Conf. 1 .Nutrición, alimentación y salud.pptx

Nutrición, alimentación y salud Sumario: -Importancia del nitrógeno en los organismos vivos. -Introducción al estudio de la Nutrición.  EL NITRÓGENO , N Junto a: O H C Todos los compuestos de la materia viva. Que compuestos se forman ? - Glucidos o Carbohidratos - Aminoácidos y Protei...

Nutrición, alimentación y salud Sumario: -Importancia del nitrógeno en los organismos vivos. -Introducción al estudio de la Nutrición.  EL NITRÓGENO , N Junto a: O H C Todos los compuestos de la materia viva. Que compuestos se forman ? - Glucidos o Carbohidratos - Aminoácidos y Proteinas - Lípidos - Ácidos Nucléicos -Vitaminas - Bases Nitrogenadas - Agua El nitrógeno es un elemento esencial de toda la materia viva y forma parte fundamental tanto de los aminoácidos, las proteínas, algunas encimas y de los ácidos nucleicos. CONCEPTOS  ALIMENTACIÓN Es la acción de comer cuando tenemos hambre, es un proceso voluntario y consiste en la ingestión de los llamados alimentos  NUTRICIÓN ES LA CAPTACIÓN DE DETERMINADOS COMPUESTOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS Y QUE RESULTAN INDISPENSABLES AL ORGANISMO EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN (Ingestión de alimentos) Frutas, verduras y semillas (Recolectores) Frutas, verduras y semillas (Recolectores) Frutas, verduras y semillas (Recolectores)  Carroña, antropofagia y cacería Cazadores AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA APARECIÓ EL FUEGO Que habilidades se adquirieron ?  CAMBIO TOTAL EN LOS HÁBITOS ALIMENTÁRIOS Los 5 grupos básicos principales de alimentos que conforman una dieta saludable: Granos Verduras Frutas Productos lácteos Proteínas ALIMENTO Conjunto de sustancias que los seres vivos comen o beben para subsistir. NUTRIENTE Compuesto químico que forma parte de los alimentos. El cuerpo utiliza estos compuestos para funcionar y crecer. HAMBRE APETITO EL AGUA Nuestro planeta azul contiene unos 1386 millones de km3 de agua, una cantidad que no ha disminuido ni aumentado en los últimos dos mil millones de años. Se calcula que el 97% es agua salada y sólo el sólo el 2.5% del agua que existe en la Tierra se considera dulce. Si tenemos en cuenta que el 90% de los recursos disponibles de agua dulce del planeta están en la Antártida esta sensación de abundancia merma. Sólo el 0.5% de agua dulce se encuentra en depósitos subterráneos y el 0.01% en Rios y Lagos Entonces, ¿cuál es la cantidad de agua potable existente en la Tierra? El agua dulce se distribuye en un 70% en agua congelada en glaciares y un 30% en la humedad del suelo o acuíferos. Respecto al resto, un 1% se encuentra en cuencas hidrográficas y… tan solo un 0,025% es potable. Datos oficiales afirman, por tanto, que sólo el 0.007% del agua existente en la Tierra es potable, y esa cantidad se reduce año tras año debido a la contaminación La ONU confirma que la falta de suficiente cantidad de agua potable afecta a más del 40% de la población mundial. Morfofisiología T-1 Cap. 2 Principales biomoléculas simples y compuestas/ 20 Ácidos grasos/ 20 Monosacáridos/ 21 Nucleótidos/ 25 Aminoácidos/ 27 Macromoléculas/ 30 Características generales de las macromoléculas/ 30 Proteínas/ 34 Polisacáridos/ 37 Ácidos nucleicos/ 39 Bioquímica Médica Cardellá Tomo IV Cap 70 pág 1223- 1237 Cap 71 pág 1239- 1253