬صعبة التنضيف‬ ‫‪ ‬انتاج عينة غير متجانسة‬ ‫ومنها علي سبيل المثال‪:‬‬ ‫‪Wiley mill or Hammer mill‬‬ ‫مطاحن تعمل بالطرد ‪High power centrifugal mills‬‬ ‫المركزي‬ ‫تعتبر احسن من المطاحن التقليدية المستخدمة لطحن المواد الصلبة‬ ‫بما فيها المواد ذات المحتوي العالي من الزيوت مثل فول الصويا ولكن‬ ‫من عيوبها انها ذات سعة محدودة‬ 2- Accelerated Solvent Extraction (ASE) Microwave Assisted Solvent Extraction (MASE) Extraction at elevated pressure and temperature Supercritical Fluid Extraction (SFE) extraction with supercritical carbon dioxide in the presence of aqueous methanol or acetonitrile). Advantages: Improvement of extraction efficiency and selectivity reduction of sample size, reduced solvent consumption saving of handling by automation; Disadvantages: Equipment is expensive and needs specialized servicing.  Accelerated Solvent Extractor Heat, pressure and solvent Extract pesticide from tissue Other junk too  ‫طريقة‬ condenser and flask. ‫سوكسلت‬ EXTRACTION APPARATUS, SOXHLET - Unit consists of extractor,  3. Separatory funnels The purpose is to create the maximum possible intermingling of two liquid layers and then to allow them to separate. The substances under investigation should move from the matrix into the solvent.  Concentration/evaporation Kuderna-Danish (KD) evaporators Rotary evaporator reduce large sample (up to 500 mL) Nitrogen evaporator reduce small sample (< 15 mL)  Range of volume: 1 – 1000ml Speed range: 6,000 – 30,000rpm Laboratory Mixer Blenders  ‫‪Clean-up of sample extracts‬‬ ‫عملية االستخالص‪:‬‬ ‫مواد ثانوية تسمي ‪ co-extractives‬الي جانب المركبات المراد استخالصها م‬ ‫زيوت ‪Oils‬‬ ‫دهون ‪Fats‬‬ ‫شموع ‪Waxes‬‬ ‫صبغيات النباتية ‪plant pigments‬‬ ‫ض االحيان النحتاج الجراء عملية التنقية وذلك عند تقدير المتبقيات بواسطة‬ ‫ماتوجرافي الغازي‪ GC‬والمزود بكواشف تعتمد علي احتراق العينات مثل‪:‬‬ ‫‪Flame-ionisation detector (FID),‬‬ ‫‪Alkali-flame ionisation detector (AFID),‬‬ ‫‪Flame-photometric detector (FPD),‬‬ ‫‪Electron capture detector (ECD).‬‬ ‫واشف التي تعتمد علي كتلة الطيف مثل‪:‬‬ ‫‪Mass Spectrometry (MS).‬‬  Separation ‫الفصل‬ ‫الفصل بحسب طبيعة‬ ‫الفصل بواسطة القطبية الفصل بواسطة الحجم‬ ‫االيون‬ Separation by size Separation by polarity Separation by ionic nature ‫كروماتوجرافي‬ ‫كروماتوجرافي الجل المنفذ كروماتوجرافي‬ Gel permeation chromatography ‫ السائل‬- ‫السائل‬ ‫التبادل االيوني‬ Liquid-liquid Chromatography Ion-exchangechromatography - ‫كروماتوجرافي الصلب‬ ‫السائل‬ Solid-liquid Chromatography - ‫كروماتوجرافي الغاز‬ ‫السائل‬ Gas-liquid Chromatography  ‫عملية التنقية للعينات تعتمد علي فصل المواد المرغوبة عن المواد الغير‬ ‫مرغوب بها في المستخلص‬ ‫عملية الفصل تعتمد علي الخصائص الفيزيائية للمواد‬ ‫تقنية الفصل‬ ‫الخصائص الفيزيائية‬ ‫مميزات الجزئي‬ Separation technique Physical property Molecular characteristic Gas-liquid chromatography Volatility ‫التطاير‬ Liquid-liquid Solubility ‫االذابة‬ chromatography Polarity ‫القطبية‬ Solid-liquid Adsorptivity ‫االمتزاز‬ chromatography Ion-exchange chromatography Ionic ‫طبيعة االيون‬ Charge ‫الشحنة‬ nature Electrophoresis Gel permeation chromatography Diffusion ‫االنتشار‬ Size (mass) ‫الحجم‬ Dialysis Ultracentrifugation Sedimentation ‫الترسيب‬ Affinity chromatography Ligand binding Shape ‫الشكل‬  ‫الفصل بواسطة القطبية‬ ‫‪Separation by polarity‬‬ ‫طبية الجزئي تؤثر وبشكل كبير في الكثير من صفاتة‪ ,‬مثل الذوبانية والتطاير‬ ‫جزيئات القطبية تنجذب الي بعضها وهذة الخاصية يمكن استخدامها للفصل‬  ‫جذاب الجزيئات المتشابهة الي بعضها القطبية‬ ‫‪Polarity‬‬ ‫سائل ‪ /‬بخار‬ ‫سائل ‪/‬‬ ‫صلب ‪ /‬سائل‬ ‫‪liquid / vapor‬‬ ‫سائل‬ ‫‪Solid / liquid‬‬ ‫جزئي بين طورين‬ ‫‪liquid / liquid‬‬ ‫الذوبانية‬ ‫االمتزاز‬ ‫امل الرئيس للفصل‬ ‫‪Solubility‬‬ ‫‪Adsorption‬‬ ‫المحلول وبخارة‬ ‫سائلين غير‬ ‫عامل امتزاز‬ ‫ستخدم الطريقة‬ ‫‪A solution and its vapor‬‬ ‫قابلين لالمتزاج‬ ‫صلب‬ ‫‪Tow immiscible liquids‬‬ ‫‪Solid adsorbent‬‬ ‫كروماتوجرافي الغاز مع‬ ‫كروماتوجرافي‬ ‫سم الطريقة كروماتوجرافي االمتزاز‬ ‫السائل‬ ‫‪Adsorption chromatography‬‬ ‫السائل‬ ‫‪Gas / Liquid chromatography‬‬ ‫‪Liquid chromatography‬‬  ‫ماتوجرافي السائل – السائل (التجزئي)‬ ‫)‪Liquid-liquid chromatography (partitioning‬‬ ‫للمذاب بين طورين سائلين يعتمد علي قطبية المذاب وقطبية المذيب‬ ‫روماتوجرافي السائل السائل هو استخدام مذيبين اليذوبان في بعضهما البعض‬  ‫احد السوائل (الطور الثابت) يمكن ربطة بقوة علي وسط داعم من‬ ‫الصلب‬ ‫السائل الثاني (الطور المتحرك) بطبيعتة يجب ان اليذوب في السائل‬ ‫االول يتحرك فوق الطور المتحرك في اتجاة واحد‬ ‫اختيار المذيبات المناسبة لعملية التجزئي يتوقف علي‪:‬‬ ‫‪‬طبيعة ونوع العينة‬ ‫‪‬المبيد المراد الكشف عنة‬ ‫‪‬المذيب النهائي المحتوي علي المستخلص‬  ‫وماتوجرافي الصلب – السائل (االمتزاز)‬ ‫)‪Solid-liquid chromatography (adsorption‬‬ ‫شاء عملية االمتزاز نتيجة الرتباط السوائل القطبية مع المواد الصلبة القطبية‬ ‫‪ ‬كلم‪J‬ا زادت قطبي‪J‬ة الم‪J‬ذاب كلم‪J‬ا ل‪J‬زم اس‪J‬تخدام م‪J‬ذيبات اك‪J‬ثر قطبي‪J‬ة‬ ‫الزاحة المذاب‬ ‫‪ ‬اس‪J‬تخدام م‪J‬ذيبات ذات قطبي‪J‬ة كب‪J‬يرة ي‪J‬ؤدي الي ازاح‪J‬ة ك‪J‬ل المركب‪J‬ات‬ ‫(المبيدات والشوائب)‬ ‫من المستخلص في نفس الوقت‬ ‫مود الفصل الكروماتوجرافي ‪Column chromatography‬‬ ‫دم لفصل المبيدات عن المستخلصات الثانوية (الشوائب) ويتم ذلك بطرقتين‬ ‫دمصاص الشوائب علي الطور الصلب للعمود ويزاح المبيد‬ ‫مصاص المبيد علي الطور الثابت للعمود وتزاح الشوائب ثم يزاح المبيد‬ ‫ية االستخالص بواسطة الطور الصلب )‪id Phase Extraction (SPE‬‬ ‫ب ان تكون العينة سائلة وقوة اندفاع العينة قد تكون‪:‬‬ ‫اذبية‬ ‫ضغط‬ ‫فريغ‬ ‫طرد المركزي‬ ‫الجاذبية ‪Gravity‬‬ ‫الضغط‬ ‫التفريغ ‪Vacuum‬‬ ‫الطرد المركزي ‪Centrifuge‬‬  ‫)‪Gel permeation chromatography (GPC‬‬ ‫‪Size exclusion chromatography‬‬ ‫المنفذ‬ ‫ماتوجرافي الجل‬ ‫م الطريقة تقنية (خاصية منخل الجزئ) لمواد ذات مسامية محدده (غرويات‬ ‫‪ ‬جزيئات العينه االكبر حجما من جزيئات مسام الهالم تستثني من‬ ‫العبور داخل المسام وتسلك طريقها داخل العمود بين جزيئات‬ ‫الهالم‬ ‫‪ ‬الجزيئات الصغيرة في العينة تخترق جزيئات مسام الهالم‬ ‫لذلك فان الجزيئات الكبيرة تعبر عمود الفصل بسرعة اكبر‬ ‫من الجزيئات الصغيرة‬ ‫‪Separation by ionic nature‬‬ ‫الفصل بحسب طبيعة االيون‬ ‫موعات االيونية في الجزئي تعطية خاصية التاين‬  ‫كروماتوجرافي التبادل االيوني ‪Ion-exchange‬‬ ‫‪chromatography‬‬ ‫ريس‪JJ‬ين ‪ Resin‬التب‪JJ‬ادل االي‪JJ‬وني يتك‪JJ‬ون من ق‪JJ‬الب مس‪JJ‬امي غ‪JJ‬ير قاب‪JJ‬ل‬ ‫للذوبان‬ ‫يحت‪J‬وي علي ع‪J‬دد كب‪J‬ير من مجموع‪J‬ات ايوني‪J‬ة دقيق‪J‬ة وال‪J‬تي له‪J‬ا الق‪J‬درة‬ ‫علي ربط االيونات ذات الشحنات المعاكسة للمحلول‬  Handling of reference standards A primary analytical standard (I) Purity of minimum 95 %. Used to determine the a.i. content of a secondary standard. A secondary analytical standard (II) Purity is above 90%. Used for regular analytical determinations. Storage of analytical standards tightly closed plastic boxes/bags (activated silica gel )either in refrigerators between 0 and 5 oC, or in deep-freezers at – 20 oC.  Types of reference solutions Stock solutions 0.5 - 1 mg/ml. Intermediate solutions Working standards daily work Intermediate and stock solutions 4°C. it is advisable to prepare fresh solutions each week susceptible for degradation, working solutions prepared daily  Recovery it is necessary that:  the pesticide be added in a dilute solution in a volatile solvent,  the pesticide solution distributed evenly over the matrix,  the solution be allowed to penetrate into the matrix,  the solvent be allowed to evaporate completely ‫الكروماتوجرافي الغازي ‪GC‬‬ ‫يعمل علي فصل المركبات القابلة للتطاير بحسب‪:‬‬ ‫درجة غليانها‬ ‫ظغطها البخاري‬ ‫الغاز‬ ‫الحام‬ ‫الحاق‬ ‫ن‬ ‫مناطق التسخين‬ ‫ل‬ ‫العمود‬ ‫معالج‬ ‫الكاشف‬ ‫البيانات‬ Block Diagram of GC System  ‫الغاز‬ ‫الحامل‬ ‫اسطوانة الغاز‬ ‫منظم الغاز‬ ‫صمام‬ ‫فلتر‬ Carrier gas - He, N2, or H2  ‫غرفة‬ ‫الحقن‬ ‫الحابس‬ ‫المطاطي‬ ‫مدخل الغاز‬ ‫الحامل‬ ‫مصدر‬ ‫التسخين‬ ‫منطقة تمدد‬ ‫العينة‬ ‫عمود الفصل‬ Split less Injection  Sample Injection Manual ‫يدوي‬ Automatic ‫اوتوماتيكي‬  ‫عمود‬ ‫الفصل‬ ‫انواع اعمدة الفصل‬ ‫المعباه‬ ‫تصنع من الحديد الذي اليصدا او من الزجاج‬ ‫بطول ‪ 20 – 6‬متر‬ ‫الشعرية‬ ‫تصنع من زجاج السيليكا المرن بطول ‪– 10‬‬ ‫‪ 100‬متر‬ Open Tube Types 1) CCD ( catalytic ‫التحليل‬ combustion ‫مجاالت‬ detector ) ‫الكواشف‬ ‫المستخدمة في‬ 2) TCD ( thermal conductivity detector ) ‫الكروماتوجرافي‬ 3) FID ( flame ionization detector ) 4) FID/DELCD ( combination FID and dry electrolytic conductivity) 5) HID ( helium ionization detector ) 6) NPD ( nitrogen-phosphorus detector ) 7) NPD/DELCD (combination NPD and dry electrolytic conductivity) 8) TID ( thermionic ionization detector ) 9) ECD ( electron capture detector ) 10) PID ( photo ionization detector ) 11) FPD ( flame photometric detector ) 12) FID/FPD ( combination FID and FPD ) 13) Dual FPD (dual wavelength FPD for both sulfur and phosphorus) 14) FID dual FPD ( dual FPD plus FID combination) 15) MS (Mass Spectra) ‫صفات الكاشف الجيد في جهاز الكروماتوجرافي‬ Dynamic Range ‫ مدى الديناميكية‬.1 Response Index or Linearity ‫ الخطية‬.2 Linear Dynamic range ‫ خطية المدى الديناميكي‬.3 Detector Response ‫ االستجابة‬.4 Detector Noise Level ‫ مستوي الضجيج‬.5 Detector Sensitivity or MDC ‫ الحساسية‬.6 Detector – converts chemical to electrical information.  ‫كاشف التاين‬ ‫باللهب ‪FID‬‬ ‫محصل‬ ‫المشعل‬ ‫االشارة‬ ‫غرفة‬ ‫‪H2‬‬ ‫االحتراق‬ ‫نهاية‬ ‫العمود‬  Flame Ionization Detection ‫كاشف ‪ECD‬‬ Chromatogram Dual Piston Pumps High-Pressure Mixing Standard HPLC pump requirements are Flow rate range: from 0.01 to 10 ml/min Pressure range: from 1 to 5,000 psi Pressure pulsations: less than 1% for normal and reversed phase mode less than 0.2% for size exclusion mode. In quantitative analysis, the most common detectors (UV and refractive index), are concentration sensitive. Chromatographic Column Generally, the most useful and widely used sampling device for modern LC is the microsampling injector valve. Automatic Injectors  ‫الكواشف االكثر شيوعا‬ Refractive index RI ‫معامل اإلنكسار ري‬ UV/Vis Fixed wavelength ‫ األشعة فوق البنفسجية‬/ Variable wavelength ‫ثابت الطول الموجي‬ ‫متغير الطول الموجي‬ Diode array ‫مجموعة الصمام الثنائي‬ Fluorescence ‫الكواشف االقل شيوعا‬ Conductivity Mass-spectrometric (LC/MS) Evaporative light scattering  ULTRAVIOLET/VISIBLE SPECTROSCOPIC DETECTORS infrared (IR) 2,500 - 50,000 nm near infrared 800 - 2,500 nm visible 400 - 800 nm ultraviolet (UV) 190 - 400 nm The majority of organic compounds can be analyzed by UV/VIS detectors. Almost 70% of published HPLC analyses were performed with UV/VIS detectors. Molar Absorptivity (e) Values of Various Compound Types at Specified Wavelengths. Name Chromophore Wavelength [nm] Molar extinction, e acetylide -C=C 175-180 6,000 Aldehyde -CHO 210 1,500 amine -NH2 195 2,800 azo -N=N- 285-400 3-25 bromide -Br 208 300 carboxyl -COOH 200-210 50 - 70 disulphide -S-S- 194 5,500 ester -COOR 205 50 ether -O- 185 1,000 ketone >C=O 195 1,000 nitrate -ONO2 270 12 nitrile -C=N 160 - nitrite -ONO 220 - 230 1000-2000 nitro -NO 210 strong Variable-wavelength detectors Diode-array detectors  FLUORESCENCE DETECTORS Typically, fluorescence sensitivity is 10 -1000 times higher than that of the UV detector for strong UV absorbing materials. Fluorescence detectors are very specific and selective among the others optical detectors Optical schematic of a typical fluorescence detector for liquid chromatography ELECTROCHEMICAL DETECTORS Selective and sensitive for some compounds. This detector is based on the measurements of the current resulting from oxidation/reduction reaction of the analyte at a suitable electrode. ELECTROLYTIC CONDUCTIVITY DETECTOR The conductivity of the column effluent is continuously measured and the appearance of the analyte in the cell is indicated by a change in conductivity.  ‫طرق انتقال الملوثات إلى البيئة‬ ‫‪.1‬التشتت ‪Dispersion‬‬ ‫والتي تعزى إلى حركة الدورانية للوسط المستقبل لهذه‬ ‫الملوثات‪.‬‬ ‫‪.2‬االنتشار الجزيئى ‪.Molecular Diffusion‬‬ ‫وهو الناتج عن التباين في درجات الحرارة في الوسط‬ ‫المستقبل‪.‬‬ ‫‪.1‬االنتقال ‪Transport‬‬ ‫والتي من خاللها تحمل الملوثات عبر سريان الوسط الذي‬ ‫انتشرت فيه الملوثات‪.‬‬ ‫سمية مبيدات‬ ‫أنواع السمية‬ ‫ السمية الحادة ‪Acute Toxicity‬‬ ‫ السمية المزمنة ‪Chronic Toxicity‬‬  ‫العالقة بين طبيعة المركب الكيميائي وتأثيراته السامة‬ ‫‪.1‬ذوبانية المركب ‪Solubility‬‬ ‫‪ ‬هناك عالقة وثيقة بين قابلية المركب للذوبان وبين التأثير‬ ‫السام الذي يحدثه‪.‬‬ ‫‪ ‬المركبات ذات التأثير السام المزمن عامة مركبات ذات‬ ‫الماء وعالية في المذيبات العضوية‬ ‫ذوبان شحيح في‬ ‫والدهون‬ ‫‪ ‬المركبات ذات التأثير السام الحاد غالبًا تكون ذات ذوبانية‬ ‫بينما يكون ذوبانها في الدهون‬ ‫عالية في الماء‬ ‫والمذيبات العضوية شحيحًا‪.‬‬  ‫‪Polarity‬‬ ‫‪.2‬القطبية‬ ‫ إذا كانت الذرة ‪ A‬أكثر ميال لإللكترونات من الذرة ‪B‬‬ ‫ يرمز لهذا الوضع بالشكل ‪.A B ‬‬ ‫ ‪ -F‬أكثر جذبا لإللكترونات من ذرة الكلور ‪-CL‬‬ ‫ واألكسجين ‪ =O‬أكثر جذبا لإللكترونات من الكبريت ‪=S‬‬ ‫ الهيدروكسين ‪ -OH‬أكثر جذبا لإللكترونات من مجموعة‬ ‫الميثيل ‪.- CH3‬‬  ‫‪ ‬تختلف مكونات الجسم واألنظمة الحيوية عامة اختالفا بينا‬ ‫فى درجة قطبيتها‪.‬‬ ‫‪ ‬جلد اإلنسان يعتبر غير قطبى‪ ،‬وبالتالى فهو ال يسمح بنفاذ‬ ‫المركبات القطبية‬ ‫‪ ‬الكلى تستطيع أن تستخلص المركبات القطبية‪-‬‬ ‫‪ ‬وبهذا يستطيع الجسم أن يتخلص من المركبات السامة ذات‬ ‫الماء‪.‬‬ ‫القابلية للذوبان فى‬  ‫ت المركب ‪Persistance‬‬ ‫مقاومته للتحطم أو التحلل عند تعرض لمختلف الظروف الطبيعية‬ ‫المركبات الثابتة أكثر قدرة على إحداث تأثيرات سامة مزمنة‬ ‫بات سهلة التحطيم غالبًا يكون تأثيرها السام منحصرًا فى السمية‬  ‫أهم أنواع السموم الكيميائية‬ ‫تقسم المركبات إما إلى مركبات عضوية و مركبات غير‬ ‫عضوية‬ ‫‪‬المركبات العضوية تتميز باحتوائها على الكربون‬ ‫‪‬المركبات العضوية تلعب دورا رئيسيا في العديد من العمليات‬ ‫الحيوية والبيولوجية‬ ‫‪‬المركبات العضوية المخلقة تكون ذات تأثيرات سامة‬ ‫‪‬الكيماويات السامة قد تكون عناصر بسيطة مثل الرصاص و‬ ‫قد تكون مركبات معقدة مثل المبيدات الحشرية‪.‬‬  ‫مبيدات اآلفات‬ ‫مبيدات اآلفات العضوية المختلفة تشمل مجموعة عريضة من‬ ‫المركبات‬ ‫تختلف فى طبيعتها وصفاتها الكيميائية‬ ‫أهم هذه المجموعات‪-:‬‬ ‫‪.1‬مجموعة الكلورين العضوية ‪Organic Chlorine Pesticides‬‬ ‫أهم مركبات هذه المجموعة مركب ‪DDT‬‬ ‫السمية الحادة لهذه المركبات منخفضة نسبيًا تتميز بالسمية‬ ‫المزمنة العالية‬  ‫‪.2‬مركبات الفوسفور العضوية والكربامات‬ ‫‪Organophosphates & Carbamates‬‬ ‫‪ ‬تختلف عن مركبات الكلورين العضوية فى كونها أكثر ذوبانية‬ ‫فى الماء‬ ‫‪ ‬سميتها الحادة هى الصفة الغالبة على تأثيرها السام‪.‬‬ ‫‪ ‬كما تتميز هذه المركبات بأنها سريعة التحلل والتحطم‪.‬‬ ‫‪ ‬ال تتراكم في األنسجة‪.‬‬  ‫الملوثات العضوية طويلة البقاء ‪POPs‬‬ ‫الملوثات العضوية الثابتة‬ ‫‪‬تشترك في مجموعة من الصفات أهمها‪:‬‬ ‫‪‬قابليتها للذوبان في الدهون‬ ‫‪‬شدة الثبات ومقاومة التحلل‬ ‫‪‬شدة السمية‬ ‫‪ ‬تتميز هذه المركبات بقدرتها على التطاير‬ ‫‪ ‬تميل التراكم داخل األنسجة الدهنية‬ ‫‪ ‬تتميز بتأثيراتها المثبطة للجهاز المناعى‬ ‫‪ ‬وتأثيراتها على الغدد الصماء‬  POPs‫تضم مجموعة‬ Organochlorine ‫بعض المبيدات الحشرية من مجموعة‬ DDT ‫مثل‬ PCBs Poly chlorinated Biphenyl ‫مركبات‬ Furans, Dioxins ‫مجموعة‬ Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) ‫ملوثات‬  ‫مركبات )‪Polychlorinated Biphenyls (PCB‬‬ ‫ثنائي الفينيل المتعدد الكلور‬ ‫ مركبات صناعية ذات استخدامات متعددة فى مجاالت‬ ‫الكهربائية‬ ‫الصناعة والتوصيالت‬ ‫ تنتمى هذه المجموعة من الكيماويات الى مجموعة‬ ‫الكلورين العضوية‬ ‫‪orH‬‬ ‫‪H or‬‬ ‫‪or H‬‬ ‫‪orH‬‬ ‫‪Cl‬‬ ‫‪Cl‬‬ ‫‪Cl‬‬ ‫‪Cl‬‬ ‫‪H or Cl‬‬ ‫‪ClorH‬‬ ‫‪Cl‬‬ ‫‪Cl Cl‬‬ ‫‪Cl or H‬‬ ‫‪orH‬‬ ‫‪orH orH‬‬  ‫مركبات الدايكسون والفيوران‪Dioxins and Furans‬‬ ‫وهى مركبات جانبية للعديد من الصناعات مثل صناعة الورق‬ ‫وعمليات حرق المخلفات وإنتاج بعض المذيبات العضوية‬  ‫الهيدروكربونات الحلقية متعددة األنوية‬ ‫‪PAH- Polycyclic Aromatic Hydrocarbons‬‬ ‫‪‬سلسلة من مركبات الهيدروكربون الشبيهة بالبنزين‬ ‫‪‬تحتوى على عديد من الحلقات سداسية التركيب‪.‬‬ ‫‪‬تنتج في عمليات حرق القمامة والمخلفات‬ ‫‪‬تنتج من عمليات انسكاب الزيوت البترولية‬ ‫‪‬تسرب الزيوت في عمليات التنقيب أو تكرير‬ ‫البترول‪.‬‬  ‫سمية المعادن الثقيلة‬ ‫‪‬تنتقل المعادن الثقيلة عبر مكونات النظم البيئية من خالل‬ ‫عدة طرق‪:‬‬ ‫‪‬الغالف الجوى في صورة غازات أو‬ ‫‪‬من خالل انتقال الكائنات الحية التي تحتوي على تركيزات‬ ‫منها أو‬ ‫‪‬من خالل ارتباطها بجزئيات التراب المعلقة ‪Suspended‬‬ ‫‪.Matter‬‬ ‫أهم العناصر الثقيلة من حيث تأثيراتها السامة‬ ‫‪‬الرصاص‬ ‫‪‬الزئبق‬ ‫‪‬الكادميوم‬ ‫‪‬الزرنيخ‬ ‫‪‬الزنك‬ ‫‪‬النحاس‬  ‫األنشطة الصناعية‬ ‫المناجم والتعدين وطالء المعادن وصناعة الجلود والصبغات‬ ‫وصناعة النسيج‬ ‫كما أن المخلفات المنزلية قد تحتوي على نسب من هذه‬ ‫الملوثات‬  ‫العديد من المعادن الثقيلة سواء في صورتها المعدنية أو في‬ ‫صورة ارتباطها مع جزء عضوي ذات قدرة على التراكم داخل‬ ‫أنسجة الحيوان والنبات وهو ما يؤدى إلى تراكمها وتضخمها من‬ ‫خالل السلسلة الغذائية‪.‬‬ ‫االستخالص من العينات الغير دهنية ‪1‬‬ ‫االستخالص من العينات الغير دهنية ‪2‬‬ ‫االستخالص من العينات الدهنية‬  Pumpe Ventil Extraktions- zelle (11 mL) Lösungsmittel- verteiler Ofen Ausflussventil N2 Lösungs- mittel  ELISA Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay (ELISA) Met. ‫ او عينه‬standard ‫ كا‬Metolachlor (Met.) POD Tracer ‫واد والطرق المستخدمه‬ Met. Y antibody (MTP) Microtiterplatte ‫مكان وضع العينات‬ ‫في‬ 16  ‫‪ELISA‬‬ ‫اضافة ‪ antibody‬الى ‪Microtiterplatte‬‬ ‫‪1-‬‬ ‫‪YYYYY‬‬ ‫اضافة العينه‬ ‫‪2-‬‬ ‫العينات ب ارتباط ‪antibody‬‬ ‫‪YYYYY‬‬ ‫‪Tracers‬‬ ‫اضافة‬ ‫مواد والطرق المستخدمه‬ ‫‪3-‬‬ ‫حدوث‪ Tracers‬والعينات‬ ‫تنافس بين‬ ‫‪YYYYY‬‬ ‫‪4-‬‬ ‫‪Microtiterplatte‬‬ ‫تغسل ال‬ ‫الظهار اللون‬ ‫اضافة ‪Substrates‬‬ ‫‪5-‬‬ ‫‪YYYYY‬‬ ‫‪6-‬‬ ‫القياس بواسطة ال ‪Photometer‬‬ ‫‪17‬‬