النباتات الطبية والعطرية PDF

# النباتات الطبية والعطرية ## قسم البساتين ## كلية الزراعة - جامعة الزقازيق ## الدرس العملي الأول ### تعريف النباتات الطبية والعطرية - يعرف النبات الطبي على أنه النبات الذي يحتوي في عضو أو أكثر من أعضائه المختلفة أو تحوراتها على مادة كيميائية واحدة أو أكثر بصرف النظر عن الطبيعة الكيميائية لهذه ال...

# النباتات الطبية والعطرية ## قسم البساتين ## كلية الزراعة - جامعة الزقازيق ## الدرس العملي الأول ### تعريف النباتات الطبية والعطرية - يعرف النبات الطبي على أنه النبات الذي يحتوي في عضو أو أكثر من أعضائه المختلفة أو تحوراتها على مادة كيميائية واحدة أو أكثر بصرف النظر عن الطبيعة الكيميائية لهذه المادة بتركيز منخفض أو مرتفع ولها القدرة الفسيولوجية على معالجة مرض معين أو على الأقل تقلل من أعراض الإصابة بهذا المرض إذا ما أعطيت للمريض إما في صورتها النقية بعد استخلاصها من المادة النباتية أو إذا تم استخدامها وهي ما زالت على سيرتها الأولى في صورة عشب نباتي طازج أو مجفف أو مستخلص جزئياً. - وقد عرف العالم Dragendroff النبات الطبي على أنه "كل شيء من أصل نباتي ويستعمل طبيا فهو نبات طبي" وطبقا لهذا التعريف أو المفهوم فنجد أنه يضم المملكة النباتية بأسرها ولا يستثنى من ذلك أكثر النباتات رقيا إلى أدناها وأبسطها تركيبا وتطورا. - ويعد هذا التعريف شاملا للنبات الطبي ويهيء فرصا عديدة لاكتشاف المزيد والجديد من المواد الكيميائية العلاجية وغير العلاجية ذات الأصل النباتي مثل المضادات الحيوية والمبيدات الحشرية ومبيدات الحشائش. ### تعريف النباتات العطرية - أما النبات العطري فيمكن أن يعرف على أنه النبات الذي يحتوي في عضو أو أكثر من أعضائه النباتية أو تحوراتها على زيوت عطرية طيارة سواء كانت في صورتها الحرة أو في صور أخرى تتحول أو تتحلل مائياً إلى زيوت عطرية طيارة ذات عبير معقول، ويمكن استخدامها بالطرق المتعارف عليها وتستخدم في مجالات العطور أي صناعة العطور المختلفة والكولونيا وأدوات التجميل الخاصة بالسيدات. ### كيف يمكن إدراج نبات ما فى قائمة النباتات الطبية؟ - يمكن إدراج أي نبات في قائمة النباتات الطبية إذا علمنا أنه يستخدم في علاج مرض معين وذلك من خلال شيوع استخدامه في مجال الطب الشعبي أو ما يعرف بالوصفات البلدية .. فأول ما ينبغي القيام به هو استخلاص وفصل وتنقية جميع المكونات الكيميائية الفعالة المعروفة من أعضاء هذا النبات، ثم بعد ذلك ندرس خواص المادة وصفاتها الكيميائية ونعين تركيبها الكيميائي، ثم تجرى التجارب والبحوث لدراسة التأثيرات الأقربازينية والسامة لهذا النبات حتى يسمح باستخدامه وادراجه في دساتير الأدوية وكذلك الجرعات المسموح بها ودواعي ومحاذير استعمالاتها من عدمه ويدرج النبات في قائمة النباتات الطبية بعد سلسلة من الأبحاث الطويلة التي تجرى عليه في مراكز البحوث المتخصصة. - كما يمكن إدراج نبات ما بقائمة النباتات الطبية إذا أمكن فصل بعض المكونات الطبيعية منه والتي ليس لها أثر علاجي وهي في صورتها المفصولة ولكن يمكن استخدامها كمواد أولية في تحضير المواد الطبية. فمثلا بعض المواد الأستيرويدية Steroids التي تستخلص من نبات السولانم Solanum laciniatum يمكن استخدامها في تحضير أو تجهيز الهرمونات الجنسية والكورتيزون وهي مواد طبية، كذلك بالنسبة لمادة البينين Pinene التي تفصل من زيت التربنتينا المستخلص من قلف أشجار الصنوبر تستخدم عن طريق بعض المعاملات الكيميائية البسيطة في تحضير مادة الكمفور Camphor وخلات البورينيول Bornyl acetate وهي مواد لها استخداماتها الطبية. ### أهمية النباتات الطبية والاقتصادية : - **من الناحية الطبية**: - تحتوي النباتات الطبية والعطرية على أملاح معدنية (Ca, P, Mg Fe ...), سهلة الهضم والامتصاص بواسطة الجهاز الهضمي، وهي تعمل على تنقية الدم من خلال معادلة أو تحطيم الأحماض الضارة المتجمعة في الجهاز الهضمي للإنسان. - تحتوي بعض النباتات الطبية على العديد من الفيتامينات التي لها دور في عملية التمثيل الغذائي للإنسان. - كما تحتوي على العديد من المواد الفعالة العلاجية والتي قد تتواجد في النبات الواحد وتستخدم في علاج الإنسان من الكثير من الأمراض التي تصيبه دون حدوث أضرار جانبية من استخدامها. - أيضا تحتوي على زيوت عطرية تستخدم في تصنيع العطور والصابون العطري والكولونيا وأدوات التجميل الخاصة بالسيدات. - **الإستخدامات الاقتصادية غير الدوائية**: - تحضير مستحضرات التجميل Cosmetics. - صناعة العطور والروائح العطرية perfumes (الورد الياسمين اللافندر - العتر - الزنبق). - استخدام التوابل والبهارات والمشروبات ومكسبات النكهة والمواد الملونة الطبيعية, Spices Condiments, Beverages, Flavoring agents and coloring matters. - انتاج الزيوت الثابتة Fixed Oils (الهوهوبا - عباد الشمس - الذرة - القرطم - الزيتون ). - تصنيع المبيدات الحشرية Insecticides (البيرثرم، الديرس، حشيشة الليمون، حشيشة السترونيلا - بصل العنصل الأحمر (سم) الفأر ، الحناء، الدخان وغيرها). ## العائلة الشفوية ### Family: Labiatae (Lamiaceae) - تسمى هذه العائلة بالعائلة الشفوية لأن أزهار هذه النباتات لها شفتين فهى تشبه زهرة حنك السبع ولكنها صغيرة الحجم. وتضم هذه العائلة 200 جنس تشتمل على ما يقرب من 3200 نوع نباتي. - نباتاتها حولية أو معمرة أو شجيرية، وبعض النباتات العشبية تعطى سيقان ضعيفة مدادة عندما تلامس الأرض ومع وفرة ماء الري تنتج جذورا لأسفل ونموات خضرية لأعلى وبالتالي تعطى نباتات جديدة بجوار النبات الأم، السيقان مضلعة أو مربعة. - معضم نباتاتها لها أوراق ذات رائحة عطرية، وتتميز بوجود ما يسمى بالشعيرات الغدية وهي منتشرة على السطح السفلى للأوراق. - الشعيرة الغدية عبارة عن امتداد لنمو الخلايا الابيدرمية وهي مكونة من جزأين عنق هو عبارة عن خلية واحدة ورأس عبارة عن 6-12 خلية تخزن الزيت الطيار بها فور تكونه بالأوراق. ### 1 - الريحان الابيض (الفاخر أو الحلو ) - **Family: Labiatae** - **S.N.: Ocimum basilicum** - **En.N.: Sweet basil** - **S.N.: Ocimum Kilimandscharicum** - **الوصف النباتي**: نبات عشبي معمر. يصل ارتفاعه الى 80-120 سم، قائم النمو غزير التفريع الساق مضلعة، ذات لون أخضر فاتح تتحول الى البنى عند التقدم في العمر. الاوراق بسيطة، معنقة، بيضية الشكل، عطرية الرائحة ، كاملة الحافة مع وجود تسنين خفيف الأزهار بيضاء عطرية وقد تميل للوردى الفاتح عند انخفاض درجات الحرارة في الريحان الابيض وتكون محمرة أرجوانية في الكافور)، تحمل في نورات عنقودية. - **الاكثار**: البذرة (مارس) والعقل الساقية. - **الجزء المستخدم**: العشب خاصة الأوراق والبذور . - تؤخذ النباتات عقب الحش مباشرة إلى أجهزة التقطير لفصل الزيت الطيار بالتقطير أو يمكن تجفيفها لمدة أسبوع ثم تقطر. - **المكونات الفعالة** - Volatile oil (0.4-0.6% herb, 0.8% leaves, 2-3% seeds): ocimene, linalool, geraniol, methyl chavicol, eugenol, camphor, cineol - **الاستخدامات:** - منقوع الأوراق والازهار طارد للغازات ومسكن للمغص ومدر للبول ومضاد للاكسدة. - تستخدم البذور في علاج حالات الامساك المزمن وحالات الدوسنتاريا. - يستخدم زيت الريحان الكافورى فى تصنيع أدوية لعلاج الروماتيزم خاصة روماتيزم المفاصل وإلتهاباتها. - يستخدم لعلاج نزلات البرد والزكام وعلاج الكدمات بالتدليك الموضعى. - يدخل في صناعة العطور ومستحضرات التجميل. - **ملحوظة:** الكميات الكبيرة تسبب الاسهال. - **الحصاد:** - في الريحان الابيض يزرع لمدة سنة وتجدد زراعته ويؤخذ من النبات 3 حشات بعد 3-4 أشهر من الزراعة، بعد 3-2 أشهر من الأولى بعد 2-3 أشهر من الثانية). - أما الريحان الأحمر فيمكن أن يزرع لمدة سنتين ثم يقلع، ففى السنة الأولى يؤخذ من النبات 3 حشات كما في حالة الريحان الابيض وفى السنة الثانية فيؤخذ من النبات 6 حشات، بمعدل حشة كل شهرين. - كمية المحصول: يعطى الفدان 15-20 طن عشب طازج للحشة الواحدة. ### 2 - النعناع البلدى - **Family: Labiatae** - **S.N.: Mentha spicata var. viridis** - **En.N.: Spear mint** - **الوصف النباتي**: نبات عشبي معمر قصير غزير التفريع، يعطى سيقانا زاحفة. الاوراق بسيطة، متقابلة الوضع متصالبة ذات اعناق قصيرة، بيضية الشكل مموجة او مسننة الحافة، ذات رائحة عطرية. الازهار بيضاء مصفرة في عناقيد تفشل النباتات في إنتاج بذور تحت الظروف المصرية. - **الاكثار:** تقسيم النباتات القديمة (السوق الجارية)، العقل الساقية اى وقت في السنة ما عدا الاشهر الباردة (ديسمبر - يناير) والاشهر الحارة جدا ( يوليو - اغسطس)). - **الجزء المستخدم**: الاوراق والقمم الزهرية (العشب). تجفف النباتات في منشر مجفف ومهوى مع التقليب ولمدة 5-8 ايام. - **المكونات الفعالة** - Volatile oil: carvone, lemonin, phellandren, pinine - **الاستخدامات:** - طارد للغازات ومسكن معوى ومنبه عطرى. - يضاف للادوية المحدثة للاسهال لمنع حدوث المغص. - يضاف لادوية السعال والكحة لاعطائها طعم ورائحة مقبولة. - يدخول في صناعة معجون الاسنان ومستحضرات التجميل والروائح العطرية. - يستخدم الزيت في صناعة الأدوية الخاصة بعلاج الزكام، كما يستخدم كدهان موضعى للجبهة لتخفيف الصداع. - يفيد مغلى الاوراق فى علاج خفقان القلب و الغثيان ويساعد فى تنشيط افرازات الكبد والصفراء وعلاج التشنجات ويهدئ الأعصاب. - **الحصاد:** - يزرع النعناع لمدة سنتين، يؤخذ من النبات في السنة الأولى 3 حشات (بعد 4-5 أشهر من الزراعة وتكون وصلت مرحلة الازهار وبها أعلى نسبة من المواد الفعالة، بعد 3-2 أشهر من الحشة الأولى بعد 2-3 أشهر من الحشة الثانية). وفي السنة الثانية يؤخذ من النبات 4-5 حشات تؤخذ كل حشة كل 2-3 أشهر). - يفضل حش النباتات على ارتفاع 10سم من سطح الارض وترك فرع او فرعين من النبات لتجديد النمو. - كمية المحصول: يعطى الفدان 20-30 طن عشب طازج أو 3-6 طن أوراق طازجة وتصبح 2-1 طن أوراق جافة. ## صور - S.N: Ocimum basilicum. - FAM: Labiatae. - EN: Sweat basil. - النعناع البلدي. - EN: Spearmint - S.N:Mentha spicata var viridi - Fam: Labiatae - الاسم - الفرقة - العام - MITREES