Evolution de la consommation de glucose (g/j) au cours du jeûne PDF
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Université de La Réunion
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This document details the evolution of glucose consumption during fasting. It specifically outlines the utilization of energy reserves, with a particular focus on the different phases of fasting. Also included are clinical markers associated with this metabolic process.
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Evolution de la consommation de glucose (g/j) au cours du jeûne 1) Utilisation des reserves energetiques pendant le jeûne - Un des points majeurs de l’adaptation au jeûne est de permettre la permanence d’un apport énergétique au cerveau. Suivant la phase du jeûne, ces substrats seront le glycog...
Evolution de la consommation de glucose (g/j) au cours du jeûne 1) Utilisation des reserves energetiques pendant le jeûne - Un des points majeurs de l’adaptation au jeûne est de permettre la permanence d’un apport énergétique au cerveau. Suivant la phase du jeûne, ces substrats seront le glycogène hépatique, le glucose dérivé des protéines et les corps cétoniques dérivés des acides gras - Les autres organes utilisent les acides gras comme substrat dès la chute de l’insulinémie - Le jeûne peut être subdivisé en 3 phases (glucidique, protéique, cétonique). Au cours de ces phases, la consommation de glucose de l’organisme va progressivement diminuer, en raison de deux phénomènes : - Une diminution de la dépense énergétique - La synthèse par le foie de corps cétoniques qui pourront être utilisés par le cerveau, permettant la diminution du besoin en glucose Notion d’interconversion des substrats énergétiques en période de jeûne Marqueurs biochimiques cliniques : corps cétoniques sanguins (acétoacétate, β-D-hydroxybutyrate), pH sanguin lié à acido-cétose métabolique
